Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Brasserie Bruis Brunssum
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
September 4, 2025
Type of cuisine
European
Menu photos (3)
All food photos (3)
Ontbijt (tot 12.30 uur)
- Ontbijt bruis
- €12.95
- Div. brood | croissant| jus d’orange | kipfilet | ham | kaas | eiersalade | ei naar keuze | zoet beleg | koffie of thee
- Ontbijt deluxe
- €15.5
- Div. brood | croissant | jus d’orange | kipfilet | ham | kaas | brie | ei naar keuze| spek | gerookte zalm | salade | zoet beleg | koffie of thee
- Ontbijt brunssum
- €8.95
- Pistolet | croissant| ham| kaas| jam| koffie of thee
- Kids ontbijt (tot 12 jaar)
- €6.95
- Pistoletje | croissant| kaas| nutella | hagelslag | jam | boter | flesje drinken
Eiergerechten
- Uitsmijter ham/kaas
- €10.95
- (Met ambachtelijk molenaarsbrood)
- Uitsmijter bruis speciaal
- €13.5
- Gebakken ui | champignons | paprika (met ambachtelijk molenaarsbrood)
- Boeren omelet
- €13.95
- Spek | kaas | verse groenten (met ambachtelijk molenaarsbrood)
- 12-Uurtje
- €13.95
- Tomatensoep| 2 sneeën brood| 1 als uitsmijter | 1 met kroket (met ambachtelijk molenaarsbrood)
Tosti’s
- Belegen kaas met livar ham
- €8.95
- (Ambachtelijk molenaars-brood met kaas overbakken)
- Bruis
- €9.25
- Champignons | spek | room (ambachtelijk molenaars-brood met kaas overbakken)
- Hawai
- €9.25
- Ham | belegen kaas | ananas (ambachtelijk molenaars-brood met kaas overbakken)
- Geitenkaas
- €9.75
- Walnoten | honing (ambachtelijk molenaars-brood met kaas overbakken)
Huisgemaakte soepen
- Tomatensoep
- €7.95
- Met basilicum-room (met brood en kruidenboter)
- Uiensoep
- €8.5
- (Met brood en kruidenboter)
- Soep van het moment
- (Met brood en kruidenboter)
Salades
- Caesar chicken
- €15.95
- Kipfilet | spek | parmezaanse kaas. Maaltijdsalades geserveerd met brood en kruidenboter
- Gerookte zalm
- €16.95
- Limoendressing | rode ui. maaltijdsalades geserveerd met brood en kruidenboter
Baquettes (groot)
- Bruis
- €10.25
- Champignons en spek gebakken in kruidenroom
- Rundercarpaccio
- €11.95
- Truffelmayo | zongedr. tomaat | parmezaan
- Bourgondische kroket
- €10.95
- Twee ambachtelijke kroketten| limburgse mosterd
- Beenham
- €11.5
- Limburgse beenham | rauwkost | room-saus
- Taco
- €11.5
- Pikant gehakt | rauwkost | chilisaus| taco-saus
- Hete kip
- €11.5
- Warme kipfilet reepjes | rauwkost | chilisaus
- Zalm
- €11.95
- Gerookte zalm | kruiden-crème | limoen-mayo
- Gezond
- €9.95
- Kaas | ham | cocktailsaus | rauwkost
- Tonijn salade
- €10.95
- Huisgemaakt | rauwkost | ui
- Eiersalade
- €9.95
- Huisgemaakt
- Bloedworst appel
- €11.25
- Limburgse stroop | gebakken appel
Club sandwiches
- Club kip
- €13.95
- Bacon | spiegel ei | rauwkost | cocktailsaus
- Club zalm
- €13.95
- Gerookte zalm | kruiden crème | spiegel ei | saus
Warme gerechten
- Wienerschnitzel
- €17.95
- 180 gram met saus champignon- of pepersaus (met ambachtelijke friet en mayo)
- Hamburger XXL BBQ
- €15.95
- Homestyle hamburger | bacon | BBQ-saus (met ambachtelijke friet en mayo)
- Hamburger XXL cheese
- €15.95
- Homestyle hamburger | cheese | ketchup (met ambachtelijke friet en mayo)
- Snack met friet en saus
- €9.5
- (Met ambachtelijke friet en mayo)
- Met 2 snacks
- €11.95
- Frikandel / kroket / kaassoufle (met ambachtelijke friet en mayo)
- Oma’s kippenpastei
- €16.5
- Ragout met limburgse hoevekip in bladerdeeg
- Limburgs zuurvlees
- €17.5
- Stoofvlees van rund naar oud limburgs recept (met ambachtelijke friet en mayo)
- Hete kipreepjes
- €17.5
- Paprika | ui | hete saus (met ambachtelijke friet en mayo)
Pannenkoeken
- Naturel
- €9.5
- Met kaas / ham
- €10.5
- Met spek
- €10.5
- Met appel en kaneel
- €10.5
- American pancakes
- €10.95
- Dikke pannenkoekjes | chocolade-saus | slagroom
Bij de borrel
- Bourgondische bitterballen
- €9.5
- 8 Stuks met limburgse mosterd
- Snackmix
- €9.5
- 8 Stuks met mayo, curry en mosterd
- Borrelplank XL voor 2
- €17.5
- 16 Stuks met mayo, curry en mosterd
Kids menu (t/m 10 jaar)
- Tosti
- €6.5
- Ham/kaas met saus
- Pannenkoek
- €8.25
- Met stroop | smarties | spekjes
- Frikandel / kroket
- €7.95
- Met friet | mayo | appelmoes
Warme dranken
- Koffie
- €2.95
- Grote koffie
- €5.7
- Cappuccino
- €3.5
- Thee
- €3
- Verse munt thee
- €3.9
- Verse gember thee
- €3.9
- Koffie verkeerd
- €3.95
- Espresso
- €2.95
- Dubbel espresso
- €3.9
- Espresso macchiato
- €3.3
- Latte macchiato
- €3.95
- Flat white
- €4.2
- Decafé
- €0.3
- Monin siroop
- €0.9
- Hazelnoot/ caramel/ vanille
- Warme chocomel
- €3.9
- Tipje slagroom
- €0.9
Verwen koffie (met likeur en slagroom)
- Italian met amaretto
- €7.8
- Irish met famous grouse
- €7.8
- Spanish met licor43
- €7.8
- Creamy met baileys
- €7.8
Frisdranken
- Coca cola / zero
- €3.25
- Fanta orange/ zero / cassis
- €3.25
- Sprite
- €3.25
- Chaudfontaine blauw / rood
- €3.25
- Rivella
- €3.5
- Tonic/ bitter lemon
- €3.5
- Ginger ale
- €3.5
- Lipton ice tea/ lipton green
- €3.5
- Chocomel/ fristi
- €3.5
- Appelsap/ jus d’orange
- €3.5
Bieren - van de tap
- Veltins 25 cl
- €3.5
- Veltins 50 cl
- €6.5
- Sjoes, half-om, vlammetje
- €3.6
Bieren - onder de DOP
- La chouffe / duvel / cherry
- €6.1
- Veltins radler/ 0%/ veltins 0%
- €4.7
- Bavaria oud bruin
- €4.7
- Liefmans
- €5.1
Huiswijnen (glas)
- Wit - kaapmoed chenin blanc
- €4.95
- Specialiteit | fris | soepel | stuivend
- Wit - domaine du touch, moëlleux
- €4.95
- Tropisch|zoete specialiteit|honing meloen
- Rose - libbre pinot grigio rosato
- €4.95
- Kersenrode rosé | fruit | veelzijdig
- Rood - cabernet sauvignon reserva
- €4.95
- Soepel |zuid frankrijk |bosvruchten |kruidig
Lekker bij de koffie (kijk in onze gebaksvitrine)
- Limburgse vlaai va.
- €4.2
- Van lokale bakkerij smeets
- Oma’s appeltaart
- €4.95
- Oma’s appeltaart met vanille ijs
- €6.75
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.