Menu 2025 - Brasi steakhouse
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Last update
September 19, 2025
Chef
Fabio parente
Type of cuisine
Meat Cuisine
All food photos (33)
Antipasti caldi
- Mini bun
- €16
- Mini bun con hamburger artigianale “fatto con le nostre carni frollate”. Conditi a fantasia dello chef.
- Pallotte cac’e’ove
- €10
- Pallotte cac’e’ove, specialità abruzzese morbida e saporita, che conquista al primo assaggio.
- Bao con ripieno di ribs
- €16
- Bao con ribs, un tocco internazionale che sorprende e conquista.
Antipasti freddi
- Plateaux misto
- €21
- Plateaux di formaggi
- €17
- Plateaux di salumi
- €17
- Plateaux culatello “presidio slow food”
- €18
Tartare e battute
- Tartare montepulciano
- €15
- Con cipolla di tropea al montepulciano d’abruzzo, crema di bufala con gel di lime e vaniglia.
- Tartare l’ancienne
- €14
- Condita seconda la tradizione
- Tartare al naturale
- €13
- Tartare al naturale, delicata e fresca, esalta la qualità della carne.
- Tartare con tuorlo confit, spuma di grana e aceto balsamico
- €15
- Tartare con tuorlo confit, pecorino e aceto balsamico, per chi cerca sapori complessi.
Carpacci
- Carpaccio di black angus
- €16
- Sottili fette di carpaccio di black angus “supreme”, caratterizzato da una leggera nota affumicata e perfetta marezzatura che lo rendono elegante e dal gusto deciso.
- Carpaccio al naturale
- €12
- Sottilissime fette di carne selezionata servite in purezza, per esaltare al massimo la delicatezza e la freschezza del taglio. Un piatto semplice e raffinato che racconta tutta la qualità delle nostre materie prime.
- Carpaccio con pesche grigliate, lattuga alla brace, zeste di arancia
- €15
- Carpaccio con pesche grigliate, lattuga alla brace, zeste di arancia carpaccio con pesche grigliate, lattuga alla brace e zeste di arancia: un piatto che unisce dolce, agrumato e affumicato.
Primi
- Bavetta alla brace aglio, olio e peperoncino
- €13
- Pacchero pesto di pistacchio, guanciale e pecorino
- €14
- Pacchero pesto di pistacchio, guanciale e pecorino, un incontro goloso e sorprendente.
- Tondino alla brace cacio e pepe
- €14
- Chitarra alla brace cacio e pepe, grani di pepe e cremosità del cacio su pasta tirata a mano.
Tagliate
- Tagliata di picanha, supreme angus
- €30
- Tagliata su spuma di grana, olio di rucola pomodorini confit e perle di aceto balsamico
- €24
- Tagliata con crema di grana, olio di rucola, confit e perle di aceto balsamico: un incontro avvolgente di sapori.
- Tagliata con verdure di stagione
- €23
- Tagliata di manzo cotta alla perfezione, accompagnata da verdure di stagione che esaltano la sua succosità.
- Tagliata nappata al burro nocciola e aromi mediterranei
- €23
- Tagliata nappata al burro nocciola e aromi mediterranei, per chi cerca profumi intensi e gusto ricco.
Filetti
- Filetto alla brace su patata americana alla brace e senape al miele
- €23
- Filetto alla brace su patata viola e senape al miele, per palati raffinati.
- Filetto alla uoronoff
- €25
- Filetto alla uoronoff, una scelta intensa e cremosa che conquista.
Arrosticini
- Arrosticini di ovino a mano -30g (pz)
- €1.6
- Arrosticini di ovino lavorati a mano, per un’esperienza genuina e artigianale.
- Arrosticini di fegato - 20g (pz)
- €1.3
- Arrosticini di fegato, dal gusto intenso e rustico, perfetti per chi ama i sapori decisi.
- Arrosticini classici - 20g (pz)
- €1.3
- Arrosticini classici cotti alla brace, un tuffo nella tradizione abruzzese più autentica.
Contorni
- Formaggio arrosto con crema al tartufo
- €8
- Formaggio arrosto con crumble di noci
- €7
- Pannocchie alla griglia
- €5
- Pannocchie alla griglia, dolci e leggermente affumicate, perfette per accompagnare la carne.
- Verdure alla griglia
- €5
- Verdure alla griglia, un tocco leggero e croccante che esalta ogni piatto.
- Patate al forno
- €4.5
- Patate al forno, dorate e profumate, irresistibili in ogni occasione.
- Insalata di valeriana
- €4.5
- Insalata di valeriana, fresca e delicata, per un contrappunto leggero.
Fritti
- Nuggets
- €4.5
- Nuggets croccanti, la gioia dei bambini in un solo morso.
- Dippers
- €5
- Dippers croccanti, per iniziare con un tocco di sfiziosità.
- Grill chips
- €5
- Curly chips, spirali croccanti e dorate che regalano gusto e divertimento a ogni morso.
Ribs
- Ribs brasi
- €20
- Le nostre ribs brasi, speziate e glassate, sciolgono ogni resistenza con la loro tenerezza.
Dolci
- Semifreddo nocciola e zabaione
- €6.5
- Semifreddo yuzu
- €6.5
- Crema di yuzu, un agrume asiatico che ricorda un mix tra lime, pompelmo e mandarino, meringa scottata e frolla. Senza glutine e lattosio.
- Semifreddo cioccolato e caramello
- €6.5
- Semifreddo crema e fragole
- €6.5
- Tiramisù
- €6
- Tiramisù, morbido e avvolgente, un finale dolce per ogni pasto.
- Tortino artigianale al cioccolato con gelato di fior di latte
- €6
- Tortino al cioccolato con cuore caldo che si scioglie in bocca: un peccato di gola che vale la pena.
- Cheesecake
- €6
- Cheesecake, cremosa e vellutata, il dolce comfort per eccellenza.
Menu bimbi
- Pasta al sugo
- €8
- Pasta al sugo, semplicità che piace ai più piccoli.
- Cotoletta e patatine
- €12
- Cotoletta e patatine, il piatto bimbi per eccellenza.
- Nuggets
- €4.5
- Nuggets croccanti, la gioia dei bambini in un solo morso.
- Hamburger al piatto e patatine
- €12
- Hamburger al piatto, sapore pieno e divertente, ideale per i piccoli gourmet.
Carni frollate (minimo 1kg a) eccezioni da 600g-800g (etto)
- Castrato “CR7″ (anche porzioni tra i 600g-800g) portogallo
- €6.5
- Carne dal colore rosso intenso e dal gusto deciso ,deriva dalla selezione esclusiva di joel saramago e CR7
- Frisona la divina (Austria)
- €7.5
- Golden age “unika” (anche da 600g-800g) Europa
- €7.5
- Unika é la selezione di carne bovina di altissima qualità frutto di una selezione delle migliori frisone (vacche con più di 30 mesi), tra cui simmenthal, canadese e holstein, caratterizzata da una buona qualità di grasso intramuscolare distribuita in modo uniforme.
- Wagyu a5 kagoshima (Japan)
- €39
- Wagyu iberico (Spagna)
- €13
- Wagyu 100% spagnolo nato e allevato in spagna ,questa carne presenta un eccellente marezzatura (mbs 9+) e gusto intensi che rendono questa carne unica nel suo genere
- Monella alpina (Italia)
- €7.5
- Minotha (Portogallo)
- €8.5
- Minotha é una razza bovina autoctona nel nord del portogallo, originaria della regione del minho, al confine con la galizia. Una carne del forte carattere identitario, ideale per chi cerca autenticità e intensità
- Scottona dry aged (Italia)
- €7
- Scottona 100% italiana caratterizzata dal processo a cui viene sottoposta per min 30 giorni il quale conferisce ulteriore morbidezza e ne esalta il sapore
- Angus vergara (Spagna)
- €8.5
- Rubia gallega (Spagna) 50gg dry aging
- €9
- Rubia gallega, regina delle carni frollate: marezzatura e gusto inconfondibili.
- Torello poznan (anche tra i 600g-800g) Polonia
- €6
- Torello poznan, carne tenera e succosa, che racconta storie di pascoli lontani.
- Chianina IGP (Italia)
- €8
- Chianina IGP, simbolo dell’eccellenza italiana, delicata e intensa allo stesso tempo.
- Holstein prime (anche tra i 600g-800g) Spagna
- €8.5
- Questa holstein di origine iberica si presenta come una carne gustosa al palato e dal gusto intenso reso tale dal tipo di allevamento a cui e sottoposto( lasciato in totale libertà e con una dieta selezionata ) , presenta una leggera marezzatura il che il conferisce un sapore leggermente dolciastro
- Black angus U.S.A (greater omaha)
- €12
- Prussian platinum (polonia)
- €9
- Prodotta nel cuore dell’europa, la qualità red + white é senza pari , il sapore è perfettamente equilibrato con gusto morbidezza e marezzatura ben distribuiti e presenti.
- Kobof beef (danimarcha)
- €9
- Scottone, manze e castrati, allevanti con un regime alimentare accuratamente selezionato dopo una lunga vita al pascolo. La kobof è una razza vikinga danese con un mix di note aromatiche, balsamiche e una notevole sapidità. Età 22-100 mesi
- Wagyu “diamantino” (Australia)
- €15
- Tra i migliori allevamenti del mondo questo wagyu fullblood spicca per la sua marezzatura eccezionale ( mbs 10+) di conseguenza rende il suo sapore unico e la posiziona come una della carni migliori del mondo
- Ushi beef (germania)
- €8.5
- Sashi choco (Finlandia)
- €8
- Il il bovino viene nutrito totalmente con fave di cacao, rendendo così la carne di un colore più scuro e con un grasso di colore d’orato donando note dolci al gusto della carne con presenza di una giusta marezzatura
- Charra iberica (Spagna)
- €9
- Scottona allevata nel nord della spagna. Gli animali vivono allo stato brado. E’ una razza ottenuta dall’incrocio di diverse razze. La carne si presenza con una buona marmorizzazione, con buone forme e con una copertura bianca.
- Aberdeen (Irlanda)
- €7
- Si riconosce per la sua delicatezza, il gusto morbido e una marezzatura di grasso tenue.
- Prussian black (Germania)
- €7.5
- Scottona ex polonia, taglio selezionato che si distingue per il suo sapore rotondo e persistente.
- Simmental (Germania)
- €7.5
- Simmental germania, carne dolce e morbida, per un’esperienza gustativa equilibrata.
Acqua
- Acqua frizzante
- €3
- Acqua naturale
- €3
Bibite
- Coca-cola zero
- €3.5
- Estathè pesca
- €3.5
- Esthatè limone
- €3.5
- Sprite
- €3.5
- Coca-cola
- €3.5
Caffetteria
- Caffe corretto
- €2.5
- Caffè decaffeinato
- €1.5
- Caffè guatemala (100%)
- €1.6
- Caffè dolce
- €1.5
- Ginseng
- €1.6
- Caffè biologico
- €1.6
- Caffè deciso
- €1.5
Birre
- La casa di cura senza glutine (bionda)
- €6
- Bionda birrificio maiella magia d’estate
- €6
- Birrificio maiella bucefalo nera
- €6
- Rossa birrificio maiella matthias 3 cereali e miele
- €6
Amari
- Ratafia
- €4
- Baileys
- €4
- Unicum
- €4
- Borghetti
- €4
- Sanpasquale
- €4
- Limoncello
- €4
- Amaro lucano
- €4
- Amaro del capo
- €4
- Montenegro
- €4
- Jägermeister
- €4
- Genziana
- €4
- Brancamenta
- €4
- Fernetbranca
- €4
- Sambuca
- €4
- Vecchia romagna
- €4
Franciacorta
- Cal del bosco – cuvee prestige extra brut 47 edizione
- €45
- Cal del bosco vintage saten 2020
- €70
Prosecco
- Astoria valdobbiadene millesimato
- €30
- Boj
- €28
- Cuvee viviana valdobbiadene superiore
- €50
- Valdo n10 DOC
- €42
Vini rossi
- Jasci “domino riserva” montepulciano DOC
- €28
- “Riserva luigi sabatini ” montepulciano d’abruzzo
- €40
- Zenko primitivo di manduria
- €38
- El maso
- €50
- Cinque autoctoni edizione 22 fantini
- €60
- Harmonium nero d’avola (2019 sicilia)
- €85
- Barbaresco castello neive 2020
- €88
- Barolo DOCG fontana fredda 2015
- €105
- Malverno cantina orsogna
- €30
- Rosso di montalcino castello dei banfi (375 cl)
- €20
- Marina cvetic (montepulciano 375 cl)
- €32
- Collemassari rosso riserva
- €30
- “Chianti” Docg banfi
- €32
- “Barbi” brunello di montalcino
- €68
- Mil volcanes “carbernet franc”
- €60
- Mil volcanes “malbec”
- €60
- La paurosa terre d’erce
- €26
- Imagredi merlot
- €20
- Imagredi carbernet sauvignon
- €20
- Ca del bosco zanella sabino rosso 2021
- €90
- Poggio di sotto rosso di montalcino
- €90
- Poggio di sotto brunello di montalcino
- €220
- Bolgheri superiore grattamacco
- €130
- Borgheri rosso (2023)
- €40
- Denica (barbera sannino D.O.P.)
- €24
- Denica (aglianico)
- €24
- Testa rossa (montepulciano d’abruzzo) 2021
- €48
- Madonella pasetti (montepulciano)
- €30
- Imagredi (divinotello) 2020
- €23
- Imagredi (carbenet franc)
- €23
- Marina cvetic (montepulciano d’abruzzo)
- €50
- Jasci (carbernet sauvignon)
- €20
- Jasci (poema)
- €40
- Imagredi (refosco dal peduncolo rosso)
- €24
- Annianni terre d’erce rosso
- €26
Vini bianchi
- Pasetti testarossa passerina
- €20
- D’alesio pecorino superiore
- €32
- Pasetti collecivetta pecorino d’abruzzo
- €30
- Villa gemma (abruzzo bianco)
- €32
Vini rose'
- Le cince (2022) cerasuolo d’abruzzo
- €40
- Colore rosa intenso. Profumo fruttato e floreale. Gusto fresco e vivace , perfetto da abbinare ad antipasti di carne,
- Calalenta merolt rosato 2024
- €24
- Testarossa cerasuolo 2024
- €28
- Imagredi (la piere)
- €23
- Jasci biologico rosè
- €23
- Pasetti testarossa rosato
- €20
- Malandrino cerasuolo d’abruzzo 2024
- €26
Vini al calice
- Jasci carbenet sauvignon (calice)
- €5.5
- Nerube pecorino (calice)
- €5.5
- Nerube montepulciano (calice)
- €5.5
- Nerube cerasuolo (calice)
- €5.5
Vini spumante
- Valdo ice blanc de blancs
- €24
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