Who is the chef at Broadside Sushi?

At Broadside Sushi, the chef is Andrea Altamura .

What is the average price when eating at Broadside Sushi?

If you plan to eat at Broadside Sushi, the average price should be around €45. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Broadside Sushi have vegan options on the menu?

Yes, Broadside Sushi has been identified as having vegan options on the menu.

Does Broadside Sushi have vegetarian options on the menu?

Yes, Broadside Sushi has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Broadside Sushi have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Broadside Sushi has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Japanese Seminar

Menu 2024 - Broadside Sushi

9.1/10

Via XII Ottobre, 27, 16121 Genova

Japanese

Average price €45

Broadside Sushi

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Chef

Andrea Altamura

Type of cuisine

Japanese

A la carte

Zuppa di miso: €5
Miso | tofu | erba cipollina | wakame
Temak fa da te: €6
Alga nori | sgombro | salsa al sedano | afilla cress | caviale
Orto in tempura: €12
Verdura di stagione in tempura
Sushi come una pizza: €12
Tartare di tonno | acciuga | fiore di cappero | origano | oliva nera
Tacosauro: €12
Salmone | riso | pomodorini | siracha | avocado
Misto sashimi: €20
14 pezzi di sashimi misto
Uovo non uovo: €8
Tuorlo di mango | albume di cocco | tartufo al cioccolato
Pistacchio: €8
Crema al pistacchio | pistacchio di bronte caramellato torrone al pistacchio | yuzu curd | colatura di pistacchio
Miso misu: €8
Granita al miso | terra al cioccolato fondente crema al miso | caffè
Acchiappali tutti: €10
Mousse al dulcey | spugna al cacao | arachidi Gelato al fondente valrhona
Ebi yakimeshi: €10
Riso saltato | verdure | gamberi | uovo
Panso gyoza: €12
Gyoza ripieni di magro salsa di noci e crema di bietole
Yakisoba di mare: €16
Noodles saltato con salsa yakisoba | verdure saltate capasanta | gambero | vongole
Bianconiglio: €18
Filetto di coniglio glassato in salsa teriyaki
Tempura di gamberi: €20
Gamberi in tempura
Carpaccio di ventresca: €32
Ventresca | emulsione olio evo | sale maldon Chips di alga nori e sesamo
Kobe tonnato: €36
Carpaccio di kobe A5 tonnato
Zuppa di miso: €5
Miso | tofu | erba cipollina | wakame
Temaki fai da te: €6
Alga nori | sgombro | salsa al sedano | afilla cress | caviale
Orto in tempura: €12
Verdura di stagione in tempura
Sushi come una pizza: €12
Tartare di tonno | acciuga | fiore di cappero | origano | oliva nera
Tacosauro: €12
Salmone | riso | pomodorini | siracha | avocado
Misto sashimi: €20
14 pezzi di sashimi misto
Polpo e patate: €16
Lamina di patata soia di polpure | oliva taggiasca soia di polpo
Yucatan: €16
Gambero impanato | guacamole | tacos
Spada: €16
Pesce spada affumicato | caponata siciliana
Suzuki: €18
Branzino | tropea | timo | bottarga olio evo | scorza di limone
Hiroshima: €18
Maki di salmone fritto in tempura | avocado | anguilla mayo | teriyaki | erba cipollina | caviale baika
Carbomaki: €18
Lamina di soia | guanciale | carbo crema | pecorino romano
Pulled pork maki: €18
Pulled pork | patate arrosto| mostarda al miele
Roxy: €19
Tartare salmone | avocado | pesce misto | tartufo