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Menu 2025 - Braciere Malatesta
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Type of cuisine
Toscano
All food photos (312)
Starter
- Le Polpettine "street" di Manzo oppure Vegetariane alla Zucca Gialla
- €10
- Fritte, servite con le salsine casalinghe.
- Il Toscanaccio
- €22
- Selezione di Salumi Senesi Renieri, i Formaggi Palagiaccio, la composta di cipolle; salsiccia e stracchino, salsa verde
- Il Tonno del Chianti
- €12
- Filetto di Maiale marinato su tortino cremoso di patate, zenzero e curcuma, cipolla fritta
La Pasta fresca
- La Zuppa del Giorno
- €9
- Ogni giorno, secondo Stagione e Tradizione
- Gnudi di Ricotta al Tartufo
- €12
- Fatti in casa, su vellutata di Zucca gialla e crumble salato al Parmigiano
- Lasagnetta Vegetariana
- €11
- Con Stacchino, Radicchio e Pere
- I Pici fatti da noi
- €13
- Stesi a mano, su ragù bianco di Cinta senese ed erbe aromatiche, al profumo di mandarino. O semplicemente al ragù classico.
- Le Pappardelle fresche
- €12
- In sughetto di Funghi, Salsiccia e Pomodorini confit
- Gnocchi di Patate
- €12
- In crema di Gorgonzola Blu di mucca, salvia e Prosciutto crudo Il Magnifico glassato al miele
Sua Maestà La Bistecca alla Fiorentina
- Scottona Garronese 20 giorni Dry Aged
- Limousine 30 giorni Dry Aged
- Manzetta Prussiana 30 giorni Dry Aged
- Pezzata Rossa 30 giorni Dry Aged
- Angus Nuova Zelanda 40 giorni Dry Aged
- Lombata Biologica Italiana 30 giorni Dry Aged
- Scottona Chianina IGP 30 giorni Dry Aged
- Bavarese 60 giorni Dry Aged
- Rubia Gallega 100 giorni Dry Aged
I nostri Hamburger selezionati
- Hamburger di Fiorentina "Il Bardato"
- €17
- Hamburger di carne di Manzo selezionata 240g , Pane al papavero. Scamorza affumicata, Pancetta Casentinese croccante, cipolline caramellate, pomodoro fresco e insalata. Patate fresche fritte Con La Buccia
- Hamburger di Salsiccia nostrale "Il Porco"
- €16
- Salsicce grigliate, pane al papavero, pomodoro fresco, insalata, stracchino al tartufo nero. Patate fresche fritte con la buccia.
- Hamburger di pollo "Il Polletto burger"
- €16
- Succulenta sovraccoscia di pollo ruspante disossato marinata alle erbe aromatiche e cotta a bassa temperatura, pane ai cereali, scamorza affumicata, maionese contadina all'aglietto, zucchine grigliate. Patate fritte fresche con la buccia.
- Hamburger di funghi "Il Porcino"
- €15
- Burger vegetariano di Funghi Porcini e Soia, Pane ai cereali, zucca gialla, stracchino fresco. Patate fritte fresche con la buccia.
I Secondi grigliati e non
- Le Salsicce nostrane
- €15
- Le Classiche Toscane grigliate a carbone, con patate arrosto
- Il Polletto
- €16
- Succulenta sovraccoscia di pollo ruspante disossato marinata alle erbe aromatiche e cotta a bassa temperatura, poi grigliato. Servito con patate arrosto.
- Il Filetto di Fiorentina cotto sull'antica griglia a carbone
- €29
- Servito con Patate arrosto
- Il Filetto di Fiorentina al Vin santo
- €29
- con riduzione di Vin Santo, uvetta e polvere di pistacchi. Servito con Patate arrosto
Le Pizze al forno a Legna
- La Margherita
- €8
- Salamino piccante, Prosciutto e funghi, La Napoli
- €9
- La Porcellona, Tonno e Cipolla, Quattro formaggi
- €10
- Il Calzone
- €10
- prosciutto cotto e funghi champignon
- La Vegana
- €10
- Pomodoro, Zucchine, Melanzane, Peperoni, Cipolle Caramellate, Basilico
- Della Casa
- €11
- Pomodoro, Mozzarella fiordilatte, Prosciutto Cotto, Zucchine, Scamorza
- Dei Calcianti
- €11
- Pomodoro, Mozzarella fiordilatte, Salamino piccante, Peperoni, Cipolla e Gorgonzola blu Mugello
- La Cipollata
- €11
- Pomodoro, Mozzarella fiordilatte, Cipolline caramellate, Gorgonzola BLU Mugello e Salamino piccante
- La Gustosa
- €13
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, Basilico, pomodorini e Prosciutto crudo Toscano e Burrata fuori cottura
Dessert
- Dolci del giorno
- €6
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Half a bottle of water
- €1
- Coffee
- €1.5
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