Menu 2026 - Braceria Mangiafuoco - Bari
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Last update
March 24, 2025
Type of cuisine
Barese
Menu photos (21)
All food photos (28)
Antipasto crudo
- Tartare di filetto
- €11
- Tartare mangiafuoco
- €18
- Ossobuco, affumicatura, olio evo
- Tartare mangiafuoco flambé
- €13
- Affumicatura, uovo di quaglia, olio evo
- Tartare a modo mio
- €18
- Salsa bernese, acciughe del cantabrico
- Carpaccio di manzo
- €11
- Carne salada
- €11
- Salsiccia cruda
- €8
- Carpaccio di salsiccia cruda
- €10
Antipasti
- Capocollo di martina franca
- €8
- Selezione salumi
- €15
- Provenienza martina franca
- Bombette alla martinese
- €10
- Con caciocavallo
- Crostini con uova di quaglia
- €18
- Conditi con acciughe del cantabrico e peperone crusco
- Straccetti croccanti classici di maiale
- €12
- Straccetti croccanti di pollo
- €12
- Aromatizzati al limone
- Filetto di maialino - con salsa al pistacchio
- €12
- Filetto di maialino - con salsa alle mandorle
- €13
- Filetto di maialino - con salsa alla salvia
- €12
- Arrosto misto
- €13
- Brasciola alla barese
- €7
- Olive fritte
- €4
Polpette special
- Cacio & pepe
- €10
- Rosmarino
- €10
- Salvia
- €10
- Fonduta di provola
- €12
- Pistacchio
- €13
- Tartufo nero
- €14
Piatti di carne
- Arrosticini abruzzesi
- €10
- Tagliata di pollo ruspante
- €11
- Conditi con pomodorini e rucola
- Tagliata di pollo ruspante ai funghi porcini
- €15
- Ali di pollo alla messicana
- €12
- Serviti con salsa guacamole
- Tagliata alla trevisana
- €15
- Con salsa al radicchio
- Tagliata alla messicana
- €15
- Condita con fagioli neri, pomodorini e rucola
- Entrecôte classica
- €15
- Entrecôte ai funghi porcini
- €18
- Servita con pomodorini e rucola
- Maxi tagliata classica
- €25
- Condita con pomodorini, rucola & grana
- Filet mignon
- €16
- Bistecca di capocollo di maiale nero
- €10
- Bismark
- €18
- Con uovo e fagioli neri
- Bismark fonduta di provola e uovo
- €18
- Ribs di maiale in salsa BBQ
- €12
- Servite con patate
- Stinco alla griglia
- €14
- Accompagnato alla salvia
- Galletto alla griglia
- €12
- Servito con patate
- Straccetti croccanti classici di maiale
- €14
- Straccetti croccanti di pollo
- €14
- Aromatizzati al limone
- Hamburger apvlia (al piatto)
- €12
- Fonduta di provola, capocollo di martina franca e carciofi
- Hamburger america (al piatto)
- €11
- Cheddar cheese, cipolla e senape
Specialità - solo su ordinazione
- Rubia callega (l'etto)
- €8.5
- Chateaubriand (l'etto)
- €10
- Min. 1 kg
- Wagyu beef A5 Japan (l'etto)
- €38
- Min. 250g
- Carrè di agnello
- €35
- (Ideale per 2 persone)
- Carrè di maialino
- €35
- (Ideale per 2 persone)
- Filetto alla wellington
- €60
- (Ideale per 2 persone)
Specialità da banco (al kg)
- Salsiccia di vitello al philadelphia
- €25
- Salsiccia di vitello al gorgonzola
- €25
- Salsiccia di vitello al limone
- €25
- Salsiccia di maiale alle piccante
- €25
- Salsiccia di maiale alle rape
- €25
- Nodini alla siciliana
- €25
- Bombette classiche
- €25
- Bombette impanate
- €25
- Brasciolette di vitello
- €25
- Avvolte con zucchina
- Torcinelli (involtini)
- €25
- Bianchi o misti
- Zampina di vitello classica
- €8
- Arrosto misto single max 2 specialità
- €13
- Arrosto misto maxi (per 2 persone)
- €25
Selezioni - leonardo attolica (frollatura minima 90 giorni)
- Chianina (all'etto)
- €7
- Danese (all'etto)
- €7
- Prussiana (all'etto)
- €7
- Simmenthal (all'etto)
- €7
- Angus USA (all'etto)
- €7
T-bone / costata / tomahawk
- Falda
- €14
- Entranha argentina
- €35
Contorni e sfizi
- Patate al forno
- €4
- Verdure grigliate
- €4.5
- Cardoncelli grigliati
- €6
- Fagioli neri
- €4
- Rape ripassate
- €6.5
- Spinaci al burro
- €5
- Cruditè
- €4
- Insalata mista
- €4
- Insalata mista maxi
- €6
Dessert
- Gourmandise riso soffiato
- €5
- Gourmandise cioccolato
- €5
- Gourmandise ricotta & pera
- €5
- Gourmandise caramello salato & nocciola
- €6
Dessert espressi
- Tiramisù
- €6
- Cannolo
- €3.5
- Cannolo scacfazzato
- €5
- Torta cannolo
- €25
Bevande
- Acqua panna
- €2.5
- Acqua san pellegrino
- €2.5
- Coca cola / coca cola zero
- €2.5
- Fanta
- €2.5
- Sprite
- €2.5
Alcolici
- Birra alla spina - 20 cl
- €2.5
- Birra alla spina - 40 cl
- €4
- Birra artigianale - 75 cl
- €15
- Vino al calice
- €4.5
Amari e distillati
- Lucano, del capo, unicum, petrus, jaghermainsten, fernet branca, branca menta, barolo chinato, limoncello, gambrinus
- €3.5
- Ice wine
- €13
- Caroni
- €15
- Samaroli
- €15
- Cubaney 25
- €10
- Cubaney 21
- €7.5
- Cubaney 18
- €6
- Chartereus VEP
- €10
- Chartereus
- €5
- Di sassicaia
- €12
- Di ornellaia
- €10
- Di brunello
- €8
- Zacapa XO
- €12
- Evo
- €7.5
- 36 lune
- €6
- 18 lune
- €4
- Botran
- €6
- Storica dieci
- €6
- Storica nera
- €6
- Diplomatico
- €6
- Barricata
- €6
- Classica
- €3.5
- Poli bianca
- €3.5
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