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Top100Insider
Menu 2024 - Brio Restaurant
Via P. G. Zingaropoli, 12, 74027, San Giorgio Ionico
ItalianAverage price €25
9.7
(235 reviews)
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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 12, 2024
Type of cuisine
Italian
All food photos (165)
+161
I nostri starters
- Fish & chips di verdure
- €14
- Gamberi in kataifi, baccalà, cozze in pastella e mayo allo yogurt
- Polpette di baccalà e patate
- €10
- Polpette di baccalà e patate su crema di carota, la sua chips e glassa balsamica (4pz)
- Tartare di tonno rosso
- €14
- Tartare di tonno rosso, mango e croccante di tapioca
- Frittura di calamari e gamberi
- €16
- Frittura di calamari e gamberi con mayo al mojito
- Crudo Mare
- €40
- Cruditè di mare composto da: 4 Scampi, 6 Gamberi Rossi, Tagliatella di seppia, Tartare di Tonno Rosso
- Polpette di manzo
- €10
- Polpette di manzo su crema di patate e pomodorini confit (5 pz)
- Melanzana 2.0
- €10
- Melanzana dorata al forno ,stracciatella, concassé di pomodoro, pesto di basilico, pomodoro confit su cremoso al parmigiano
- Tagliere di salumi, formaggi e latticini locali
- €18
- Lardo di patanegra, mortadella e salame di cinghiale, formaggi e latticini locali
I primi tra mare
- Scialatiello Polpo
- €15
- Scialatiello fresco al datterino giallo, polpo, pesto di basilico e tarallo pugliese
- Troccoli cacio e pepe
- €16
- Troccoli freschi cacio e pepe con tartare di gambero rosso e zest di lime
- Gnocchetti alle vongole
- €15
- Chicche di patate alle vongole al profumo di alga spirulina
- Risotto ai frutti di mare
- €18
- Risotto ai frutti di mare (min. x2)
E terra
- Ricotta forte
- €14
- Orecchiette fresche con ricotta forte, pesto di pistacchio, crema di nduja, tarallo pugliese
- Cremoso alla zucca
- €14
- Troccoli freschi con cremoso di zucca, guanciale croccante e fonduta di parmigiano
- Pappardelle al cinghiale
- €16
- Pappardelle fresche fatte a mano al cinghiale con fonduta di caciocavallo e riduzione al primitivo
- Dal giappone alla puglia
- €15
- Gyoza fatto a mano, piastrato, con cime di rapa, salsiccia, ricotta, crema di nduja e crumble di alici
I secondi di mare
- Polpo arrosto
- €15
- Polpo arrosto su fave con cicoria, cipolla gelificata e tarallo croccante
- Baccalà su crema di rape
- €15
- Baccalà su crema di rape, patè e polvere di olive taggiasche
- Tataki di tonno rosso
- €15
- Tataki di tonno rosso in crosta di semi di sesamo bianco e nero, coulis di mango e fili di peperoncino
Secondi di terra
- Filetto di vitellino da latte
- €16
- Filetto di vitellino da latte, cremoso alla zucca e funghi porcini
- Entrecôte
- €20
- Entrecôte con patate al forno e rucola
- Guancia di manzo CBT
- €15
- Guancia di manzo CBT, il suo fondo, crema di patate e croccante di pane
Le pinse brio
- Polpo
- €14
- Polpo arrosto, patate, stracciatella e rucola
- Tartare di gambero rosso
- €16
- Tartare di gambero rosso, burrata, pistacchio e zest di lime
- Tartare di tonno rosso
- €14
- Tartare di tonno rosso, mango e croccante di tapioca
- Salame di cinghiale
- €12
- Salame di cinghiale, cremoso al parmigiano e chips di zucchine
- Mortadella di cinghiale
- €12
- Mortadella di cinghiale, stracciatella e noci
Baby
- Patate stick
- €6
- Hamburger
- €10
- Hamburger al piatto con patate stick
- Cotoletta di pollo
- €10
- Cotoletta artigianale di pollo al piatto con patatine stick
- Orecchiette al pomodoro
- €9
Dolci
- Cheesecake disponibile ai frutti rossi, cioccolato, pistacchio e fragola
- €6
- Cheesecake
- Diplomatica
- €6
- Crema diplomatica, croccante di lotus, granella di nocciole e namelaca al caramello salato
- Briomisù
- €6
- Tiramisù 2.0
Vini Bianchi
- Tenute Viglione Verdeca BIO IGP
- €18
- Vino biologico dalla luminosità sfavillante su tonalità paglierino tendente al dorato. Dai profumi intensi con sentori di erbe aromatiche spontanee e note agrumate e di pesca che si amalgamano al palato con conferme sensoriali.
- Tenute Viglione Falanghina BIO IGP
- €18
- Vino biologico dal colore giallo paglierino con bagliori dorati. Al naso, accenni di vaniglia, miele di acacia, mela cotogna e agrumi. Vino di bella struttura e giusto equilibrio fra morbidezza e corrente fresco-sapida.
- Tenute Viglione Fiano BIO IGP
- €18
- Vino biologico dal colore giallo paglierino con bagliori dorati. Al naso, fiori bianchi con accenni di mela verde e litchi. Dal gusto rinfrescante e sapido.
- Cantorum Chardonnay IGP
- €18
- Il suo aroma fresco e fruttato, con note di mela, pera, agrumi e un tocco di vaniglia, lo rende perfetto per accompagnare piatti di pesce, formaggi freschi o per essere gustato come aperitivo.
- Ribolla Gialla D.O.C.
- €22
- Dal colore cristallino, giallo girasole con riflessi verdi. Fine ed elegante, sapido-salato vivace e delizioso sapore di agrumi.
- Friuli Traminer D.O.C.
- €22
- Dal colore giallo oro, intenso carico. Morbido, pieno e vellutato
- Pinot Grigio D.O.C.
- €22
- Dal colore giallo paglia con riflessi ramati e sfumature grigiastre, dal profumo fruttato, di camomilla, di banana, ananas e mela renetta
- Sauvignon D.O.C.
- €22
- Dal colore brillante, giallo paglia con nuance verdi. Tenue di peperoni verdi e noce moscata. Elegante, sottile, speziato con leggero sentore di fico verde, strutturato e deciso, setoso.
- Chardonnay D.O.C.
- €22
- Dal colore cristallino, giallo dorato, carico, mimosa. Intenso, di vaniglia, mela e pane fresco. Miele di acacia, pesca bianca, elegante, ben strutturato, pieno ed avvolgente.
Vini Rosati
- Oltremè Susumaniello Rosato IGP
- €24
- Lo sguardo viene rapito da quel colore corallo dai riflessi brillanti. Ed è già buon umore, il mondo si colora di rosa e il pensiero è positivo.
- Tenuta Viglione Rosato Di Primitivo BIO IGP
- €18
- Vino biologico dal colore rosa ciliegia brillante con riflessi corallo. Dall’aroma di rosa canina e magnolia. Sapore caldo e avvolgente bilanciato da freschezza e mineralità.
- Cantorum Negramaro Rosato IGP
- €18
- Il suo aroma fresco e fruttato, con note di frutti di bosco e mela, lo rende perfetto per accompagnare piatti leggeri, antipasti, piatti di pesce o per essere gustato come aperitivo.
- Rosa Carmonis
- €22
- Petalo di rosa dolomitico, cristallino e con riflessi ramati e buccia di cipolla. Leggermente fruttato e speziato di noce moscata. Morbido, elegante e setoso, complesso, sapido ed asciutto, leggermente tannico.
- Cormorano Rosè Brut
- €22
- Petalo di rosa antico, con sfumatura pelle di cipolla. Di frutti di bosco, lamponi e fragole. Pieno, morbido, asciutto, nuance di notevole struttura.
Vini Rossi
- Areale primitivo di manduria doc
- €18
- Radici ben salde e sguardo nel blu: tra terra e mare cresce areale. Nella culla della doc manduria un’espressione autentica e fedele del varietale simbolo della viticoltura pugliese: essere primitivo non è mai stato così bello.
- Acinorè primitivo di manduria doc – old vines
- €35
- Un antico sistema di allevamento chiamato «ad alberello» ed un appezzamento reso speciale dalla numerosa presenza di vigne vecchie. Un patrimonio vivente che abbiamo il compito di proteggere e valorizzare. E’ qui che nasce acinorè, la nostra migliore interpretazione di primitivo.
- Tenuta Viglione Negroamaro IGP
- €18
- Vino biologico dal colore rubino chiaro con riflessi violacei. Dal profumo intenso e complesso di frutti rossi, frutti di bosco, sottobosco. Secco ed equilibrato, un vino di corpo. Piuttosto persistente.
Champagne
- Beaumont des Crayeres Champagne Grand Meunier Extra Brut
- €70
- Perlage delicato accompagnato da bollicine brillanti. Veste dorata con riflessi giallo paglierino. Al palato il vino risulta cremoso, rotondo, fruttato con aromi di pesca, prugna, pera. Finale fresco ed elegante.
Franciacorta
- Franciacorta Satèn Millesimato DOCG "Monogram" 2019 - Castel Faglia
- €55
- Giallo paglierino, con riflessi verdognoli; perlage fine e persistente. Al naso è intenso, con aromi di fiori bianchi e sentori di frutti maturi e agrumi. Al palato si presenta di buon corpo, cremoso e piacevolmente sapido.
- Franciacorta Brut Millesimato DOCG "Monogram" 2018 - Castel Faglia
- €55
- Al naso, il vino si apre con intensi aromi di frutta matura, come pesca e agrumi, arricchiti da delicate note floreali e da un elegante tocco di pane tostato e lieviti, frutto della lunga lievitazione in bottiglia.
Bevande
- Coca cola
- €2.5
- Coca cola 0
- €2.5
- Fanta
- €2.5
- Acqua naturale
- €2
- Acqua frizzante
- €2
- Prosecco
- €20
Birre alle spina
- Kozel lager 0.3 cl
- €4
- Kozel lager è una premium della tradizione ceca dal gusto ricco e morbido e un delicato aroma di malto e luppolo che le conferiscono con un gusto bilanciato e un piacevole aroma
- Kozel lager 0.5 cl
- €6
- Kozel lager è una premium della tradizione ceca dal gusto ricco e morbido e un delicato aroma di malto e luppolo che le conferiscono con un gusto bilanciato e un piacevole aroma
- Gran riserva rossa 0.3 cl
- €4
- Corposa e allo stesso tempo facile da bere, dal caldo aroma di malto e caramello conferito dal processo produttivo tradizionale di “tripla decozione” gradazione alcolica: 5,2 % vol
- Gran riserva rossa 0.5 cl
- €6
- Corposa e allo stesso tempo facile da bere, dal caldo aroma di malto e caramello conferito dal processo produttivo tradizionale di “tripla decozione” gradazione alcolica: 5,2 % vol.
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