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Menu 2025 - Breccia - Trattoria Moderna
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Last update
April 25, 2025
Chef
Briand Paredes
Type of cuisine
Italian
Menu photos (12)
All food photos (603)
Antipasti
- Magnum di melanzana (2 pz)
- €6
- Stecco fatto in casa con melanzane, pecorino romano DOP, pomodorini confit e maionese al caffè
- Polpettine saltimbocca
- €9
- Polpette di vitella e mortadella con salsa saltimbocca e chips di prosciutto crudo croccante
- Panzanella di mare
- €11
- Tartare di tonno rosso del mediterraneo su panzanella di pane, cremoso di stracciatella e fiori di cappero
- Tartare di duchessa di wolf
- €11
- Tartare di manzo di sicilia da pascolo brado, salsa bernese agli agrumi, pomodorini confit e grissino al finocchieto
- Crocchette di baccalà
- €10
- Crocchette di baccalà mantecato su crema di zucchine alla brace e cipolla rossa di tropea caramellata
- Pinsa bianca
- €7
- Pinsa bianca romana lievitata 72 ore condita con olio evo, sale maldon e rosmarino
- Burratina al pesto
- €10
- Burrata pugliese su pappa al pomodoro e pesto di basilico
- Zucchine romanesche pastellate
- €6
- Zucchine romanesche fritte in pastella, con maionese ai peperoni e paprika dolce
- Cartoccio di alici
- €11
- Alici del mediterraneo infarinate e fritte. Accompagnate con maionese agli agrumi
- Tacos al manzo (2 pz)
- €8
- Tacos ripieni di manzo sfilacciato, crema di stracciatella pugliese e cipolla rossa di tropea caramellata
Primi piatti
- Amatriciana estiva
- €13
- Pacchero fresco con pomodori pachino, guanciale croccante stagionato, pepe e cremoso di stracciatella
- Fettuccine al ragù di cortile
- €15
- Pasta fresca artigianale con ragù di cortile (anatra, coniglio e gallina), crema di carota, parm. Reggiano e paprika
- Tonnarelli cacio, pepe e fiori di zucca
- €13
- Pasta fresca artigianale, pecorino romano DOP, pepe e fiore di zucca pastellato croccante
- Spaghettone al tonno rosso
- €17
- Spaghettone mono grano felicetti, passata di datterino giallo, battuta di tonno rosso del mediterraneo e crumble di pane agli agrumi
- Tonnarello di mare
- €15
- Pasta fresca artigianale al ragù di ombrina e crema di vongole lupino
- Tonnarelli alla carbonara
- €14
- Pasta fresca artigianale con crema d’uovo da galline libere dell’agro pontino, pepe e pecorino romano dop, guanciale stagionato croccante
Secondi piatti
- Guancia al cesanese
- €18
- Guancia di manzo di grigio alpina brasata al vino cesanese, crema di patata dolce e porro croccante
- Pollo e patate al forno
- €17
- Pollo ruspante toscano cotto a bassa temperatura e grigliato. Patate di avezzano, salsa honey mustard
- Polpette al sugo
- €14
- Polpette di vitella e maiale alla romana con pomodoro, basilico e ricotta salata
- Polpo rosticciato agli agrumi
- €18
- Polpo mediterraneo, purea di patate gialle di avezzano, cipollotto, pomodori confit e crumble di pane
- Fettona panata
- €14
- Costata di maiale marinata alle spezie dell’orto e fritta, su crema di peperoni rossi bruciati
- Fish and chips
- €16
- Filetti di baccalà, mayo agrumi, confettura di cipolla rossa di tropea. Patatine fritte* e salsa breccia
- Controfiletto di manzo alla griglia
- €18
- Frisona biologica del lodigiano, taglio da 300 grammi
Burgers e patatin e fritte
- Bacon cheeseburger
- €17
- Burger di manzo sakura selection 150 gr, cheddar, pomodoro, insalata e guanciale stagionato
- Veggie burger
- €15
- Burger di melanzana fatto in casa, brie, zucchine grill, pomodoro e insalata
- Breccia burger
- €16
- Burger di salmone fatto in casa, maionese agli agrumi, insalata, pomodoro e zucchine grigliate
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Gialle di avezzano aromatizzate al pepe, aglio e rosmarino
- Verdura ripassata
- €6
- Con aglio, olio e peperoncino
- Verdure alla griglia
- €6
- Con melanzane, zucchine e radicchio
- Misticanza di campo
- €6
- Con carote e pomodorini
- Patatine fritte
- €6
- Patatine fritte servite con salsa breccia
Dolci
- Tiramisù
- €6
- Crema al mascarpone, uova, caffè e savoiardi
- Panna cotta
- €7
- Crumble di cacao e composta di visciole
- Ananas al prosecco
- €7
- Ananas marinato e granita al Limone
- Torta di mele con zabaione al limoncello
- €7
- Frolla di mele con zabaione al limoncello
- Tortino al cioccolato
- €7
- Cuore caldo e gelato alla crema
Bevande
- Acqua microfiltrata in bottiglia
- €2.5
- Coca cola, coca cola zero, fanta, analcolici in vetro
- €4
- Birra analcolica
- €5
- Caffè espresso
- €2
- Decaffeinato
- €2.5
- Cappuccino, cappuccino decaffeinato, caffè americano
- €3
Birre alla spina - angelo poretti
- Lager 4 luppoli, vol. 5,0% - piccola
- €3.5
- IPA 9 luppoli, vol. 5,9% - piccola
- €4
- Blanche 7 luppoli, vol. 5,3% - piccola
- €4
Birre artigianali - birrificio opperbacco
- Ei.Pi.Ei., American pale ale, 0,33 lt, vol. 6,1%
- €6
- Violent shared, session IPA, 0,33 lt, vol. 4,1%
- €6
- Rusthell, helles, 0,33 lt, vol. 4,8%
- €6
Vini al calice
- Villa sandi - prosecco DOC treviso, vol. 11%
- €6
- People – rosso, cesanese IGP lazio, poggio le volpi, vol. 13%
- €6
- Negroamaro – rosso, salento IGP, cantalupi, vol. 14%
- €7
- Trebbiano d’ abruzzo – bianco, abruzzo DOC, masciarelli, vol. 13%
- €7
- People – bianco, lazio, frascati superiore DOCG, poggio le volpi, vol. 13%
- €6
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