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Menu 2025 - Brigante Restaurant
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Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (8)
Antipasti
- Polpette di carne al sugo
- €14
- Carne di manzo e vitello, uova, aglio, pangrattato, pecorino, parmigiano, cipolla, pelati
- Polpette di melanzane
- €12
- Melanzane, uova, aglio, pangrattato, pecorino, parmigiano, cipolla, pelati, ricotta salata
- Tartare di manzo
- €22
- Carne di manzo, capperi, olive, acciughe, pomodorini, rucola
- Tartare di barbabietola
- €13
- Con ricotta fresca e finocchietto selvatico
- Bruschetta
- €12
- Con pomodoro e basilico
- Caprese
- €13
- Mozzarella di bufala, pomodorini gialli, pomodorini rossi, basilico
- Tagliere di salumi pregiati - maiale nero dei nebrodi
- €23
- Lombetto, salame al coltello, salsiccia secca, capocollo, lardo
- Degustazione di formaggi
- €23
- Serviti con confetture e miele
- Crostini
- €16
- Burro delle alpi e acciughe del cantabrico
- Coppo di fritti misti
- €15
- Olive ascolane, panelle, frittella ripiena di ricotta, frittella ripiena di acciughe, panzerotto
Primi
- Tagliatelle al ragu` bolognese
- €17
- Farina, uova, macinato di manzo e vitello, sedano carota, cipolla, concentrato di pomodoro
- Lasagne
- €17
- Farina, uova, macinato di manzo e vitello, sedano, carota, cipolla, concentrato di pomodoro, latte, burro, parmigiano
- Risotto milanese
- €18
- Riso, zafferano, brodo vegetale, burro, parmigiano
- Orecchiette alla puttanesca con mollica tostata
- €18
- Farina, aglio, olio, peperoncino, acciughe, pomodorini secchi, olive, capperi, pangrattato
- Mezze maniche alla carbonara
- €17
- Farina, uova, pecorino, parmigiano, guanciale
- Spaghettone di gragnano alla norma
- €15
- Farina, cipolla, pelati, melanzane, ricotta salata
Secondi
- Costata di razza marchigiana
- €35
- Alla griglia 600/700 gr
- Filetto di razza marchigiana
- €31
- Alla griglia 300 gr
- Tagliata di filetto
- €33
- Con radicchio e scaglie di grana 300 gr
- Tagliata di filetto
- €33
- Con rucola, pomodorini e scaglie di grana 300 gr
- Galletto alla diavola
- €21
- Vitello tonnato
- €23
- Vitello, uova, tonno, capperi
- Polipetti alla luciana su frisa integrale
- €25
- Polipetti, pomodoro, olive, capperi, frisa integrale
Contorni
- Pure’ di fave con friggitelli
- €7
- Fave, peperoni friggitelli, pomodorini, aglio
- Patatine fritte
- €7
- Patate al forno
- €7
- Verdure alla griglia
- €7
- Zucchine, melanzane, radicchio, indivia belga
- Caponata
- €7
- Melanzane, peperoni, sedano, carota, cipolla, olive, uvetta, concentrato di pomodoro
Insalatone
- Caesar
- €15
- Misticanza, petto di pollo grigliato, bacon, scaglie di parmigiano, crostini di pane, salsa caesar
- Invidia
- €15
- Indivia belga, mela greeny smith, finocchi, noci, uvetta, ricotta salata
- Ciambotta
- €15
- Pomodoro, cetrioli, cipolla rossa, peperoncino dolce, pane
Pinse
- Margherita
- €12
- Pomodoro, fiordilatte, basilico
- Diavola
- €14
- Pomodoro, fiordilatte, basilico, salame piccante
- Estiva
- €15
- Pomodoro, fiordilatte, basilico, pomodorini gialli, pomodorini rossi, acciughe del cantabrico
- Sfiziosa
- €15
- Lardo di maiale nero dei nebrodi, miele castagno, noci
Dolci
- Tiramisù
- €9
- Uova, zucchero, mascarpone, panna, marsala, caffe’, savoiardi
- Cannolo alla ricotta
- €9
- Farina, zucchero, uova, ricotta, granella di pistacchio, ciliegia candita
- Tortino cuore morbido al cioccolato
- €9
- Farina, zucchero, uova, burro, cioccolato fondente, panna montata, frutti di bosco
- Tortino cuore morbido al pistacchio
- €9
- Farina, zucchero, uova, burro, pistacchi, panna montata, granella di pistacchi
- Millefoglie con crema zabaione e frutti di bosco
- €9
- Farina, zucchero, uova, burro, marsala, frutti di bosco
- Frutta di stagione
- €8
- Coppa di gelato
- €8
- Latte, zucchero
Caffe del brigante
- Caffe del brigante (prezzo a persona (max 8 persone))
- €6
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