Help

Menu 2025 - Brasserie Délicat

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

October 13, 2025

Type of cuisine

Traditional cuisine

Menu photos (7)

All food photos (36)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Soepen

Tomatensoep: €9.95
Huisgemaakte soep van pomodori-tomaten, knoflook, salie en een italiaanse groene kruidenolie. Serveren wij versgebakken breekbrood en onze beroemde groene tapenade van oude boeren streekkaas en verse pesto
Bospaddenstoelenroomsoep: €9.95
Huisgemaakte soep van bospaddenstoelen, truffel en een vleugje room
Soep van de dag: €9.95
Laat je verrassen door de creativiteit van onze chef met onze heerlijke soep van de dag. serveren wij versgebakken breekbrood en onze beroemde groene tapenade van oude boeren streekkaas en verse pesto

Belegd brood specials

Twaalf uurtje: €18.95
Rustiek oerbrood met pikant belegen boerenstreekkaas en een gebakken spiegelei, oerbrood met een ambachtelijke draadjesvleeskroket en franse mosterd, soep naar keuze en een frisse salade van boeren scharrelei
Half eentje: €18.95
Een smaakvolle proeverij op rustiek oerbrood: romig roerei met gerookte zalm, twee knapperige hollandse garnalenkroketjes met cocktailsaus, een soep naar keuze en een frisse vissalade
Boslunch: €18.95
Een hartige lunchproeverij met rustiek oerbrood: pikant belegen boerenstreekkaas met een gebakken spiegelei, een krokante oesterzwamkroket met gebakken paddenstoelen en franse mosterd, soep naar keuze en een frisse salade van boeren scharrelei
Rundercarpaccio: €18.95
Rustiek oerbrood met carpaccio van ossenhaas, bieslook, rode ui, smoked broad beans, geraspte reypenaer kaas en rucola.Keuze uit: truffelmayonaise of verse pesto
Zalm: €18.95
Rustiek oerbrood met noorse gerookte zalm, frisse komkommerlinten, bieslook en rode ui. afgewerkt met zoetzure radijsjes, een luchtige cocktaildressing en een krokante kappertjescrunch
Uitsmijter quattro formaggi: €18.95
Rustiek oerbrood royaal belegd met drie gebakken spiegeleieren en gesmolten romige gorgonzola dolce, taleggio, mozzarella en pittige pecorino romano
Spiegelei: €14.95
Rustiek oerbrood royaal belegd met drie gebakken spiegeleieren, ambachtelijke gelderse achterham en pikant belegen boerenstreekkaas, rijkelijk gesmolten tot een hartige topper
Kroketten: €14.95
Rustiek oerbrood belegd met twee ambachtelijke draadjesvlees-kroketten en franse mosterd

Panini

Panini pulled chicken: €10.95
Panini gevuld met pulled chicken, chilisaus, rode ui en gesmolten cheddar geserveerd met een kruidige sriracha-mayonaise
Panini quattro formaggi: €10.95
Panini boordevol italiaanse kazen: romige gorgonzola dolce, zachte taleggio, smeltende mozzarella en pittige pecorino romano geserveerd met een licht zoete balsamico saus

Salades

Veluwe: €18.95
Salade “veluwe” met geitenkaas, gebakken bospaddenstoelen, gesuikerde noten, rode ui, komkommer, gedroogde vijgen en een frambozen vinaigrette
Carpaccio: €18.95
Salade met carpaccio van ossenhaas, bieslook, rode ui, cherry tomaatjes, smoked broad beans en geraspte reypenaer kaas en rucola
Zalm: €18.95
Salade met noorse gerookte zalm, gekookt scharrel eitje, groene asperges, rode ui, komkommer, zoetzure radijsjes en een frisse cocktaildressing
Gamba’s: €18.95
Frisse salade met gebakken gemarineerde gamba’s, groene asperges, rode ui, komkommer en zoetige gepofte trostomaatjes

Plates

Black angus burger délicat: €23.95
Black angus burger geserveerd op een ambachtelijke brioche bol met cheddar, bacon, chutney van rode ui en een relish van jalapeño en augurk. Geserveerd met verse frieten en romige mayonaise
Oosterse saté: €23.95
3 Stokjes saté van malse kipfilet met een javaanse satésaus, seroendeng en gebakken uitjes geserveerd met atjar en kroepoek.Geserveerd met verse frieten en romige mayonaise
Veluws stoofpotje: €23.95
Heerlijk mals rundvlees, langzaam gestoofd volgens oma’s authentieke recept, gecombineerd met een rijke mix van verschillende soorten bospaddenstoelen. Geserveerd met verse frieten en romige mayonaise

Pasta’s

Ravioli: €22.95
Huisgemaakte ravioli gevuld met romige bospaddenstoelen en zwarte truffel, geserveerd met gebakken paddenstoelen, geurige kruidenolie, knoflook, salie en een subtiel vleugje rode peper aan tafel royaal afgewerkt met versgeraspte pecorino romano
Linguine aglio e olio: €16.95
Verse linguine met extra vergine olijfolie, knoflook, rode peper en peterselie – simpel, puur en vol smaak. Aan tafel royaal afgewerkt met versgeraspte pecorino romano

Breekbrood

Breekbrood: €8.95
Versgebakken breekbrood met aïoli en onze beroemde groene tapenade van oude boeren streekkaas en verse pesto

Voorgerechten

Arancini: €15.95
Krokant gebakken arancini van romige risotto met truffel en paddenstoelen, geserveerd met een truffelmayonaise en italiaanse kruidenolie aan tafel afgewerkt met versgeraspte pecorino romano
Carpaccio: €15.95
Carpaccio van ossenhaas met bieslook, rode ui, smoked broad beans, geraspte reypenaer (overjarige goudse kaas) en rucola keuze uit truffelmayonaise of verse pesto
Gamba’s délicat: €15.95
Pannetje met gamba’s in olie, knoflook, chili peper en groene kruiden uit de oven geserveerd met versgebakken frans stokbrood, breekbrood en onze beroemde huisgemaakte aioli
Franse uiensoep delicat: €11.95
Traditioneel bereid van franse witte uien, gegratineerd met rustiek brood en romig smeltende gruyère.
Proeverij délicat (vanaf 2 personen) -p.p.: €17.95
Een verrassende selectie van verfijnde kleine voorgerechten, samengesteld door onze chef om samen te ontdekken en te delen

Kaasfondue délicat (vanaf 2 personen)

Kaasfondue délicat -P.P.: €28.95
Een romige zwitserse kaasfondue met een vleugje brandewijn en witte wijn. Geserveerd met een kleurrijke selectie van gestoomde seizoensgroenten, dun gesneden spianata romana en serranoham, verschillende paddenstoelen, een variatie aan broodsoorten, krielaardappeltjes en onze huisgemaakte aïoli.

Hoofdgerechten

Black angus steak: €28.95
Black angus steak geserveerd met ons beroemde pannetje veluwesaus, een crème van aardappel en een garnituur van verse groenten van het seizoen
Stoofpotje van verse vis: €28.95
Smaakvol pannetje uit de oven met een selectie van dagverse vissoorten, gestoofd in witte wijn, dille en citroen, verse groenten van het seizoen en een vleugje knoflook
Kalfssukade: €28.95
Botermals gegaarde kalfssukade met een pannetje rijke rode portsaus met een vleugje rozemarijn geserveerd met een crème van aardappel en een garnituur van verse groenten van het seizoen

Desserts

Creme brulee: €10.95
Klassieke crème brûlée met een knapperig gekarameliseerd laagje, geserveerd met vanille roomijs en een hint van sinaasappel
Panna cotta trifle: €10.95
Romige vanille panna cotta met een hint van steranijs en kaneel, bosvruchtencoulis en een krokante pistache crumble
Chocolade traktatie: €10.95
Intense chocoladetaart met een luchtige mousse, romig vanille-ijs en een krokante hazelnoot-praline
Proeverij délicat (vanaf 2 personen) -P.P.: €15.95
Een verrassende selectie van verfijnde kleine nagerechten, samengesteld door onze chef om samen te ontdekken en te delen

Kids

Soepje: €5.95
Huisgemaakte soep van pomodori-tomaten
Kinderfavorieten: €9.95
Kies je favoriete snack: draadjesvlees kroket / frikandel /kaassoufflé/ kipnuggets geserveerd met frietjes, mayonaise en appelmoes
Kipsaté voor de kids: €9.95
Smakelijke stukjes kipsaté en satésaus geserveerd met frietjes, mayonaise en appelmoes
Kinderijsje: €5.95
Vanille-ijs met choco knikkertjes en slagroom
Boevenbordje (gratis)
Geniet van ons boevenbordje, helemaal gratis voor de kleintjes tot 6 jaar oud! Ze kunnen lekker meepikken van het eten van papa en mama

Warme dranken

Koffie: €3.45
Koffie verkeerd: €3.95
Cappuccino: €3.95
Flat white: €5.95
Latte macchiato: €4.55
Espresso: €3.45
Dubbele espresso: €4.95
Espresso macchiato: €3.75
Warme chocolademelk: €4.95
Warme witte chocolademelk: €4.95
Thee met gember en/of sinaasappel: €3.95
Verse munt thee: €3.95
Thee: €3.55
Earl grey Bergamot/ groene thee limoen gember/zwarte thee bosvruchten/ dutch breakfast/ kruidenmelange kaneel amandel/ rooibos appel citroen
Slagroom: €1

Coffee specials

Irish coffee: €9.95
Koffie, Jameson en slagroom
French coffee: €9.95
Koffie, grand marnier en slagroom
Italian coffee: €9.95
Koffie, amaretto en slagroom
Spanish coffee: €9.95
Koffie, tia maria en slagroom
Chocolate de luxe: €9.95
Espresso, chocomel, Licor 43 en slagroom
Jamaica chocolate: €9.95
Warme chocomel, jamaica rum en slagroom
Hazel coffee: €5.95
Koffie, hazelnootsiroop en slagroom
Coffee caramel: €5.95
Koffie, caramelsiroop en slagroom

Lekkers bij de koffie

Ambachtelijke boerenappeltaart: €4.95
Hazelino schuimgebak: €4.95
Bavarois fruitgebak: €4.95
Gebak van de dag: €4.95
Apfelstrudel met slagroom en warme vanille saus: €6.95
Lekkernijen: €6.95

ijskoffie

Ijskoffie: €4.95
Ijskoffie met pure chocolade: €6.95
Ijskoffie met witte chocolade: €6.95
Ijskoffie met karamel: €6.95
Slagroom: €1

Koude dranken

Verse jus d'orange: €5.95
Biologische appelsap: €3.95
Biologische tomatensap: €3.95
Verse biologische melk: €2.95
Verse biologische karnemelk: €2.95
Chocomel/fristi: €3.85
Coca cola: €3.45
Coca cola zero: €3.45
Fanta/ sprite/ cassis: €3.45
Bitter lemon / tonic: €3.45
Ginger ale: €3.85
Royal bliss ginger beer: €4.55
Rivella: €3.85
Fuze tea: €3.85
Green/ mango chamomile/ sparkling lemon/ black peach hibiscus
Chadfontaine 25 cl: €3.45
blauw of rood
Chadfontaine 75 cl: €7.95
blauw of rood
Karaf water: €3.95
Met munt en citroen (0,5l)
Karaf water: €4.95
Met munt en citroen (1,0l)

Op de fles

Grimbergen tripel 8.5%: €6.95
Brewdog punk ipa 5.4%: €6.95
Liefmans fruitesse 3.8%: €4.95
Liefmans fruitesse 0,0%: €4.95
Grolsch radler 2,0%: €3.95
Grolsch radler 0,0%: €3.95
Bier van 't seizoen 0,0%: €4.95
Grolsch 0,0%: €4.95
Grolsch weizen 0,0%: €4.95

Van de tap

Grolsch pilsner 0,25 l: €3.65
Grolsch pilsner 0,30 l: €3.95
Grolsch pilsner 0,50 l: €6.95
Bier van 't seizoen 0,25 l: €5.95
Grolsch puur weizen 0,30 l: €5.95
Grolsch puur weizen 0,50 l: €8.95
Grimbergen blond 0,25 l: €5.95
Grimbergen dubbel 0,25 l: €5.95

Gin & tonic

Bosford rose gin: €10.95
Met royal bliss premium tonic, geserveerd met frambozen en munt
Tanqueray gin: €11.95
Met royal bliss premium tonic, geserveerd met limoen en citroen
Hendrick's gin: €12.95
Met royal bliss premium tonic, geserveerd met komkommer en zwarte peper

Cocktails

Aperol spritz: €11.95
Aperol, cava, chaudfontaine rood en sinaasappel
Limoncello spritz: €11.95
Limoncello, cava, chaudfontaine rood en citroen

Gedistilleerd

Ketel 1 jonge jenever: €4.95
Zuidam oude jenever: €4.95
Corenwijn: €4.95
Berenburg: €4.95
Jägermeister: €5.25
Courvoisier VS: €6.95
Courvoisier VSOP: €8.95
Hennessy VS: €6.95
Calvados Busnel: €5.95
Grappa sarpa di poli: €5.95
Famous grouse: €5.95
Glenkinchie 12 jaar: €9.95
Glenfiddich 12 jaar: €9.95
Bacardi rum/ vodka: €5.95
Campari: €4.95

Likeuren

Grand marnier: €6.5
Drambuie: €5.95
Cointreau: €6.5
Malibu: €5.95
Amaretto disaronno: €5.95
Tia maria: €5.95
Frangelico
Baileys: €5.95
Licor 43: €5.95
Sambuca: €5.95
Limoncello: €6.25

Witte wijnen

Primi soli sauvignon blanc: €5.95
Corte vigna chardonnay: €6.55
I castelli pinot grigio IGT venezie: €6.55
Pardal verdejo: €6.55
Freschello sweet white: €5.95
Torres naturero 0,0%: €6.55

Rose

I castelli pinot grigio rose blush IGT: €6.55

Rode wijnen

Corte vigna merlot: €5.95
Maestro primitivo IGT Puglia: €6.55
Appassimento Salento Aristricatio: €6.95

Mouserende wijnen

Freschello bianco spumante: €7.95

Port

Fine tawny: €5.95
Fine ruby: €5.95
Porto white: €5.95

Book a table

For free

Are you a restaurant owner?

Register your Restaurant

Tell us more about you and we will contact you as soon as possible