Who is the chef at Braceria Del Crotto?

At Braceria Del Crotto, the chef is Testa Tobia.

What is the average price when eating at Braceria Del Crotto?

If you plan to eat at Braceria Del Crotto, the average price should be around €38. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Braceria Del Crotto have vegetarian options on the menu?

Yes, Braceria Del Crotto has been identified as having vegetarian options on the menu.

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Menu 2024 - Braceria Del Crotto

9.3/10

342

Via Pedemontana, 22, 23017 Morbegno

Italian

Average price €38

Braceria Del Crotto

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Last update

August 25, 2024

Chef

Testa Tobia

Type of cuisine

Italian

Popular dishes

Taroz bbq edition

€11

Bitto... meglio giovane o vecchio?

€12

Starters

Coccole vintage: €12
Slow cooked beef meatballs with tomato sauce, as it once was!
Taroz bbq edition: €11
Un classico taroz valtellinese, con fagiolini, cipolle, formaggio nostrano e patate, gratinato in bbq e servito con qualche fetta di salame nostrano
Radicchio curioso: €8
Radicchio alla brace con gorgonzola fuso
Bitto... meglio giovane o vecchio?: €12
Selezione di bitto giovane e bitto stagionato servito con miele e marmellata

Crudité

Fuori dagli schemi: €21
Piedmontese fassona tartare on burnt leek and caviar
Smokey Mountain: €17
Lightly smoked beef tartare, with caper fruit, mustard honey and tropea petals
Easy: €14
Fassona piemontese (beef) tartare, oil, salt and pepper ... separate yolk
La Goduria: €8
Crostini con Salsiccia nostrana CRUDA e Friggitelli alla Brace
Ovolollo...la Tartar con midollo: €18
Tartare di Manzo con maionese di pomodorini secchi, battuto di olive taggiasche su midollo grigliato
Picanha di Balck Angus DryAged: €20
Frollata 5 mesi e servita con burro affumicato a freddo e pane

Primi

#Ragù: €16
Ragù di angus, fassona piemontese e wagyu... con pasta fresca
Tagliolino affumicato: €14
Tagliolini freschi all'uovo con crema di burro d'alpe affumicato
La dieta del Maiale: €15
Fusilli benedetto Cavaliei (18 minuti di cottura) con Broccoli alla brace e salsiccia nostrana
Kids pasta (con polpette): €9
With the same care and attention of each dish we can prepare, for the little ones, tomato or white pasta in any of our formats
Kids pasta (in bianco o pomodoro): €6
With the same care and attention of each dish we can prepare, for the little ones, tomato or white pasta in any of our formats

Secondo

Filetto di black angus: €28
+220gr di filetto black angus uruguay alla brace con radicchio e salsa alla senape
Tomahawk della settimana /hg: €7.5
"costata" con osso completo tra la prima e la quinta vertebra... il cuore... il miogliore !! Questa settimana angus irlanda
Cuberoll: €35
Angus in Fieno Aged: €34
Controfiletto di Angus Uruguay alla brace frollato in Tallow e fieno servito con finocchi grigliate
Black Angus selezione UMI: €24
gr 250 di controfiletto di Black Angus Uruguay con piu di 200giorni di alimentazione a cereali con verdure miste alla brace
Ganasin di Fassona: €21
Guancia di Fassona Piemontese in DutchOven cotta per 20 ore con cartone alla brace e crema di patata affumicata
L'anatra impettita: €22
Petto d'anatra alla Brace con salsa BBQ, crema di peperone e spinacio saltato

Contorni

Contorno casereccio: €7
Verdure alla griglia
La Patata: €5
Patate al forno a brace
Friggitelli: €5
Friggitelli alla griglia
Finocchi: €5
Finocchi alla griglia

Dessert

Panna Storta: €6
Panna cotta + coulis di frutti di bosco
Tiramisù: €7
Tiramsù con mascarpone artigianale
Cata smoked: €7
Crema catalana, aromatizzata al pompelmo e cotta al bbq

Meat cut (hg)

Rubia gallega marilla spagna (costata): €12
Spagnola dal sapore intenso, alimentata a erba in grandi spazi. Queste vacche vecchie hanno una tenerezza particolare. Da provare !!
Fassona piemontese italia: €7.5
Da allevamenti italiani sua maestà la fassona piemontese. Un gusto senza paragoni, una morbidezza ineguagliabile per una razza di bovino pregiatissima e deliziosa. Solo costata
Monella alpina italia: €6.5
Proveniente da piccoli allevamenti del nord italia dove conduce uno stile di vita completamente ad alpeggio ad oltre 1000 metri di altitudine per i primi anni. Un anno prima della macellazione passa a mangimi con legume e soia. Viene macellata tra i 4-6 anni di vita.
Swami exclusive danimarca: €8.5
Un gusto intenso e deciso con noti dolci e una morbidezza inconfondibile swami alleva bovini di razza frisona o holstein in danimarca.
Celtic legend irlanda: €7
Nasce in piccoli allevamenti irlandesi a gestione famigliare. Grande tenerezza e gusto delicato dovuto dalla giusta proporzione tra grasso intramuscolare e carne. Un prodotto raro visto le piccole quantità prodotte.
Manzetta polonia: €6
Allevata in polonia, allo stato brado, presenta un'ottima marezzatura e un sapore sostenuto.
Simmenthal germania: €7.5
Mooi mooi frisona olanda: €9
Manzetta austria: €5
Un'ottima selezione marezzata proveniente da piccoli allevamenti delle alpi austriache

Birra

Bionda alla spina 4,8% vol (piccola 30 cl): €4
Viola lager 5,6 % vol (bottiglia 75 cl): €14
I luppoli più pregiati e una selezione di varietà diverse di malto d’orzo distico primaverile caratterizzano viola bionda lager con un sapore secco e gradevolmente arrotondato; uniti alla sua bianca e persistente schiuma, rendono i’esperienza degustativa di questa birra unica e inconfondibile
Viola blanche 4,8 % vol (75 cl): €14
La peculiarità di viola bianca blanche é i’utilizzo del luppolo saaz, che conferisce una nota delicata amara. Naturalmente non filtrata ed arricchita da una miscela di spezie come coriandolo e buccia d’arancia, questa birra esalta la piacevolezza e la freschezza delle blanche col gusto unico viola.
Viola pale ale numero tre 6,9 % vol (75 cl): €14
Viola numerotre é una bionda pale ale rifermentata in bottiglia e non filtrata, dal colore giallo intenso leggermente ambrato. L’utilizzo di malti d’orzo conferisce note decise di cereali e malto, che combinate all’intenso aroma floreale e di frutta esotica creano un’esperienza sensoriale unica.
Viola red rossa 6,6 % vol (75 cl): €14
Nello splendido colore di questa viola rossa red ale si scorgono riflessi ramati e color rubino, accompagnati da una schiuma bianca e compatta. E una birra ricca di sapori di spezie, che avvolgono il palato e lo conquistano con un finale rotondo e persistente.