Menu 2026 - Braceria Carbonella
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Last update
December 31, 2025
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (5)
All food photos (77)
Antipasti
- Bruschetta al pomodoro
- €8
- Crostini al ragù di chianina
- €10
- Tartare di chianina
- €26
- Tagliere toscano con crostini e formaggi toscani (per 2 persone)
- €36
- Tagliere toscano (per 1 persona)
- €19
- Formaggi misti toscani con miele tartufato e marmellata
- €25
Primi
- Tortelli mugellani al ragù toscano
- €20
- Pici senesi al ragù di chianina
- €19
- Tagliolini al tartufo fresco di stagione
- €32
Secondi
- Filetto alla griglia
- €29
- Filetto di chianina alla griglia
- €36
- Filetto di chianina e fonduta di pecorino toscano con scaglie di tartufo
- €36
- Tagliata di manzo ai porcini
- €29
- Tagliata di manzo alla griglia con rucola e grana
- €28
Bistecche alla fiorentina (kg)
- Bistecca alla fiorentina
- €80
- Carne gustosa e succulenta da giovani manze
- Bistecca chianina IGP
- €90
- Dalla val di chiana, la regina delle carni. Magra e saporita
- Rubia gallega
- €150
- Allevata allo stato brado, famosa per il gusto intenso e grasso d'orato: è la carne che non si dimentica!
- Sashi finlandese
- €85
- La wagyu europea, dal sapore intenso con grasso giallo
- Irlandese
- €80
- I pascoli verdi irlandesi e laria salmastra dell'oceano la rendono molto saporita
- Wagyu giapponese (etto)
- €60
- Rinomata in tutto il mondo, dal giappone. Si apprezza per il grasso intramuscolare che danno vita alla cosiddetta super marezzatura: aromatica. Dolce e molto salutare
Contorni
- Patate arrosto
- €8
- Verdure alla griglia
- €8
- Fagioli cannellini
- €8
- Insalata mista
- €7
- Spinaci saltati
- €8
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