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Menu 2024 - Brasserie Du Grand Bureau
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Brasserie Du Grand Bureau
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Last update
July 9, 2024
Chef
Hugues Chartier
Type of cuisine
French
Popular dishes
Filets de perches meunière, frais du lac Léman, pommes frites maison, sauce au beurre citronné ou sauce tartare
CHF 44
Filet de bœuf sauce café de paris, pommes frites maison
CHF 44
SUGGESTIONS ESTIVALES
- Salade Italienne
- CHF 28
- Salade, Jambon de Parme, coppa et bresaola, focaccia aux olives, légumes grillés et tomates et mozzarella, roquette et parmesan
- Salade Niçoise
- CHF 28
- Salade, haricots verts, févettes, poivrons, tomates, concombre, thon
- Salade de poulpe à la Galicienne
- CHF 34
- Gaspacho Andalou
- CHF 12
- Vitello Tonnato, pommes frites maison
- CHF 38
- Roastbeef froid, pommes frites maison
- CHF 28
- Tagliata de bœuf, roquettes et parmesan, pommes frites maison
- CHF 33
- Côte de bœuf maturé, béarnaise, pommes frites maison et salade
- CHF 102
Entrées
- Os à moelle rôti à la fleur de sel
- CHF 21
- La boîte de sardines, toasts et beurre doux
- CHF 16
- Tartare de poisson aux agrumes (selon arrivage)
- CHF 18
- Terrine de campagne aux noisettes, rémoulade de céleri
- CHF 15
Les incontournables
- Le tartare de bœuf coupé au couteau, pommes frites maison
- CHF 34
- Rognon de veau à la moutarde à l'ancienne, pommes grenailles rissolées
- CHF 33
- Le châteaubriand rôti au beurre noisette, pommes frites maison, sauce café de Paris comprise ou sauce morilles en supp / par pers 7
- CHF 47
- pour 2 pers
- Filet de bœuf sauce café de paris, pommes frites maison
- CHF 44
- Suprême de volaille sauce morilles, Pappardelles
- CHF 35
Suggestions du moment
- Burger de bœuf traditionnel, salade de coleslaw, pommes frites maison
- CHF 24
- Double cheeseburger, salade de coleslaw, pommes frites maison
- CHF 32
- Burger de poulet pané, salade de coleslaw, pommes frites maison
- CHF 23
- Pappardelles fraîches aux gambas à la provençale
- CHF 26
Du lac léman
- Filets de perches meunière, frais du lac Léman, pommes frites maison, sauce au beurre citronné ou sauce tartare
- CHF 44
Spécialité de la brasserie du grand bureau
- Cassoulet de Castelnaudary
- CHF 38
- À commander 24h à l'avance, et possibilité de le commander à l'emporter dans sa terrine en terre pour un repas convivial à la maison
Les desserts marson
- La café gourmand
- CHF 13
- Profiteroles maison
- CHF 13
- Tarte aux fruits de saison
- CHF 13
- Fondant au chocolat et son sorbet
- CHF 13
- Baba au rhum maison
- CHF 13
- Crème brulée
- CHF 11
Nos coupes de glaces artisanales
- Café glacé
- CHF 10
- Coupe Danemark
- CHF 13
- Glace vanille, chocolat chaud et chantilly
- Le colonel
- CHF 13
- Sorbet citron et vodka
- La valaisanne
- CHF 13
- Sorbet poire et williamine
- Le grand bureau
- CHF 13
- Sorbet abricot et abricotine
- La coupe de Mr le Curé
- CHF 13
- Glace caramel au beurre salé et bourbon
Nos glaces et sorbets
- La boule
- CHF 3.9
- Glace (vanille, caramel au beurre salé, café, pistache) Sorbet (chocolat, citron, abricot, poire, fraise).
Les vins blancs - vignoble gonevois
- Chasselas, Domaine des Curiades 2021, Dupraz
- CHF 37.5
- Chardonnay; Domaine des Grands Buissons 2021, Favre
- CHF 54
- Aligoté, Domaine des Curiades 2021, Dupraz
- CHF 45
- sauvignon, Domaine des Curiades 2021, Dupraz
- CHF 58
- Pinot Gris, Domaine des Ménades 2021
- CHF 48
- Serenae cedric delacquis « assemblage « 2020 «
- CHF 68
Les vins blancs - vignoble suisse
- Petite arvine du valais « étiquette or « domaine crettenand 2022
- CHF 71
- Yvorne la baudeliere 2021
- CHF 59
- Dezaley marsens de la tour grand cru 2021
- CHF 85
Les vins blancs - vignoble français
- Pouilly-fumé, domaine lebrun
- CHF 64
- Sancerre, domaine eric louis 2021
- CHF 72
- Pacherenc du vic, doin, pierre laplace, 2018, vin doux naturel
- CHF 59
- Cotes de gascogno maison fontan 2022
- CHF 42
Les vins rosés - vignoble genevers
- Rosé de gamay, domaine des curiades 2021, dupraz
- CHF 38
- L'œil de perdrix, domaine des curiades 2021, dupraz
- CHF 45.5
Les vins rosés - vignoble français
- Chäteau puech-haut, languedoc-roussillon 2021
- CHF 54
- Côtes de provence les haut de st maur 2022
- CHF 49
Les vins rouges - vignoble genevois
- Gamay, domaine des grande buissons 2021, favre
- CHF 38
- Pinot noir, domaine des grands buissons 2021, favre
- CHF 51
- Gamarot, domaine des curiades 2020, dupraz
- CHF 63
- Pont des soupirs, domaine du paradis 2018, burgdorter
- CHF 71
- Douce noire, domaine des abeilles d'or 2018, desbaillets
- CHF 71
- Meriot, château de laconnex 2020, dethurens
- CHF 54
- Syrah, domaine du clos des pins 2020,
- CHF 72
- Gamay - les éphémères « les lolliets
- CHF 68
Vignóble suisse
- Pinot noir « grison » tradition george schliegel 2022.
- CHF 77
- Ticino doc merlot "balocco 2020
- CHF 65
- La lone noire "vaud " domaine dubois 2021
- CHF 64
Vignoble italien
- Dolomiti igt masetto nero endrizzi 2019
- CHF 75
- Veruzzo igt toscana monteverro 2020
- CHF 64
- Barolo "borgognot " 2018
- CHF 95
- Amarone del valpolicella 2013, musela
- CHF 105
- Calarossa toscana IGT 2010, Société agricole, blodynamique
- CHF 140
Vignoble français - languedoc roussillon
- Cuvée pompadour, corbières 2020, castelmaure
- CHF 54
- Cuvée pompadour, corbières 2020, castelmaure magnum
- CHF 110
- Aoc saint chinian la rabidote « domaine lanye barrac 2020
- CHF 59
- Aoc saint chinian et le cochon lunatique « 2021 (nature )
- CHF 64
Vignoble français - bordallo
- Demoiselle de sociando mallet 2016
- CHF 83
- Le haut-médoc de giscours 2015
- CHF 71
- Château petit bocq, saint-estephe 2016, cru bourgeois
- CHF 84
- La réserve de léoville barton, saint-julien 2016
- CHF 107
- Chäteau talbot, saint-julien 2015
- CHF 178
- Château siaurac, lalande de pomerol 2015
- CHF 89
- Château giscours, margaux 2011
- CHF 180
- Château queyron pindefeurs 2016 a st émilion «
- CHF 64
Vignoble français - champagne
- Deutz brut coupe
- CHF 15.5
- Billecart salmon rose
- CHF 207
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