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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - Brach
1-7 Rue Jean Richepin, 75116, Paris
MediterraneanAverage price €61
9.3
(760 reviews)
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Last update
October 23, 2024
Chef
Adam Benthala
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (1)
All food photos (19)
+15
Preset menus
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Brunch par adulte
€105 per guestNo availability currently
Detox juices (25cl.)
- DETOXIFIANT
- €13
- Pineapple, mint, basil
- BIG GREEN
- €13
- Spinach, cucumber, apple, parsley, ginger, celery
- VIVIFIANT
- €13
- Banana, orange, strawberry
Warm breads
- Challah brioche
- €9
- Pita bread with truffle
- €12
- Bread with zaatar
- €12
Kemia
- Hummus, sumac powder and zaatar
- €15
- Eggplant caviar
- €19
- 100% Kalamata olives tapenade with figs
- €12
- Roasted halloumi with oregano
- €14
- Grilled red peppers and tomatoes
- €18
- Kafta arayess, minty yogurt
- €19
- Croquetas with Galice beef cecina
- €14
Starters
- Salmon and tuna pizzetta, tomato jam, parmesan
- €32
- Seabass tartar, kalamansi gel, avocado, radish
- €26
- Saffron arancini, salmon and citruses
- €28
- Red tuna, cucumber and seaweed
- €34
Vegetables
- Oven-grilled cauliflower with tahini sauce
- €19
- Sucrine salad, parmesan, smoked salmon
- €28
- Brach salad, tuna belly and avocado
- €34
- Mixed of mushroom with parsley
- €26
Dishes
- Confit cod, Jerusalem Artichokes and Piedmont hazelnuts
- €36
- Beef kefta, smoked labneh
- €28
- Sweetbread, mashed parsnip with vanilla, spiced juice
- €48
- Roasted poultry breast, creamy polenta with sage, parmesan
- €31
- Confit suckling lamb shoulder, zaatar sauce (to share)
- €130
- Scallops, roasted artichoke, caper’s leaf
- €44
- Beef entrecôte (400g), “bearnaise sauce”
- €52
- Saffron tlitli, raw red shrimps, lemon, bergamot, and pistachio
- €36
Side dishes
- Mesfouf with orange blossom
- €9
- Broccoli, pistachio pesto
- €14
- Mesclun salad
- €9
- Mashed potatoes with truffle
- €16
Matured cheeses and desserts
- Selection of cheeses
- €22
- Pastry by Yann Brys
- €13
- Seasonal fruits platter
- €15
Champagnes au verre (12 cl)
- Brach
- €22
- Ayala blanc de blanc 2018
- €26
- Deutz rosé
- €28
Cocktails signatures
- Citrus
- €22
- Vodka guillotine originale infusée aux citrons vert, sirop d’abricot rôti au beurre salé maison, dolin blanc, jus de citron, basilic frais, aquafaba
- L’olearia
- €22
- Gin anae infusé au basilic, sirop de poivre de timut maison, jus de concombre, jus de citron, schweppes premium tonic
- Tamaris
- €22
- Téquila cazadores infusée aux agrumes, shrub de grenade et cannelle, jus de citron, liqueur de piment d’éspelette giffard
- Cycas
- €22
- Clarification de rhum eminente ambar claro 3 ans, lait de coco, jus d’ananas, sirop d’orgeat giffard, jus de citron
- Mimulus
- €22
- Mezcal mahani, oléo saccharum aux agrumes maison, mandarine napoléon, jus de citron
- Santoline
- €22
- Woodford reserve bourbon infusé au romarin, sirop de vanille giffard, jus de citron, réduction de porto graham’s 20 port et kalamansi, aquafaba
- Bellini
- €22
- Purée de pêche de vigne maison, champagne ayala
Mocktails
- Virgin spritz
- €16
- Lyre’s italian spritz, schweppes tonic
- Virgin cosmopolitain
- €16
- Lyre’s pink london spirit, jus de cassis, joyce, sirop d’écorces d’orange
- Virgin tonic
- €16
- Lyre’s pink london spirit, sirop de laurier, schweppes tonic
- Virgin pornstar
- €16
- Lyre’s white cane spirit, sirop de vanille giffard, purée de passion
Boissons chaudes
- Expresso, décaféiné
- €6
- Café allongé
- €7
- Double expresso
- €9
- Pot de café, café latte, cappuccino
- €9
- Chocolat chaud
- €9
- Golden latte
- €12
- Matcha latte
- €12
- Thés & infusions
- €8
- Sencha yamato, green darjeeling, peppermint, jasmin, earl grey english breakfast, royal ceylan, rooibos, verveine, camomille
Eaux et softs
- Vittel 50 cl
- €8
- Perrier fines bulles 50 cl
- €8
- Perrier 33 cl
- €6.5
- Coca-cola 33 cl
- €8
- Coca-cola zéro 33 cl
- €8
- Orangina 25 cl
- €7.5
- Limonade lorina 33 cl
- €8
- Jus de fruits 20 cl
- €8
- (sélection du brach)
- Schweppes premium tonic 20 cl
- €7.5
- Schweppes premium ginger beer 20 cl
- €7.5
Bières
- Sélection du brach (en bouteille)
- €8
Whiskies- japonais (5 cl)
- Toki
- €16
- Nikka from the barrel
- €19
- Hibiki suntory harmony
- €35
- Yamasaki reserve
- €30
- Yamasaki single malt 12 ans
- €55
Whiskies- américains (5 cl)
- Woodford reserve bourbon
- €15
- Jack daniel’s N° 7
- €16
- Jack daniel’s rye
- €16
- Jack daniel’s single barrel select
- €20
- Maker’s mark
- €16
- Woodford reserve rye
- €18
- Woodford reserve double oaked
- €21
- Angel envy
- €24
- Blanton’s original bourbon
- €29
Whiskies- blended malt (5 cl)
- Alfred giraud héritage
- €35
- (Français)
- Johnnie walker black label
- €16
- Johnnie walker blue label
- €49
- Chivas royal salute 21 ans blended
- €55
Whiskies- single malt (5 cl)
- Talisker 10 ans
- €18
- Dalmore 12 ans
- €25
- Craigellachie 13 ans
- €20
- Oban 14 ans
- €23
- Caol ila 12 ans
- €19
- Laphroaig 10 ans
- €22
- Lagavulin 16 ans
- €29
- Craigellachie 23 ans
- €75
- The macallan double cask 12 ans
- €30
- The macallan double cask 15 ans
- €40
- The macallan double cask 18 ans
- €75
- Glenmorangie nectard d’or 12 ans
- €23
- The benriach 12 ans
- €22
Rhums (5 cl)
- Eminente ambar claro 3 ans
- €15
- Cachaça leblon
- €15
- Clément agricole canne bleue
- €14
- The kraken black spiced
- €16
- Brugal 1888
- €19
- Appleton estate
- €16
- Eminente reserva 7 ans
- €17
- Millonario 15 ans solera
- €20
- Mount gay 1703
- €34
- Santa teresa 1796
- €22
- Zacapa 23 solera
- €25
- Plantation XO
- €23
- Zacapa royal solera gran reserva especial
- €55
Vodkas (5 cl)
- Guillotine originale
- €15
- Guillotine heritage
- €20
- Ketel one
- €16
- Bélvèdere
- €16
- Grey goose l’original
- €16
Gins (5 cl)
- Anaê (bio)
- €15
- Bombay sapphire
- €16
- Hendrick’s
- €17
- Monkey 47
- €17
- Tanqueray ten
- €16
- Mare gin capri
- €18
- Seventy one
- €45
Tequilas (5 cl)
- Cazadores
- €15
- Don julio blanco
- €18
- Patron silver
- €23
- Don julio reposado
- €20
- Clase azul plata
- €39
- Celosa rosa
- €45
- Amor et mio gan reserva
- €75
- Clase azul reposado
- €55
- Don julio 1942
- €60
- Gran patron burdeos
- €120
Mezcals & pisco (5 cl)
- Calvados christian drouin VSOP
- €19
- Hennessy VS
- €19
- Cognac delamain XO
- €39
- Vieille armagnac sempé 1978
- €38
- Bas armagnac laubade 1978
- €39
- Cognac rémy martin XO
- €55
- Hennessy XO
- €55
- Cognac camus XO
- €79
- Cognac hennessy paradis
- €195
- Cognac rémy martin louis XIII (le centilitre
- €90
Brandies (5 cl)
- Calvados christian drouin vsop
- €19
- Hennessy vs
- €19
- Cognac rémy martin 1738
- €25
- Cognac delamain xo
- €39
- Vieille armagnac sempé 1978
- €38
- Bas armagnac laubade 1978
- €39
- Cognac rémy martin xo
- €55
- Hennessy xo
- €55
- Cognac camus xo
- €79
- Cognac hennessy paradis
- €195
- Cognac rémy martin louis xiii
- €90
- Le centilitre
Vermouths & liqueurs (5 cl)
- Dolin rouge
- €12
- Dolin blanc
- €12
- Graham’s six grappes
- €18
- Noilly prat
- €12
- Suze
- €12
- Pastis henri bardouin
- €12
- Boukha bokobsa
- €12
- Bailey’s
- €12
- Disaronno
- €12
- Grand marnier cordon rouge
- €16
- Get 27
- €14
- Get 31
- €14
- Limoncello luxardo
- €13
- Candide
- €16
Eaux de vie (5 cl)
- Framboise morand
- €20
- Mirabelle morand
- €20
- Williamine morand
- €20
Kemia froids
- Charcuterie affinée sélectionnée par franco gulli, pickles de légumes (120 gr)
- €19
- Tapenade d’olives noires 100% kalamata aux figues
- €12
- Tarama fumé, œufs de saumon, blinis
- €16
- Salade brach, ventrèche de thon, avocat
- €34
Kemia chauds
- Croque-monsieur truffe et volaille
- €34
- Trio de mezzes chauds
- €16
- Chou-fleur maraicher grillé au four, sauce tahina
- €19
Cocktails - rooftop
- Paloma garden
- €25
- Téquila cazadores, liqueur de fruit rouge alambics parisien, jus de pamplemousse, tonic abricot & zaatar douze
- Rose marino
- €25
- Vodka guillotine infusée au romarin du rooftop, liqueur de pastèque giffard, jus de cassis joyce, sirop de jasmin giffard
- Prado
- €25
- Rhum eminente réserva 7 ans infusé au poivre, cannelle et vanille, sirop de gingembre giffard, jus d’ananas joyce, jus de citron, apérol
- Qualva
- €25
- Whisky woodford reserve bourbon infusé au thym du rooftop, sirop de jasmin giffard, double jus 30&40
- So fresh
- €25
- Gin anaë infusé à la verveine du rooftop, liqueur d’herbes sacré alambics parisien, jus de citron vert
- Perla
- €25
- Gonxhe, liqueur de fruits rouges alambics parisien, d’abricot joyce, jus de citron
- Apple spritz
- €25
- Double jus 30&40, tonic abricot & zaatar douze
- Aperol spritz
- €25
- Bollinger special cuvée, aperol, perrier
Cocktails sans alcool - rooftop
- Virgin spritz
- €16
- Lyre’s italian spritz, schweppes tonic
- Virgin tonic
- €16
- Lyre’s pink london spirit, sirop de laurier, schweppes tonic
Vins et champagnes 75 cl - rooftop
- Champagnes - bollinger special cuvée
- €139
- Champagnes - bollinger rosé
- €169
- Blanc - chablis les sureaux - dom chanson, 2021
- €89
- Rouge - sancerre rouge - dom langlois, 2022
- €62
- Rosés - château minuty rose et or, 2023
- €69
- Rosés - château roubine amista, 2023
- €70
Eaux et softs - rooftop
- Vittel, perrier 50 cl
- €10
- Coca-cola, coca-cola zéro 33 cl
- €10
- Limonade lorina 33 cl
- €8
- Jus de fruit (pomme, abricot, cassis) 25 cl
- €10
- Schweppes premium tonic, ginger beer 25 cl
- €10
Panier du maraicher - rooftop
- Panier du maraicher - pour 2 personnes
- €30
- Radis, concombres, carottes, tomates, celeri, daikon, choux fleurs. Une sauce au choix : tapenade d’olives, crème fraiche aneth, sauce tahini
Panier de fruits - rooftop
- Panier de fruits - pour 2 personnes
- €38
- Selection du brach
Cocktails signatures - terrasse
- Mayor
- €22
- Vodka guillotine infusée aux écorces de citron vert, liqueur d’ananas premium giffard, jus de citron vert
- Castellana
- €22
- Gin mare infusé aux cerises amarena, sirop de rose giffard, jus de citron vert
- Las huertas
- €22
- Téquila cazadores infusée aux agrumes, shrub de grenade et cannelle, liqueur de piment d’espelette giffard, jus de citron vert
- Puerta del sol
- €22
- Rhum eminente 3 ans ambar claro, sirop de fallernum giffard, jus d’abricot joyce, jus de citron vert, basilic frais, douze abricot et zaatar
- Gran via
- €22
- Mezcal mahani infusé au poivre de timut, menthe pastille giffard, jus de concombre, jus de citron vert, schweppes premium tonic
- Preciados
- €22
- Woodford reserve bourbon, jus de grenade, shrub de grenade et cannelle, jus de citron vert
- Limbo
- €22
- Cognac hennessy vs, sirop de pamplemousse giffard, cointreau, jus de citron vert
Evok cocktails - terrasse
- Sangria
- €21
- Château minuty, jus de grenade, sirop de jasmin giffard, liqueur de chambord
- 30&40 spritz
- €21
- Double jus 30&40, schweppes tonic premium
Mocktails signatures - terrasse
- Virgin spritz
- €16
- Lyre’s italian spritz, schweppes tonic
- Virgin cosmopolitain
- €16
- Lyre’s pink london spirit, jus de cassis, joyce, sirop d’écorces d’orange
- Virgin tonic
- €16
- Lyre’s pink london spirit, sirop de laurier, schweppes tonic
Au verre champagne (14 cl) - terrasse
- Deutz brut classic
- €22
- Deutz rosé
- €28
- French bloom « le rosé »
- €16
- (alcohol-free)
Au verre rouges vins (14 cl) - terrasse
- 2016 cubillo, lopez de heredia
- €12
- 2022 crozes hermitage « friandise », domaine melody
- €13
Au verre blancs vins (14 cl) - terrasse
- 2022 chablis, charly nicolle, « per aspera »
- €14
- 2023 pouilly fumé, domaine nicolas gaudry
- €14
Au verre rosé vins (14 cl) - terrasse
- 2023 côtes de provence, château minuty, rose et or
- €14
Bieres (33 cl) - terrasse
- Perrier 33 cl.
- €6.5
- Vittel 50 cl.
- €8
- Eau de perrier 50 cl.
- €8
- Coca-cola 33 cl.
- €8
- Coca-cola zéro 33 cl.
- €8
- Orangina 25 cl.
- €7.5
- Schweppes premium tonic 20 cl.
- €7.5
- Schweppes premium ginger beer 20 cl.
- €7.5
Jus detox brach (25 cl) - terrasse
- Detoxifiant
- €13
- Ananas, menthe, basilic
- Big green
- €13
- Épinard, pomme, persil, gingembre, céleri branche
- Vivifiant
- €13
- Banane, orange, fraise
Tapas - terrasse
- Patatas bravas
- €9
- Poulpe mariné au paprika fumé
- €14
- Croquetas à la cecina de bœuf
- €14
- Fleurs d’artichauts rôties, aïoli, jambon
- €16
- Gaspacho andalou
- €12
- Calamars frits, sauce tartare
- €9
- Piments padron
- €14
- Planche de fromage manchego, marmelade d’abricot
- €16
- Planche de charcuterie :
- €21
- Chorizo de bœuf, cecina de bœuf et saucisson de bœuf
- Ventrèche de thon
- €26
- Pan con tomato
- €9
- Boquerones al limon
- €16
Selection du br ach a partager / to share - terrasse
- Piments padron / poulpe / calamars / patatas bravas
- €36
Desserts - terrasse
- Pâtisserie de yann brys
- €13
Vins rouges (75 cl) - terrasse
- 2016 cubillo, lopez de heredio
- €65
- 2019 pessac leognan, château lagrave-martillac
- €69
- 2021 côte-rôtie « champon’s », domaine stéphane pichar
- €159
- 2022 croze hermitage « friandise », domaine melody
- €59
- 2022 mercurey « vieilles vignes », domaine faiveley
- €89
Vins blancs (75 cl) - terrasse
- 2021 condrieu, louis chomel
- €159
- 2022 pouilly-fuissé, domaine carrette
- €89
- 2022 chablis, charly nicole, « per aspera »
- €69
- 2023 pouilly fumé, domaine nicolas gaudry
- €69
Vins rosés (75 cl) - terrasse
- 2023 côtes de provence, château minuty, rose et or
- €69
- 2023 côtes de provence, rumor rose
- €85
- 2023 côtes de provence, château minuty, 281
- €119
Champagnes - terrasse
- Deutz brut classic
- €139
- Bollinger spécial cuvée
- €155
- Laurent perrier « la cuvée »
- €145
- Ayala blanc de blancs
- €169
- Ruinart Blanc de Blancs
- €279
- Amour de deutz blanc de blancs
- €299
- Deutz rosé
- €28
- Bollinger rosé
- €199
- Laurent perrier rosé
- €245
- 2013 dom perignon vintage
- €550
Effervescent sans alcool (70 cl) - terrasse
- French bloom « le rosé »
- €16
- (alcohol-free)
Whiskies (5 cl) - terrasse
- Woodford reserve bourbon
- €15
- Woodford reserve rye
- €18
- Jack daniel’s n°7
- €16
- Caol ila 12 ans
- €19
- The macallan douche cask 12 ans
- €30
- Nikka from the barrel
- €19
- Maker’s mark bourbon
- €16
- Laphroaig 10 ans
- €22
- Talisker 10 ans
- €18
- The yamazaki 12 ans
- €55
Rhums (5 cl) - terrasse
- Brugal 1888
- €19
- Diplomatico reserva
- €18
- Eminente ambar claro 3 ans
- €15
- Appleton estate
- €16
- Santa teresa 1796
- €22
- Plantation XO
- €23
- Zacapa 23 solera
- €25
Vodkas (5 cl) - terrasse
- Guillotine original
- €15
- Guillotine heritage
- €20
- Grey goose l’original
- €16
Gins (5 cl) - terrasse
- Anae (bio)
- €15
- Hendrick’s
- €17
- Hendrick’s flora adora
- €17
- Bombay sapphire
- €16
- Monkey 47
- €17
- Gin mare capri
- €18
- Malfy limone
- €16
Tequilas (5 cl) - terrasse
- Cazadores
- €15
- Don julio reposado
- €20
- Clase azul plata
- €39
- Don julio 1942
- €60
- Adelita extra anejo
- €70
Mezcals (5 cl) - terrasse
- Mahani
- €15
- Escondida reposado
- €20
Brandies (5 cl) - terrasse
- Calvados christian drouin VSOP
- €19
- Cognac hennessy VS
- €19
- Bas armagnac laubade 1978
- €39
- Cognac hennessy XO
- €55
- Cognac deau XO
- €60
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