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Menu 2024 - Brillo Restaurant
8.2/10
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Brillo Restaurant
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à la carte
Dietary optionsGluten free, Organic food, Vegetarian dishes
Fritti
- Ricotta pastellata
- €5
- Beer-battered ricotta
- Supplì (2pz
- €5
- Traditional rice balls supplì (2pcs)
- Fiori di zucca in pastella (2pz)
- €8
- Battered-fried courgettes flowers filled with mozzarella and anchovies (2pcs)
- Baccalà pastellato
- €6
- Battered-fried cod fish
- Fritto misto tradizionale: melanzane, zucchine, broccoli, fiori di zucca, mela, ricotta, supplì, baccalà
- €16
Bufala & co.
- Bufala 250gr
- €16
- Burrata di bufala 125gr
- €14
- Bufala 250gr con prosciutto crudo di parma 20 mesi
- €20
- Caprese
- €18
- Pomodoro cuore di bue, mozzarella di bufala e basilico
- Alici di cetara, burrata di bufala e sfoglie di pane croccante
- €18
Burgers
- Hamburger
- €18
- 200 gr. di carne nazionale scelta, lattuga, Pomodoro, cipolla rossa caramellata, bacon croccante
- Cheeseburger
- €20
- 200 gr. di carne nazionale scelta, lattuga, Pomodoro, cipolla rossa caramellata, cheddar, bacon croccante
- Mozzarella burger
- €22
- 200 gr. di carne nazionale scelta, 100 gr. di Mozzarella di bufala campana dop, cicoria saltata, zucchine e melanzane
Primi piatti
- Bucatini all’amatriciana con guanciale di amatrice dop e pecorino romano dop
- €13
- Mezze maniche artigianali alla carbonara con guanciale di amatrice dop, uova bio e pecorino romano dop
- €13
- Tonnarelli cacio e pepe
- €13
- Artisanal tonnarelli with roman pecorino cheese and black pepper
- Gnocchetti con burrata di bufala, pomodorini in oliocottura, arrosto con olio al basilico
- €16
- Spaghetti artigianali aglio e olio, colatura di alici di cetara e mollica aromatizzata al timo
- €16
- Ravioli di nostra produzione ricotta e burrata, con salsa di pomodorini e olio al basilico
- €13
- Casarecce artigianali al ragù di barolo ed erbe aromatiche
- €16
- Spaghetti alle vongole veraci
- €17
- Vellutata di verdure e basilico con scaglie di parmigiano e bocconcini di pane tostato
- €11
- Lasagna tradizione emiliana
- €15
Griglia
- Tagliata di manzo danese, scaglie di parmigiano, rucola e pomodorini de carlo
- €26
- Filetto di manzo danese
- €26
- Abbacchio laziale alla scottadito
- €17
- Galletto alla diavola
- €18
- Costata di manzo danese servita con patate al forno e verdure di stagione (per 100gr)
- €13
Secondi piatti
- Uova bio da galline libere, all’occhio di bue con tartufo stagionale
- €16
- Polpette al sugo
- €16
- Meatballs in tomato sauce
- Melanzane alla parmigiana
- €16
- Saltimbocca alla romana con burro e salvia
- €16
- Traditional saltimbocca veal scaloppine, with ham sage in white wine and butter sauce
- Straccetti di manzo con rughetta, pomodorini e scaglie di grana
- €16
- Tartare di manzo con zabaione salato di rossi d’uovo bio da galline libere, capperi, cipolla rossa, senape e olio al limone
- €23
- Carpaccio di manzo marinato con senape e miele, insalata misticanza e sfoglie di pane croccante
- €16
- Bresaola ubriaca con rucola e lamelle di parmigiano
- €18
- Baccalà* alla romana con cipolle, capperi, patate e olive taggiasche
- €19
- Frittura di paranza*
- €23
- Mix of fried fishes, squid and shrimp
- Tonno* scottato in crosta di sesamo, marinato con soia e miele
- €25
- Tartare di tonno*
- €23
- Scamorza bianca o affumicata alla piastra con prosciutto di parma 20 mes
- €20
Contorni
- Verdure di stagione
- €8
- (All’agro, saltate, alla piastra)
- Patate al forno
- €8
- Patate fritte tagliate in casa
- €8
Pizze
- Focaccia bianca con rosmarino e olio evo
- €6
- Focaccia e mortadella di bologna dop
- €10
- Marinara
- €11
- Pomodoro san marzano dop, aglio rosso, origano, alici di cetara, capperi, peperoncino, olio evo
- Margherita
- €12
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte di agerola, basilico, olio evo
- Napoletana
- €13
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte di agerola, alici di cetara, olio evo
- Italiana
- €13
- Focaccia con rucola, pomodoro pachino, burrata di bufala, olio evo
- Datterino
- €13
- Pomodorino datterino rosso e giallo, fior di latte di agerola, basilico, olio evo
- Prosciutto cotto e stracchino
- €13
- Fior di latte di agerola, stracchino, prosciutto cotto
- Diavola
- €13
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte di agerola, salame piccante, ‘nduja, olio evo
- Boscaiola
- €13
- Fior di latte di agerola, funghi champignon, salsiccia
- Fior di zucca
- €13
- Fior di latte di agerola, fior di zucca, alici di cetara, olio evo
- Bresaola
- €13
- Fior di latte di agerola, bresaola, rucola, parmigiano, olio evo
- Provola e salsiccia
- €13
- Fior di latte di agerola, provola, salsiccia di Campagnano
- Crudo di parma
- €13
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte di agerola, crudo di parma
- Tonno e cipolla
- €13
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte di agerola, cipolla saltata, filetto di tonno
- Stracciatella e mortadella
- €13
- Fior di latte di agerola, stracciatella, mortadella di bologna dop
- Bufalina
- €14
- Bufala campana dop, pomodorini di collina, olive taggiasche, parmigiano, basilico, olio evo
- Patate
- €13
- Fior di latte di agerola, patate di avezzano, guanciale, olio evo
- Quattro formaggi brillo
- €13
- Fior di latte di agerola, con selezione dal nostro Banco dei formaggi
Calzoni
- Bufala e salame
- €13
- Ricotta di bufala, salame di campagnano, fior di latte di agerola, pomodoro san marzano dop, basilico, olio evo
- Fior di latte
- €13
- Fior di latte di agerola, prosciutto cotto, olio evo
- Alici e provola
- €14
- Fior di latte di agerola, scarola, alici di cetara, provola, olive taggiasche
Insalate
- Misticanza
- €8
- Insalate miste di stagione
- Greca
- €9
- Lattuga, pomodori, feta, cetrioli, peperoni rossi, cipolla, olive nere, salsa allo yogurt
- Pollo
- €12
- Lattughino, patate, sedano, cetriolo, pollo allevato all’aperto, maionese alla senape
- Nizzarda
- €16
- Pomodori, peperoni, fagiolini, patate, cipollotto fresco, tonno, alici, uova, basilico
Pasticceria
- Tozzetti alle nocciole, con vin santo
- €7
- Tozzetti cookies with nuts, served with vin santo dessert wine
- Torta di ricotta e visciole
- €9
- Traditional ricotta & sour cherries cake
- Tiramisù
- €9
- Millefoglie
- €11
- Arancia, fragole, classico con gocce di cioccolato
- Cheesecake alle fragole
- €9
- Panna cotta ai frutti rossi
- €9.5
- Tortino al cioccolato fondente, con gelato brillo alla vaniglia
- €11
- Gelati artigianali di nostra produzione
- €9
- Caffè brillo
- €5
- Caffè brillo with mascarpone cheese and chocolate flakes
- Tagliata di frutta di stagione
- €11
- Selezione di frutti di bosco
- €14
Dolci della nostra pasticceria
- Tozzetti alle nocciole, con vin santo
- €7
- Torta di ricotta e visciole
- €9
- Tiramisù
- €9
- Millefoglie
- €11
- Arancia, fragole, classico con gocce di cioccolato
- Cheesecake alle fragole
- €9
- Panna cotta ai frutti rossi
- €9.5
- Tortino al cioccolato fondente, con gelato brillo alla vaniglia
- €11
- Gelati artigianali di nostra produzione
- €9
- Caffè brillo
- €5
- Tagliata di frutta di stagione
- €11
- Selezione di frutti di bosco
- €14
Bevande
- Olio evo salcini 20ml
- €2
- Aceto balsamico biologico igp modena 15ml
- €2
Full menu
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