Menu 2026 - Brasserie van B
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 13, 2025
Type of cuisine
European
Menu photos (2)
All food photos (57)
Voorgerechten
- Zalm tataki
- €16.5
- Wakame, soja, mascarpone
- Eend
- €16
- Rilette, brioche, beukenzwam
- Coquilles à la nage
- €17
- Room, fijne groenten, bieslook
- Scampi tempura
- €15.5
- Rucola, frisse tartaarsaus, kruidenolie
- Steak tartaar
- €16.5
- Klassiek aangemaakt, kroketje van pecorino
- Vitello tonnato
- €17
- Tonijn mayonaise, kappertjes, parmezaan
Hoofdgerechten
- Hazenpeper
- €28.5
- Peperkoek, rode wijn, zeeuws spek
- Tongschar
- €28
- Meunière gebakken, beurre blanc, citroen
- Knolselderij
- €24
- Gepoft, gorgonzola, kruidenolie
- Dorade
- €27.5
- Op de huid gebakken, salsa verde, tomaat
- Eendenborst
- €27
- Rode port, sjalot, bramen
- Kabeljauw
- €28
- Gebakken, saffraan risotto, aioli
- Entrecote 'grain fed'
- €32.5
- Kropsla, bearnaise, dragon
Suggestie van de chef
- Kalfswang & inktvis
- €29.5
- Langzaam gegaard & kalfsjus & room
Nagerechten
- Mandarijn
- €13
- Carrot cake, citrus, sorbet
- Omelette sibérienne
- €13
- Speculaas, meringue, vanille
- Karamel
- €13
- Bavarois, chocolade, roomijs
- Koffie de luxe
- €13
- Diverse lekkernijen van de chef
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.