Register my restaurantHelp
Menu 2024 - Brasserie
Via Pier Francesco Guala, 4, 15033, Casale Monferrato
PiemonteseAverage price €40
8.2
(2,248 reviews)
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
July 19, 2024
Chef
Breda Federico e Omar Rinaldo
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (15)
+13
All food photos (166)
+162
Antipasti della tradizione
- Battuta con mousse di robiola, granella di nocciole igp piemonte (gabiano monferrato) e petali di cipolla rossa
- €15
- Vitello tonnato, insalata russa del re (antica ricetta con barbabietola rossa) peperoni in bagna càuda
- €15
- Carpaccio di vitella piemontese con olio evo
- €15
- Uovo al tegamino e tartufo nero
- €13
- Tartufo nero del monferrato unesco
- Culatello di zibello e melone di stagione
- €15
- Crostone di pane friggitelli, pomodorini e burrata
- €13
- Carpione alla piemontese: bistecchine di pollo, polpette di manzo zucchine cipolle e peperoni
- €16
Primi piatti
- Agnolotti piemontesi al ragù ai tre arrosti (fatti in casa)
- €15
- Vitello, maiale e coniglio
- Tajarin con salsiccia di bra e passata di pomodorini
- €18
- Pasta fresca fatta in casa
- Risotto acquarello con tartare di scampi e burro al mojito (minimo 2 persone, 20 minuti)
- €22
- Tenuta colombara, 2 - livorno ferraris (vc)
- Tagliatella porcini e tartufo estivo del monferrato unesco
- €18
Secondi piatti
- Bagna càuda con misto di verdure, carne cruda, uova e formaggi
- €25
- Tagliata di fassone piemontese da 300 g
- €17
- Tagliata di fassone piemontese da 300 g, con cipolle rosse di tropea e bacon croccante
- €18
- Rib eye steak di fassona piemontese da 300 g (costata disossata) con contorno a scelta
- €24
- Guancia di vitello brasata al nebbiolo d'alba con carote glassate
- €20
- Cottura a bassa temperatura 85° per 16 ore
- Filetto di canguro da 250 g
- €17
- Cotoletta alla milanese 400/500gr (secondo disponibilità)
- €35
Speciale frollatura
- Costata di fassona piemontese** in “maturazione” o “frollatura” (30 giorni) (al kg)
- €70
- T-bone in "maturazione" o "frollatura" di fassone piemonte (al kg)
- €80
Taglieri
- Tagliere km 0 del monferrato con muletta, salame cotto, salame ciucco, formaggi del monferrato e frutta (per 2 persone)
- €25
- Contorno
- €6
- Funghi fritti
- €15
- Acqua s.bernardo goccia - vetro
- €3
- Dolci
- €8
- Fatti in casa
- Caffè
- €2
Per chi ama l’hamburger per davvero
- Gourmet - fassona piemontese 300 g
- €17
- Pane artigianale al sesamo, fontina, maionese, bacon croccante, insalata soncino, pomodoro e cipolle caramellate.
- Mare nero - tentacoli di polpo
- €18
- Pane nero al carbone vegetale burrata, polipo alla griglia e zucchine alla scapece (saltate con la menta)
- Tonnato - carne di manzo 300 g
- €16
- Pane artigianale al sesamo, soncino, capperi e salsa tonnata
- The black - carne di manzo 300 g
- €16
- Pane al carbone vegetale, insalata riccia, scamorza affumicata e salsa guacamole
- Bacon burger - carne di manzo 300 g
- €16
- Pane al bacon, pomodoro, bacon croccante e insalata di soncino
Vini rossi (bottiglia)
- Barbera del monferrato “first” 2022 14%
- €20
- Azienda agricola angelini - ozzano monf.To (AL)
- Barbera superiore “le cave” 2019 14,5%
- €28
- Castello di uviglie rosignano monferrato
- 100% barbera superiore “rossore” 2020 14,5%
- €50
- Azienda agricola: luli fabrizio in montaldo di cerrina (al)
- Barbera superiore “barabba” 2019 14%
- €60
- Azienda agricola: luli fabrizio in montaldo di cerrina (AL)
- Barbera superiore del monferrato "1491" 2017 14,5%
- €35
- Società agricola castello di uviglie
- Barbera del monferrato superiore "la baldea" 2019 14,5%
- €35
- Azienda agricola canato ca' baldea vignale monferrato
- Rupes barbera del monferrato superiore 2015 14%
- €35
- Azienda agricola canato ca' baldea vignale monferrato
- Barbera giovane “umberta” 2022 14,5%
- €28
- Azienda agricola: luli fabrizio in montaldo di cerrina (AL)
- Gambaloita barbera del monferrato 2022 14%
- €25
- Azienda agricola canato ca' baldea vignale monferrato
- Monferrato rosso biologico (vitigno di ruchè) 2022 14%
- €38
- Azienda agricola: la tommasina frassinello monferrato
- Ruchè di castagnole 15%
- €28
- Azienda agricola gatto francesco castagnole monferrato (AT)
- Nebbiolo 60% barbera 40% "malidea" 2019 13%
- €45
- Azienda agricola: luli fabrizio in montaldo di cerrina (AL)
- Vino rosso del monferrato "cherù" 13,5%
- €28
- Azienda agricola canato ca' baldea vignale monferrato
- Piemonte syrah “nesy” 2020 14,5%
- €20
- Azienda agricola angelini - ozzano monf.To (AL)
- Grignolino del monferrato casalese doc 2021 14%
- €30
- Azienda agricola: mandoletta rosignano monferrato (bonzano)
- Barbaresco morassino 2020 14,5%
- €49
- Azienda agricola cascina morassino, barbaresco CN
- Langhe nebbiolo verduno 2021 14%
- €45
- Prinsiot fratelli, alessandria
- Langhe nebbiolo gavarini 2022 14,5%
- €50
- Elio grasso
Vini bianchi (bottiglia)
- Docg valdobbiadene prosecco super. Extra dry millesimato 2022 11,5%
- €30
- Cantina val d'oca, valdobbiadene
- Docg valdobbiadene superiore di cartizze dry 11,5%
- €45
- Cantina val d'oca, valdobbiadene
- Biasi piemonte chardonnay 2022 13,5%
- €25
- Azienda agricola canato ca' baldea vignale monferrato
- Roero arneis 2022 14%
- €25
- Azienda agricola walter lodali - treiso (cn)
Vini rosè (bottiglia)
- Le cave spumante di qualità millesimato sboccatura gennaio 2022
- €45
- Blend uve di pinot nero e chardonnay metodo classico extra brut 12% castello di oviglie rosignano monferrato
Birre (bottiglia 75 cl)
- Selezione di birrifici del monferrato (bionde e rosse)
- €18
Passito (37,5 cl)
- Bricco del ciliegio del castello di uviglie 2014 12,5%
- €25
- Azienda agricola il castello di uviglie rosignano monferrato vino ottenuto da uve appassite
Digestivi
- Selezione di grappe mazzetti d'altavilla
- €7
- Limoncello
- €4
- “Il gusto della costa”
- Amaro artigianale
- €4
- All’arancia e carciofino selvatico amacardo giarre CT
- Amaro artigianale
- €4
- Al carciofino selvatico dell’etna amacardo - giarre CT
- Amaro mazzetti
- €5
- Amaro casale
- €5
- Magnobrerta casale monferrato
- Mirto
- €4
Rum (serviti con cioccolata fondente)
- Barbados 4 square 2007
- €8
- 16 anni
- Monte cristo repubblica dominicana
- €7
- 12 anni
Whisky
- Raigellachie speyburn 2008
- €9
- 12 anni
Calvados
- Faucheur marcel lea calvados hors d’age napoleon
- €9
- 10 anni
Frequently Asked Questions
Brasserie
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.