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Menu 2024 - Brasserie Rosalie
8.6/10
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Brasserie Rosalie
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Last update
September 28, 2024
Chef
Sundy Liberos
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (18)
+14
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu déjeuner
€19.5 per guestMenu brasserie
€39.5 per guestMenu enfant (jusqu'à 11 ans)
€16 per guestHors-d’œuvre
- Velouté de butternut
- €8.5
- Crème aux noix
- Œuf mollet aux champignons,
- €9.5
- Crème au comté AOP
- Ravioles de royans label rouge
- €9.5
- Crème de parmesan AOP
- Demi-camembert au lait cru rôti
- €10.5
- Pain grillé, jeunes pousses
- Salade de crottin de chavignol aop rôti au miel
- €11
- Betteraves rôties, pomme granny smith, noix, mesclun
- Soupe à l’oignon gratinée à l’emmental
- €11.5
- Escargots de bourgogne label rouge (les 6)
- €12.5
- Pâté en croûte de volaille française
- €12.5
- Pruneaux, pickles de légumes, mesclun
- Cocktail avocat-crevettes
- €13.5
- Tartare de saumon au citron vert
- €14.5
- Crémeux d'avocat, mangue
Grandes assiettes
- Cocotte de légumes façon blanquette
- €18.5
- Riz pilaf
- Croque-monsieur à la crème de champignons à la truffe d'été
- €18.5
- Jeunes pousses
- Salade césar,
- €19.5
- Suprême de volaille française rôtie, œuf plein air, parmigiano reggiano AOP, romaine, croûtons dorés, sauce césar
- Ravioles de royans label rouge
- €9.5
- Crème de parmesan AOP
- Risotto à la crème de champignons à la truffe d'été
- €24.5
- Pleurotes, parmesan AOP
Viandes
- Cordon bleu de rosalie
- €21.5
- Coquillettes, crème de parmesan AOP
- Burger de rosalie
- €23.5
- Steak haché de bœuf normand, comté AOP, confit d'oignons, roquette, frites
- Burger montagnard
- €24
- Steak haché de bœuf normand, raclette, champignons de paris, roquette, confit d'oignons, sauce au poivre, frites
- Échine de cochon française confite
- €24.5
- Purée de pommes de terre
- Suprême de volaille française rôtie
- €24.5
- Crème de morilles, gratin dauphinois
- Confit de canard français
- €26.5
- Pommes de terre grenaille en persillade, jeunes pousses
- Véritable steak au poivre, frites
- €26.5
- Fondant de bœuf braisé,
- €28.5
- Rigatoni au parmesan AOP
- Entrecôte grillée béarnaise, frites (env. 300g)
- €34.5
Poissons
- Moules à la crème d'isigny AOP, frites
- €19.5
- Filet de bar marinière
- €25.5
- Poêlée d'épinards frais et champignons
- Pavé de saumon au beurre blanc
- €27.5
- Légumes du moment rôtis
- Noix de saint-jacques au champagne
- €29.5
- Risotto au parmesan AOP, beurre blanc au champagne
- Homard* entier grillé (env. 450g ~ 500g)
- €48
- Béarnaise, frites
Bar à huîtres (les 3)
- Bretagne
- €6.9
- Creuses de bretagne cadoret n°3
- Normandie
- €7.8
- Spéciales saint-vaast la tatihou n°3
- Huitres gillardeau
- €11.7
- Spéciales gillardeau n°3
Les huîtres joyeuses
- 3 x huîtres spéciales saint-vaast la tatihou n°3 + 1 verre de vin blanc 13 cl entre-deux-mers château bonnet
- €13
Coquillages & crustacés
- Crevettes grises (env. 100g)
- €10
- Bulots (env. 300g)
- €12.5
- Crevettes roses label rouge (les 6)
- €14.5
- 1/2 homard* servi froid
- €22.5
- Mayonnaise
- Homard* entier servi froid (env. 450g ~ 500g)
- €45
- Mayonnaise
Fruits de mer
- Écailler
- €29.5
- 3 creuses de bretagne cadoret n°3 3 spéciales saint-vaast la tatihou n°3, 3 crevettes roses label rouge, bulots, mayonnaise
- Dégustation d'huîtres
- €33.5
- 4 creuses de bretagne cadoret n°3, 4 spéciales saint-vaast la tatihou n°3, 4 spéciales gillardeau n°3
- Rosalie
- €58.5
- 3 creuses de bretagne cadoret n°3, 3 spéciales saint-vaast la tatihou n°3, 2 spéciales gillardeau n°3, 1/2 homard*, 5 crevettes roses label rouge, bulots, crevettes grises, mayonnaise
Fromages desserts
- Assiette de fromages français
- €11.5
- Crottin de chavignol AOP, comté AOP, camembert au lait cru
- Crème brûlée à la vanille bourbon
- €9.5
- Île flottante
- €9.5
- Crème anglaise, caramel au beurre salé
- Brioche façon pain perdu
- €10.5
- Pommes rôties, caramel au beurre salé
- Riz au lait
- €10.5
- Caramel au beurre salé, fruits secs façon mendiant
- Salade de fruits exotiques
- €11.5
- Coulis passion, sorbet citron vert
- Crêpes façon suzette
- €11.5
- Caramel à l'orange, grand-marnier
- Mi-cuit au chocolat
- €12.5
- Crème glacée vanille bourbon
- Profiteroles au chocolat chaud
- €12.5
- Baba au rhum
- €13.5
- Minestrone d'ananas, crème fouettée
Coupes glacées
- Crèmes glacées et sorbets artisanaux- 2 boules
- €8.5
- Crèmes glacées : vanille bourbon de madagascar, chocolat guanaja, café des indes, caramel au beurre salé, marron, yaourt sorbets : citron vert, fraise senga, framboise, mangue
- Café liégeois
- €10.5
- Chocolat liégeois
- €12.5
- Coupe mont-blanc
- €12.5
- Crème glacée aux marrons, crème glacée à la vanille bourbon de madagascar, crème de marron, brisures de marrons glacés, crème fouettée
- Dame blanche
- €12.5
- Crème glacée à la vanille bourbon de madagascar, sauce chocolat, crème fouettée
Vins au verre 13cl
- Vins blancs- riesling “cuvée particulière”
- €8
- Gustave lorentz
- Vins blancs- chablis “grande cuvée”
- €12
- La chablisienne
- Vins rouges- bourgogne “gamay”
- €8
- Vins rouges- puisseguin saint-emilion
- €12
- Château des laurets
- Champagnes bruts AOP 12cl- jacquart «mosaïque»
- €14
- Champagnes bruts AOP 12cl- moët & chandon «brut impérial»
- €17
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