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Menu 2025 - Brasserie HD
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Chef
Mattia Ciarmoli
All food photos (41)
Antipasti
- Dadolata di cruda
- €9
- Dadini di fassona piemontese
- Vitello tonnato
- €9
- Girello di vitello cotto alla brace con salsa tonnata
- Tagliere di formaggi
- €8
- Selezione di tre pezzi
- Tagliere di formaggi
- €15
- Selezione di sei pezzi
- Sformatino di erbette
- €7
- Sformatino di erbette con dadolata di pomodoro e cipolla di Tropea.
- Tagliere di salumi spagnoli
- €15
- Patanegra, guanciale iberico, chorizo
- Acciughe burro e bagnetto verde
- €10.5
- Selezione di acciughe mar cantabrico, bagnetto verde e burro di alpeggio
- ''La mia'' finanziera
- €14
- Finanziera alla piemontese con: fegatini, durelli, cuore, filoni, animelle, cervello, polpettine
- Lumache alla parigina
- €10
- Lumache metodo cherasco con burro, prezzemolo ed aglio
- L' uovo
- €9
- Uovo in doppia cottura su fonduta di parmigiano e bacon croccante
- Bis di antipasti
- €12
- Dadolata e vitello tonnato
Pasta
- Agnolotti
- €8
- Agnolotti ripieni di verdura al burro
Contorni
- Patate al forno
- €4
- Verdure fresche grigliate
- €4
- Insalata verde
- €4
- Insalata mista
- €5
- Verde, mais, carota, pomodoro, cipolla
- Tomino alla griglia
- €5
Tagli della vitella piemontese selezione marco martini
- Midollo di fassona rosmarino e aglio -/pz
- €4
- Ossicini-/pz
- €3
- Diaframma
- €12
- Ragnatela
- €17
- Scamone
- €16
- Reale
- €16
- Costata-/l'etto
- €4.5
- Tagliata-/l'etto
- €5
- Fiorentina-/l'etto
- €5.5
- Controfiletto-/l'etto
- €6
- Costoletta alla milanese
- €20
Per i più piccolini
- Hamburger
- €12
- Pane di nostra produzione*, 220g di carne piemontese, insalata, cheddar, pomodoro e bacon.
Razze di tutto il mondo (l'etto)
- Wagyu giapponese a5-/ l'etto (120-150g)
- €45
- Frisona
- €5.5
- Bruna alpina
- €5.5
- Pezzata rossa
- €6
- Vacca piemontese
- €6
- Luxury beef
- €6.5
- Scottona kaiserin
- €6.5
- Scottona chianina IGP
- €7
- Rossa delle fiandre
- €8.5
- Rubia gallega
- €9
- Canguro
- €6
- Tomahawk patanegra
- €6.5
I black angus (l'etto)
- Tomahawk black angus irlanda
- €6.5
- Black angus aberdeen
- €7
- Black angus argentino
- €7
- Black angus americano
- €8
Bevande
- Acqua minerale
- €2.5
- San pellegrino\ panna (0,75 l)
- Estathe limone/pesca
- €3.5
- Coca cola/coca cola zero
- €3.5
- Sprite
- €3.5
- Coca cola (1 l)
- €9
- Panache’ piccolo
- €3
- Panache’ medio
- €5
Birra forst
- Bionda piccola
- €3
- Bionda media
- €5
- Rossa media
- €5
- Rossa piccola
- €3
- Caraffa (1,5 l)
- €18
Cocktails
- Selezione gin&tonic
- €10
- Negroni / sbagliato
- €6
- Americano
- €6
- Spritz
- €5
- Chartreuse mule
- €8
- Selezione di whisky
- €7
- Selezione di rum
- €6
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