Menu 2025 - Brio Restaurant
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Last update
December 12, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (372)
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I nostri starters
- Fish & chips di verdure
- €16
- Gamberi in crosta di panko, alici panate, verdure e baccalà in pastella con mayo allo yogurt
- Polpette di baccalà e patate
- €12
- Polpette di baccalà e patate su crema di carota, la sua chips e glassa balsamica (4pz)
- Tartare di salmone
- €15
- Tartare di salmone
- Frittura di calamari e gamberi
- €18
- Frittura di calamari e gamberi
- Crudo Mare
- €50
- Cruditè di mare composto da: 4 Scampi, 6 Gamberi Rossi, Tagliatella di seppia, Tartare di Tonno Rosso
- Polpette di manzo
- €10
- Polpette di manzo su cremoso al parmigiano e pomodorini confit (6pz)
- Melanzana 2.0
- €12
- Melanzana dorata al forno ,stracciatella, concassé di pomodoro, pesto di basilico, pomodoro confit su cremoso al parmigiano
- Tagliere di salumi, formaggi e latticini locali
- €18
- Lardo di patanegra, capocollo, mortadella di cinghiale, formaggi e latticini locali
- Tartare di fassona piemontese
- €12
- Tartare di fassona piemontese, tarallo pugliese e stracciatella
I primi tra mare
- Scialatiello Polpo
- €16
- Scialatiello fresco al datterino giallo, polpo, pesto di basilico e tarallo pugliese
- Troccoli cacio e pepe
- €18
- Troccoli freschi cacio e pepe con tartare di gambero rosso e zest di lime
- Nero di seppia
- €18
- Tagliolino fresco al nero di seppia, tartare di salmone marinato alla soia, crema di zucca e riduzione di prezzemolo
- Risotto ai frutti di mare
- €20
- Risotto ai frutti di mare (Min. X2)
- Pacchero agli scampi
- €18
- Pacchero fresco con scampi ai tre pomodori
E terra
- Ricotta forte
- €15
- Orecchiette fresche con ricotta forte, pesto di pistacchio, crema di nduja, tarallo pugliese
- Cremoso alla barbabietola
- €14
- Troccoli freschi con cremoso alla barbabietola, guanciale croccante, e fonduta di caprino
- Aglio nero
- €16
- Scialatiello fresco con crema di melanzane arrosto, aglio nero fermentato D.O.P di voghiera, stracciatella e tartare di fassona
- Sapori d'autunno
- €15
- Chicche di patate fresche con cremoso di zucca, funghi, crema di pecorino e capocollo croccante
I secondi di mare
- Polpo arrosto
- €18
- Polpo CBT in doppia cottura su fave con cicoria, cipolla gelificata
- Baccalà alla piastra
- €16
- Baccalà su crema di zucchine, polvere di olive taggiasche
- Trancio di salmone
- €18
- Salmone su crema e croccante di piselli, crumble di basilico e stracciatella
Secondi di terra
- Pancia CBT
- €15
- Pancia di suino cotta a bassa temperatura per 14 ore, il suo fondo e frutti rossi
- Entrecôte
- €25
- Entrecôte circa 300gr con patate al forno e rucola
- Petto D'anatra CBT
- €18
- Petto D'anatra CBT, frutti rossi, il suo fondo e carote glassate
Le pinse brio
- Polpo
- €16
- Polpo arrosto, patate, stracciatella e rucola
- Tartare di gambero rosso
- €18
- Tartare di gambero rosso, burrata, pistacchio e zest di lime
- Tartare di salmone
- €16
- Tartare di salmone, stracciatella, pistacchio e pomodoro confit
- Capocollo
- €15
- Capocollo, cremoso al parmigiano e chips di zucchine
- Mortadella di cinghiale
- €15
- Mortadella di cinghiale, stracciatella e noci
Baby
- Patate stick
- €6
- Hamburger
- €12
- Hamburger al piatto con patate stick
- Cotoletta di pollo
- €12
- Cotoletta artigianale di pollo al piatto con patatine stick
- Orecchiette al pomodoro
- €9
Vegan / Vegetarian
- Bocconcini
- €10
- Bocconcini di ortaggi e riso, su crema e chips di carota con glassa balsamica
- Ragù vegetale
- €14
- Pasta fresca con ragù vegetale brio e la proteina del pisello
- Hamburger vegano
- €15
- Hamburger vegano a base di fiocchi d'avena e verdure
Dolci
- Briomisù
- €6
- Cannellone fritto, ripieno di mousse al caffè, scaglie e polvere di cioccolato
- Millefoglie
- €6
- Millefoglie con crema diplomatica ai frutti di bosco
- Dubai Chocolate
- €6
- Praline con crema di pistacchio, kataifi ricoperte di cioccolato e nocciola
Bevande
- Coca cola
- €2.5
- Coca cola 0
- €2.5
- Fanta
- €2.5
- Acqua naturale
- €2
- Acqua frizzante
- €2
- Prosecco
- €20
Birre alle spina
- Leffe Blonde 0.33 Cl
- €6
- Delicata ma caratteristica, Leffe Blonde è la birra da degustazione per eccellenza: regala un tocco di sapore in più ai piatti semplici e accompagna con leggerezza anche i tuoi fritti. AROMA: floreale e speziato con note di vaniglia e chiodi di garofano. SAPORE: dolce, con un retrogusto leggerment
- Leffe Rouge 0.33 Cl
- €6
- Un gusto avvolgente, caratterizzato dal caramello. Leffe Rouge esalta alla perfezione sapori molto diversi tra loro: valorizza al meglio carni rosse, salumi e formaggi stagionati e dolci alla mandorla. AROMA: speziato con note di tostatura e caramello. SAPORE: avvolgente e dolce, con tracce di cer
Vini Rosati
- Frida Rosato Di Primitivo IGP
- €18
- Frida si tinge di rosè! Nasce un vino che esprime a pieno tutta la mediterraneità con note fragranti. Dal gusto fresco e dalla sapidità piacevole, Frida rapisce al primo sorso.
- JENTO Susumaniello Rosato Puglia IGP
- €18
- Colore rosa brillante e dal perlage sottile. Vino brioso, profumato, che al naso sprigiona sentori di rosa, frutti di bosco e fragoline selvatiche. Al palato si distingue per freschezza e leggerezza.
- Susumaniello Due Trulli BIO IGP
- €18
- Colore rosa tenue. Profumo note di melograno e ginestra. Gusto fresco e minerale di spiccato nerbo ed eleganza, pulito e netto il frutto (fragola e ciliegia)
- AVOGLIA Rosato Puglia IGP
- €18
- Colore rosa tenue. All’olfatto note fruttate di melagrana, ciliegia e lampone. Gusto fresco e coerente.
Vini Bianchi
- Frida Malvasia IGP
- €18
- Dal colore giallo paglierino, con note intense di fiori e frutta fresca che ricordano la pesca e l’albicocca. Un gusto morbido e persistente.
- Pinot Grigio D.O.C.
- €22
- Dal colore giallo paglia con riflessi ramati e sfumature grigiastre, dal profumo fruttato, di camomilla, di banana, ananas e mela renetta
- Malvasia D.O.C
- €22
- Giallo dorato, petalo di girasole con sfumature bianche.
- Sauvignon D.O.C
- €22
- Brillante, giallo dorato con tonalità verdognole.
- Chardonnay D.O.C
- €22
- Cristallino, giallo dorato, carico, mimosa.
- JENTO Bianco Vivace IGP
- €18
- Colore giallo paglierino arricchito di una spuma vivace e di un perlage sottile. Al naso intenso e fruttato, al palato fresco, armonioso e con una piacevole nota morbida
- AVOGLIA Fiano IGP
- €18
- Alla vista giallo paglierino. Profumi floreali accompagnati da sentori di frutta a polpa bianca.
Vini Rossi
- AVOGLIA Primitivo Puglia IGP
- €18
- Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso frutti a bacca rossa, mora e prugna. Gusto morbido ed armonico.
- AVOGLIA Susumaniello IGP
- €18
- Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso frutti a bacca rossa, mora e prugna. Gusto morbido ed armonico.
- Arcano Primitivo IGT
- €20
- Colore rosso porpora con sfumature violacee. Profumi intensi e persistenti di frutta rossa matura.
- AVOGLIA Negroamaro IGP
- €18
- Colore rosso rubino. Profumi di ribes nero e frutti di bosco, speziato, con note di timo. Gusto fruttato ed equilibrato.
Champagne
- Champagne Pommery Brut Royal
- €90
- Colore: Il Brut Royal ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, che testimoniano la sua freschezza e giovinezza. Profumo: Il profumo è vivace e allegro, caratterizzato da note agrumate e di fiori bianchi, sottilmente associate ad aromi di piccoli frutti rossi. Palato: Al palato, questo
- Beaumont des Crayeres Champagne Grand Meunier Extra Brut
- €70
- Perlage delicato accompagnato da bollicine brillanti. Veste dorata con riflessi giallo paglierino. Al palato il vino risulta cremoso, rotondo, fruttato con aromi di pesca, prugna, pera. Finale fresco ed elegante.
Franciacorta
- Berlucchi Franciacorta Cuvèe Brut
- €50
- ASPETTO VISIVO: spuma soffice e abbondante, con perlage sottile e persistente. COLORE: giallo paglierino con tenui riflessi verdolini. PROFUMO: bouquet ricco e persistente, con note fruttate e floreali, tenui aromi di lieviti e crosta di pane. SAPORE: pieno, pulito, con piacevole e decisa nota frutt
- Berlucchi Franciacorta Cuvèe Imperiale Demi Sec
- €50
- ASPETTO VISIVO: spuma soffice e abbondante, con perlage sottile e persistente. COLORE: giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. PROFUMO: ampio e accattivante, delicato, piacevolmente valorizzato da note di pasticceria, fiori d’acacia e tiglio. SAPORE: amabilmente abboccato, rotondo e armonico
- Berlucchi Franciacorta Cuvèe Imperiale Max Rosè
- €50
- COLORE: rosa tenue, può variare leggermente da una vendemmia all’altra per il diverso grado di maturazione fenolica del Pinot nero. PROFUMO: bouquet complesso, fragrante e vivace, con note marcate di frutti di bosco, frutta matura, denota una piacevole vinosità, per la presenza del Pinot nero anche
- Franciacorta Satèn Millesimato DOCG "Monogram" 2019 - Castel Faglia
- €55
- Giallo paglierino, con riflessi verdognoli; perlage fine e persistente. Al naso è intenso, con aromi di fiori bianchi e sentori di frutti maturi e agrumi. Al palato si presenta di buon corpo, cremoso e piacevolmente sapido.
- Franciacorta Brut Millesimato DOCG "Monogram" 2018 - Castel Faglia
- €55
- Al naso, il vino si apre con intensi aromi di frutta matura, come pesca e agrumi, arricchiti da delicate note floreali e da un elegante tocco di pane tostato e lieviti, frutto della lunga lievitazione in bottiglia.
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