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Menu 2025 - Brasserie "Café de Paris", Chalais (VS)
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Last update
July 12, 2025
Chef
Marcio Vilela
Type of cuisine
French
All food photos (4)
Entrées
- Salade "Café de Paris"
- CHF 14
- Selon arrive
- Dames des Marais
- CHF 21
- Poêlée de cuisses de grenouilles désossées, nappées de sauce "Café de Paris"
- Os à Moelle
- CHF 18
- Rôti et sa sauce "Café de Paris"
- Tartare de Veau
- CHF 26
- Tomates séchées et olives noires
- Foie Gras poêlé
- CHF 27
- Chutney d'abricot-piment sur toast de pain d'épices
- St-Jacques
- CHF 24
- Mi-cuit, chorizo et tuile au gruyère
Spécialités (100gr)
- Tartare de Filet de Boeuf “Café de Paris”
- CHF 22
- "Simmental", coupé au couteau, toast de pain méditerranéen, frites "Maison", sauce "Café de Paris".
- Burger de Bœuf “Café de Paris”
- CHF 14
- Pain traditionnel de l'île de Madère "Bolo do Caco" fait Maison, steak haché de Bœuf Simmental sur un chutney d'oignons rouges et fromage au choix servi avec de frites "Maison", sauce "Café de Paris" et légumes du moment. Options Supplémentaire: - Au Gruyère AOP - Fromage à Raclette - Maroille - B
- Burger Veggie "Café de Paris" (par multiples de 100gr)
- CHF 14
- Pain traditionnel de l'île de Madère "Bolo do Caco" fait Maison, steak de pois chiches sur un chutney d'oignons rouges et fromage au choix servi avec frites "Maison", sauce "Café de Paris" et légumes du moment. Options Supplémentaire: - Au Gruyère AOP - Fromage à Raclette - Maroille - Brie
- Cordon-bleu façon « RICCI »
- CHF 15
- Cordon-bleu rempli de bonheur "au fromage Brie", de bonne humeur "Jambon cru du Valais", de douceur "légumes du moment", de joie de vivre "frites Maison" et son éternelle sauce "Café de Paris" * Options Alternatives: - Gruyère AOP - Fromage à Raclette -Maroille
- Pavé de Bœuf de Kobe
- CHF 90
- Flambé au saké, frites "Maison" et légumes du moment.
- Entrecôte de Bœuf “Café de Paris”
- CHF 22
- "Simmental" grillée, frites "Maison", sauce "Café de Paris" et légumes du moment.
- Filets de Perches “Loë”
- CHF 22
- Grillés, frites maison, sauce "café de Paris" et légumes du moment
- Filet de Boeuf “Café de Paris”
- CHF 29
- "Simmental" grillé, frites "Maison", sauce "Café de Paris" et légumes du moment.
- Gambas “café de paris” (minimum 400gr)
- CHF 7
- Sautées façon "Café de Paris", frites "Maison" et légumes du moment
Carte de juillet (100gr)
- Poulpe à la Méditerranéenne
- CHF 20
- Grillé, sauce vierge, pommes de terre éclatées et légumes
- Carpaccio de Filet de Bœuf
- CHF 26
- Copeaux de Vieux-Valais, roquette, pignons de pin rôtis et frites maison
- Sole Entière
- CHF 14
- Meunière, sauce beurre blanc, pommes de terre vapeur et légumes. Poids entre 250gr-400gr
- Rosbif de Boeuf
- CHF 24
- Cuisson basse température, frites maison et légumes
Nos desserts
- Crème brûlée à la framboise
- CHF 12
- Panna Cotta aux abricots de Daval
- CHF 12
- Tarte Tatin
- CHF 14
- Pommes confites au beurre et caramel et sa glace vanille
- Fondant au Chocolat
- CHF 12
- Au chocolat Las Lomas (David Chocolatier) et sa glace au caramel
- Dôme Glacé aux fraises de Daval
- CHF 14
- Chariot de Fromages (100gr)
- CHF 12
- Nous vous proposons une sélection fromages selon arrivage, accompagnés de divers produits de la région
Menu enfant
- Menu enfant
- CHF 15
- Nos petits gastronomes pourront consulter la carte comme les "grands" afin de choisir le plat qui leur fera plaisir. On le servira en portion enfant avec toute la même attention et amour.
Idées cadeaux
- Bon cadeau (montant à choix)
- Pour partager le plaisir de bien manger...
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