Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
December 24, 2024
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (4)
All food photos (10)
Pour commencer
Salade hivernale
CHF 13
Endives, poires, amandes, miel et safran
Crème de betterave, truite saumonée fumée et sauce au gruyère
CHF 18
Œuf bio parfait, déclinaison de courges et mayonnaise au piment
CHF 22
Tataki d’entrecôte de veau marinée, sauce à la truffe, pois chiches et chou
CHF 28
Tartare de truite blanche, en saor revisité et brioche à la tomate
CHF 26
Planchette valaisanne (petite)
CHF 27
Pour continuer
Raviolone aux truffes et aux pommes de terre, crème de raclette, jus de poulet
CHF 42
Epeautre façon risotto, déclinaison de légumes d’hiver: potiron, betterave, céleri-rave
CHF 28
Filet de truite blanche locale, poireaux et grenade
CHF 35
Magret et cuisse de canard en différentes cuissons, artichauts, topinambour et vinaigre de pomme
CHF 45
Joue de bœuf, purée de pommes de terre au beurre, oignons frits et sauce au pinot noir
CHF 46
Respect des traditions
Fondue de damien raemy moitié-moitié (/pers)
CHF 30
Champion du monde de fondue 2023, servie avec du pain, pommes de terre et viande séchée
Fondue de damien raemy à la tomate (/pers)
CHF 30
Champion du monde de fondue 2023, sauce à la tomate fraîche, servie avec pain, pommes de terre et viande séchée
Nos plats végans et végétariens
Notre chef aura le plaisir de vous présenter des suggestions issues de nos produits locaux et de saison
Pour finir en gourmandise
Fondant au chocolat, cœur mandarine et glace de lait
CHF 16
Semifreddo à la cacahuète, sauce caramel au beurre salé et ganache au chocolat
CHF 16
Tartelette noisette, poire et safran
CHF 17
Mousse pistache, meringue flambée et sorbet de groseille
CHF 18
Sélection de fromages
CHF 22
Sélection de glaces et sorbets (la boule)
CHF 6
Pour les enfants (jusqu’à 15 ans, le prix = son âge)
Pâtes accompagnées de sauces maison
Pesto, tomate, beurre
Boule de glace maison
Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Brasserie d’alpage Les Cerniers, the average price should be around CHF 60. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, Brasserie d’alpage Les Cerniers has been identified as having vegan options on the menu.
Yes, Brasserie d’alpage Les Cerniers has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, Brasserie d’alpage Les Cerniers has been identified as having organic food options on the menu.
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