Menu 2026 - Bresca Coimbra

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Last update

August 1, 2024

Type of cuisine

Italian

Menu photos (10)

All food photos (293)

Entradas

Tábua para partilhar: €23.5
Morta, queio crefa eliano goronela, compostando de cebola caramelizada com porto, rúcula, tomate cherry pêra, azeitonas e taralli. Acompanhado por 4 tigella e 4 gnoccos frittos. Para 2 / 3 pessoas.
Croquetes porcini: €12.5
6 croquetes de cogumelos porcini envolvidos com panko crocante e acompanhados de geleia de figo.
Beringela panada: €9.5
Beringela panada acompanhada de húmus de beterraba e mel de acácia.
Beringela a parmigiana: €14.9
Tomate san marzano, beringela grelhada, queijo scamorza fumado, mozzarella fior di latte, parmesão ralado e manjericão fresco. Acompanhado de massa mãe.
Falafella carrà: €8.9
Falafel panado, molho de iogurte e húmus de beterraba. Acompanhado de massa mãe.
Provoletta di scamorza al ragù: €13.5
Tomate san marzano, queijo scamorza fumado, ragu de bologna e orégãos. Acompanhado de massa mãe.
Vitello tonnato manga e caril: €12.9
Rosbife cozinhado no forno com molho caseiro de atum, anchovas, manga e caril. Acompanhado de massa mãe.
Carpaccio alla emiliana: €15.9
A receita clássica: carne de vitela premium cortada extrafina com rúcula, azeite extra virgem toscano e limão, flocos de grana padano e creme de vinagre balsâmico. Acompanhado de massa mãe.
Carpaccio de beterraba: €12.9
Carpaccio de beterraba com queijo creme italiano, rúcula, creme de vinagre balsâmico e sementes de girassol. Acompanhado de massa mãe.
Maxi burrata 200 gr "à minha maneira": €17.9
Burrata di puglia de 200gr recheada com pesto vermelho de tomate seco, ricota e pinhões, com tomate raf e pesto de manjericão fresco. Acompanhado de massa mãe.
Insalata athena: €13.9
Mistura de salada, rúcula, tomate cherry, edamame, cebola roxa, queijo feta, azeitonas da calábria e pepino, com molho de iogurte, limão e sementes de girassol. Acompanhado de massa mãe.
Insalata de tovino al forno: €13.9
Queijo tomino (queijo brie típico de piemonte) derretido no forno com tomate cherry, espinafres frescos, rúcula, cogumelos, nozes e mel. acompanhado de massa mãe.
Croquetes porcini: €12.5
Maxi burrata: €17.9

Pastas

Carbotruffle: €14.9
Rigatoni com pancetta romana fumada, creme de parmesão DOP curado de 24 meses, trufa preta, queijo pecorino romano, pancetta crocante, salsa fresca e pimenta preta.
Tagliatelle al ragú: €13.5
Autêntico "tagliatelle della nonna" com ragu feito com a receita das nossas avós.
Bruxas da floresta: €14.9
Ravioli recheado com cogumelos boleto, pancetta fumada, gorgonzola, tomate san marzano, salsa e nozes.
La norma!.: €13.9
Fusiloni com creme di parmigiano, raspas de ricota salgado, cubos de beringela, queijo pecorino e manjericão.
Gipsy ring: €13.9
Massa de sêmola de trigo em forma de anel com pancetta, 'nduja (enchido calabrês picante), tomate seco ao sol, tomate san marzano, salsa e parmesão.
Fusilloni com pesto de pistachio, laranja e limão: €14.9
Fusilloni de farinha de trigo com pesto de pistachio, laranja e limão.
Friggione emiliano: €14.9
Tagliolini de ovo (massa fina e longa típica de emilia romagna) com molho de tomate e cebola típico de bolonha, pancetta romana fumada, creme de parmesão curado DOP 24 meses e queijo pecorino
Tagliolini com salmão e vodka: €14.5
Tagliolini de ovo (massa fina e longa típica da emilia romagna) com queijo pecorino romano, sementes de papoila, salmão e vodka.
La papparbella.: €14.5
Pappardelle com trufa, cogumelos boletos italianos e queijo pecorino romano
Saquitos secretos: €14.9
Saquitos de ovo recheados com queijo e pera, com gorgonzola doce, mascarpone e nozes.
Risotto falso de camarão e pesto de alho orsino: €15.9
Puntalette de sêmola com pesto de camarões e erva-alho.
Lasagna clásica di bologna: €13.5
5 camadas de massa de ovo com espinafres alternadas com ragu feito com a receita autêntica das nossas avós.

Alta e arejada (3 massas diferentes)

Flor da vida: €14.9
Stracchino cremoso, mozzarella fior di latte, cogumelos frescos, mortadela com trufa negrini, mozzarella di bufala DOP, salsa fresca e massa de açafrão e gengibre.
Fresca cantábrica: €15.9
Tomate san marzano, tomate cherry pêra, azeite virgem extra, anchovas, pesto de manjericão fresco e mozzarella di bufala DOP, com massa de cereais.
Diavola: €14.9
Tomate san marzano, mozarela fior di latte, salame picante, forgonzola, oregaos nozes, com massa clássica.
Fresca Cantábrica: €15.9

Fina e estaladiça com rebordo alto

Brescarbonara: €16.9
Molho caseiro de carbonara com queijo pecorino e pimenta preta, com mozzarella fior di latte, pancetta romana fumada e cogumelos frescos, com massa napolitana
Trufina a napoli: €16.9
Molho de trufas pretas, parmesão, mozzarella fior di latte, cogumelos boletos italianos, queijo pecorino romano e salsa, com massa napolitana.

Carvão vegetal

La pecora nera: €17.9
Massa fina de carvão vegetal com tomate san marzano, mozzarella fior di atte, mozzarella di bufala DOP, presunto italiano, queijo pecorino romano, tomate cherry, azeite extra virgem da toscana e manjericão fresco.

Sem glúten - entradas

Tábua para partilhar: €25.5
Mortadela com trufa negrini, salame picante, presunto de parma fumado, queijo creme italiano, gorgonzola, compota de figo, cebola caramelizada com porto, rúcula, tomate cherry pêra e azeitonas. Acompanhado por 8 tigella sem glúten. Para 3/4 pessoas
Vitello tonnato manga e caril: €13.9
Rosbife cozinhado no forno com molho caseiro de atum, anchovas, manga e caril. Acompanhado de massa mãe sem glúten.
Beringela parmigiana: €15.9
Tomate san marzano, beringela grelhada, queijo scamorza fumado, mozzarella fior di latte, parmesão e manjericão fresco. Acompanhado de massa mãe sem glúten.
Provoletta di scamorza al ragu: €14.5
Tomate san marzano, queijo scamorza fumado, ragu di bologna e orégãos. Acompanhado de massa mãe sem glúten.
Carpaccio alla emilia: €16.9
A receita clássica: carne de vitela Premium cortada extrafina com rúcula, azeite extra virgem toscano e limão, flocos de Grana Padano e creme de vinagre balsâmico. Acompanhado de massa mãe sem glúten.
Carpaccio di beterrada: €13.9
Carpaccio de beterraba com queijo italiano cremoso, rúcula, creme de vinagre balsâmico e sementes de girassol. Acompanhado de massa mãe sem glúten.
Maxi burrata 200 g "à minha maneira": €18.9
200g burrata di puglia recheada com pesto vermelho de tomate seco ao sol, ricota e pinhões com tomate raf e pesto de manjericão fresco. Acompanhado de massa mãe sem glúten.
Salada atenas: €14.9
Mistura de salada, rúcula, tomate cherry, edamame, cebola roxa, queijo feta e pepino, com iogurte, limão e molho de semente de girassol. Acompanhado de massa mãe sem glúten.
Salada di tomino al forno: €14.9
Queijo tomino (queijo brie típico do piemonte) derretido no forno com tomate cherry, espinafres frescos, rúcula, cogumelos, nozes e mel. acompanhado de massa mãe sem glúten.

Menu sem glúten - pasta

Carbotruffle: €15.9
Massa curta de ovo, pancetta fumada crocante, trufa, parmesão, salsa e queijo pecorino romano.
Rigatoni com pesto de pistachio, laranja e limão: €15.9
Rigatoni de ovo com pesto de pistachio, laranja e limão
Gipsy ring: €14.9
Rigatoni com pancetta, nduja (enchido calabrés picante), tomate seco, tomate san marzano, salsa e parmesão
Rigatoni com salmão e vodka: €15.5
Rigatoni de ovo com queijo pecorino romano, sementes de papoila, salmão e vodka.
Friggione emiliano: €15.9
Ravioli recheado com ricota e espinafres, com molho de tomate caseiro típico de bolonha, cebola, pimentos assados, pancetta romana fumada, creme de parmesão curado DOP 24 meses e queijo pecorino.
Ravioli secreto: €15.9
Ravioli recheado com queijo e pêra, gorgonzola doce, mascarpone e nozes.
Ravioli della nonna: €14.9
Ravioli recheado com ricota e espinafres, creme de parmesão curado de 24 meses e nozes moídas.
Ravioli trufado e boletos: €14.9
Ravioli recheado com ricota e espinafres, molho de trufa e cogumelos boletos italianos.

Pizza - brancas (fina e estaladiça)

Truffine: €17.9
Mozzarella di fior di latte, cogumelos boletos italianos, cogumelos frescos, queijo pecorino romano, salsa fresca e trufa preta, com massa branca.
Brescarbonara: €17.9
Molho caseiro de carbonara com queijo pecorino e pimenta preta, com mozzarella fior di latte, pancetta romana fumada, cogumelos frescos e queijo pecorino romano, com massa branca.
Flor da vida: €16.9
Stracchino cremoso, mozzarella fior di latte, cogumelos frescos, mortadela com trufa negrini, mozzarella di bufala DOP e salsa fresca, massa branca.

Pizza - negras (carvão vegetal)

Fresca cantábrica: €18.9
Tomate san marzano, azeite virgem extra, tomate cherry de pêra, anchova do norte, pesto de manjericão fresco e mozzarella di bufala DOP, com massa negra de carvão.
Pecora nera: €17.9
Tomate san marzano, mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala DOP, queijo pecorino romano, tomate cherry, azeite extra virgem da toscana e manjericão fresco, com massa negra de carvão vegetal.
Diavol: €17.9
Tomate san marzano, mozzarella fior di latte, salame picante, gorgonzola, orégãos e nozes, com massa negra de carvão

Especial crianças

Nuvoletta margherita: €9.9
Pasta com tomate: €7.9
Nuvoletta fiambre: €10.9
Rigatoni com creme parmesão ou ragu: €9.9

Menu vegan - entradas

Sombra de peru: €12.9
Peru vegan, cebola caramelizada com porto, queijo creme vegan, rúcula, tomate cherry, azeite e taralli. Acompanhado com massa de açafrão e gengibre.
Sovibra de chouriço.: €12.9
Chouriço vegan, compota de figo, queijo creme vegan, rúcula, tomate cherry, azeitonas e taralli. Acompanhado com massa de açafrão e gengibre.
Hummus com porto: €13.9
Húmus cremoso de grão-de-bico, cebola caramelizada com porto, pimentos assados, nozes, compota de figo, azeitonas, rúcula, tomate cherry, carpaccio de beterraba e peru vegan.
Carpaccio de beterraba: €13.9
Carpaccio de beterraba com queijo creme vegan, rúcula, sementes de girassol e creme de vinagre balsâmico. Acompanhado com massa de açafrão e gengibre.
Cesar vegan: €15.9
Mistura de salada, espinafres, carpaccio de beterraba, tomate cherry, sementes de girassol torradas,frango vegan com ervas finas, taralli e maionese vegan. Acompanhado com massa de açafrão e gengibre.
Falafella carrà: €8.9
Falafel panado, molho de iogurte, húmus de beterraba e azeitonas da calábria, acompanhado de massa mãe.

Menu vegan - massas

La norma!.: €15.9
Rigatoni de farinha de trigo com mozzarella vegan, cubos de beringela e manjericão.
Trufa rigatoni e cogumelos boletos: €15.9
Rigatoni de farinha de trigo com trufa e cogumelos boletos italianos.
Calamarata pistachio e limão: €16.9
Calamarata (massa em forma de anel) com pesto de pistachio, pesto genovese, limão e tomate cherry.
Amatrigana: €15.9
Calamarata (massa em forma de anel) com pancetta romana fumada vegan, pimentos vermelhos e verdes, pimentos jalapenho, discos de alho crocante e molho de tomate san marzano.
Arrabiata sombra de peru: €16.9
Rigatoni de farinha de trigo com azeitonas pretas da calábria, frango vegan, tomate san marzano, pimentos assados, discos de alho crocante e pimentão vermelho.

Menu vegan - pizzas

Jardim vegan: €17.9
Tomate san marzano, mozzarella de leite de amêndoas, pimentos assados, cogumelos frescos, cebola roxa, frango vegan com ervas finas, paté de azeitona preta da calábria, orégãos e sementes de papoila, com massa de cereais.
Genovesa: €15.9
Creme vegan, queijo vegan, cogumelos, tomate cherry, pesto de legumes, orégãos e nozes, com massa clássica.
Trufina vegana: €17.9
Cogumelos boletos italianos, cogumelos frescos, mozzarella de leite de amêndoas, salsa fresca e trufa preta, com massa napolitana.
Iberigana: €16.9
Tomate san marzano, mozzarella de leite de amêndoas, chouriço vegan, pimentos assados, orégãos e nozes, com massa napolitana.

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