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Brasserie Victor Hugo Paris
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Last update
September 5, 2024
Type of cuisine
French
Preset menus
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Menu Groupe Casher | Diner Festif tarif à par
€65 per guestMenu Groupe | Diner Festif- tarif à partir de
€65 per guestÀ partager
- Guacamole, pain grillé
- €16
- Calamars frits
- €18
- Sauce creamy spicy
- Petites sardines
- €19
- Beurre demi-sel et pain grillé
- Le parisien croque-monsieur
- €22
- Au beurre de truffe
- Tarama à la truffe
- €22
Hors d'oeuvres
- L’oeuf mayonnaise classique
- €9
- Soupe gratinée à l’oignon
- €12
- Haricots verts frais & champignons de paris
- €14
- Avocat au naturel
- €15
- 6 Fines de claire N°3
- €19
- Gros escargots XXL
- €20
- Tartare de saumon, avocat spicy
- €21
- Saumon gravlax maison, crème double et blinis
- €24
- Caviar d’aquitaine 30gr
- €98
- Crème double, blinis et citron
Salades
- Salade de quinoa
- €22
- Betteraves, chèvre frais, vinaigrette miel
- Burrata des pouilles
- €23
- Caviar d'aubergine, basilic et tomates
- Salade cesar
- €24
- Croutons, salade, poulet snacké, sauce césar
- Salade de poulpe grillé
- €25
- Feta, poivron, sucrine, olives, taggiasche
Viandes
- Tartare de bœuf bistrot
- €26
- Cheeseburger, frites maison
- €26
- Coquillettes jambon, comté & truffe, pour les grands
- €28
- Volaille jaune, sauce morilles
- €30
- Entrecôte de veau, beurre curry jaune
- €34
- Filet de boeuf, sauce poivre
- €36
- Belle côte de bœuf de race (1,2kg)
- €95
- Frites maison, salade verte, sauce au poivre ou béarnaise
Tradition
- Saucisse au couteau, purée maison
- €20
- Ribs ibérique de bellota (cochon)
- €26
- Miel, piment d'espelette
- Magret de canard, sauce aux figues
- €29
Poissons
- Cabillaud, sauce tom yum
- €32
- Sashimi de saumon
- €32
- Pavé de saumon snacké
- €33
- Sauce miso citron vert
- Bar en filet, beurre blanc, salicorne
- €34
- Belle sole meunière selon arrivage
- €62
Accompagnements au choix
- Purée
- €8
- Frites
- €8
- Haricots verts
- €8
- Riz basmati
- €8
- Coeur de laitue
- €8
- Wok de légumes
- €8
Fromages & desserts
- Assiette de fromages
- €17
- Crème brûlée vanille
- €11
- Café gourmand
- €12
- Riz au lait
- €13
- Caramel beurre salé, riz soufflé
- Figues rôties
- €14
- Glace vanille
- Assiette de framboises, chantilly
- €14
- Mi-cuit chocolat, glace vanille
- €14
- Profiteroles
- €16
- Chocolat chaud et glace vanille
- Pavlova aux fruits rouges
- €16
À la louche (pour 3/4 personnes)
- Belle île flottante
- €20
- Mousse au chocolat
- €29
Glaces et sorbets
- 2 boules
- €10
- Chocolat noir, vanille, caramel beurre salé, café fraise, pistache, rhum raisin, mangue
- 3 boules
- €15
- Chocolat noir, vanille, caramel beurre salé, café fraise, pistache, rhum raisin, mangue
- Chocolat ou café liégeois
- €12
- Glace chocolat ou café, chantilly, sauce chocolat ou crème café
- Fraise melba
- €14
Cafèterie
- Café expresso, décaféiné
- €4
- Double expresso, café crème
- €7.5
- Cappuccino, chocolat chaud
- €7.5
- Café ou chocolat viennois
- €7.5
- Thés parney's
- €6.5
- Earl grey, vert à la menthe, vert nature, ceylan, citron, fruits rouges, vert jasmin
- Infusions parney’s
- €6.5
- Verveine, tilleuil, camomille
Eaux minérales
- Evian ou badoit 50cl
- €7
- Evian ou badoit 100cl
- €10
Les champagnes (14cl)
- Champagne EPC blanc de noirs brut
- €16
- Louis roederer brut cuvée collection 243
- €18
- Louis roederer rosé
- €22
Rosés (14cl)
- IGP sable de camargue, dom. du petit chaumont gris de gris bio
- €6
- Coteaux d’aix en provence AOP, dom. saint-julien les vignes bio
- €7
- Côtes de provence AOP, minuty côté presqu’île
- €8
- Côtes de provence AOP aurose, cuvée au bord de l’aube bio
- €10
Blancs (14cl)
- Viognier IGP pays d’oc “le versant” vegan
- €6
- Anjou AOP, le p’tit chenin bio & vegan
- €7
- Chardonnay bourgogne côte chalonnaise AOP, millebuis
- €8
- Graves AOP, château haut-selve
- €9
- Ménetou-salon AOP, domaine belleville
- €10
Rouges (14cl)
- Bordeaux AOP, château gantonnet
- €6
- Chinon AOP, château de vaugaudry
- €7
- Côtes du rhône AOP, e. guigal “réserve de lutèce”
- €8
- Beaujolais saint-amour AOP, domaine de lucie
- €9
- Saint-emilion l’esprit AOP, château belle assise coureau
- €10
Boissons fraîches
- Coca cola, zero, perrier 33cl
- €7
- Orangina 25cl
- €7
- La french SVP
- €7
- Tonic bio, ginger beer bio 25cl
- Redbull 25cl
- €8
- Fuzetea pêche intense 25cl
- €7
- Srite 25cl
- €7
- Jus de fruits frais pressés
- €9
- Orange, citron, pamplemousse
- Pur jus maison le COQ toque bio 25cl
- €7.5
- Orange blonde de sicile, pomme pulpée, ananas pain de sucre, tomate romarin
- Nectars maison le COQ toque bio 25cl
- €7.5
- Abricot du roussillon, poire williams
- Sirops
- €1
- Menthe, grenadine, fraise, citron
Les bières (25cl) - a la pression
- Demory paris IPA 5.5%
- €6
- 1664 5.5%
- €6
- Colomba blanche 5%
- €6
- Aubrac blonde 5.8%
- €6
Les bières - a la bouteille
- Parisienne blanche bio 33cl 5.5%
- €8.5
- Parisienne blonde bio 33cl 5.5%
- €8.5
Full menu
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