Menu 2026 - Brasserie Délicat
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
February 11, 2026
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (7)
All food photos (55)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Soepen
- Tomatensoep
- €10.95
- Huisgemaakte soep van pomodori-tomaten, knoflook, salie en een italiaanse groene kruidenolie
- Veluwse mosterdsoep
- €10.95
- Een romige mosterdsoep bereid met grove veluwse mosterd en verrijkt met een scheutje room
- Soep van de dag
- €10.95
- Laat je verrassen door de creativiteit van onze chef met onze heerlijke soep van de dag
Belegd brood specials
- Twaalf uurtje
- €18.95
- Een rijkgevulde klassieker in een nieuw jasje: rustiek oerbrood met pikant belegen boerenstreekkaas en een gebakken spiegelei, oerbrood met een ambachtelijke draadjesvleeskroket en franse mosterd, soep naar keuze en een frisse salade van boeren scharrelei
- Half eentje
- €18.95
- Een smaakvolle proeverij op rustiek oerbrood: romig roerei met gerookte zalm, twee knapperige hollandse garnalenkroketjes met cocktailsaus, een soep naar keuze en een frisse vissalade
- Boslunch
- €18.95
- Een hartige lunchproeverij met rustiek oerbrood: pikant belegen boerenstreekkaas met een gebakken spiegelei, een krokante oesterzwamkroket met gebakken paddenstoelen en franse mosterd, soep naar keuze en een frisse salade van boeren scharrelei
- Rundercarpaccio
- €18.95
- Rustiek oerbrood met carpaccio van ossenhaas, bieslook, rode ui, smoked broad beans, geraspte reypenaer kaas en rucola
- Zalm
- €18.95
- Rustiek oerbrood met noorse gerookte zalm, frisse komkommerlinten, bieslook en rode ui. afgewerkt met zoetzure radijsjes, een luchtige cocktaildressing en een krokante kappertjescrunch
- Spiegelei
- €14.95
- Rustiek oerbrood royaal belegd met drie gebakken spiegeleieren, ambachtelijke gelderse achterham en pikant belegen boerenstreekkaas, rijkelijk gesmolten tot een hartige topper
- Rundvlees kroketten
- €14.95
- Rustiek oerbrood belegd met twee ambachtelijke draadjesvlees-kroketten en franse mosterd
- Oesterzwam kroketten
- €15.95
- Rustiek oerbrood belegd met twee oesterzwamkroketten en franse mosterd
Schiacciata
- Pulled chicken BBQ cheddar
- €11.95
- Traditioneel italiaanse schiacciata gevuld met pulled chicken, rode ui en gesmolten cheddar geserveerd met een smokey-barbecuesaus
- Geitenkaas honing walnoten
- €11.95
- Traditioneel italiaanse schiacciata gevuld met romige geitenkaas, honing en walnoten geserveerd met een mosterdsaus
Salades
- Veluwe
- €18.95
- Salade “veluwe” met geitenkaas, gebakken bospaddenstoelen, gesuikerde noten, rode ui, komkommer, gedroogde vijgen en een frambozen vinaigrette
- Carpaccio
- €18.95
- Salade met carpaccio van ossenhaas, bieslook, rode ui, cherry tomaatjes, smoked broad beans en geraspte reypenaer kaas en rucola
- Zalm
- €18.95
- Salade met noorse gerookte zalm, gekookt scharrel eitje, groene asperges, rode ui, komkommer, zoetzure radijsjes en een frisse cocktaildressing
- Gamba’s
- €19.95
- Frisse salade met gebakken gemarineerde gamba’s, groene asperges, rode ui, komkommer en zoetige gepofte trostomaatjes
Plates
- Black angus burger délicat
- €23.95
- Black angus burger geserveerd op een ambachtelijke brioche bol met cheddar, bacon, chutney van rode ui en een relish van jalapeño en augurk
- Oosterse saté
- €23.95
- 3 Stokjes saté van malse kipfilet met een javaanse satésaus, seroendeng en gebakken uitjes geserveerd met atjar en kroepoek
- Veluws stoofpotje
- €23.95
- Heerlijk mals rundvlees, langzaam gestoofd volgens oma’s authentieke recept, gecombineerd met een rijke mix van verschillende soorten bospaddenstoelen
Pasta’s
- Ravioli paddenstoelen truffel
- €23.95
- Huisgemaakte ravioli gevuld met romige bospaddenstoelen en zwarte truffel, geserveerd met gebakken paddenstoelen, geurige kruidenolie, knoflook, salie en een subtiel vleugje rode peper aan tafel royaal afgewerkt met versgeraspte pecorino romano
- Linguine aglio e olio
- €16.95
- Verse linguine met extra vergine olijfolie, knoflook, rode peper en peterselie – simpel, puur en vol smaak aan tafel royaal afgewerkt met versgeraspte pecorino romano
Breekbrood
- Breekbrood
- €8.95
- Versgebakken breekbrood met aïoli en onze beroemde groene tapenade van oude boeren streekkaas en verse pesto
Voorgerechten
- Arancini
- €15.95
- Krokant gebakken arancini van romige risotto met truffel en paddenstoelen, geserveerd met truffelmayonaise en italiaanse kruidenolie aan tafel afgewerkt met versgeraspte pecorino romano
- Carpaccio
- €15.95
- Carpaccio van het holstein-friesian rund met bieslook, rode ui, smoked broad beans, geraspte reypenaer (overjarige goudse kaas) en rucola keuze uit truffelmayonaise of verse pesto
- Gamba’s délicat
- €16.95
- Pannetje met gamba’s in olie, knoflook, chilipeper en groene kruiden uit de oven geserveerd met versgebakken frans stokbrood, breekbrood en onze beroemde huisgemaakte aïoli
- Franse uiensoep delicat
- €11.95
- Traditioneel bereid van franse witte uien, gegratineerd met rustiek brood en romig smeltende gruyère
- Proeverij délicat -p.p.
- €15.95
- (Vanaf 2 personen) een verrassende selectie van verfijnde kleine voorgerechten, samengesteld door onze chef om samen te ontdekken en te delen
Kaasfondue délicat
- Kaasfondue délicat - p.p.
- €28.95
- (Vanaf 2 personen) een romige zwitserse kaasfondue met een vleugje brandewijn en witte wijn. Geserveerd met een kleurrijke selectie van gestoomde seizoensgroenten, dun gesneden spianata romana en serranoham, verschillende paddenstoelen, een variatie aan broodsoorten, krielaardappeltjes en onze huisgemaakte aïoli. Perfect om samen te dippen en te genieten van de rijke, volle smaak van gesmolten zwitserse kaas
Hoofdgerechten
- Black angus steak
- €29.95
- Black angus steak met ons beroemde pannetje veluwesaus geserveerd met een crème van aardappel en een garnituur van verse seizoen groenten
- Kalfssucade
- €28.95
- Botermals gegaarde kalfssucade met een pannetje rijke rode portsaus en een vleugje rozemarijn geserveerd met een crème van aardappel en een garnituur van verse seizoen groenten
- Zalm
- €29.95
- Op de huid gebakken zalm met een pannetje hollandaisesaus geserveerd met een crème van aardappel en een garnituur van verse seizoen groenten
- Eendenbout
- €28.95
- Zacht gegaarde eendenbout met een pannetje portsaus met cassis geserveerd met een crème van aardappel en een garnituur van verse seizoen groenten
Desserts
- Crème brûlée
- €10.95
- Klassieke crème brûlée met een knapperig gekarameliseerd laagje, geserveerd met vanilleroomijs en een subtiele hint van sinaasappel
- Panna cotta trifle
- €10.95
- Romige vanille panna cotta met een hint van steranijs en kaneel, bosvruchtencoulis en een krokante pistachecrumble
- Chocolade traktatie
- €10.95
- Intense chocoladetaart met luchtige witte-chocolademousse, romig vanille-ijs en krokante hazelnootpraliné
- Proeverij délicat - p.p.
- €15.95
- (Vanaf 2 personen) een verrassende selectie van verfijnde kleine nagerechten, samengesteld door onze chef om samen te ontdekken en te delen.
Kids
- Soepje
- €5.95
- Huisgemaakte soep van pomodori-tomaten
- Kinderfavorieten
- €9.95
- Een bord vol lekkers voor de kleine smulapen! Kies je favoriete snack: draadjesvleeskroket / frikandel /kipnuggets. geserveerd met frietjes, mayonaise en appelmoes
- Kinderpasta
- €9.95
- Klassieke spaghetti tradizionale met milde tomatensaus.
- Kipsaté voor de kids
- €9.95
- Smakelijke stukjes kipsaté en satésaus. Geserveerd met frietjes, mayonaise en appelmoes
- Kinderijsje
- €5.95
- Vanille-ijs met choco knikkertjes en slagroom
- Boevenbordje - gratis
- Geniet van ons boevenbordje, helemaal gratis voor de kleintjes tot 6 jaar oud! Ze kunnen lekker meepikken van het eten van papa en mama
3-Gangen menu
- 3-Gangen menu
- €48.95
- Geniet van een heerlijk 3-gangen menu bij brasserie délicat! U heeft de vrijheid om zelf uw voor-, hoofd- en nagerecht te kiezen uit onze uitgebreide dinerkaart. U bestelt vooraf en inclusief nagerecht, zodat wij u de best mogelijke service kunnen bieden.
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.