Register my restaurantHelp
Menu 2024 - Brasserie Oud-Zuilen
Daalseweg 79, 3611, Oud Zuilen
EuropeanAverage price €45
9.1
(125 reviews)
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Menu photos (4)
+2
All food photos (20)
+16
Voorgerechten
- Carpaccio van charolais rund met pesto, kaaschips, pijnboompitten en rucola
- €14.75
- Salade met serranoham, gepocheerd scharrelei en hollandaisesaus
- €14.75
- Filet américan van zalm met wasabimayonaise en brioche toast
- €14.75
- Gamba’s in pikante knoflookolie uit de oven
- €14.75
Hoofdgerechten
- Rouleau van dun gesneden kalfsentrecote met rucola stamppot en jus met zon gedroogde tomaat
- €24.5
- Diamanthaas met beurre café de paris, groenten en aardappeltjes uit de oven
- €24.5
- Op de huid gebakken zeebaars filet met groene kruiden risotto en beurre blanc
- €24.5
- Pasta fruits de mer met romige kreeftensaus
- €24.5
Nagerechten
- Crème brûlée
- €10.5
- Mascarponecrème met kletskopkruim en karamelsiroop
- €10.5
- Sgroppinocolada;
- €10.5
- Spoom van prosecco, citroensorbet en piña colada
- Frozen yoghurt met mango coulis
- €10.5
- Dame blanche;
- €10.5
- Vanille roomijs met chocoladesaus en slagroom
- Citroen flantaart met sorbet-ijs
- €10.5
- Plateau fromage;
- €10.5
- Diverse buitenlandse- en lokale kazen met portstroop en vijgen/notenbrood
Lunchgerechten
- Omelet met truffel en brioche toast
- €15.5
- Frisse salade met geitenkaas en honing uit de oven
- €16.75
- Egg benedict zalm; toast met gerookte zalm, gepocheerd ei en hollandaise saus
- €17.75
- Salade niçoise ;
- €20
- Frisse salade met gebakken tonijn, ei, rode ui en gemarineerde olijven
- Lauwwarme gerookte paling (van visboer jan uit breukelen) op brioche toast
- €21.75
- Salade met krokante gemarineerde boerenkippendij, gefrituurde gambastaarten en kruidenmayonaise
- €17.75
- Salade riche;
- €29.75
- Mooie salade met stukjes kreeft, geroosterde coquilles, eendenlever krullen en sesam kletskop
- Gebakken ossenhaaspuntjes met franse frites, sla en pepersaus
- €27.75
Bijgerechten
- Brood met smeersels
- €2.75
- Franse frites met mayonaise
- €5.5
- Groene salade
- €5
Keuzenmenu
- Keuzenmenu 3 gangen
- €45.5
Specials
- Krokant gebakken zwezerik op truffelrisotto en jus met rode port
- €19.75
- Terrine van eendenlever met balsamicostroop en krokant brood
- €21.5
- Sashimi van zalm, tonijn en coquille met wakamé, wasabi en gembervlokken
- €18.75
- Romige kreeftensoep met een vleugje pernod
- €15.5
- Salade riche; mooie salade met stukjes kreeft, geroosterde coquilles, eendenlever krullen en sesam kletskop
- €29.75
- Oesters (ps) - french style; naturel met citroen en mignonette
- €5
- Oesters (ps) - peru style: met passievrucht, pisco en koriander
- €5
- Oesters (ps) - asian style; met tomasu, rode peper , bosui en limoen
- €5
- Tournedos van ossenhaas met verschillende groenten en rode wijnjus
- €34.5
- Halve of hele kreeft gegratineerd met knoflook, parmezaanse kaas, tomaat en room
- €28.75
- Met pasta of franse frites en salade
- In bruisende roomboter gebakken noordzee tong (500/600gr)
- €45.75
- Met aardappelpuree, gebakken spinazie en beurre aromatique
- Plateau fruits de mer; verschillende schelpdieren, halve kreeft, oesters, gemarineerde gamba’s, zalm en tonijn op ijs met sauzen (vanaf 2 personen)
- €52.5
Dessertwijnen / port
- Kopke 10yrs old tawny port
- €8.5
- Muscat beaumes de venise
- €8.5
- Elysium black muscat
- €9.5
- Floc de gascogne
- €8.75
Wit
- Aldea 0.0 verdejo white (alcoholvrij)
- €6
- Fris fruit als appel, kiwi, passiefruit, “druivig”, sappig met een klein restzoetje.
- Les coquillères cuveé les sables blanc 2022 côtes de gascogne
- €6
- New zeeland style gascogne. Frankrijk, côtes de gascogne
- Les grès chardonnay 2022 pays d’oc
- €6
- Les vignerons de puisserguier. Lichte, zachte, frisse chardonnay met een fijne afdronk
- Rueda verdejo lías ‘finca tresolmos’ 2022 bodegas garciarévalo
- €7.75
- Stuivende, lichtgele verdejo met tonen van venkel, anijs en meloen. Spanje, castilla y león
- Pinot grigio ornato 2022
- €7.75
- Soepel en elegant, aangenaam vol met een milde afdronk. Italië, veneto
- Chardonnay villa blanche 2021. calmel & joseph
- €7.75
- Boterige chardonnay met ietsje hout. Frankrijk, languedoc
- Rioja blanco notas del medievo, fermentado en barrica 2020
- €8.25
- Krachtig droog, vol smaak. Frisse en volle, ronde aroma’s: rijpe gele appel. Ebro, spanje
- Boschendal 1685 sauvignon blanc ‘grande cuvée’ 2022
- €8.75
- In de neus aroma’s van kruiden en tropisch fruit. Franschhoek. Z.A
- Onze “11” 2022 vin de pays d’oc
- €9
- Volle blend van houtgerijpte viognier en chardonnay. Frankrijk, languedoc
- Bernardus chardonnay 2021 monterey county
- €11.5
- Vol eiken en tropisch fruit. USA, carmel valley, california
- Pinot gris réthoré davy chapitre 2022
- €40
- Fris, zacht met een kleine sprankeltje. Elzas, frankrijk
- Grauburgunder weingut schönlaub vom buntsandstein 2022
- €40
- Licht romig en vol wit fruit. Aanrader! Pfalz duitsland
- Grüner veltliner classic 2022 norbert schmelzer
- €42.5
- Milde zuren, frisse inzet met wit fruit, mango en citrus. Oostenrijk, burgenland
- Sancerre blanc 2022 domaine de la rossignole
- €45
- Strakdroog, grassig, fruitige sauvignon blanc. Frankrijk, loire
- Vergelegen chardonnay 2022
- €45
- Complexe wijn met veel tropisch fruit en mineralen. Topper uit stellenbos. Z.A
- Tormaresca chardonnay puglia IGT 2022
- €46.5
- Aangenaam fris en intens. Geuren van citrus, jasmijn en oranjebloesem. Italië, puglia
- Pouilly-fumé 2022 domaine de riaux. Bertrand jeannot et fils, pouilly-sur-loire
- €52.5
- Fijne houttonen en zachte afdronk. Frankrijk, loire
- Chablis domaine gautheron ‘vieilles vignes’ 2020
- €55
- Mooie mineraliteit, de oesterwijn. Frankrijk, bourgogne
- Olivier leflaive ‘les sétilles’ 2020.
- €59.5
- Een elegante en volle chardonnay, met een mooie zuivere en lange afdronk. Bourgogne, frankrijk
Kelder restanten wit
- Chenin blanc the wedge 2020
- €36.5
- Kruidig, zacht en toch ook fris. Zuid afrika
- Albariño ‘etiqueta verde’ 2020 granbazán, vilanova de arousa
- €45
- Bleekgeel met krachtig aroma van groene appel, citrus en tropisch fruit. Spanje, galicia
- Condrieu 2020 ‘pagus lumnis’ louis chèze
- €85
- Top viognier met tonen van muskaat. Volle, ronde afdronk. Frankrijk, rhône
- Meursault ‘les grands charrons’ 2019. michel bouzereau et fils
- €97.5
- Rijke, krachtige chardonnay. Amandelen, eiken en en rijp wit fruit. Frankrijk, bourgogne
- Chablis grand cru “grenouilles” 2016 rénard
- €115
- Chablis zoals chablis bedoeld is. frankrijk, bougogne
- Baron de l, de ladoucette au château du nozel pouilly sur loire 2019
- €125
- De koning van de pouilly-fumé. Frankrijk, loire
Rosé
- Le vigneron catalan rosé IGP OC 2022
- €6
- Ook wel katje lam. frisse doordrinker met tonen van framboos en aardbei. Pays d’oc
- St julien provence rosé 2022
- €8.5
- Rosé voor het hele jaar door. Strak droog en licht fruitig. Provence, frankrijk
- By. ott. domaines ott, côtes de provence 2021/22
- €10.5
- Zachte, lichte rosé van dit zeer gerenommeerde huis. Frankrijk, provence
Rode wijnen
- Lussory premium red 0.0 tempranillo (alcoholvrij)
- €6
- Veel fruit, sappig met een klein zoetje in de afdronk.
- Merlot 2022 jean d’aosque pays d’oc
- €6
- Soepel en fruitig. Zwarte bessen en kersen. Frankrijk, pays d’oc
- Les grès grenache-syrah 2021, les vignerons de puisserguier
- €6
- Fraaie dieprode kleur, kruidig en cacao. Frankrijk, pays d‘oc
- Réthoré davy chapitre pinot noir 2021
- €7.75
- Licht, soepel met weinig tannine. Frankrijk
- Malbec bousquet 2022. organic
- €7.75
- Zwarte bessen, rijpe bramen en pruimen. Argentinië, mendoza
- Primitivo ponte villoni 2021 reserva
- €7.75
- Donkerrood, rijpe bramen en lange afdronk. Italië, puglia
- Tempranillo apasito lento 2022
- €7.75
- Zwoel en boordevol fluweelzacht donker fruit en tonen van chocolade en koffie. Jumilla, spanje
- Colle sori negroamaro/merlot 2021
- €8.75
- Appassimento style, krachtig met een licht zoetje. Italië
- Morgon chateau de la chaize 2021
- €45
- Licht van kleur, zeer fruitig. Topwijn! Frankrijk
- Diemersdal pinotage 2021
- €45
- Iets hout, met chocolade, rood fruit en specerijen. Zuid-afrika, coastal region
- Tormaresca neprica negroamaro IGT pugia 2022
- €46.5
- Robijnrood van kleur met in de neus geuren van peper, viooltjes en kersen. Italië, puglia
- Saint-joseph ‘les challeys’ 2022 delas et frères
- €46.5
- Geur van roodfruit met een hint eikenhout. 100% syrah. Rhône, frankrijk
- Gigondas 2019 domaine roucas de st pierre
- €47.5
- Dieprood van kleur, zware, volle blend van grenache en syrah. Frankrijk, rhône
- Crozes-hermitage ‘ les launes’ 2021 delas et frères
- €49.5
- Rond, krachtig en fruitig 100% syrah. Rhône, frankrijk
- Rioja ‘réserva’ 2019 bodegas muga, haro
- €55
- Kastanjebruin van kleur, tonen van tabak, cederhout en vanille. Top wijn. Spanje
- Cabernet sauvignon boschendal ‘heritage’ 2018
- €55
- Vol hout en zuid-afrikaanse zon. franschoek, Z.A
- Biscardo valpolicella ripasso superiore DOC 2020.
- €55
- Rijpe, fruitige blend van corvina, veronese, corvinone en rondinella. Italië, veneto
- Lalande pomerol château moncets 2019
- €57.5
- Heerlijk zacht, iets truffel, laurier en aardse tonen. Frankrijk, bordeaux
Kelder restanten rood
- Sancerre rouge AOC hubert brochard 2021
- €45
- Mooie heldere pinot noir. Aroma’s van aardbei en zwarte bes. frankrijk, loire
- Tommasi valpolicella “ripasso” 2020
- €50
- Elegant, fluweel zacht met een licht zoetje in de afdronk.
- Médoc de ramafort 2012 château ramafort
- €55
- Heerlijk dieprood van kleur, tonen van kersen. Zachte tannine. Frankrijk, bordeaux
- Miros de ribera crianza ribera del duero 2017
- €56.5
- Zeer indrukwekkend van smaak. Krenten, eiken. Ribera del duero, spanje
- Saint-émilion grand cru 2020 château bardoulet
- €59
- Framboos, kersen, pruimen en bramen en een vleugje mokka.Frankrijk, bordeaux
- Le haut-médoc de giscours 2014 S.A.E du château giscours, haut-médoc
- €62.5
- De 2e wijn van een van de betere wijnhuizen uit margaux. Frankrijk, bordeaux
- Bernardus pinot noir 2021
- €67.5
- Vol jong rood fruit. USA, monterey county
- L’heritage de chasse-spleen AOP haut-médoc 2016
- €75.5
- Rijpe taninnes, lange afdronk met in de neus bosbes, vanille en hout. Frankrijk, moulis-en-médoc
- Bandol domaine du gros noré 2018
- €77.5
- Tabak, leer en donker fruit. Provence, frankrijk
- Brunello di montalcino 2017 casisano
- €79.5
- Fantastische brunello, mede geproduceerd door tommasi. Italië, siena
- Amarone tommasi classico della valpolicella DOCG 2018
- €82.5
- Robijnrood van kleur, kersen, pruimen en noten. Italië, veneto
- Cantenac-brown ‘brio’ 2018 AOP margaux
- €85.5
- Dieprood van kleur, kruidig met veel zwart fruit. Frankrijk, margaux
- Château du tetre 2014 5e grand cru classé AC margeaux
- €86.5
- Complex, maar tegelijk ronde wijn. Kruidig, hout en rood fruit. Frankrijk, bordeaux
- Château d’armailhac. Baron philippe de rothschild S.A. 2019
- €97.5
- 5e grand cru classé van deze wereldberoemde wijnmaker. Fluweelzacht, vanille, karamel en iets eiken
- Château clerc milon, pauliac champagne barons de rothschild 2019
- €155
- Grand cru classé. Krachtig, dieprood met uitbundig blauwe bessenfruit. Pauillac, frankrijk
- Alter ego chateau palmer de palmer 2017
- €185
- Zacht, ingetogen rood fruit, toast en hout. Frankrijk, margaux
Frequently Asked Questions
Brasserie Oud-Zuilen
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.