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Menu 2025 - Broadwine
Via Bartolomeo Eustachi, 28, 20129, Milano
ItalianAverage price €35
9.0
(221 reviews)
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Chef
Davide Di Meglio
Type of cuisine
Italian
All food photos (64)
+60
Menu
- Focaccina dello chef con ricotta, confettura di fichi e scarola
- €10
- Tacos di pollo alla trigonella , panna acida, maionese al prezzemolo e pomodorini secchi
- €9
- Involtino di verza e patate con salsa hoisin
- €8
- Flan di cavolo nero con crema di pecorino romano e pop di patata
- €14
- Bao con pollo fritto, cappuccio al mirin, salsa tonkatsu
- €11
- Shokupan con tartare di fassona condita alla piemontese e semi di senape
- €12
- Pacchero di grano duro ripieno con ragu' di guancia, besciamella al rosmarino e coulis di pomodoro
- €14
- Tortellini di carne mantecati con burro al tartufo, spuma di parmigiano, limone nero fermentato
- €15
- Controfiletto di manzo, salsa ai tre pepi e purea di patate
- €18
- Branzino in guazzetto con scarola, olive taggiasche, capperi e uva sultanina
- €24
- Polpettine di manzo al sugo di pomodoro fresco e origano con crostone di pane croccante
- €13
- Spiedino di coppa di maiale, maio all'aglio nero, erba cipollina e insalatina di patate
- €16
- Menu 5 assaggi
- €40
- 5 assaggi del nostro menù per provare tanti sapori diversi! Flan di cavolo nero, shokupan con tartare di fassona, tortellini mantecati con burro al tartufo, filetto ai pepi con purea, dolce. Coperto incluso
Dolci
- Mousse di cioccolato, nocciole e crunch di cialda
- €8
- Cheese cake cioccolato bianco, yuzu e fragola
- €8
Bollicine
- Saten, tenuta martinelli, franciacorta DOCG
- €49
- Caratterizzato da un perlage finissimo e persistente presenta all’olfatto note di fiori bianchi e vaniglia; al palato è morbido, piacevolmente sapido e complesso.
- Franciacorta saten la montina
- €52
- La pigiatura è fatta in modo soffice e la fermentazione in barriques conferisce al vino eleganza, finezza e note di vaniglia. Il colore paglierino varia di tonalità secondo l’annata. Al naso, sentori di frutta tropicale, di acacia e tiglio. In bocca, una piacevole sensazione di setosità.
- Athesis kettmeir brut
- €50
- Metodo classico da uve 60% chardonnay, 30% pinot bianco, 10% pinot nero. Metodo classico elegante, morbido e cremoso. Sosta 24 mesi sui lieviti. Bott 0,75 2019
- Franciacorta brut contadi gastaldi
- €48
- Franciacorta brut la montina
- €48
- Fresco e piacevole che deriva da due pigiature diverse e affina per 24 mesi sui lieviti. Bollicina fine e ricca, mentre gli aromi di panificazione, agrumi e fiori bianchi introducono un assaggio gentile e piacevole, innervato da un'intensa nota fresca e minerale
- Brut, majolini, franciacorta DOCG
- €54
- Un vino dalla personalità chiara, ben definita, ma con un non so che di indecifrabile rendendolo un vino avvolgente, secco e deciso.
- Brut, ugo vezzoli, franciacorta DOCG
- €54
- Un franciacorta brut dal colore paglierino con evidenti riflessi giallo-verdognolo, spuma abbondante, perlage fine e persistente.
- Trento DOC, brut, forneri, azienda zanotelli
- €55
- Il sorso è secco, fresco e strutturato, di buona persistenza
- Dosaggio zero, revì, trento DOC
- €58
- Come suggerisce il nome, la purezza del trentodoc, da uve chardonnay e pinot nero, senza alcun ritocco. Bott. 0,75 2018
- Alta langa millesimato extra brut , marcalberto, alta langa DOCG
- €60
- Il millesimato va ad indicare la singola annata da cui proviene il vino contenuto nella bottiglia. Da sempre prodotto da un’accurata selezione interna delle basi, prodotte in una determinata vendemmia. Bott. 0,75 2018
- Extra brut ziliani c millesimato, chiara ziliani, franciacorta DOCG
- €60
- Nasce dalle uve migliori di chardonnay e pinot nero coltivate in vigneti di proprietà a provaglio d’iseo, nel cuore della zona DOCG. Matura almeno 36 mesi sui propri lieviti. Bott. 0,75 2017
- Blanc de noir, majolini, franciacorta DOCG
- €68
- Pinot nero nella sua massima espressione. Complesso e deciso con note di frutta secca, feno e miele. Bott. 0,75 s.a.
- On attend les invités - metodo classico, luretta
- €48
- Metodo classico rosè 100% pinot nero con 60 mesi di affinamento in bottiglia. Bott. 0,75 2017
Calice del mese
- Antonutti, cabernet franc
- €8
- Al naso sentori di ciliegia e frutti di bosco. Al palato caldo avvolgente e mediamente corposo
- Baglio di pianetto, catarratto
- €8
- Spiccati sentori agrumati e floreali. Al palato secco e sapido
- Franciacorta contadi castaldi
- €12
- Fresco e intrigante, affinato per almeno 20 mesi sui lieviti
- Le formelle rosè, caparra e siciliani
- €8
- Rosato da 100% gaglioppo. Fruttato, deciso e aromatico.
- Moscato giallo trentino DOC- fondazione edmund mach
- €9
- Profumo accattivante, intenso, con sentori di fruttato e speziato vegetale. Al gusto risulta morbido, di estrema eleganza e persistenza.
- Lacryma christi rosso mastroberardino
- €8
- l bouquet è un delicato mosaico di ricordi fruttati, con echi di pesca bianca, peonia, fragola, lampone e prugna. Al palato, si rivela una seducente morbidezza, con note aromatiche di fragoline di bosco e un retrogusto esaltante di pesca.
Champagne
- Champagne brut "rsrv4.5"
- €90
- Riflessi dorati, al naso un inizio di frutti bianchi e gialli che si tramutano in aromi più complessi come miele, torrone e vaniglia. Al palato complesso e armonioso
- Champagne "rsrv rosée"
- €110
- Rosa intenso, al naso note di pasticceria e vaniglia, al palato un'impressionante rotondità con finale di bacche rosse
- Rosé majeur, ayala, champagne aoc
- €119
- Ammaliatore, generoso e aperto, sprigiona note di frutti rossi (fragole e lamponi) e di pesche. Bott. 0,75 s.a
- Champagne "rsrv rosée" bottiglia (maison mumm)
- €110
- Rosa intenso, al naso note di pasticceria e vaniglia, al palato un'impressionante rotondità con finale di bacche rosse
- Cuvee de reserve brut, sourdet-diot, champagne
- €88
- La cuvée brut tradition della cantina sourdet-diot nasce dall’assemblaggio di vini base ottenuti da uve meunier e chardonnay e pinot nero vecchie di 35 anni bott. 0,75 s.a.
Rosso
- Merlot, la boatina
- €29
- Bouquet fragrante e vivace, con aroma erbaceo. Al palato chiude secco, fruttato e sapido.
- Amore e follia, podere le ripi
- €54
- In bocca snello e lineare, ottima bevibilità, molto fruttato al naso
- Teroldego biologico, foradori
- €46
- Vino rosso che nasce nei vigneti di mezzolombardo, su suoli di origine alluvionale e ricchi di ghiaia e sabbia. Di media struttura e intensità, regala un bouquet con note di frutta rossa alternate ad erbe di montagna, mentre al palato si mostra maturo e polposo. Viene affinato per 20 mesi in botti d
- Lagrein riserva, messnerhof
- €46
- L’alto contenuto di minerali del terreno conferisce al vino una nota particolare e longevità. Un terzo del vino viene affinato in botti di legno, un terzo in botti medie da 500 litri e il restante in barrique per 22 mesi.
- Pinot nero, kurtatsch
- €36
- Un pinot nero che rivela tutta l’innata eleganza di questo vitigno proveniente dalla borgogna. I tipici richiami di frutta rossa si esprimono al naso e nella beva assai piacevole.
- Gattinara, torraccia della piantavigna
- €55
- Al palato è tannico e particolarmente strutturato,asciutto, armonico, con caratteristico fondo amarognolo
- Palazzo della torre, allegrini
- €42
- L l vino ottenuto matura in barrique di rovere francese di secondo passaggio per un periodo di almeno 15 mesi e in bottiglia per altri 7. di colore rosso rubino scuro, presenta un bouquet ricco e particolarmente ampio. In bocca è strutturato e morbido. Decisamente elegante e decisamente persistente
- Valpolicella ripasso corte giara, allegrini
- €35
- Pieno ed appagante, al palato è di ottima struttura ed armonia, morbido ed agile al tempo stesso
- Nebbiolo d'alba "valdolmo", vite colte
- €34
- Il suo profumo è delicato e caratteristico ed esprime note di ciliege mature, rosa appassita e spezie dolci mentre al gusto è secco, di buon corpo e tipicamente tannico.
- Barbera d'asti DOCG "la luna e i falò" - vite colte
- €38
- Rosso gustoso e sfaccettato, profumatissimo, figlio di una maturazione in barrique di circa un anno, periodo durante il quale assume le caratteristiche di morbidezza ed eleganza che lo contraddistinguono
- Morellino di scansano, vigna benefizio, vignaioli scansano
- €29
- Al naso ha tanto frutto, con note di composta di ciliegie, arancio moro, mora di rovo matura, un bel floreale, speziatura dolce e richiami al sottobosco.
- Riviera, primitivo
- €28
- Al naso fresco con piacevoli note di mora. Palato ricco e fruttato
- Villa poggio salvi, chianti
- €28
- Piacevolmente fruttato al naso, gusto equilibrato e rotondo ma piacevolmente fresco
- Hofstatter, pinot nero mezcan
- €40
- Al naso frutta fresca, ciliegia e frutti di bosco. Al palato bilanciato tra una golosa morbidezza e apporto bilanciato di freschezza e sapidità.
- Syrah rosso sicilia DOC – mandrarossa
- €39
- Vellutato e dalle intriganti note speziate
- Negroamaro rivera
- €29
- Vinificazione moderna che esalta i profumi intensi di piccoli frutti rossi e le note delicatamente balsamiche
- Cabernet franc antonutti
- €29
- Al naso si intrecciano Sentori di frutti rossi con note delicatamente erbacee. Al palato pieno e caldo, perfetto equilibrio naso/bocca
- Lacryma christi rosso mastroberardino
- €8
- l bouquet è un delicato mosaico di ricordi fruttati, con echi di pesca bianca, peonia, fragola, lampone e prugna. Al palato, si rivela una seducente morbidezza, con note aromatiche di fragoline di bosco e un retrogusto esaltante di pesca.
- Aglianico del vulture superiore, basilisco
- €36
- Vino rosso 100% aglianico. Completa la sua maturazione in barriques di rovere francese per circa 15 mesi. Buona struttura e intensità. Bott 0,75 2013
- Furore rosso, marisa cuomo
- €48
- Vino rosso da 50% uve piedirosso, 50% uve aglianico. Al palato molto gradevole, di medio corpo, elegante e caratterizzato da una buona trama fresca e minerale. Macerazione sulle bucce per 12 giorni e affinamento in barrique di secondo passaggio per 6 mesi. Bott 0,75 2022
- Le difese, tenuta s. guido
- €58
- Vino rosso taglio bordolese da uve 70% cabernet sauvignon e 30% sangiovese. Rotondo, morbido, elegante e vellutato, animato da un’equilibrata freschezza e da sentori di ciliegie, cioccolato, erbe aromatiche e spezie dolci. 12 mesi in barrique di rovere francese. Bott 0,75 2021
- Zi ggurat, tenute lunelli
- €40
- Vino rosso da 70% sangiovese, 15% sagrantino, 15% cabernet e merlot. Combina sapientemente i muscoli del sagrantino alla tempra del sangiovese. Vino con una bella trama, 12 mesi di barrique. Bott 0,75 2020
- Nero d'avola 'siccagno', arianna occhipinti, terre siciliane IGT
- €58
- Il "siccagno" è un'autentica espressione di nero d'avola, nata da viti di 40 anni di età, da una lunga macerazione sulle bucce in vasche di cemento e da un affnamento di 16 mesi in botte di rovere. Bott. 0,75 2017
- Cratere, terrazze dell'etna, sicilia IGT
- €45
- Sapori e sensazioni che raccontano della perfetta sinergia fra la terra etnea e l'uomo. Bott. 0,75 2012
- Barbaresco canova, ressia, barbaresco DOCG
- €70
- Da un cru du prestigio del comune di neive. Frutta sotto spirito e ginger. Finale polveroso veramente unico bott. 0,75 2019
Cocktail
- Gin tonic della casa - tanqueray
- €10
- Gin tonic della casa - tanqueray ten
- €12
- Gin tonic della casa - tanqueray 00
- €12
- Giusto
- €10
- Select, prosecco di valdobbiadene, seltz. Il vero spritz veneziano
- Negroni
- €11
- Gin, vermouth rosso, bitter
- Cuba libre
- €10
- Rum bianco, coca cola, lime
- Americano
- €10
- Vermouth rosso, bitter, seltz
Birre
- Tarcisio
- €7
- Session ipa artigianale birrificio di legnano
- Blue moon
- €7
- Belgian white 33cl
Soft drink
- Acqua lurisia gasata 1/2 litro
- €4
- Tonica
- €4
- Coca cola bott. 200 ml.
- €4
- Acqua lurisia naturale 1/2 litro
- €4
Bianco
- Gavi, sorì dalla monaca,, cascina delle monache
- €29
- Buona persistenza al palato si contraddistingue per la sua freschezza che controbilancia il suo corpo sapido che termina con una nota amaricante avvolgente
- Blu vermentino di sardegna DOC – santa maria la palma
- €29
- Vino armonico, equilibrato, di grande freschezza e mineralità
- Damilano, arneis
- €36
- Profumazione delicata, fresca e fruttata. Secco elegante ed armonico
- Vulcaia sauvignon, inama
- €38
- Di invitante mineralità, è un bianco piacevolissimo e di gran fascino.
- Verdicchio di matelica riserva mirum, la monacesca
- €65
- E' un vino bianco corposo e intenso, affinato in acciaio per 18 mesi. Il suo profilo olfattivo è ricco ed esuberante: frutta esotica, agrumi, pera e camomilla. Il sorso è morbido e fresco, avvolgente e strutturato. Un Verdicchio di grande ricchezza aromatica!
- Etna bianco "filici", gumina
- €46
- Sentori di mela matura, zagara, anice, erbe aromatiche, miele, mandorla; e ancora fiori di camomilla, caprifoglio, frutta gialla, scorza di agrumi e liquirizia, conferiti dalla presenza del cataratto.
- Sauvignon winkl, terlan
- €50
- Vino bianco da uve 100% sauvignon. Fin dal 1956 la cantina terlano vinifica in purezza sauvignon blanc. Al palato è agile ed elegante, munito di una gustosa sensazione sapida che poggia sul finale fresco e minerale, di ottima persistenza. Bott 0,75 2022
- Anthium, casale del giglio
- €38
- Vino bianco da uve 100% bellone. È un vino bianco salino e ricco che rispolvera il volto di uno dei più antichi vitigni del lazio. Avvolgente e di buon corpo. Bott 0,75 2021
- Giunco, mesa
- €29
- Vino bianco da uve 100% vermentino. Bianco fruttato, fresco e ampio prodotto a sant’anna arresi, nel territorio del sulcis. Resta sulle sue fecce per almeno 4 mesi. Bott 0,75 2022
- Müller thurgau, tramin
- €38
- Vino bianco da uve 100% müller thurgau. I suoli calcarei con inserti argillosi e ghiaiosi donano al vino profumi aromatici intensi e sottili con note di noce erbacea e moscata, sentori fruttati di mela verde e albicocche mature. Bott 0,75 2021
- Chablis, bianco, domaine millet
- €65
- Al palato è secchissimo, fresco, dall’acidità quasi tagliente, salato e minerale, come una sorta di spremuta di frutta fresca.
- Ribolla gialla, la boatina
- €29
- Profumo intenso, fruttato e floreale con aroma di fiori d’acacia; al palato è fresco e vibrante.
- Fiano di avellino, bianco, pietracalda
- €42
- Al palato le tipiche note varietali di morbidezza del vitigno vengono bilanciate da viva freschezza e mineralità
- Pinot bianco schulthauser - fallwind, san michele appiano, südtirol – alto adige DOC
- €42
- Un vino completo, fnemente fruttato e fresco, in grado di sedurre il palato sia per la cremosa morbidezza, sia per la spiccata acidità. Bott. 0,75 2021
- Gewürztraminer, abbazia di novacella
- €42
- Con questa linea classica i monaci dell’abbazia di novacella esprimono tutta la finezza dei vini d’annata altoatesini. Aromatico e freschissimo. Bott. 0,75
- Lacryma christi bio sorrentino
- €34
- Vino bianco da uve di caprettone e falangina. I terreni vulcanico-sabbiosi, la ventilazione e le escursioni termiche danno alle uve una grande concentrazione aromatica. Beva gradevole, persistenza medio-lunga e minerale
- Curiale bianco caparra e siciliani
- €30
- Vino bianco da uve di greco e pecorella. Leggermente profumato ma pulito e delicato
- Cinque terre bianco, azienda agricola possa, cinque terre DOC
- €52
- Un vino che ha una storia di più di 2000 anni e sta tornando alla ribalta grazie alla sua unicità. Bott. 0,75 2021
- Identità, specogna, friuli colli orientali DOC
- €85
- Un vino che nasce dall’ unione dei 3 grandi vitigni autoctoni a bacca bianca del Friuli, per rappresentare al meglio la grande potenzialità qualitativa di questo territorio. Bott. 0,75 2019
- Catarratto baglio di pianetto
- €30
- Al sorso è fresco e di ottima sapidità, dal persistente retrogusto fruttato.
- Moscato giallo trentino DOC - fondazione edmund mach
- €36
- Profumo accattivante, intenso, con sentori di fruttato e speziato vegetale. Al gusto risulta morbido, di estrema eleganza e persistenza
- Pinot grigio friuli isonzo DOC la boatina
- €30
- All’olfatto è caldo, intenso e complesso, con sentori di pera matura, fiori d’acacia ed una lieve nota finale di crosta di pane. Al palato è pieno ed armonico con una buona persistenza aromatica.
- Kerner, bianco, oxenreiter
- €38
- Al palato è caratterizzato da buona acidità, con una vaga sensazione astringente. Al naso, sentori di mela cotogna frullata, agrumi
- Greco di tufo riserva ariavecchia, calafe'
- €39
- Vino bianco campano dal timbro corposo e ricco che affina in bottiglia per diversi anni. Al naso note di miele, erbe aromatiche, spezie, spunti marini, frutta secca e leggere sensazioni ossidative svelano un corpo intenso, caldo e deciso, dotato di una lieve spinta di freschezza e sapidità
Rosato
- Le formelle, caparra e siciliani
- €29
- Vino rosato da uve 100% gaglioppo. Fermo e secco, deciso e di buona stoffa. Bott 0,75 2022
- Il pumo rosato, s marzano
- €30
- 100% negramaro vinificato in rosato. Fresco e lievemente profumato. Bott. 0,75
- Costa d’amalfi rosato, marisa cuomo
- €42
- 50% piedirosso, 50% aglianico. Rosato di buon corpo, profilo olfattivo intenso ed elegante, sottile scia tannica. Affina solo in acciaio. Bott. 0,75 2021
- Jocu cataratto, quattrocieli
- €32
- 100% cataratto, bianco di grande bevibilitá e dai profumi suadenti caratterizzati da freschezza e sapiditá con note sgrumate. Bott. 0,75 2021
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