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Menu 2025 - Buddha-Bar Beach
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Last update
June 5, 2025
Chef
Guy Ravet
Type of cuisine
Fusion
Menu photos (20)
All food photos (20)
Tap’asian
- Edamame
- CHF 12
- Servi épicé sur demande
- Tartare de thon balfegó 3 pièces
- CHF 24
- Shiso, sauce épicée
- Yakitori de poulet 4 pièces
- CHF 22
- Sauce teriyaki, graines de sésame
- Mini-burger wagyu 3 pièces
- CHF 28
- Mayonnaise à la truffe
- Calamars frits
- CHF 25
- Sauce aigre-douce, piment, menthe
- Tempura de crevettes black tiger
- CHF 24
- Mayonnaise pimentée
- Caviar suisse oona (30gr)
- CHF 96
- Blinis, crème acidulée, œufs mimosa
Starters
- Gaspacho ajo blanco
- CHF 16
- Avocat, amandes, mangue, melon exotique
- Salade de poulet buddha-bar
- CHF 24
- Poulet grillé, chou chinois, coriandre, sauce miel moutarde
- Tataki de filet de bœuf suisse
- CHF 28
- Pickles d’oignon rouge, sauce ponzu fumée
- Tataki de thon otoro bluefin dry aged
- CHF 32
- Miso, sauce wasabi
- Ceviche d’hamachi
- CHF 26
- Concombre, avocat, oignons nouveaux
- Gyozas au poulet & à la truffe 5 pièces
- CHF 25
- Shiitake, citron vert, sauce teriyaki
Dumplings
- Curry vert thaï 5 pièces
- CHF 24
- Wagyu suisse 5 pièces
- CHF 26
- Loup de mer safran 5 pièces
- CHF 24
- Crevette 5 pièces
- CHF 24
- Shiitake 5 pièces
- CHF 22
- Assortiment mix 5 pièces
- CHF 24
Nigiri sushi (2 pièces)
- Thon aburi otoro
- CHF 16
- Hamachi
- CHF 12
- Saumon des grisons
- CHF 12
- Thon akami
- CHF 14
- Saint-jacques-foie gras
- CHF 16
- Crabe des neiges
- CHF 14
- Assortiment nigiri sushi 12 pièces
- CHF 82
Maki rolls (6 pièces)
- Thon sauvage balfego
- CHF 16
- Saumon des grisons
- CHF 14
- Avocat
- CHF 12
- Concombre
- CHF 12
- Hamachi
- CHF 12
- Assortiment maki rolls 24 pièces
- CHF 54
Sashimi (6 pièces)
- Thon akami
- CHF 26
- Thon otoro
- CHF 28
- Saumon des grisons
- CHF 22
- Hamachi
- CHF 22
- Saint-jacques
- CHF 24
- Assortiment sashimi 12 pièces
- CHF 48
Legendary rolls
- Buddha-bar rolls ™ 6 pièces
- CHF 32
- Saumon, crevette, crabe, thon épicé, avocat, concombre, sésame
- Wagyu truffle rolls 8 pièces
- CHF 36
- Riz, bœuf wagyu, cream cheese, sauce unagi, moutarde yuzu
- Sexy salmon rolls 8 pièces
- CHF 32
- Riz, tempura de crevette, avocat, saumon, oignon rouge
- Hamachi rolls 8 pièces
- CHF 28
- Riz, hamachi, mangue, ajipanca
- Yasai tempura rolls 6 pièces
- CHF 26
- Riz, légumes rôtis, avocat, sauce soja sucrée
- Wild tuna miso rolls 6 pièces
- CHF 28
- Thon sauvage balfegó, tempura d’asperge, miso
- Shrimp spicy rolls 8 pièces
- CHF 34
- Riz, tempura de crevette, cream cheese, sésame, sauce goma
- Carabinero futomaki 5 pièces
- CHF 30
- Riz, carabinero, avocat, mayonnaise coraillée
Mains
- Filet de loup de mer
- CHF 44
- Salade de wakame au sésame, riz croustillant, vinaigrette shiitake
- Crevettes à la singapourienne
- CHF 46
- Poivrons, pois mange-tout, sauce épicée à la citronnelle
- Black cod caramélisé au miso
- CHF 48
- Aubergine, edamame, pousses de shiso, aji amarillo
- Filet de bœuf suisse émincé sauté au wok
- CHF 50
- Poivrons, oignons, sauce au poivre noir
- Côtes d’agneau grillées
- CHF 46
- Croûte de quinoa, légumes confits, sauce teriyaki à la sauge
Special curries
- Curry jaune en feuille de bananier
- CHF 34
- Légumes, lait de coco (tous nos currys sont servis avec du riz à la citronnelle)
- Curry rouge de crevettes black tiger
- CHF 38
- Légumes, lait de coco, crevettes black tiger (tous nos currys sont servis avec du riz à la citronnelle)
- Curry jaune de poulet suisse
- CHF 36
- Légumes, lait de coco (tous nos currys sont servis avec du riz à la citronnelle)
Sides
- Riz à la citronnelle
- CHF 8
- Brocolis sauvages sautés au wok
- CHF 12
- Pommes frites truffées & parmesan
- CHF 12
- Bami goreng aux légumes sautés
- CHF 12
- Salade mesclun, vinaigrette japonaise
- CHF 10
Sharing is caring
- Assortiment dragon 24 pièces
- CHF 85
- Une sélection raffinée de nos meilleurs rolls, sushi, nigiri et maki pour une expérience pure et délicate
- Assortiment buddha 48 pièces
- CHF 160
- L’assortiment ultime des plus belles créations de notre sushi chef alberto. Une immersion gustative enivrante
Desserts
- Cheesecake buddha-bar
- CHF 18
- Aux fruits rouges
- Paris-osaka
- CHF 16
- Chou, crème diplomate au matcha, fraise
- Abricot & thym
- CHF 16
- Croustillant spéculoos et vanille de tahiti
- Assiette de fruits rouges
- CHF 18
- Mochis glacés 3 pièces
- CHF 14
- Thé vert, mangue-passion, vanille
- Glaces & sorbets boule
- CHF 6
- Vanille, caramel salé, chocolat, citron, fraise, framboise, fruit de la passion, pistache, tiramisu, abricot
Cafés & thés
- Café, espresso, ristretto
- CHF 6
- Café latte, cappuccino
- CHF 7
- Thés & infusions
- CHF 9
Cocktails - buddha-bar signature
- White princess
- CHF 20
- Gin, saké à la citronnelle, menthe, citron vert, espuma vanille-passion
- Far east julep
- CHF 20
- Gin au shiso, fruit de la passion, litchi, citron, banane & agave
- Omakase mojito
- CHF 20
- Assemblage de rhums, citron vert, feuilles de menthe, soda, hibiscus
- Mediterranean mule
- CHF 20
- Vodka au romarin, shrub de fruit de la passion, citron vert, ginger beer
Cocktails - 2025 summer playlist
- What a peach
- CHF 18
- Aperol, shochu, sudachi, pêche, prosecco
- Sakura negroni
- CHF 18
- Gin london dry, sakura, campari
Sangria
- Bianca
- CHF 18
- Vin blanc, gin, saké à la pêche, ananas, pêche, feuilles de menthe
- Japonesa
- CHF 18
- Vin rosé, saké, pomme verte, litchi, sudachi, rose, shiso
Japonesa
- Hibisco
- CHF 16
- Shrub fruit de la passion, demerara, citron vert, menthe, soda, hibiscus
- Geisha spritz
- CHF 16
- Pastèque, verjus, yuzu, eau tonique
- A little samba
- CHF 16
- Fruit de la passion, orgeat, citron vert, feuilles de menthe, eau tonique
- Sayonara
- CHF 16
- Aloe, mangue, miel, basilic thaï, agrumes, espuma tropicale
Champagnes 10 cl
- Louis roederer brut NM
- CHF 25
- Louis roederer rosé 2017
- CHF 28
Rosé wines 10 cl
- Whispering angel - château d’esclans 2024
- CHF 10
- G de galoupet - château galoupet 2024
- CHF 14
White wines 10 cl
- Chasselas grand hôtel - les frères dubois 2024
- CHF 10
- Petite arvine - jean-louis mathieu 2023
- CHF 15
- Chablis vieilles vignes - domaine lavantureux 2022
- CHF 16
- Pouilly fumé - château de tracy 2024
- CHF 14
Red wines 10 cl
- Gamay grand hôtel - la maison massy 2022
- CHF 12
- Il rosso di chiara - paolo basso 2020
- CHF 18
- Bourgogne côte d’or - domaine huguenot 2022
- CHF 16
- Margaux de ch. margaux - château margaux 2018
- CHF 30
Beers
- Eichhof braugold pression / draft 33 cl
- CHF 9
- Eichhof braugold pression / draft 50 cl
- CHF 15
- Asahi 33 cl
- CHF 11
- Heineken 33 cl
- CHF 10
- Heineken 0.0% 33 cl
- CHF 9
Aperitif
- Martini riserva 4 cl
- CHF 12
- Campari 4 cl
- CHF 10
- Le pastis larusée neuchâtel 4 cl
- CHF 13
Vodka
- Xellent swiss vodka 4 cl
- CHF 16
- Grey goose 4 cl
- CHF 18
- Belvedere 4 cl
- CHF 18
Gin
- Hendrick’s 4 cl
- CHF 18
- Gintiane 4 cl
- CHF 19
- Audemus pink pepper 4 cl
- CHF 20
- Roku 4 cl
- CHF 18
Whisky
- arran port cask finish 4 cl
- CHF 19
- Lagavulin 16 years 4 cl
- CHF 20
- Nikka taketsuru pure malt 4 cl
- CHF 20
Rhum
- Eminente reserva 7 years 4 cl
- CHF 16
- Belize “rum of the world” 4 cl
- CHF 16
- The alpinist 4 cl
- CHF 28
Cognac
- Hennessy VSOP 4 cl
- CHF 20
- Delamain XO 4 cl
- CHF 29
Grappa
- Il moscato di nonino 4 cl
- CHF 15
- Giare chardonnay 4 cl
- CHF 18
Tequila
- Volcán de mi tierra blanco 4 cl
- CHF 16
- Volcán de mi tierra cristalino 4 cl
- CHF 18
Eau-de-vie
- Framboise de neuchâtel 4 cl
- CHF 14
- Poire williams de zoug 4 cl
- CHF 14
- Abricot du valais dupont 4 cl
- CHF 18
Liqueur
- Absinthe vieille larusée 4 cl
- CHF 24
- Limunciel carlo mansi 4 cl
- CHF 15
- Chartreuse verte 4 cl
- CHF 18
- Chartreuse verte VEP 4 cl
- CHF 40
- Chartreuse cuvée MOF 4 cl
- CHF 24
Juices
- Fraise 25 cl
- CHF 8
- Abricot 25 cl
- CHF 8
- Poire 25 cl
- CHF 8
- Pomme 25 cl
- CHF 8
- Tomate 25 cl
- CHF 8
Soft drinks
- San pellegrino 50 cl
- CHF 8
- Acqua panna 50 cl
- CHF 8
- Perrier 33 cl
- CHF 8
- Swiss tonic 25 cl
- CHF 8
- Ginger ale 25 cl
- CHF 8
- Bitter lemon 25 cl
- CHF 8
- Coca-cola / zero 33 cl
- CHF 8
- Sprite 33 cl
- CHF 8
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