Menu 2025 - Brasserie du Conservatoire
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Last update
November 3, 2025
Chef
DAVOUST Alexandre
Type of cuisine
French
Menu photos (6)
All food photos (25)
Preset menus
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Nos entrées
- Veloute de courge
- €9.5
- Quenelle de crème fraîche et sa chips de patate douce
- Carpaccio de boeuf et frites
- €12
- Tartine savoyarde
- €8
- (Lard grillé, tomme de montagne, noix)
- Saumon gravelax maison et toasts
- €12
- Foie gras de canard maison
- €14
- Toasts et chutney de mangue
- Les cuisses de grenouilles en persillade - par 6
- €9
- Les cuisses de grenouilles en persillade - par 12
- €16
Nos planches (pour l’apéro ou en plat)
- Planche de charcuteries
- €22
- Jambon cru, rosette, coppa, spianata, cornichons et beurre
- Planche de fromages
- €22
- Chèvre,camembert,gorgonzola, tomme de montagne, cornichons et beurre
- Planche mixte
- €22
- Mix de fromages et de charcuteries
Nos salades repas
- Salade de chevre chaud
- €16
- Mélange de salade verte, tomates, carottes râpées, choux rouge, cerneaux de noix, tartine avec toats de chèvres chauds au miel, roquette, olives
- Salade cocotte
- €17
- Mélange de salade verte, tomates, croûtons, aiguillettes de poulet panées, oignons, rouge, copeaux de parmesan, olives
Nos burgers maison
- Le smash burger
- €15
- Pain artisanal farine label rouge, 2 haché de bœuf écrasés(VBF), cheddar, salade, sauce maison, cornichon. Accompagné de frites fraîches et salade verte
- Le végé’
- €16
- Pain artisanal farine label rouge, rösti de pomme de terre, cheddar, légumes, salade, oignons, tomates. Accompagné de frites fraîches et salade verte
- Le conservatoire
- €17
- Pain artisanal farine label rouge, haché de bœuf (VBF), oignons, cheddar, tomates, salade, sauce maison, cornichon. Accompagné de frites fraîches et salade verte
- Le montagnou
- €18
- Pain artisanal farine label rouge, haché de bœuf (VBF), tomme de montagne, oignons, lard grillé, tomates, cornichon. Accompagné de frites fraîches et salade verte
Les pâtes
- Ravioles du royans
- €16.5
- À la crème basilic et sa salade verte
- Mezzelune cêpes et truffes d’ete et salade verte
- €18.5
Les plats
- Camembert au four d’isigny sainte mère
- €17
- Avec assortiment de charcuterie, pomme de terre et salade
- Andouillette AAAAA (maison filiere avignon) moutarde à l’ancienne
- €18
- 2 accompagnement sau choix :frites fraîches, risotto crémeux, légumes de saison, salade verte
- Cote de cochon de montagne au romarin
- €17
- Sauce gorgonzola ou échalote. 2 accompagnements au choix : frites fraîches, riz 3 couleurs, légumes, salade verte
- Entrecôte de bœuf (+/- 250gr)
- €21.5
- Sauce gorgonzola ou échalote. 2 accompagnements au choix : frites fraîches, riz 3 couleurs, légumes, salade verte
- Magret de canard entier
- €24
- Sauce gorgonzola ou échalote. 2 accompagnements au choix : frites fraîches, riz 3 couleurs, légumes, salade verte
Nos poissons
- Fish & chips
- €17
- Sauce tartare, et ses frites fraîches
- Pave de saumon aux agrumes
- €19
- Riz 3 couleurs et légumes
- Gambas a la plancha flambees au pastis
- €18
- Riz 3 couleurs et légumes
Nos pizzas
- La margherita
- €12
- Sauce tomate, mozzarella, olives.
- La reine
- €14
- Sauce tomate, champignons frais, jambon, mozzarella, olives
- La napolitaine
- €12.5
- Sauce tomate, anchois, ail, câpres, olives.
- 4 Fromages
- €15.5
- Sauce tomate, chèvre, gorgonzola, mozzarella, parmesan, olives.
- La spianata
- €16
- Sauce tomate, mozzarella, spianata, poivrons, câpres, olives.
- La vegetarienne
- €16.5
- Sauce tomate, mozzarella, champignons frais, poivrons, tomates, roquette, oignons, olives
- La prima vera
- €16.5
- Sauce tomate, mozzarella, roquette, jambon cru, copeaux de parmesan, olives
- La melanzane
- €17
- Sauce tomate, mozzarella, aubergines et tomates marinées, lard, oignons, olives.
- La capra
- €16
- Crème fraîche, mozzarella, lard, chèvre, noix miel, olives.
- La campagnola
- €17
- Crème fraîche, mozzarella, chèvre, pancetta, oignons, roquette, copeaux de parmesan, olives
- La montagnarde
- €16.5
- Crème fraîche, mozzarella, tomme de montagne, pancetta, oignons, olives.
Nos desserts maison
- Cheesecake au caramel
- €6.9
- Moelleux au chocolat
- €6.9
- Coulis caramel beurre salé
- Tiramisu façon belle-hélène
- €6.9
- Tarte tatin
- €6.9
- Et sa crème fraiche d’isigny sainte-mère
- Fromage blanc
- €6.9
- Crême de marron
- Assiette de fromages
- €6.9
- (Gorgonzola, tomme de montagne, camembert)
- Café ou thé gourmand
- €7.9
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