Menu 2025 - Brisas Peruanas
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Type of cuisine
Peruvian
All food photos (49)
Lo chef consiglia
- Tris marino
- €20
- Ceviche + jalea + arroz de mariscos
- Bis marino
- €17
- Ceviche + arroz de mariscos
- Combinado
- €17
- Ceviche + jalea
Entradas
- Leche de tigre
- €10
- Persico crudo sia frullato che a strisce condito con succo di limone e cipolla rossa.
- Papa a la huancaina
- €6
- Patate lesse con la famosissima salsa peruviana a base di peperocino giallo e ricotta.
- Causa rellena
- €8
- Sformatino freddo di patate e avocado con crema di tonno e cipolla rossa
- Causa acevichada
- €14
- Sformatino freddo di patate e avocado con crema di tonno e cipolla rossa e topping di ceviche
- Anticuchos
- €14
- Spiedini di cuore di manzo marinati con spezie, serviti con papa a la Huancaina
Ceviche peruviano
- Ceviche de persico
- €17
- Persico marinato a strisce con limone, cipolla rossa e peperoncino rosso servito con camote (patata dolce peruviana).
- Ceviche mixto
- €19
- Ceviche di persico con frutti di mare. (gamberi, totani, polpo e cozze).
- Ceviche carretillero
- €16
- Persico e frutti di mare tagliati a quadretti con limone, cipolla rossa, peperoncino rosso, sedano e camote.
- Tirado de pescado
- €20
- Persico tagliato a strice marinato con succo di limone e salsa di peperoncino giallo con camote e mais.
Sopas
- Sudado de pescado
- €18
- Zuppa con filetto di persico e cozze
- Sudado real
- €22
- Zuppa con orata intera e cozze
- Chupe mixto
- €19
- Zuppa ai frutti di mare con riso e uovo in camicia.
- Parihuela mixta
- €19
- Zuppa ai frutti di mare in salsa della casa.
- Parihuela real
- €23
- Zuppa con orata e frutti di mare.
Pollo a la brasa
- 1/4 pollo
- €11
- Serviti con patatine e insalata
- 1/2 pollo
- €19
- Serviti con patatine e insalata
- 1 pollo
- €38
- Serviti con patatine e insalata
Combo brisas
- Chaufa + pollo alla brace + papa a la huancaina
- €16
Fritos
- Salchipapa
- €9
- Wurstel, patatine fritte e insalata
- Salchipapa montado
- €10
- Wurstel, patatine fritte, insalata e uovo al tegamino.
- Pollo broaster (coscia)
- €11
- Pollo fritto, patatine fritte e insalata.
- Pescado a lo macho
- €19
- Riso con filetto di persico fritto e frutti di mare marinati in salsa piccante.
- Pescado a lo macho
- €23
- Riso con orata 400gr fritta e frutti di mare marinati in salsa piccante. Servito con riso e yuca.
- Chicharron de pescado
- €16
- Persico fritto tagliato a strisce con cipolla, pomodoro, spezie peruviane e yuca.
Jalea
- Jalea peruviana
- €17
- Fritto misto di mare con cipolla, pomodoro, yuca, spezie peruviane. (persico, totani, polpo e gamberi).
- Jalea peruviana real
- €22
- Orata intera fritta, fritto misto di mare in salsa criolla e yuca
Carne
- Lomo saltado
- €15
- Riso bianco, manzo saltato con cipolla bianca, pomodoro e spezie peruviane. Il tutto adagiato su un letto di patatine fritte.
- Lomo montado
- €16
- Riso bianco, manzo saltato con cipolla bianca, pomodoro, spezie peruviane e uovo al tegamino. Il tutto adagiato su un letto di patatine fritte.
- Bisteck a lo pobre
- €16
- Bistecca bovina, riso bianco, wurstel, patatine fritte, uova e insalata.
- Tallarin saltado
- €15
- Spaghetti, manzo, cipolla, pomodoro e spezie peruviane.
- Seco a la norteña con frijoles
- €16
- Stufato di manzo aromatizzato in ají amarillo, minestra di fagioli cannellini, riso bianco e salsa criolla
Arroces
- Arroz de marisco
- €16
- Riso marinato ai frutti di mare con spezie peruviane.
- Combinado chifa
- €17
- Riso chaufa e tallarin chifa (spaghetti orientali con pollo, salsa di peperoni, cipolla bianca, zenzero, erba cipollina, pak choi e semi di sesamo).
- Chaufa de mariscos
- €17
- Riso marinato ai frutti di mare con spezie peruviane, soia e omelette a fettine
- Chaufa de pollo
- €14
- Riso con pollo marinato con spezie peruviane e soia e omelette a fettine.
- Chaufa de carne
- €14
- Riso con carne marinato con spezie peruviane, soia e omelette a fettine.
- Chaufa de mixto
- €16
- Riso con carne e pollo marinato con spezie peruviane, soia e omelette a fettine.
- Aeropuerto
- €16
- Riso e spaghetti con pollo marinato con spezie peruviane e soia.
- Arroz con pollo
- €17
- Riso e pollo saltati in una salsa che prende il colore verde principalmente dagli spinaci e dal coriandolo oltreche il gusto dall’aji amarillo. Contorno di papa a la huancaina.
Dulces
- Chiedere i dolci del giorno
Bebidas
- Acqua (0.50 cl)
- €1
- Bibite lattina
- €2.5
- Coca cola (1.5 l)
- €5
- Inka cola (1.5 l)
- €8
Rinfreschi brisas
- Limonada frozen (1/2 l)
- €5
- Chicha morada (1/2 l)
- €7
Cervezas
- Moretti (66 cl) | heineken (66 cl)
- €4
- Cerveza cusquena (33 cl)
- €4
- Lager, trigo, dark lager
Cocktails
- Pisco sour cocktail
- €8
- Pisco acholado, succo di lime, angostura, jarabe de goma, albume d’uovo
- Piña colada
- €9
- Rhum bianco, sciroppo di cocco, succo d’ananas.
- Chilcano
- €9
- Pisco quebranta, succo di lime, angostura, ginger ale
- Chilcano maracuja
- €10
- Pisco quebranta, succo di lime, angostura, ginger ale, sciroppo e polpa di maracuja
- Machu picchu
- €10
- Granadina, succo d’arancia, liquore alla menta, pisco quebranta
- Capitán
- €9
- Pisco quebranta e vermout rosso
- Incaipirinha
- €8
- Pisco acholado, lime e zucchero di canna
- Inca maracuja
- €9
- Sciroppo e polpa di maracuja
- Pisco spritz
- €9
- Aperol, pisco, prosecco, succo di limone
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