Register my restaurantHelp
Brasserie Oud-Zuilen
Find a table
Book for free
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
June 13, 2024
Voorgerechten
- Carpaccio van charolais rund met pesto, kaaschips, pijnboompitten en rucola
- €14.75
- Salade met serranoham, gepocheerd scharrelei en hollandaisesaus
- €14.75
- Filet américan van zalm met wasabimayonaise en brioche toast
- €14.75
- Gamba’s in pikante knoflookolie uit de oven
- €14.75
Hoofdgerechten
- Rouleau van dun gesneden kalfsentrecote met rucola stamppot en jus met zon gedroogde tomaat
- €24.5
- Diamanthaas met beurre café de paris, groenten en aardappeltjes uit de oven
- €24.5
- Op de huid gebakken zeebaars filet met groene kruiden risotto en beurre blanc
- €24.5
- Pasta fruits de mer met romige kreeftensaus
- €24.5
Nagerechten
- Crème brûlée
- €10.5
- Mascarponecrème met kletskopkruim en karamelsiroop
- €10.5
- Sgroppinocolada;
- €10.5
- Spoom van prosecco, citroensorbet en piña colada
- Frozen yoghurt met mango coulis
- €10.5
- Dame blanche;
- €10.5
- Vanille roomijs met chocoladesaus en slagroom
- Citroen flantaart met sorbet-ijs
- €10.5
- Plateau fromage;
- €10.5
- Diverse buitenlandse- en lokale kazen met portstroop en vijgen/notenbrood
Lunchgerechten
- Omelet met truffel en brioche toast
- €15.5
- Frisse salade met geitenkaas en honing uit de oven
- €16.75
- Egg benedict zalm; toast met gerookte zalm, gepocheerd ei en hollandaise saus
- €17.75
- Salade niçoise ;
- €20
- Frisse salade met gebakken tonijn, ei, rode ui en gemarineerde olijven
- Lauwwarme gerookte paling (van visboer jan uit breukelen) op brioche toast
- €21.75
- Salade met krokante gemarineerde boerenkippendij, gefrituurde gambastaarten en kruidenmayonaise
- €17.75
- Salade riche;
- €29.75
- Mooie salade met stukjes kreeft, geroosterde coquilles, eendenlever krullen en sesam kletskop
- Gebakken ossenhaaspuntjes met franse frites, sla en pepersaus
- €27.75
Bijgerechten
- Brood met smeersels
- €2.75
- Franse frites met mayonaise
- €5.5
- Groene salade
- €5
Keuzenmenu
- Keuzenmenu 3 gangen
- €45.5
Specials
- Krokant gebakken zwezerik op truffelrisotto en jus met rode port
- €19.75
- Terrine van eendenlever met balsamicostroop en krokant brood
- €21.5
- Sashimi van zalm, tonijn en coquille met wakamé, wasabi en gembervlokken
- €18.75
- Romige kreeftensoep met een vleugje pernod
- €15.5
- Salade riche; mooie salade met stukjes kreeft, geroosterde coquilles, eendenlever krullen en sesam kletskop
- €29.75
- Oesters (ps) - french style; naturel met citroen en mignonette
- €5
- Oesters (ps) - peru style: met passievrucht, pisco en koriander
- €5
- Oesters (ps) - asian style; met tomasu, rode peper , bosui en limoen
- €5
- Tournedos van ossenhaas met verschillende groenten en rode wijnjus
- €34.5
- Halve of hele kreeft gegratineerd met knoflook, parmezaanse kaas, tomaat en room
- €28.75
- Met pasta of franse frites en salade
- In bruisende roomboter gebakken noordzee tong (500/600gr)
- €45.75
- Met aardappelpuree, gebakken spinazie en beurre aromatique
- Plateau fruits de mer; verschillende schelpdieren, halve kreeft, oesters, gemarineerde gamba’s, zalm en tonijn op ijs met sauzen (vanaf 2 personen)
- €52.5
Dessertwijnen / port
- Kopke 10yrs old tawny port
- €8.5
- Muscat beaumes de venise
- €8.5
- Elysium black muscat
- €9.5
- Floc de gascogne
- €8.75
Wit
- Aldea 0.0 verdejo white (alcoholvrij)
- €6
- Fris fruit als appel, kiwi, passiefruit, “druivig”, sappig met een klein restzoetje.
- Les coquillères cuveé les sables blanc 2022 côtes de gascogne
- €6
- New zeeland style gascogne. Frankrijk, côtes de gascogne
- Les grès chardonnay 2022 pays d’oc
- €6
- Les vignerons de puisserguier. Lichte, zachte, frisse chardonnay met een fijne afdronk
- Rueda verdejo lías ‘finca tresolmos’ 2022 bodegas garciarévalo
- €7.75
- Stuivende, lichtgele verdejo met tonen van venkel, anijs en meloen. Spanje, castilla y león
- Pinot grigio ornato 2022
- €7.75
- Soepel en elegant, aangenaam vol met een milde afdronk. Italië, veneto
- Chardonnay villa blanche 2021. calmel & joseph
- €7.75
- Boterige chardonnay met ietsje hout. Frankrijk, languedoc
- Rioja blanco notas del medievo, fermentado en barrica 2020
- €8.25
- Krachtig droog, vol smaak. Frisse en volle, ronde aroma’s: rijpe gele appel. Ebro, spanje
- Boschendal 1685 sauvignon blanc ‘grande cuvée’ 2022
- €8.75
- In de neus aroma’s van kruiden en tropisch fruit. Franschhoek. Z.A
- Onze “11” 2022 vin de pays d’oc
- €9
- Volle blend van houtgerijpte viognier en chardonnay. Frankrijk, languedoc
- Bernardus chardonnay 2021 monterey county
- €11.5
- Vol eiken en tropisch fruit. USA, carmel valley, california
- Pinot gris réthoré davy chapitre 2022
- €40
- Fris, zacht met een kleine sprankeltje. Elzas, frankrijk
- Grauburgunder weingut schönlaub vom buntsandstein 2022
- €40
- Licht romig en vol wit fruit. Aanrader! Pfalz duitsland
- Grüner veltliner classic 2022 norbert schmelzer
- €42.5
- Milde zuren, frisse inzet met wit fruit, mango en citrus. Oostenrijk, burgenland
- Sancerre blanc 2022 domaine de la rossignole
- €45
- Strakdroog, grassig, fruitige sauvignon blanc. Frankrijk, loire
- Vergelegen chardonnay 2022
- €45
- Complexe wijn met veel tropisch fruit en mineralen. Topper uit stellenbos. Z.A
- Tormaresca chardonnay puglia IGT 2022
- €46.5
- Aangenaam fris en intens. Geuren van citrus, jasmijn en oranjebloesem. Italië, puglia
- Pouilly-fumé 2022 domaine de riaux. Bertrand jeannot et fils, pouilly-sur-loire
- €52.5
- Fijne houttonen en zachte afdronk. Frankrijk, loire
- Chablis domaine gautheron ‘vieilles vignes’ 2020
- €55
- Mooie mineraliteit, de oesterwijn. Frankrijk, bourgogne
- Olivier leflaive ‘les sétilles’ 2020.
- €59.5
- Een elegante en volle chardonnay, met een mooie zuivere en lange afdronk. Bourgogne, frankrijk
Kelder restanten wit
- Chenin blanc the wedge 2020
- €36.5
- Kruidig, zacht en toch ook fris. Zuid afrika
- Albariño ‘etiqueta verde’ 2020 granbazán, vilanova de arousa
- €45
- Bleekgeel met krachtig aroma van groene appel, citrus en tropisch fruit. Spanje, galicia
- Condrieu 2020 ‘pagus lumnis’ louis chèze
- €85
- Top viognier met tonen van muskaat. Volle, ronde afdronk. Frankrijk, rhône
- Meursault ‘les grands charrons’ 2019. michel bouzereau et fils
- €97.5
- Rijke, krachtige chardonnay. Amandelen, eiken en en rijp wit fruit. Frankrijk, bourgogne
- Chablis grand cru “grenouilles” 2016 rénard
- €115
- Chablis zoals chablis bedoeld is. frankrijk, bougogne
- Baron de l, de ladoucette au château du nozel pouilly sur loire 2019
- €125
- De koning van de pouilly-fumé. Frankrijk, loire
Rosé
- Le vigneron catalan rosé IGP OC 2022
- €6
- Ook wel katje lam. frisse doordrinker met tonen van framboos en aardbei. Pays d’oc
- St julien provence rosé 2022
- €8.5
- Rosé voor het hele jaar door. Strak droog en licht fruitig. Provence, frankrijk
- By. ott. domaines ott, côtes de provence 2021/22
- €10.5
- Zachte, lichte rosé van dit zeer gerenommeerde huis. Frankrijk, provence
Rode wijnen
- Lussory premium red 0.0 tempranillo (alcoholvrij)
- €6
- Veel fruit, sappig met een klein zoetje in de afdronk.
- Merlot 2022 jean d’aosque pays d’oc
- €6
- Soepel en fruitig. Zwarte bessen en kersen. Frankrijk, pays d’oc
- Les grès grenache-syrah 2021, les vignerons de puisserguier
- €6
- Fraaie dieprode kleur, kruidig en cacao. Frankrijk, pays d‘oc
- Réthoré davy chapitre pinot noir 2021
- €7.75
- Licht, soepel met weinig tannine. Frankrijk
- Malbec bousquet 2022. organic
- €7.75
- Zwarte bessen, rijpe bramen en pruimen. Argentinië, mendoza
- Primitivo ponte villoni 2021 reserva
- €7.75
- Donkerrood, rijpe bramen en lange afdronk. Italië, puglia
- Tempranillo apasito lento 2022
- €7.75
- Zwoel en boordevol fluweelzacht donker fruit en tonen van chocolade en koffie. Jumilla, spanje
- Colle sori negroamaro/merlot 2021
- €8.75
- Appassimento style, krachtig met een licht zoetje. Italië
- Morgon chateau de la chaize 2021
- €45
- Licht van kleur, zeer fruitig. Topwijn! Frankrijk
- Diemersdal pinotage 2021
- €45
- Iets hout, met chocolade, rood fruit en specerijen. Zuid-afrika, coastal region
- Tormaresca neprica negroamaro IGT pugia 2022
- €46.5
- Robijnrood van kleur met in de neus geuren van peper, viooltjes en kersen. Italië, puglia
- Saint-joseph ‘les challeys’ 2022 delas et frères
- €46.5
- Geur van roodfruit met een hint eikenhout. 100% syrah. Rhône, frankrijk
- Gigondas 2019 domaine roucas de st pierre
- €47.5
- Dieprood van kleur, zware, volle blend van grenache en syrah. Frankrijk, rhône
- Crozes-hermitage ‘ les launes’ 2021 delas et frères
- €49.5
- Rond, krachtig en fruitig 100% syrah. Rhône, frankrijk
- Rioja ‘réserva’ 2019 bodegas muga, haro
- €55
- Kastanjebruin van kleur, tonen van tabak, cederhout en vanille. Top wijn. Spanje
- Cabernet sauvignon boschendal ‘heritage’ 2018
- €55
- Vol hout en zuid-afrikaanse zon. franschoek, Z.A
- Biscardo valpolicella ripasso superiore DOC 2020.
- €55
- Rijpe, fruitige blend van corvina, veronese, corvinone en rondinella. Italië, veneto
- Lalande pomerol château moncets 2019
- €57.5
- Heerlijk zacht, iets truffel, laurier en aardse tonen. Frankrijk, bordeaux
Kelder restanten rood
- Sancerre rouge AOC hubert brochard 2021
- €45
- Mooie heldere pinot noir. Aroma’s van aardbei en zwarte bes. frankrijk, loire
- Tommasi valpolicella “ripasso” 2020
- €50
- Elegant, fluweel zacht met een licht zoetje in de afdronk.
- Médoc de ramafort 2012 château ramafort
- €55
- Heerlijk dieprood van kleur, tonen van kersen. Zachte tannine. Frankrijk, bordeaux
- Miros de ribera crianza ribera del duero 2017
- €56.5
- Zeer indrukwekkend van smaak. Krenten, eiken. Ribera del duero, spanje
- Saint-émilion grand cru 2020 château bardoulet
- €59
- Framboos, kersen, pruimen en bramen en een vleugje mokka.Frankrijk, bordeaux
- Le haut-médoc de giscours 2014 S.A.E du château giscours, haut-médoc
- €62.5
- De 2e wijn van een van de betere wijnhuizen uit margaux. Frankrijk, bordeaux
- Bernardus pinot noir 2021
- €67.5
- Vol jong rood fruit. USA, monterey county
- L’heritage de chasse-spleen AOP haut-médoc 2016
- €75.5
- Rijpe taninnes, lange afdronk met in de neus bosbes, vanille en hout. Frankrijk, moulis-en-médoc
- Bandol domaine du gros noré 2018
- €77.5
- Tabak, leer en donker fruit. Provence, frankrijk
- Brunello di montalcino 2017 casisano
- €79.5
- Fantastische brunello, mede geproduceerd door tommasi. Italië, siena
- Amarone tommasi classico della valpolicella DOCG 2018
- €82.5
- Robijnrood van kleur, kersen, pruimen en noten. Italië, veneto
- Cantenac-brown ‘brio’ 2018 AOP margaux
- €85.5
- Dieprood van kleur, kruidig met veel zwart fruit. Frankrijk, margaux
- Château du tetre 2014 5e grand cru classé AC margeaux
- €86.5
- Complex, maar tegelijk ronde wijn. Kruidig, hout en rood fruit. Frankrijk, bordeaux
- Château d’armailhac. Baron philippe de rothschild S.A. 2019
- €97.5
- 5e grand cru classé van deze wereldberoemde wijnmaker. Fluweelzacht, vanille, karamel en iets eiken
- Château clerc milon, pauliac champagne barons de rothschild 2019
- €155
- Grand cru classé. Krachtig, dieprood met uitbundig blauwe bessenfruit. Pauillac, frankrijk
- Alter ego chateau palmer de palmer 2017
- €185
- Zacht, ingetogen rood fruit, toast en hout. Frankrijk, margaux
Full menu
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.