Menu 2025 - Brasserie Délicat
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 1, 2025
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (7)
All food photos (44)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Soepen
- Tomatensoep
- €9.95
- Huisgemaakte soep van pomodori-tomaten, knoflook, salie en een italiaanse groene kruidenolie. Serveren wij versgebakken breekbrood en onze beroemde groene tapenade van oude boeren streekkaas en verse pesto
- Bospaddenstoelenroomsoep
- €9.95
- Huisgemaakte soep van bospaddenstoelen, truffel en een vleugje room. Serveren wij versgebakken breekbrood en onze beroemde groene tapenade van oude boeren streekkaas en verse pesto
- Soep van de dag
- €9.95
- Laat je verrassen door de creativiteit van onze chef met onze heerlijke soep van de dag. serveren wij versgebakken breekbrood en onze beroemde groene tapenade van oude boeren streekkaas en verse pesto
Belegd brood specials
- Twaalf uurtje
- €18.95
- Rustiek oerbrood met pikant belegen boerenstreekkaas en een gebakken spiegelei, oerbrood met een ambachtelijke draadjesvleeskroket en franse mosterd, soep naar keuze en een frisse salade van boeren scharrelei
- Half eentje
- €18.95
- Een smaakvolle proeverij op rustiek oerbrood: romig roerei met gerookte zalm, twee knapperige hollandse garnalenkroketjes met cocktailsaus, een soep naar keuze en een frisse vissalade
- Boslunch
- €18.95
- Een hartige lunchproeverij met rustiek oerbrood: pikant belegen boerenstreekkaas met een gebakken spiegelei, een krokante oesterzwamkroket met gebakken paddenstoelen en franse mosterd, soep naar keuze en een frisse salade van boeren scharrelei
- Rundercarpaccio
- €18.95
- Rustiek oerbrood met carpaccio van ossenhaas, bieslook, rode ui, smoked broad beans, geraspte reypenaer kaas en rucola.Keuze uit: truffelmayonaise of verse pesto
- Zalm
- €18.95
- Rustiek oerbrood met noorse gerookte zalm, frisse komkommerlinten, bieslook en rode ui. afgewerkt met zoetzure radijsjes, een luchtige cocktaildressing en een krokante kappertjescrunch
- Uitsmijter quattro formaggi
- €18.95
- Rustiek oerbrood royaal belegd met drie gebakken spiegeleieren en gesmolten romige gorgonzola dolce, taleggio, mozzarella en pittige pecorino romano
- Spiegelei
- €14.95
- Rustiek oerbrood royaal belegd met drie gebakken spiegeleieren, ambachtelijke gelderse achterham en pikant belegen boerenstreekkaas, rijkelijk gesmolten tot een hartige topper
- Kroketten
- €14.95
- Rustiek oerbrood belegd met twee ambachtelijke draadjesvlees-kroketten en franse mosterd
Panini
- Panini pulled chicken
- €10.95
- Panini gevuld met pulled chicken, chilisaus, rode ui en gesmolten cheddar geserveerd met een kruidige sriracha-mayonaise
- Panini quattro formaggi
- €10.95
- Panini boordevol italiaanse kazen: romige gorgonzola dolce, zachte taleggio, smeltende mozzarella en pittige pecorino romano geserveerd met een licht zoete balsamico saus
Salades
- Veluwe
- €18.95
- Salade “veluwe” met geitenkaas, gebakken bospaddenstoelen, gesuikerde noten, rode ui, komkommer, gedroogde vijgen en een frambozen vinaigrette. Serveren wij versgebakken breekbrood en onze beroemde groene tapenade van oude boeren streekkaas en verse pesto
- Carpaccio
- €18.95
- Salade met carpaccio van ossenhaas, bieslook, rode ui, cherry tomaatjes, smoked broad beans en geraspte reypenaer kaas en rucola. Serveren wij versgebakken breekbrood en onze beroemde groene tapenade van oude boeren streekkaas en verse pesto
- Zalm
- €18.95
- Salade met noorse gerookte zalm, gekookt scharrel eitje, groene asperges, rode ui, komkommer, zoetzure radijsjes en een frisse cocktaildressing. Serveren wij versgebakken breekbrood en onze beroemde groene tapenade van oude boeren streekkaas en verse pesto
- Gamba’s
- €18.95
- Frisse salade met gebakken gemarineerde gamba’s, groene asperges, rode ui, komkommer en zoetige gepofte trostomaatjes. Serveren wij versgebakken breekbrood en onze beroemde groene tapenade van oude boeren streekkaas en verse pesto
Plates
- Black angus burger délicat
- €23.95
- Black angus burger geserveerd op een ambachtelijke brioche bol met cheddar, bacon, chutney van rode ui en een relish van jalapeño en augurk. Geserveerd met verse frieten en romige mayonaise
- Oosterse saté
- €23.95
- 3 Stokjes saté van malse kipfilet met een javaanse satésaus, seroendeng en gebakken uitjes geserveerd met atjar en kroepoek.Geserveerd met verse frieten en romige mayonaise
- Veluws stoofpotje
- €23.95
- Heerlijk mals rundvlees, langzaam gestoofd volgens oma’s authentieke recept, gecombineerd met een rijke mix van verschillende soorten bospaddenstoelen. Geserveerd met verse frieten en romige mayonaise
Pasta’s
- Ravioli
- €22.95
- Huisgemaakte ravioli gevuld met romige bospaddenstoelen en zwarte truffel, geserveerd met gebakken paddenstoelen, geurige kruidenolie, knoflook, salie en een subtiel vleugje rode peper aan tafel royaal afgewerkt met versgeraspte pecorino romano
- Linguine aglio e olio
- €16.95
- Verse linguine met extra vergine olijfolie, knoflook, rode peper en peterselie – simpel, puur en vol smaak. Aan tafel royaal afgewerkt met versgeraspte pecorino romano
Breekbrood
- Breekbrood
- €8.95
- Versgebakken breekbrood met aïoli en onze beroemde groene tapenade van oude boeren streekkaas en verse pesto
Voorgerechten
- Arancini
- €15.95
- Krokant gebakken arancini van romige risotto met truffel en paddenstoelen, geserveerd met een truffelmayonaise en italiaanse kruidenolie aan tafel afgewerkt met versgeraspte pecorino romano
- Carpaccio
- €15.95
- Carpaccio van ossenhaas met bieslook, rode ui, smoked broad beans, geraspte reypenaer (overjarige goudse kaas) en rucola keuze uit truffelmayonaise of verse pesto
- Gamba’s délicat
- €15.95
- Pannetje met gamba’s in olie, knoflook, chili peper en groene kruiden uit de oven geserveerd met versgebakken frans stokbrood, breekbrood en onze beroemde huisgemaakte aioli
- Franse uiensoep delicat
- €11.95
- Traditioneel bereid van franse witte uien, gegratineerd met rustiek brood en romig smeltende gruyère.
- Proeverij délicat (vanaf 2 personen) -p.p.
- €17.95
- Een verrassende selectie van verfijnde kleine voorgerechten, samengesteld door onze chef om samen te ontdekken en te delen
Kaasfondue délicat (vanaf 2 personen)
- Kaasfondue délicat - P.P.
- €28.95
- Een romige zwitserse kaasfondue met een vleugje brandewijn en witte wijn. Geserveerd met een kleurrijke selectie van gestoomde seizoensgroenten, dun gesneden spianata romana en serranoham, verschillende paddenstoelen, een variatie aan broodsoorten, krielaardappeltjes en onze huisgemaakte aïoli.
Hoofdgerechten
- Black angus steak
- €28.95
- Black angus steak geserveerd met ons beroemde pannetje veluwesaus, een crème van aardappel en een garnituur van verse groenten van het seizoen
- Stoofpotje van verse vis
- €28.95
- Smaakvol pannetje uit de oven met een selectie van dagverse vissoorten, gestoofd in witte wijn, dille en citroen, verse groenten van het seizoen en een vleugje knoflook
- Kalfssukade
- €28.95
- Botermals gegaarde kalfssukade met een pannetje rijke rode portsaus met een vleugje rozemarijn geserveerd met een crème van aardappel en een garnituur van verse groenten van het seizoen
Desserts
- Creme brulee
- €10.95
- Klassieke crème brûlée met een knapperig gekarameliseerd laagje, geserveerd met vanille roomijs en een hint van sinaasappel
- Panna cotta trifle
- €10.95
- Romige vanille panna cotta met een hint van steranijs en kaneel, bosvruchtencoulis en een krokante pistache crumble
- Chocolade traktatie
- €10.95
- Intense chocoladetaart met een luchtige mousse, romig vanille-ijs en een krokante hazelnoot-praline
- Proeverij délicat (vanaf 2 personen) -P.P.
- €15.95
- Een verrassende selectie van verfijnde kleine nagerechten, samengesteld door onze chef om samen te ontdekken en te delen
Kids
- Soepje
- €5.95
- Huisgemaakte soep van pomodori-tomaten
- Kinderfavorieten
- €9.95
- Kies je favoriete snack: draadjesvlees kroket / frikandel /kaassoufflé/ kipnuggets geserveerd met frietjes, mayonaise en appelmoes
- Kipsaté voor de kids
- €9.95
- Smakelijke stukjes kipsaté en satésaus geserveerd met frietjes, mayonaise en appelmoes
- Kinderijsje
- €5.95
- Vanille-ijs met choco knikkertjes en slagroom
- Boevenbordje (gratis)
- Geniet van ons boevenbordje, helemaal gratis voor de kleintjes tot 6 jaar oud! Ze kunnen lekker meepikken van het eten van papa en mama
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.