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Menu 2025 - Braceria San Frediano
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Type of cuisine
Steakhouse
Menu photos (6)
All food photos (41)
Antipasti
- Gran tagliere della braceria
- €17
- Con salumi della garfagnana, pecorino toscano, sott’oli
- Plateau royale di jamon iberico patanegra 100 % bellota IGP guijuelo con mignon di soufflé al pecorino
- €30
- Carpaccio di black angus con verdure di stagione selezionate
- €19
- Cubotto di polenta fritto con lardo della braceria, croccante di noce tostata e petali di tartufo
- €13
- Assortimento di crostini fantasia della cucina
- €11
Le nostre tartare di scotona
- Tartare in purezza con rosso di quaglia corredato di fiore del cappero, cipolla rossa e senape di djon
- €23
- Tartare della cheffina
- €19
- Con avocado, fragola ed erbe aromatiche
- Tartare con crema di melanzana affumicata e petali di tartufo fresco
- €23
Primi piatti
- Tortelli mugellani al cinghiale mediceo
- €17
- Ravioli di burrata alla trilogia di pomodoro
- €15
- Pappardelle alla chiantigiana
- €17
- Respelle alla fiorentina con ragù bianco di chianina e petali di tartufo
- €21
Secondi piatti
- Ventaglio di entrecôte all'osso alla brace
- €21
- Maialino da latte allo spiedo
- €27
- Filetto alla brace con contorno di patate dorate al forno
- €27
- Filetto rivestito al panko e fritto con pelato di agrumi
- €27
- Trionfo di filetto con veli di tartufo fresco
- €30
- Spareribs di suino alla brace
- €17
- Hamburger san fredianino
- €19
- Con carne di scottona, crema di parmigiano, cipolla caramellata, bacon croccante, rondella di pomodoro e radicchio rosso tardivo grigliato
Selezione bistecche - le delicat (100gr)
- Cacharon
- €6.5
- Spagna
- Masowia
- €5.5
- Polonia
- Hrvatsko
- €6.3
- Croazia
- Ushi beef
- €8.5
- Germania
- La prussiana
- €6.9
- Ex-prussia
Selezione bistecche - le intense (100gr)
- Minhota
- €7.7
- Portogallo
- Angus kilkenny
- €6.9
- Irlanda
- Chianina
- €8.3
- Italia
- Kobøf
- €7.9
- Danimarca
Selezione bistecche - l’élit (100gr)
- Wagyu
- €13.1
- Portogallo
- Wagyu
- €13.9
- U.S.A.
- Wagyu
- €13.9
- Australia
Contorni
- Patate dorate al forno
- €7
- Patate fritte
- €7
- Caponata eleganza mediterranea
- €9
- Brezza campestre
- €10
- Insalata di rucola, pomodorini, e noci
- Radicchio rosso tardivo grigliato
- €12
- Il borlotto al olio E.V.O.
- €8
- Aromatizzato alla salvia
I nostri purè di patat
- In purezza
- €8
- Al tartufo nero
- €9
- Con noce moscata e parmigiano
- €9
Dessert
- Cheesecake
- €6
- Trilece
- €6
- Sferamisù
- €6
Bevande
- Acqua
- €3
- Caffè
- €2
- Calice di vino da
- €6
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