Menu 2026 - Braceria Del Crotto
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Last update
March 22, 2026
Chef
Testa Tobia
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (276)
PER INIZIARE
- COCCOLE VINTAGE
- €14
- POLPETTE DI MANZO CON SUGO DI POMODORO
- CAVOLFAVOUR
- €12
- BISTECCA DI CAVOLFIORE CBT ALLA BRACE, LA SUA CREMA, ANACARDI, POMODORINI CONFIT CON CREMA DI RICOTTA AFFUMICATA
- TOMINO CURIOSO
- €16
- TOMINO LEGGERMENTE AFFUMICATO CON FRIGGITELLI, RADICCHIO E FINOCCHI ALLA BRACE, PANBURROSO E MAIONESE ALL'AGLIO NERO
- TAROZ AL BBQ
- €13
- TIPICO TAROZ VALTELLINESE MA COTTO AL BBQ CON SALAME NOSTRANO
- SALAMINO DI MAIALE
- €5
- SALAMINO DI CERVO
- €6.5
- FURMAI GIOVANE
- €12
- BITTO DOP, STORICO RIBELLE E FURMACC DEL FEEN
- FURMAI STAGIONATO
- €20
- BITTO DOP, STORICO RIBELLE E FURMACC DEL FEEN
CRUDITE'
- PICANHA DRYAGD
- €20
- CARPACCIO DI PICANHA FROLLATO OLTRE 90 GIORNI CON PANBURROSO
- TROTA MALENCA
- €18
- CARPACCIO DI TROTA SALMONATA BY PISCICOLTURA MALENCA, RICOTTA AFFUMICATA, MAIONESE AL WASABI E PORRO
- FUORI DAGLI SCHEMI
- €24
- TARTARE DI FASSINA PIEMONTESE CON PORRO ALLA BRACE, IL SUO OLIO E CAVIALE SIBERIANO
- OVOLOLLO, LA TARTAR COL MIDOLLO
- €20
- TARTARE DI MANZO, CON MAIONESE DI POMODORINI SECCHI, BATTUTO DI OLIVE TAGGIASCHE, SU MIDOLLO GRIGLIATO
- SMOKEY MOUNTAIN (SPRING EDITION)
- €18
- BATTUTA DI MANZO LEGGERMENTE AFFUMICATA, SENAPE IN GRANI, CREMA DI RICOTTA AFFUMICATA E MIELE BIO BY APICOLTURA CERRI
- EASY TARTARE
- €16
- BATTUTA DI MANZO CON OLIO, SALE E PEPE. TUORLO A PARTE
PRIMI
- #RAGU
- €16
- RAGU DI ANGUS, FASSONA E WAGYU CON PASTA FRESCA
- GODURIOSE
- €14
- FETTUCCINE FRESCHE CON CREMA AL BURRO AFFUMICATO, CRUMBLE ALLE ERBE E PECORINO ROMANO
- RICOTTELLO
- €15
- TORTELLO RICOTTA E SPINACI, BURRO E SALVIA CON CREMA DI RICOTTA AFFUMICATA
SECONDI
- AL PRIMO POSTO
- €32
- QUINTO QUARTO: BAVETTA O DIAFRAMMA A SECONDA DELLA DISPONIBILITA, CON PATATE
- DUCK
- €25
- PETTO D'ANATRA CBT AL BBQ CON FAGIOLINI E CAROTE IN BRACE, SALSA BBQ E MAIONESE ALL'AGLIO NERO
- GANASIN DI FASSONA
- €24
- GUANCIA DI FASSONA PIEMONTESE IN DUTCHOVEN E CBT, COTTA PER 26 ORE CON CAROTINE ALLA BRACE E PURE DI PATATE
- CUBEROLL DRYAGED €/HG
- €15
- BLACK ANGUS +45GG FROLLATURA, ALLA BRACE, CON RADICCHIO E LATTERIA FUSO (MINIMO 300GR)
- VALTELLINA PITBEEF
- €20
- SANDWICH CON CARPACCIO DI BRUNA ALPINA LOW&SLOW CON MAYO AL RAFANO, CIPOLLE DI TROPEA IN AGRODOLCE, CREMA DI CHEDDAR, SALSA BBQ E PANNOCCHIE
CARNI AL TAGLIO
- ANGUS IRLANDA €/HG
- €6.5
- ANGUS SPAGNA €/HG
- €9
- LA PREZIOSA - FRISONA PORTOGHESE €/HG
- €12
- SWAMI - FRISONA DANESE €/HG
- €9
- FASSONA PIEMONTESE €/HG
- €8
DOLCI
- PULL ME UP
- €8
- TIRAMISU CON MASCARPONE ARTIGIANALE
- MASCARPONE
- €7
- CREMA DI MASCARPONE CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO
- NON COSI FREDDO
- €8
- SEMIFREDDO AL CARAMELLO SALATO, ARACHIDI E CIOCCOLATO
- PENPINEAPPLEAPPLEPEN
- €9
- ANANAS AL BBQ CON CREMA AL LATTE DI COCCO E LAMPONI
- DAMMI DEL SLAME
- €7
- SALAME DI CIOCCOLATO CON GELATO AL FIOR DI LATTE
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