Menu 2025 - Brasserie Rosalie
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 5, 2025
Chef
Sundy Liberos
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (55)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Bar à huîtres
- Bretagne - les 3
- €6.9
- Creuses de bretagne cadoret n°3
- Normandie - les 3
- €7.8
- Spéciales saint-vaast la tatihou n°3
- Huitres gillardeau - les 3
- €11.7
- Spéciales gillardeau n°3
Les huîtres joyeuses - 13.00
- 3 x huîtres spéciales saint-vaast la tatihou n°3
- 1 verre de vin blanc 13 cl entre-deux-mers château bonnet
Coquillages & crustacés
- Crevettes grises (env. 100g)
- €10
- Bulots (env. 300g)
- €12.5
- Crevettes roses label rouge (les 6)
- €14.5
- 1/2 homard* servi froid
- €22.5
- Mayonnaise
- Homard* entier servi froid (env. 450g ~ 500g)
- €45
- Mayonnaise
Plateaux de fruits de mer
- Écailler
- €29.5
- 3 creuses de bretagne cadoret n°3, 3 spéciales saint-vaast la tatihou n°3, 3 crevettes roses label rouge, bulots, mayonnaise
- Dégustation d'huîtres
- €33.5
- 4 creuses de bretagne cadoret n°3, 4 spéciales saint-vaast la tatihou n°3, 4 spéciales gillardeau n°3
- Rosalie
- €58.5
- 3 creuses de bretagne cadoret n°3, 3 spéciales saint-vaast la tatihou n°3, 2 spéciales gillardeau n°3, 1/2 homard*, 5 crevettes roses label rouge, bulots, crevettes grises, mayonnaise
Hors-d’œuvre
- Velouté de butternut
- €9
- Châtaignes, croûtons dorés
- Œuf plein air parfait
- €9.5
- Fricassée de champignons, crème de beaufort, croûtons dorés
- Ravioles du royans label rouge
- €10.5
- Crème de parmesan
- Demi-camembert au lait cru rôti
- €11.5
- Pain grillé, jeunes pousses
- Soupe à l’oignon gratinée à l’emmental
- €12.5
- Escargots de bourgogne label rouge (les 6)
- €12.5
- Terrine des amis de la maison brosset
- €13
- Pickles d'oignons rouges, jeunes pousses
- Cocktail avocat-crevettes
- €13.5
- Tartare de bar aux agrumes
- €14
- Pomme granny smith, vinaigrette au fruit de la passion
- Saumon d'écosse mariné
- €14.5
- Pommes de terre, crème d'oignons doux, pickles
Grandes assiettes
- Coquillettes à la crème de champignons à la truffe d'été
- €19.5
- Champignons, parmesan
- Bowl de saison
- €19.5
- Boulghour aux herbes, légumes rôtis, feta aop, avocat, betterave, fèves, grenade, vinaigrette à la moutarde à l'ancienne
- Salade césar
- €21.5
- Suprême de volaille française rôti, œuf plein air, parmesan, romaine, croûtons dorés, sauce césar
- Ravioles du royans label rouge
- €21.5
- Crème de parmesan
Viandes
- Saucisse au couteau de la maison brosset
- €21.5
- Purée de pommes de terre au beurre, jus corsé
- Cordon bleu de rosalie
- €23.5
- Coquillettes, crème de parmesan
- Burger de rosalie
- €24.5
- Steak haché de bœuf normand, comté AOP, confit d'oignons, roquette, frites
- Burger au brie de melun
- €25.5
- Steak haché de bœuf normand, crème de brie de melun, poitrine fumée, sauce à la truffe d'été**, confit d'oignons, roquette, frites
- Suprême de volaille française aux morilles
- €27.5
- Gratin dauphinois
- Véritable steak au poivre
- €27.5
- Frites
- Magret de canard
- €28.5
- Pommes de terre grenaille, fricassée de champignons, sauce au poivre vert
- Filet de bœuf
- €34.5
- Béarnaise, frites
Poissons
- Moules à la crème
- €21.5
- Frites
- Pavé de saumon d'écosse rôti
- €24.5
- Fondue de poireaux au parmesan, crème au cidre
- Filet de bar au beurre blanc
- €25.5
- Poêlée d'épinards frais, fricassée de champignons
- Noix de saint-jacques
- €30.5
- Risotto crémeux au parmesan, sauce au champagne
- Homard* entier grillé (env. 450g ~ 500g)
- €48.5
- Béarnaise, frites
Garnitures
- Garnitures
- €6
- Purée de pommes de terre au beurre, frites, légumes rôtis, jeunes pousses
Fromages & desserts
- Assiette de fromages français
- €11.5
- Sainte-maure de touraine, comté AOP, camembert au lait cru de normandie
- Crème brûlée à la vanille bourbon
- €9.5
- Île flottante
- €9.5
- Crème anglaise, caramel au beurre salé
- Carpaccio d'ananas
- €10.5
- Minestrone de fruits exotiques, crème glacée à la noix de coco
- Brioche perdue
- €11.5
- Pommes caramélisées, crème glacée à la vanille bourbon de madagascar
- Brioche perdue
- €11.5
- Mousse soufflée chocolat
- €12.5
- Crème glacée à la vanille bourbon de madagascar
- Profiteroles au chocolat chaud
- €12.5
- Café gourmand
- €12.5
- Fruits exotiques, mini crème brûlée à la vanille bourbon, mini mousse au chocolat, mini chou praliné
Coupes glacées
- Crèmes glacées et sorbets artisanaux - 2 boules
- €8.5
- Crèmes glacées : vanille bourbon de madagascar, chocolat, café des indes, caramel au beurre salé, yaourt, noix de coco. Sorbets : citron vert, fraise, framboise, mangue
- Crèmes glacées et sorbets artisanaux - 3 boules
- €10.5
- Crèmes glacées : vanille bourbon de madagascar, chocolat, café des indes, caramel au beurre salé, yaourt, noix de coco. Sorbets : citron vert, fraise, framboise, mangue
- Café liégeois ou chocolat liégeois
- €12.5
- Coupe nocciolata
- €12.5
- Crème glacée à la vanille bourbon de madagascar, crème glacée chocolat, sauce nocciolata, crème fouettée, noisettes
- Coupe exotique
- €12.5
- Sorbet mangue, crème glacée à la noix de coco, fruits exotiques, coulis de fruit de la passion, crème fouettée, amandes effilées
- Dame blanche
- €12.5
- Crème glacée à la vanille bourbon de madagascar, sauce chocolat, crème fouettée, amandes effilées
Sélection de vins au verre - champagnes bruts AOP (12 cl)
- Jacquart «mosaïque»
- €14
- Moët & chandon «brut impérial»
- €17
Sélection de vins au verre - vins blancs AOP (13 cl)
- Riesling “cuvée particulière”
- €8
- Gustave lorentz
- Chablis “grande cuvée”
- €12
- La chablisienne
Sélection de vins au verre - vins rouges AOP (13 cl)
- Bourgogne “gamay”
- €8
- Jean loron
- Puisseguin saint-emilion
- €12
- Château des laurets
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.