Menu 2026 - Brach
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Last update
January 16, 2026
Chef
Adam Benthala
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (1)
All food photos (34)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Pains chauds
- Brioche challah
- €12
- Pain pita à la truffe
- €14
Kemia
- Houmous, poudre de sumac et zaatar
- €15
- OEuf bio, mayonnaise à la truffe
- €16
- Halloumi grillé à l’origan
- €14
- Babaganoush
- €19
Crudo
- Tartare de bar, avocat, pomelos
- €26
- Tacos de saumon, vinaigrette aux agrumes
- €32
- Crispy rice, tartare de thon rouge épicé, parmesan
- €28
- Carpaccio de Saint-Jacques, condiment kumquat, vinaigrette truffe
- €36
Legumes
- Chou-fleur maraîcher grillé au four, sauce tahini
- €19
- Salade Brach, ventrèche de thon, avocat
- €36
- Shakshouka, oeufs au plat
- €28
- Brocolis grillés, labneh fumé, beurre de noix de cajou
- €26
Plats
- Kefta, labneh fumé
- €29
- Chuck flap de boeuf, béarnaise au sumac
- €48
- Pavé de thon grillé, sauce au poivre
- €36
- Suprême de volaille, condiment potimarron à la cannelle, chips de châtaignes
- €34
- Épaule d’agneau de lait confite, sauce au zaatar
- €110
- (à partager)
- Saint-Jacques snackées, risotto au vieux parmesan
- €42
- Dos de saumon rôti, lentilles moutardées, salade frisée
- €32
- Sole farcie aux champignons, épinards sautés, sauce perlée
- €46
Accompagnements
- Mesfouf à la fleur d’oranger
- €12
- Endives braisées
- €14
- Sucrine, parmesan
- €14
- Mousseline de pomme de terre à la truffe
- €18
Fromages affinés & desserts
- Sélection de fromages
- €22
- Assiette de fruits de saison
- €15
- Desserts maiso
- €9
Jus signature (25 cl.)
- Pina verde
- €13
- Ananas/ menthe/ basilic
- Big green
- €13
- Concombre/ pomme/ gingembre/ céleri branche
- Vivifiant
- €13
- Banane/ orange/ fraise
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