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Menu 2025 - Braceria all'11
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Last update
October 14, 2024
Chef
Aldo Simoni
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (12)
All food photos (357)
Le nostre bistecche
- Bistecca di scottona al kg
- €60
- Femmine del bovino che non ha mai partorito macellata tra i 15 e i 22 mesi di età provenienza: europa (in base alla disponibilità)
- Bistecca di black angus al kg
- €72
- Bovino adulto dal manto nero macellata sopra i 22 mesi di età provenienza: irlanda
- Bistecca di chianina al kg
- €78
- Vitellone bianco macellato intorno di 24 mesi di età provenienza: italia, toscana
- Bistecca di vacca italia al kg
- €80
- Femmina di bovino macellata dopo i 4 anni di età provenienza: italia
- Bistecca di sashi finlandese al kg
- €85
- Vacca allevata al pascolo macellata dopo i 4 anni di età provenienza: finlandia
- Gran selezione dello chef al kg
- Selezione delle migliori cami sul mercato chiedere per disponibilità
Antipasti al tartufo
- Crostini al tartufo
- €14
- Tartare di manzo al tartufo
- €26
- Tagliere al tartufo
- €20
- Tagliere al tartufo
- €20
Primi al tartufo
- Risotto al tartufo
- €20
- Gnudi al tartufo
- €15
- Carbonara al tartufo
- €15
- Paccheri salsiccia, burrata e tartufo
- €17
- Fiocchi di pera e pecorino su crema di formaggi al tartufo
- €20
Secondi al tartufo
- Filetto di chianina al tartufo fresco
- €34
- Entrecote “santo spirito” al tartufo
- €28
Antipasti
- Crostino toscano
- €12
- Bruschetta
- €9
- Carpaccio di black angus
- €28
- Affumicato con nacciola, pecorino e aceto balsamico invecchiato
- Burrata pugliese
- €18
- Su crema di peperoni, pomodorini secchi e capperi
- Caprese
- €13
- Prosciutto crudo e mozzarella di bufala
- €14
- Pappa al pomodoro con burrata
- €13
- Tartare di manzo
- €24
- Con crema di cipolle caramellate e parmigiano
Taglieri
- Tagliere misto
- €26
- Tagliere degustazione
- €80
- Tagliere degustazione di formaggi
- €20
Primi piatti
- Paccheri con salsiccia e burrata
- €17
- Pici al ragu di cinghiale
- €14
- Pici con polpette di manzo
- €17
- Risotto con salsiccia e zafferano
- €17
- Fiocchi di pera e pecorino su crema di formaggi
- €18
- Gnudi con burro e parmiggiano
- €14
- Rigatoni alla carbonara
- €14
Secondi
- Filetto di scottona
- €28
- Filetto di chianina
- €30
- Tagliata di pollo
- €20
- Tagliata di manzo
- €25
- Ossobuco alla fiorentina
- €22
- Entrecote "santo spirito”
- €25
- Entrecote al pepe verde
- €26
- Polpette al pomodoro
- €20
Contorni
- Patate al forno
- €7
- Fagioli all'olio
- €7
- Verdure alla griglia
- €7
- Fagioli all'uccelletto
- €7
- Bietole aglio, olio e peperoncino
- €8
Insalate
- Insalata verde
- €6
- Insalata mista
- €8
- Rucola, grana e pomodorini
- €12
- Caesar salad
- €15
- Insalata di tonno
- €15
Bevande
- Sanpellegrino
- €3.5
- Succhi e bibite
- €4
- Acqua panna
- €3.5
- Birre in bottiglia
- €6
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