Menu 2026 - Brasserie Bouillon Baratte
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Last update
February 15, 2026
Chef
Guillaume Nierenberger
Type of cuisine
Bouchon lyonnais
Menu photos (1)
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Preset menus
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Les entrées
- Œuf-mayo a la moutarde et roquette
- €5.9
- Œuf bio de chaponnay
- Velouté Parmentier
- €6.9
- Rillettes de truite d'Ardèche
- €8.5
- Salade Traboule
- €8.5
- Terrine de campagne de porc fermier de la maison laborie
- €9.5
- Os à moelle au jus de viande & fleur de sel
- €15
- Escargots rôtis de l’élevage valentin au bleu & à la noix
- €11.5
Nos plats - Classiques & savoureux
- La fameuse « saucisse purée » de la brasserie
- €16.9
- Saucisse de toulouse de la maison sicaba, purée de pomme de terre & jus champignons
- L’andouillette beaujolaise, sauce moutarde
- €16.9
- De la maison bobosse
- Fish & chips balsamique & paprika, sauce tartare
- €16.9
- Quenelle de brochet, sauce nantua
- €16.9
- Les authentiques quenelles lyonnaise du soleil
- Canard confit sauce Bordelaise
- €16.9
- Onglet de boeuf et sauce au poivre
- €23.5
- Bœuf charolais label rouge du bourbonnais
- Salade Périgourdine
- €16.9
- Gratin dauphinois et pleurotes
- €16.9
- Plat veggie du moment : Nous consulter !
- €15.5
- Boudin noir et purée maison
- €23.5
- de la maison bobosse
- Boeuf Bourguignon
- €16.9
Nos accompagnements
- Purée maison
- Frites
- Légumes de saison glacés
- Salade
Desserts
- Millefeuille Caramélisé aux noisettes
- €7.9
- Crème brulée praline rose
- Baba au rhum & glace vanille
- €7.9
- Clafoutis aux cerises
- Fondant au chocolat
- Chocolat de la maison Weiss
- Sorbet arrosé - Parfums & alcool au choix
- €7.9
- 3 boules de glaces & sorbets + topping
- €7.9
Menu enfants
- Menu enfants
- €12
- Coquillettes jambon-beurre Ou Fish & chips + Glace
Cocktails
- Le girondin
- €10
- Lillet rosé, fruits rouges, citron vert & tonic
- Le berlingot
- €10
- Gin, sirop de violette, citron vert & tonic
- L’élixir
- €10
- Chartreuse verte, ginger maison & tonic
- Vas y francky
- €10
- Rhum blanc, cassonade, citron vert & glaçons
- Une folle envie
- €10
- Apéritif citron & cardamome, tonic & romarin
- À la française
- €10
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