Menu 2026 - Brasserie Rosalie
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Last update
April 11, 2026
Chef
Sundy Liberos
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (71)
Preset menus
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Bar à huîtres
- Bretagne - les 3
- €6.9
- Creuses de bretagne cadoret n°3
- Normandie - les 3
- €7.8
- Spéciales saint-vaast la tatihou n°3
- Huitres gillardeau - les 3
- €11.7
- Spéciales gillardeau n°3
Les huîtres joyeuses - 13.00€
- 3 x huîtres spéciales saint-vaast la tatihou n°3
- 1 Verre de vin blanc 13 cl
- Entre-deux-mers château bonnet
Coquillages & crustacés
- Crevettes grises (env. 100g)
- €10
- Bulots (env. 300g)
- €12.5
- Crevettes roses label rouge (les 6)
- €14.5
- 1/2 homard* (servi froid)
- €22.5
- Mayonnaise
- Homard* entier (servi froid) (env. 450g ~ 500g)
- €45
- Mayonnaise
Plateaux de fruits de mer
- Écailler
- €29.5
- 3 Creuses de bretagne cadoret n°3, 3 spéciales saint-vaast la tatihou n°3, 3 crevettes roses label rouge, bulots, mayonnaise
- Dégustation d'huîtres
- €33.5
- 4 Creuses de bretagne cadoret n°3, 4 spéciales saint-vaast la tatihou n°3, 4 spéciales gillardeau n°3
- Rosalie
- €58.5
- 3 Creuses de bretagne cadoret n°3, 3 spéciales saint-vaast la tatihou n°3, 2 spéciales gillardeau n°3, 1/2 homard, 5 crevettes roses label rouge, bulots, crevettes grises, mayonnaise
Hors-d’œuvre
- Œufs mimosa
- €9
- Châtaignes, croûtons dorés
- Ravioles du dauphiné label rouge
- €9.5
- Crème de parmesan, comté AOP
- Demi-camembert de normandie au lait cru rôti
- €11.5
- Pain grillé, salade de jeunes pousses
- Salade de saison
- €12.5
- Tomates cerises, concombre, pastèque, feta, olives taggiasche, vinaigrette citronnée
- Soupe à l’oignon gratinée à l’emmental
- €12.5
- Escargots de bourgogne label rouge (les 6)
- €12.5
- Pâté-croûte de volaille française
- €13.5
- Salade de jeunes pousses
- Cocktail avocat-crevettes
- €13.5
- Tartare de saumon d'écosse au citron vert
- €13.5
- Crémeux d’avocat, concombre, vinaigrette aux agrumes
- Burrata des pouilles et tomates anciennes marinées au basilic
- €14
- Pesto
Grandes assiettes
- Coquillettes à la crème de champignons à la truffe d'été
- €19.5
- Parmesan
- Burrata bowl
- €20.5
- Burrata des pouilles, tomates cerises, avocat, concombre, edamame, quinoa, pesto
- Salade césar
- €21.5
- Suprême de volaille française rôti, oeuf plein air, parmesan, tomates cerises, romaine, croûtons dorés, sauce césar
- Ravioles du dauphiné label rouge
- €21.5
- Crème de parmesan, comté AOP
Viandes
- Cocotte de volaille française
- €21.5
- Légumes de saison, sauce au thym
- Tartare de bœuf normand
- €22.5
- Frites
- Échine de cochon française
- €23.5
- Haricots verts en persillade
- Cordon bleu de rosalie
- €23.5
- Coquillettes, crème de parmesan
- Burger de rosalie
- €24.5
- Steak haché de bœuf français, comté AOP, confit d'oignons, roquette, frites
- Burger au saint-nectaire
- €25
- Steak haché de boeuf français, poitrine fumée, crème de saint-nectaire AOP, confit d’oignons, sauce cocktail, roquette, frites
- Véritable steak au poivre
- €27.5
- Frites
- Filet de bœuf
- €34.5
- Béarnaise, frites
Poissons
- Moules à la crème
- €21.5
- Frites
- Pavé de saumon d'écosse
- €24.5
- Écrasé de pommes de terre, beurre blanc à la sauge
- Filet de dorade royale
- €25.5
- Légumes confits, vierges de légumes, pesto, parmesan
- Gambas rôties
- €26.5
- Risotto crémeux d'orzo à la tomate, parmesan
- Homard* entier rôti (env. 500g)
- €48.5
- Béarnaise, frites
Garnitures
- Garnitures
- €6
- Ecrasé de pommes de terre au beurre/ frites/ haricots verts/ légumes confits/ salade de jeunes pousses
Coupes glacées
- Glaces et sorbets artisanaux - 2 boules
- €8.5
- Glacées : vanille bourbon/ chocolat/ café des indes/ caramel au beurre salé/ yaourt/ pistache. Sorbets : citron vert/ fraise/ framboise/ mangue
- Glaces et sorbets artisanaux - 3 boules
- €10.5
- Glacées : vanille bourbon/ chocolat/ café des indes/ caramel au beurre salé/ yaourt/ pistache. Sorbets : citron vert/ fraise/ framboise/ mangue
- Café liégeois ou chocolat liégeois
- €12.5
- Coupe nocciolata
- €12.5
- Crème glacée à la vanille bourbon, crème glacée chocolat, sauce nocciolata, crème fouettée, noisettes
- Coupe fraise melba
- €12.5
- Crème glacée à la vanille bourbon, fraises fraîches, sorbet fraise, compotée de fruits rouges, crème fouettée, amandes effilées
- Dame blanche
- €12.5
- Crème glacée à la vanille bourbon, sauce chocolat, crème fouettée, amandes effilées
Fromages & desserts
- Assiette de fromages français
- €11.5
- Saint-maure de touraine AOP, comté AOP, camembert de normandie au lait cru, salade de jeunes pousses
- Crème brûlée à la vanille bourbon
- €9.5
- Île flottante
- €9.5
- Crème anglaise, caramel au beurre salé
- Baba au rhum
- €11
- Crème fouettée
- Pavlova aux fruits rouges
- €11.5
- Crème mascarpone
- Brioche perdue
- €11.5
- Compotée de fruits rouges, crème glacée yaourt
- Assiette de fruits rouges
- €12
- Sorbet citron vert, sirop de verveine
- Mousse soufflée au chocolat
- €12.5
- Servie tiède, crème glacée à la vanille bourbon
- Profiteroles au chocolat chaud
- €12.5
Sélection de vins au verre - champagnes (12 cl)
- Champagnes bruts AOP
- €17
- Moët & chandon «brut impérial»
Sélection de vins au verre - vins blancs (13 cl)
- Riesling “cuvée particulière”
- €8
- Chablis “grande cuvée”
- €12
Sélection de vins au verre - vins rosé (13 cl)
- IGP Méditerrané peyrassol (vin biologique)
- €7
Sélection de vins au verre - vins rouges (13 cl)
- Bourgogne “gamay”
- €8
- Jean loron
- Puisseguin saint-emilion
- €12
- Château des laurets
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