Register my restaurantHelp
Insider
Menu 2024 - Brew Pub Troll sas
Strada Provinciale Valle Grande, 15, 12019, Vernante
EuropeanAverage price €35
9.2
(1,483 reviews)
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 10, 2024
Type of cuisine
Steakhouse
Menu photos (7)
+5
All food photos (167)
+163
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Il Troll In Giro Per Il Mondo
€35 per guestPermanent TheFork offer
Il Troll Che Non Si Accontenta Mai
€60 per guestPermanent TheFork offer
Il Troll Sbronzo In Cucina
€35 per guestPermanent TheFork offer
Menu degustazione
€35 per guestMenu dumbo
€18 per guestMenu minions
€15 per guestMenu degustazione
€60 per guestI marchiati Troll
- La Panada Scomposta
- €10
- Rivisitazione di un piatto tipico e povero piemontese, con fonduta, uovo barzotto fritto, guarnizioni di stagione. Con aggiunta di Tartufo nero + 5.00€
- Il bis che non ti aspetti
- €12
- Tartare di trota affumicata e marinata nella nostra birra Panada, servita con lingua sfilacciata e scottata, ciccioli di musetto e croccante di riso
- Fassona, gallina e tartufi
- €18
- Carpaccio di Fassona servito con tuorlo d'uovo 66, crema al parmigiano, uovo pochè con grattata di tartufo nero
- Il sushi del macellaio
- €12
- Roll con riso e trota marinata, Roll con carne di fassona e guarnizioni varie
Per tutti i gusti
- Il vitel toné
- €12
- Girello di Fassona cotto al punto rosa con patè di tonno e capperi, disidratato di acciuga e cappero, accompagnato con pan brioche
- Battuta al coltello
- €13
- 100 gr di battuta al coltello servita su terra di focaccia nera, bottarga di tuorlo d'uovo disidratato e cialda di parmigiano
- Vuoi una battuta semplice?
- €10
- 100gr di carne cruda, olio sale e pepe
- Il tagliere del Troll
- €16
- Affettati e pane. Gli affettati sono tutti realizzati da noi, e il pane non serve quando puoi usare le palle del Troll! Un mix perfetto per un antipasto in condivisione.
- Palle del troll!
- €4
- Impasto di pane e birra fritto e servito con una fonduta alla birra
Dalla Nostra Macelleria
- Orecchia di Elefante
- €30
- La milanese come dovrebbe essere: spessa un dito e con l’osso. Una bella bisteccona arricchita dall’impanatura leggera fatta solo con albumi e grissini. E’ un piatto che nasce quasi per gioco: in periodo di quarantena è stato provato, è entrato nel menù dell’asporto e da allora non è piu uscito.
- Asado con salsa chimichurri*
- €15
- Scaramella cbt rifinita in griglia, servita con Chutny e salsa chimichurry
- Stinco ubriaco
- €18
- Stinco stracotto di fassona cotto nel mosto di birra e servito sfilacciato con purea di patate
Dal più povero al più ricco!
- Aveva fegato questa fassona*
- €15
- Per tutti gli amanti delle frattaglie e dei gusti forti: fegato di Fassona alla veneziana con cipolle caramellate e fondo bruno
- Costata frollata
- €30
- La bistecca di circa 600gr, saporita e grassottella, servita con verdure grigliate
- Tomahawk frollata
- €50
- La costata dei pellerossa: inconfondibile osso a forma di accetta, bisteccone di circa 1kg/1.5kg, servito con verdure grigliate e pietra ollare.
- Fiorentina frollata
- €70
- Il taglio più nobile del carrè: la bistecca con l’osso a forma di t, da una parte il filetto tenero e magro, dall’altra il controfiletto saporito, circa 1kg di piacere. Servita con verdure grigliate e pietra ollare
Gli immancabili della brace
- Tagliata di fassona
- €16
- Il pezzo magro e tenero che mette d’accordo tutti! Qui lo gustate nella sua semplicità: solo grigliato, niente di più. lo consigliamo al sangue.
- Grigliatona mista x 2
- €35
- Per grandi e piccini, da condividere: salsiccia, alette di pollo, spiedini, costine , il tutto accompagnato da verdure grigliate. Consigliata per 2 persone.
Gli hamburger gourmet
- Belin burger/ Pumpkin burger
- €16
- Pane, hamburger 150gr, pesto di zucchine o zucca a seconda della stagione, stracchino di capra, bacon croccante, insalata. Servito con patatine fritte.
- Smoked pulled burger
- €18
- Pane, hamburger 150gr, pulled di maiale affumicato con salsa BBQ, formaggio, cipolle caramellate, salsa BBQ, insalata. Servito con patatine fritte.
- Truffle burger
- €20
- Pane, hamburger 150gr, uovo barzotto fritto, maionese, tartufo fresco, insalata. Servito con patatine fritte.
- Veggie burger
- €14
- Pane, burger veggie 150gr, insalata, pomodoro, verdure grigliate, ketchup e maionese. Servito con patatine fritte.
I contorni
- Verdure grigliate
- €8
- Contorno composto da zucchine, peperoni, cipolle grigliati. Può subire variazioni in base alla stagionalità dei prodotti.
- Patate fritte
- €3.5
- Servite con ketchup e maionese di nostra produzione.
Il carrello dei formaggi
- Giro d'orologio completo
- €32
- 12 pezzi di formaggio a scelta tra latte vaccino, di capra, di pecora o di bufala, serviti con confetture. Consigliato per 3/4 persone
- Mezz'ora di formaggi
- €22
- 6 pezzi di formaggio a scelta tra latte vaccino, di 12 pezzi di formaggio a capra, di pecora o di bufala, serviti con confetture.
- Quarto d'ora di formaggi
- €15
- 4 pezzi di formaggio a scelta tra latte vaccino, di capra, di pecora o di bufala, serviti con confetture
I dolci
- Zabajone alla birra
- €5
- Servito con torta di pane
- Tiramisù
- €5
- Un grande classico della tradizione italiana.
- Semifreddo pesche, cacao e amaretti
- €6
- rivisitazione del classico Persi Pien in chiave più fresca
- Brownie al cioccolato con gelato
- €6
- Brownie servito con gelato artiginale al fior di latte
- Gelato al Fior di Latte
- €4
I crostoni
- Pan
- €6
- Crostone classico con passata di pomodoro e formaggio. Possibilità di aggiungere i nostri affettati + 1.00€
- Titana
- €8
- Crostone con zucchine grigliate, formaggio, passata di pomodoro, pesto di zucchine/zucca a seconda della stagione
- Puck
- €10
- Crostone con carne carne cruda, crema al parmigiano, formaggio, pomodorini confit, pesto di zucchine/zucca a seconda della stagione
- Ginevra
- €8
- Crostone realizzato unicamente con formaggio. Aggiungi miele, bacon e nocciole + 2.00€
Fuori menù
- Funghi fritti
- €12
- Tris funghettoso
- €22
- Funghi firtti, battuta e zingara di Fassona con insalatina di funghi crudi condita con olio, prezzemolo e limone
- Battuta di Fassona con funghi
- €16
- battuta al coltello con funghi crudi conditi con olio, prezzemolo e aglio
Frequently Asked Questions
Brew Pub Troll sas
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.