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Menu 2024 - Buatta Torino
7.8/10
22
Buatta Torino
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Last update
August 26, 2024
Chef
Fabio Cardilio
Type of cuisine
Mediterranean
Sfizi
- La caponata
- €8
- Lo sfincione
- €6
- Il ragusano dop “all’argentiera”
- €10
- La degustazione buatta
- €16
- Insalata di polpo
- €14
- Parmigiana di melanzane
- €10
- Bollito di carne in salsa verde
- €14
- Arancina al burro o alla carne
- €5
Pasta
- Anelletti alla siciliana
- €12
- Ragù di maiale e manzo
- Gigli alla norma
- €14
- Bucatini con sarde e finocchietto
- €16
- Spaghettone burro e alici sott’olio di Cefalù
- €16
- Ravioli ripieni di caciocavallo, al quinto quarto
- €18
- Milza e polmone
Pesce
- Sarde a beccafico
- €16
- Polpette di pesce azzurro
- €15
- Involtini di pesce spada
- €20
- Pesce del giorno alla griglia
- €22
Carne
- Arrosto di manzo panato “alla palermitana” con patate al forno
- €14
- Trippa alla palermitana
- €12
- Coniglio in agrodolce
- €16
- Polpettone di "Falsomagro" con patate
- €14
Dolci
- Cassata siciliana
- €6
- Cannolo siciliano
- €4
- Cassata al forno
- €6
- Frutta
- €6
Metodo classico e ancestrali
- Aldo viola | brutto
- €34
- Catarratto| alcamo, sicilia
- Ayunta| rosato ancestrale
- €30
- Nerello mascalese| randazzo, sicilia
- Rallo | la maggiore
- €26
- Grillo| marsala, sicilia
- Porta del vento | mira-Cal.
- €8
- Catarratto | camporeale, sicilia
- Porta del vento | voira bianco frizzante
- €24
- Catarratto | camporeale, sicilia
- Porta del vento | voira rosato
- €24
- Perricone | camporeale, sicilia
- Tasca d’almerita | almerita brut
- €58
- Chardonnay | regaleali, sicilia
Rosati
- Bonavita | rosato
- €38
- N. mascalese, n. cappuccio, nocera | messina, sicilia
- Calabretta| rosato
- €32
- Nerello mascalese | piedimonte etneo, sicilia
- Nuzzella | scarina’ -Cal
- €7
- Nerello mascalese | piedimonte etneo, sicilia
Bianchi
- Rallo | al qasar -Cal
- €7
- Zibibbo | marsala, sicilia
- Rallo | bianco maggiore -Cal
- €7
- Grillo | marsala, sicilia
- Aldo viola | biancoviola
- €32
- Grillo | alcamo, sicilia
- Ayunta | piantesparse etna bianco
- €39
- Carricante| randazzo, sicilia
- Calabretta | carricante
- €42
- Carricante | etna, sicilia
- De bartoli | sole e vento
- €29
- Zibibbo | pantelleria, sicilia
- De bartoli | vignaverde
- €29
- Grillo | pantelleria, sicilia
- Nuzzella | etman
- €39
- Carricante | piedimonte etneo, sicilia
- Porta del vento | catarratto
- €30
- Catarratto | camporeale, sicilia
- Vite ad ovest | bianco
- €34
- Grillo | marsala, sicilia
- Vite ad ovest | vurgo
- €34
- Grillo | alcamo, sicilia
- Tasca d’almerita | leone
- €29
- Blend uve bianche | mozia, sicilia
- Tasca d’almerita | capofaro vigne di paola
- €42
- Malvasia | mozia, sicilia
Rossi
- Rallo | il manto -Cal
- €7
- Nero d’avola | marsala, sicilia
- Rallo | la clarissa-Cal
- €7
- Syrah | marsala, sicilia
- Aldo viola | coccinella
- €32
- Syrah | alcamo, sicilia
- Aldo viola | moretto
- €34
- Nero d’avola, perricone, syrah | alcamo, sicilia
- Ayunta| nerello mascalese
- €28
- Nerello mascalese | randazzo, sicilia
- Bonavita | faro rosso 2019
- €63
- Nerello mascalese, nerello cappuccio| nocera, messina, sicilia
- Calabretta | pinot nero
- €45
- Pinot nero | etna, sicilia
- Calabretta | cala cala
- €30
- N. mascalese, n. cappuccio | etna, sicilia
- Marabino | rosso di contrada
- €29
- Nero d’avola | noto, sicilia
- Nuzzella | selmo
- €42
- Nerello mascalese | piedimonte etneo, sicilia
- Porta del vento | maque’
- €29
- Nero d’avola, perricone | camporeale, sicilia
- Vite ad ovest | ghammi
- €33
- Nero d‘avola | marsala, sicilia
- Vite ad ovest | kapo
- €36
- Nero d’avola | marsala, sicilia
- Tasca d‘almerita | cygnus
- €36
- Nero d’avola, cabernet sauvignon | mozia, sicilia
- Tasca d‘almerita | ghiaia nera
- €40
- Nerello mascalese | tenute regaleali, sicilia
Birra artigianale
- Buatta bionda stile lager
- €6
- Non filtrata alc vol % 4.2 33 cl
Soft drinks
- Limonata “tomarchio”
- €3
- Chinotto “tomarchio”
- €3
- Aranciata “tomarchio”
- €3
- Coca cola “tomarchio”
- €3
Amari & co
- Rallo soleras marsala
- €6
- Amaro montepolizzo
- €6
- Amaro cartasio
- €6
- Amaro cartasio
- €6
- Limoncello zagara
- €6
- Grappa barrique donnafugata
- €7
- Grappa rosa porta del vento
- €9
- Vite ad ovest n73
- €10
- Ciauru di passula
- €10
Bevande
- Acqua 75 cl
- €3
- Caffé
- €2
Menu dégustation
- Menu dégustation 4 plats du chef
- €35
- Pâtes/ Viande/ Poissons/ Légumes, fruits et légumineuses
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