Menu 2026 - Breccia - Trattoria Moderna
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Last update
March 24, 2026
Chef
Briand Paredes
Type of cuisine
Italian
Menu photos (12)
All food photos (638)
Antipasti
- Magnum (2 pz)
- €7
- Melanzane, pecorino romano dop, pomodorini confit e maionese salvia e mentuccia
- Vignarola
- €8
- Fave, carciofi, piselli, lattuga romana e ricotta del pastore
- Ovo croccarello
- €8
- Uovo “cbt”, caciotta del pastore e funghi di stagione
- Maritozzo alla Picchiapò
- €8
- Maritozzo fatto in casa con stracotto di manzo alla Picchiapò, cacao amaro e pecorino Grottino
- Polpettine saltimbocca
- €9
- Vitella, salsa burro e salvia, prosciutto crudo croccante
- Crocchette di baccalà
- €9
- Baccalà mantecato, crema di zucca e cipolla caramellata
- Cartoccio fritto di stagione
- €10
- Calamaretti, carote, cavolo nero e maionese ai capperi di Ventotene
Primi piatti
- Cacio, Pepe e Carciofi
- €13
- Tonnarelli freschi artigianali, pecorino romano dop, pepe nero e carciofi croccanti
- Carbonara
- €14
- Tonnarelli freschi, uova da galline libere dell’agro pontino, pepe nero, pecorino romano e guanciale
- Amatriciana
- €14
- Mezza manica, salsa di pomodoro, guanciale stagionato, pepe nero e pecorino romano
- Fettuccine al ragù di cortile
- €15
- Pasta fresca, ragù di cortile (anatra, coniglio e gallina) e pecorino grottino
- Gnocchi ai moscardini
- €14
- Gnocchi freschi di patate, moscardini, salsa di pomodoro, alici, capperi di ventotene e olive di gaeta
- Fagottini ripieni
- €16
- Pasta fresca fatta in casa ripiena di stracotto di manzo, funghi, fondo e cremoso di pecorì
Secondi piatti
- Pollo arrosto
- €17
- Pollo ruspante, patate gialle di avezzano al cartoccio e salsa breccia (senape e miele)
- Guancia al cesanese
- €18
- Manzo brasato al vino cesanese, porro croccante e broccoletti
- Vitella alla fornara
- €17
- Arrosto di vitella alla fornara, fondo, giardiniera della casa
- Polpo rosticciato
- €18
- Polpo mediterraneo, scarola ripassata e scorza di limone
- Melanzana al cartoccio
- €14
- Melanzana arrostita, pachino affumicato, ricotta del pastore e granella di mandorle
- Controfiletto di manzo ai quattro pepi
- €19
- Scottona, salsa ai quattro pepi, cicoria croccante e scalogno scottato
- Breccia burger
- €15
- Burger di manzo, pecorino romano, broccoletti e guanciale stagionato
Contorni
- Patate al forno
- €7
- Gialle di avezzano aromatizzate al pepe, aglio e rosmarino
- Verdura ripassata
- €7
- Con aglio, olio e peperoncino
- Patatine fritte
- €7
- Patatine rustiche fritte servite con salsa breccia affumicata
Bevande
- Acqua microfiltrata in bottiglia
- €2.5
- Coca cola / coca cola zero / fanta
- €4
- Analcolici in vetro
- Birra analcolica
- €5
- Caffè espresso
- €2
- Decaffeinato
- €2.5
- Cappuccino / cappuccino decaffeinato / caffè americano
- €3
Birre alla spina - angelo poretti (piccola)
- Lager 4 luppoli, vol. 5,0%
- €3.5
- IPA 9 luppoli, vol. 5,9%
- €4
- Rossa 6 luppoli, vol. 7%
- €4
Birre artigianali - birrificio opperbacco
- Ei.pi.ei., american pale ale, 0,33 lt, vol. 6,1%
- €6
- Violent shared, session IPA, 0,33 lt, vol. 4,1%
- €6
- Rusthell, helles, 0,33 lt, vol. 4,8%
- €6
Vini al calice
- Prosecco, valdobbiadene DOCG, de faveri, vol. 11%
- €6
- Cesanese, rosso, lazio IPG, poggio le volpi, people, vol. 13%
- €6
- Merlot, rosso, lazio IGP, d’amico, villa tirrenia, vol. 14%
- €7
- Chardonnay, bianco, lazio IGT, d’amico, calanchi di vajano, vol. 13%
- €7
- Frascati superiore, bianco, lazio DOC, poggio le volpi, people, vol. 12.5%
- €6
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