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Menu 2025 - Brasserie "Café de Paris"
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Chef
L'homme de l'ombre
Type of cuisine
French
All food photos (3)
Entrées
- Saint Jacques
- CHF 29
- Foie gras poêlé
- CHF 26
- Dames des Marais
- CHF 20
- Os à Moelle
- CHF 18
- Oeuf cocotte Printanier
- CHF 24
- Salade "Café de Paris"
- CHF 14
Spécialités (100gr)
- Tartare de filet de boeuf “café de paris”
- CHF 22
- Burger de boeuf “café de paris”
- CHF 14
- Burger veggie "café de paris" (par multiples de 100gr)
- CHF 14
- Pain traditionnel de l'île de madère "bolo do caco" fait maison, steak de pois chiches sur un chutney d'oignons rouges et fromage à raclette du valais servi avec son panier de frites "maison", sauce "café de paris" et poêlé de légumes du moment.
- Cordon-bleu stile “ricci”
- CHF 15
- Cordon-bleu ripieno di allegria “formaggio brie”, buon umore “prosciutto crudo del vallese”, dolcezza “verdure scottate del momento”, gioia di vivere “cestino di patatine fritte e la sua eterna salsa “café de paris”.
- Pavé de boeur de Kobe
- CHF 90
- Entrecôte de boeuf “café de paris”
- CHF 22
- Filet de perches “loë”
- CHF 22
- Filet de boeuf “café de paris”
- CHF 29
- Gambas “café de paris”
- CHF 7
Carte de printemps (100gr)
- Skrei
- CHF 17
- En croute de pain de seigle, sauce vierge, mille-feuilles de pommes de terre
- Truite de vionnaz
- CHF 16
- Aux éclats de noisettes, pommes vapeur
- Poulpe
- CHF 20
- À la méditerranéenne, éclatées de pommes de terre
- Poulet jaune
- CHF 15
- Rôti et fumé au bois de hêtre, crème de morilles, pommes de terres risollées.
- Flat iron
- CHF 19
- Grillé, sauce aux échalotes, frites maison et légumes Ce special cut provient de l’épaule de bœuf. Il ne contient que très peu de graisse et son goût est très fin. nous osons affirmer qu’à moins d’être un expert, il n’est pas facile de distinguer un flat iron steak d’une entrecôte.
Nos desserts
- Crème brûlée ai baileys
- CHF 12
- Cupola congelata
- CHF 14
- Tarte tatin
- CHF 14
- Tarte tatin "maison" aux pommes et sa glace* vanille Temps de cuisson: 17 min
- Fondente al cioccolato
- CHF 12
- T
- Tagliere di formaggi (100gr)
- CHF 12
Menu enfant
- Menu enfant
- CHF 15
- Nos petits gastronomes pourront consulter la carte comme les "grands" afin de choisir le plat qui leur fera plaisir. On le servira en portion enfant avec toute la même attention et amour.
Idées cadeaux
- Bon cadeau (montant à choix)
- Pour partager le plaisir de bien manger...
Apéritifs
- Spritz sans alcool
- CHF 9
- Martini sans alcool
- CHF 7
- Gin tonic 40%
- CHF 12
- Sanbitter
- CHF 6
- Moscato
- CHF 7
- Prosecco
- CHF 7
- Amaretto sour
- CHF 12
- Amaretto - jus de pomme
- Spritz abbacella
- CHF 9
- Spritz valaisan
- CHF 12
- Revisité à base d’ingrédients 100% locaux, le spritz valaisan se compose de liqueur abricot sur fruit, de mousseux valaisan et de glaçons
- Suze 4cl
- CHF 7
- Martini rosé 4cl
- CHF 7
- Martini blanc 4cl
- CHF 7
- Martini rouge 4cl
- CHF 7
- Campari 4cl
- CHF 7
- Pastis 4cl
- CHF 7
Vins rouges (10cl)
- Amalias 2022
- CHF 6.2
- Adega mayor, campo maior/alentejo, portugal
- Syrah grand cru 2021
- CHF 9.9
- Domaine des crêtes, sierre/valais
- Dôle " sang barbare" 2023
- CHF 4.5
- Cave bétrisey & albrecht, sion/valais
- Gamay 2022
- CHF 5.2
- Domaine des crêtes, sierre/valais
- Pinot noir père mayor 2022
- CHF 5.2
- Domaine des crêtes, sierre/valais
- Reserva 2021
- CHF 5.7
- Adega mayor, campo maior/alentejo, portugal
- Tonnerre valaisan 2022
- CHF 6
- Bétrisey & albrecht, sion/valais
- Monté nero
- CHF 6.1
- Bétrisey & albrecht, sion/valais
- Gamaret 2022
- CHF 6.9
- Colline de daval, sierre/valais
- Humagne 2022
- CHF 6.9
- Domaine des crêtes, sierre/valais
- Touriga 2020
- CHF 6.9
- Syrah " le patricien" 2022
- CHF 7.4
- Cave cordonier & lamon, flanthey/valais
- Diolinoir "le patricien" 2022
- CHF 7.4
- Cave cordonier & lamon, flanthey/valais
- Edition limitée 23 2022
- CHF 7.7
- Chai du baron, bramois/valais
- Divico ma mathilde 2023
- CHF 7.8
- Albrecht & antille, miège/valais
- Merlot 2023
- CHF 8
- Chai du baron, bramois/valais
- Reflet rouge 2021
- CHF 8.6
- Domaine des crêtes, sierre/valais
- Triumvirat 2021
- CHF 8.9
- Cave cordonier & lamon, flanthey/valais
- Reserva do comendador 2020
- CHF 9.8
- Adega mayor, campo maior/alentejo, portugal
- Davalrone 2021
- CHF 12.2
- Colline de daval, sierre/valais
- Pinot noir réserve 2019
- CHF 11.6
- Ozenit, granges/valais
- Humagne rouge réserve 2020
- CHF 11.6
- Ozenit, granges/valais
- La réserve 2021
- CHF 12.2
- Chai du baron, bramois/valais
- Nokto réserve 2020
- CHF 15.7
- Ozenit, granges/valais
- Grande reserva pai chão 2018
- CHF 19.3
- Adega mayor, campo maior/alentejo, portugal
- Collection privée 2020
- CHF 23.6
- Chai du baron, bramois/valais
Vins blancs (10cl)
- Reflet doré
- CHF 6
- Domaine des crêtes, sierre/valais
- Triumvirat Or
- CHF 12
- Cave cordonier & lamon, flanthey/valais
- Fendant 2022
- CHF 5
- Domaine des crêtes, sierre/valais
- Ermitage pressoir enchanté
- CHF 5.2
- Bétrisey & albrecht, sion/valais
- Johannisberg 2022
- CHF 5.3
- Domaine des crêtes, sierre/valais
- Charmont 2022
- CHF 5.6
- Colline de daval, sierre/valais
- Pinot gris 2022
- CHF 5.6
- Colline de daval, sierre/valais
- Fendant vieilles vignes de sion 2023
- CHF 5.7
- Chai du baron, bramois/valais
- Muscat 2022
- CHF 5.7
- Domaine des crêtes, sierre/valais
- Amigne les effeuilleuses
- CHF 6
- Bétrisey & albrecht, sion/valais
- Bella lui 2022
- CHF 6.8
- Mont bonvin, montana/valais
- Viognier "le patricien" 2022
- CHF 7.2
- Cave cordonier & lamon, flanthey/valais
- Petite arvine 2023
- CHF 7.7
- Chai du baron, bramois/valais
- Heida 2023
- CHF 7.7
- Chai du baron, bramois/valais
- Casteline bio 2021
- CHF 7.9
- Colline de daval, sierre/valais
- Kosmo réserve 2018
- CHF 15.1
- Ozenit, granges/valais
Vins rosés (10 cl)
- Mont rose
- CHF 5.2
- Mont bonvin, montana, valais/valais
- Monté rosé
- CHF 6
- Bétrisey & albrecht, sion/valais
Bières
- Martigny vice (33cl)
- CHF 9.9
- IPA
- Wittekop (33cl)
- CHF 6.6
- Blanche
- Log-out & live (33cl)
- CHF 9.9
- American pale ale
- Drute en bas (33cl)
- CHF 8.7
- Bière ipa rafraichissante et amère avec note de pin et de racines Brasserie tzaly, chalais
- Amor fati (33cl)
- CHF 9.9
- Indian pale ale
- Petite (33cl)
- CHF 7.8
- German lager
- L'é{c}happée (37.5cl)
- CHF 12
- L'é{c}happée
- Pillows (33cl)
- CHF 9.5
- Blanche
- Bé na got (33cl)
- CHF 8.7
- Bière pale ale avec amerthume plus prononcée et des notes de fruits rouge
- Chimay blonde triple (33cl)
- CHF 9.5
- Bière belge
- Orval trappiste (33cl)
- CHF 9.5
- Bière belge
- Karmeliet triple (33cl)
- CHF 9.5
- Bière belge
- Chimay brune bleue (33cl)
- CHF 9.5
- Bière belge
- Bartis "contheysanne" (33cl)
- CHF 8.5
- Bière blanche Brasserie bartis, saxon
- Bartis "13" (33cl)
- CHF 8.5
- Bière blonde Brasserie bartis, saxon
- Valaisanne white ipa (33cl)
- CHF 6.5
- Brasserie valaisanne, sion
- Leffe brune (33cl)
- CHF 8.4
- Bière belge
- Valaisanne sans alcool (33cl)
- CHF 6.5
- Bière sans alcool
- La murgée " la cuite" (33cl)
- CHF 8.7
- Bière noire Légère en bouche avec des arômes de café Brasserie tzaly chalais
- Sierrvoise blanche (25cl)
- CHF 6.7
- Brasserie sierrvoise, sierre
- Sierrvoise claire (25cl)
- CHF 6.7
- Brasserie sierrvoise, sierre
- Sierrvoise rousse (25cl)
- CHF 6.7
- Brasserie sierrvoise, sierre
- Lindemans framboise (25cl)
- CHF 5.8
- Bière belge
- Grimbergen blanche (25cl)
- CHF 5.2
- Bière belge
- Grimbergen blonde (25cl)
- CHF 5.2
- Bière belge
- L'élégante by l'e{c}happee (30cl)
- CHF 4.4
- Bière blonde pression Martigny
Digestifs (4cl)
- Amaretto sans alcool
- CHF 8
- Amarguinha 20%
- CHF 8
- Liqueur abricot morand 28%
- CHF 5
- Appenzeller
- CHF 8
- Jägermeister 35%
- CHF 8
- Abricot sur fruit morand 21,5%
- CHF 5
- Eau de vie de poire williams "colline de daval" 43%
- CHF 12
- Eau de vie grappe de merlot "colline de daval" 43%
- CHF 12
- Eau de vie génépi "colline de daval" 43%
- CHF 12
- Eau de vie abricot "colline de daval" 43%
- CHF 12
- Eau de vie pomme "colline de daval" 40%
- CHF 12
- Eau de vie davalgnac "colline de daval" 40%
- CHF 12
- Calvados 43%
- CHF 8
- Vieille prune morin père et fils 41%
- CHF 8
- Amaretto 28%
- CHF 8
- Limoncello
- CHF 7
- Baileys 17%
- CHF 8
- Beirao
- CHF 8
- Grappa d'amarone
- CHF 12
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