Menu 2025 - Breccia - Trattoria Moderna
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Last update
December 1, 2025
Chef
Briand Paredes
Type of cuisine
Italian
Menu photos (12)
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Preset menus
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Available from Dec 03 to Dec 31
Antipasti
- Magnum di melanzane (2 pz)
- €7
- Melanzane, pecorino romano DOP, pomodorini confit e maionese al caffè
- Polpettine saltimbocca
- €9
- Di vitella, salsa saltimbocca, chips di prosciutto crudo croccante
- Carpaccio affumicato
- €10
- Manzo, riduzione di negramaro con rosmarino, visciole e frutti rossi, noci tostat
- Crocchette di baccalà
- €9
- Baccalà mantecato, crema di zucca e cipolla caramellata
- Parmigiana
- €8
- Melanzane, pomodoro, basilico e crema di parmigiano reggiano DOP
- Burrata & alici
- €12
- Burrata pugliese, pappa al pomodoro, pesto di basilico, alici marinate e bottarga
- Uovo croccante
- €8
- Uovo “CBT”, parmigiano reggiano DOP, taleggio, porcini e paprika
- Fritto misto
- €11
- Calamaretti, carote pastellate, chips di cavolo nero e maionese ai capperi
- Tacos alla picchiapò (2 pz)
- €8
- Tacos, manzo con cipolla e pomodoro, salvia fritta
- Cestino di pane
- €1.5
Primi piatti
- Amatriciana al cesanese
- €14
- Pacchero fresco, salsa di pomodoro, guanciale croccante stagionato, pepe, pecorino romano DOP, burrata affumicata
- Fettuccine al ragù di cortile
- €15
- Pasta fresca artigianale con ragù di cortile (anatra, coniglio e gallina), parmigiano reggiano DOP e paprika
- Tonnarelli cacio, pepe e carciofi
- €13
- Pasta fresca artigianale, pecorino romano DOP, pepe e carciofi croccanti
- Paccheri con ombrina
- €15
- Pasta fresca artigianale, ombrina, pomodoro secco, parmigiano reggiano DOP, basilico, mandorle e menta
- Gnocchi ai moscardini
- €14
- Gnocchi freschi di patate, moscardini, pomodoro, alici, capperi, olive e crumble agli agrumi
- Tonnarelli alla carbonara
- €14
- Pasta fresca artigianale con crema d’uovo da galline libere dell’agro pontino, pepe e pecorino romano DOP, guanciale stagionato croccante
- Fagottini alla genovese
- €15
- Pasta fresca fatta in casa ripiena di stracotto di manzo, fonduta di taleggio e parmigiano reggiano DOP, cipolla croccante, riduzione di arancia
Secondi piatti
- Guancia al cesanese
- €18
- Guancia di manzo di grigio alpina brasata al vino cesanese, crema di patata dolce e porro croccante
- Galletto al mattone
- €18
- Marinato burro e spezie, crema di patate gialle di avezzano e mele alla cannella (mezzo galletto)
- Polpette al sugo
- €14
- Di vitella alla romana con pomodoro, basilico e ricotta salata
- Polpo con scarola
- €18
- Polpo mediterraneo sfumato al chianti, scarola scottata olive e capperi, scorza di limone
- Terrina di verdure
- €14
- Misto di stagione, fonduta di taleggio e parmigiano reggiano DOP, porro croccante
- Breccia burger
- €15
- Burger di manzo sakura selection 150 gr, fonduta di pecorino romano DOP, cicoria fritta e guanciale stagionato
- Zuppa di pesce
- €18
- Gamberoni, sgombro, cozze e crostini di pane al timo
- Controfiletto di manzo ai 4 pepi
- €18
- Scottona, salsa ai 4 pepi, cicoria croccante e scalogno scottato
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Gialle di avezzano aromatizzate al pepe, aglio e rosmarino
- Verdura ripassata
- €6
- Con aglio, olio e peperoncino
- Verdure alla griglia
- €6
- Con melanzane, zucchine e radicchio
- Misticanza di campo
- €6
- Con carote e pomodorini
- Patatine fritte
- €6
- Patatine fritte servite con salsa breccia
Bevande
- Acqua microfiltrata in bottiglia
- €2.5
- Coca cola / coca cola zero / fanta, analcolici in vetro
- €4
- Birra analcolica
- €5
- Caffè espresso
- €2
- Decaffeinato
- €2.5
- Cappuccino / cappuccino decaffeinato / caffè americano
- €3
Birre alla spina - angelo poretti
- Lager 4 luppoli, vol. 5,0% - piccola
- €3.5
- IPA 9 luppoli, vol. 5,9% - piccola
- €4
- Rossa 6 luppoli, vol. 7% - piccola
- €4
Birre artigianali - birrificio opperbacco
- Ei.pi.ei., american pale ale, 0,33 lt, vol. 6,1%
- €6
- Violent shared, session IPA, 0,33 lt, vol. 4,1%
- €6
- Rusthell, helles, 0,33 lt, vol. 4,8%
- €6
Vini al calice
- Prosecco, valdobbiadene DOCG, de faveri, vol. 11%
- €6
- Cesanese, rosso, lazio IPG, poggio le volpi, people, vol. 13%
- €6
- Merlot, rosso, lazio IGP, d’amico, villa tirrenia, vol. 14%
- €7
- Chardonnay, bianco, lazio IGT, d’amico, calanchi di vajano, vol. 14%
- €7
- Frascati superiore, bianco, lazio DOC, poggio le volpi, people, vol. 13%
- €6
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