Menu 2026 - Buddha Bar Paris
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Last update
March 31, 2026
Chef
Fernando Chanaka
Type of cuisine
Asian
Menu photos (6)
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Preset menus
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Entrées
- Salade de poulet buddha-bar
- €23
- Poulet grillé, chou chinois, coriandre, sauce miel-moutarde
- Salade de boeuf thaï
- €28
- Caramel de citronnelle, papaye verte et légumes croquants, herbes fraîches, cacahuètes
- Asperges vertes grillées
- €29
- Asperges grillées et crues en salade, vinaigrette japonaise, aïoli togarashi
- Calamars frits
- €23
- Sauce aigre-douce, piment et menthe
- Rock shrimps
- €28
- Crevettes frites, mayonnaise épicée
- Salade de calamars et crevettes
- €28
- Vermicelles de riz, oignon rouge, asperge, carotte, tomate, cacahuètes, vinaigrette vietnamienne
- Salade d’artichaut et champignons
- €27
- Tomate, oignon rouge, concombre, pousses de blette, poivron rouge, germe de soja, vinaigrette au combava
- Salade de chou kale
- €25
- Betterave, tofu, quinoa croustillant, grenade, pignons de pin, graines de courge, vinaigrette miel-orange
- Soupe tom yum
- €20
- Crevettes, champignons, citronnelle, piment
Sélection premium
- Tartare de saumon d’ écosse label rouge et thon épicé (pour 2 pers)
- €71
- Purée d’avocat, riz croustillant, sésame, ciboulette, caviar
- Tartare de bar, caviar osciètre «prunier» (30g)
- €94
- Salade de homard
- €51
- Mesclun, orange et mangue, riz soufflé, basilic thaï, vinaigrette yuzu
- Sashimi de bar - 6p
- €29
- Feuille de shiso vert, tobiko noir, sauce ponzu à la truffe
- Caviar osciètre « prunier » (30g)
- €85
- Caviar baeri « prunier » (15g)
- €38
- Carpaccio de gambero rosso
- €34
- Salicorne
- Gyozas au poulet à la truffe
- €25
- Shiitakés, sauce teriyaki à la truffe
- Gyozas au black cod
- €27
- Aubergines, sauce miso-yuzu
- Gyozas de wagyu et foie gras
- €35
- Beurre ponzu parfumé à la truffe
Plats
- Saumon d’écosse label rouge caramélisé
- €38
- Purée de chou-fleur au citron vert, brocolis et champignons shimeji sautés, sauce sweet chili
- Thon mi-cuit au sésame
- €44
- Chou kale, champignons sautés, sauce tahitienne
- Poulpe grillé à la péruvienne
- €44
- Purée de pomme de terre à l’huile d’olive, asperges grillées, olives kalamata, sauce aji-panca
- Bar du chili poêlé à la japonaise
- €51
- Wakamé goma, riz croustillant japonais et vinaigrette au shiitaké
- Black cod caramélisé au miso
- €54
- Pousse de gingembre et navet mariné, sauce miso-yuzu
- Langoustes demoiselles grillées
- €59
- Pak choï sautés, salsa verde
- Crevettes à la singapourienne
- €35
- Asperge verte, pois mange-tout, poivrons, mini-maïs, oignons, citronnelle, gingembre, ail, sauce pimentée
- Curry rouge de crevettes black tiger
- €36
- Lait de coco, riz citronnelle
- Curry jaune de légumes au basilic thaï
- €29
- Riz aux épices en feuille de bananier
- Aubergine violette à la coréenne
- €25
- Aubergine caramélisée, crème de tofu, chips de shiitake, glaçage gochujang
- Légumes d’été rôtis
- €29
- Quinoa sauté, courgette, maïs, brocolini, pâtisson, navet, sauce miso-orange
- Poulet croustillant à la sichuanaise
- €32
- Haricots verts frits
- Curry vert de poulet
- €30
- Patate douce, lait de coco, riz vapeur
- Travers de porc fondant caramélisé au soja
- €33
- Purée de patate douce, piment ficelle coréen
- Demi-canard laqué, compotée de poire et umeshu
- €49
- Crêpes de poireau
- Côtes d’agneau grillées en croûte d’ail
- €48
- Mini aubergine, sauce nam‑jim
- Émincé de filet de bœuf sauté au wok
- €37
- Sauce poivre noir
- Entrecôte charolaise grillée (350g)
- €49
- Sauces : jus de boeuf, yuzu-kosho, chimichurri
- Faux filet de wagyu japonais grillé (500g)
- €380
- Sauces : jus de boeuf, yuzu-kosho, chimichurri
Accompagnements
- Riz vapeur
- €10
- Riz sauté à la péruvienne
- €17
- Purée de pomme de terre au wasabi
- €13
- Brocolis sautés au wok
- €16
- Champignons pleurotes poêlés, sauce crémeuse à la truffe
- €15
- Nouilles chaudes buddha-bar sautées aux légumes
- €16
Tapasian
- Edamame
- €7.5
- Edamame épicé
- €8.5
- Padrón peppers
- €17
- Piments doux frits, sauce miso à l’orange, sésame
- Tacos buddha-bar - 4p
- €25
- Saumon ponzu, daurade aji amarillo, thon épicé, boeuf à la coréenne
- Ahi tuna pizza
- €25
- Thon, avocat, oignon rouge, cream cheese, huile de truffe
- Raviolis wontons - 3p
- €18
- Raviolis de crevette, sauce sichuanaise
- Gâteaux de crabe - 3p
- €32
- Dynamite aïoli, salsa mangue
- Crevette tiger en kadaïf - 3p
- €19
- Sauce coco basilic
- Kushiyaki de bœuf - 2p
- €17
- Sauce chipotle
- Kushiyaki tebasaki (poulet) - 2p
- €16
- Sauce korean tare
- Kushiyaki de poulpe - 2p
- €25
- Salsa mangue et mayonnaise anticucho
Sushi par pièce
- Yellowtail (sériole)
- €6
- Maguro (thon)
- €5
- EBI (crevette)
- €6
- Kani (crabe)
- €6
- Shake (saumon)
- €5
- Suzuki (bar)
- €6
- Otoro (thon)
- €8
Sashimi - 3 pièces
- Maguro (thon)
- €11
- Yellowtail (sériole)
- €11
- Suzuki (bar)
- €11
- Shake (saumon)
- €9
- Unagi (anguille caramélisée)
- €9
- EBI (crevette)
- €10
- Otoro (thon)
- €20
Rolls - 4 pièces
- Saumon-avocat
- €14
- Special california
- €14
- Tempura crevette
- €14
Selection “buddha-bar”
- 2 personnes minimum - 22 pièces
- €68
- Sashimi : saumon 2p, sushi : thon 2p, crevette 2p, saumon 2p, yellowtail 2p, rolls : special california 4p, crispy salmon 4p, inari truffle veggie 4p
Assortiment de sushi - 10p
- Thon 2p, saumon 2p, bar 2p, crevette 2p, yellowtail 2p
- €37
- Saumon - 8p
- €28
- Thon - 8p
- €29
- Thon et saumon - 8p
- €30
Assortiment de sashimi - 12p
- Thon 2p, yellowtail 2p, saumon 2p, bar 2p, tataki de saumon 2p, crevette 2p
- €37
Assortiment de rolls - 10p
- Special california 2p, saumon-avocat 2p, crispy salmon 2p, shrimp tempura 2p, inari truffle veggie 2p
- €29
L’accord parfait pour sublimer vos sushis et sashimis
- Caviar osciètre « prunier » (30g)
- €85
- Caviar baeri « prunier » (15g)
- €38
Buddha-bar experience collection printemps / été
- Inari truffle veggie rolls - 4p
- €17
- Avocat, concombre, asperge, oignon rouge, tomate, tofu mariné, salsa mangue à la truffe
- Soft shell crab rolls - 4p
- €23
- Crabe en mue, thon, avocat, concombre, daikon mariné, sauce sriracha et mayonnaise coréenne
- Rock shrimp rolls - 4p
- €19
- Tempura de rock shrimp, tartare de saumon et mayonnaise épicée
- Del fuego rolls - 4p
- €17
- Black cod au miso, tartare d’avocat, pickles de jalapeños, tortillas, mayonnaise golden mountain
- Buddha-bar rolls - 6p
- €29
- Saumon, crevette, crabe, thon épicé, avocat, concombre, sésame, sauce buddha-bar
- Lobster rolls - 4p
- €24
- Homard, laitue, carotte, avocat, concombre, sauce unagi et sauce buddha-bar
- Flamed wagyu rolls - 4p
- €22
- Wagyu, avocat, courgette grillée, mayonnaise à la truffe d’été
- Incredible salmon rolls - 4p
- €17
- Tempura de crevette, avocat, saumon, oignon rouge
- Crunchy o-toro rolls - 4p
- €19
- Nori croustillant, tartare d’o-toro, avocat, caviar d’aubergine, sauce yuzu-miso et sauce unagi
- Spicy octopus rolls - 4p
- €18
- Tartare de poulpe, feuille de sésame verte, asperge, avocat, concombre, tofu mariné, sauce teriyak
- Crispy salmon rolls - 4p
- €17
- Saumon épicé, concombre, avocat, shiitaké frit, éclats de tempura, mayonnaise épicée
- Chicken katsu rolls - 4p
- €17
- Poulet frit, avocat, concombre, oignon frit, sauce yuzu kosho
- Peking duck rolls - 4p
- €23
- Canard laqué, foie gras, sucrine, concombre, tartare d’avocat, masago arare, hoisin mayonnaise
- Crunchy spicy tuna rolls – 5p
- €19
- Rolls croustillants, thon, jalapeños, mayonnaise épicée
- Tataki de thon - 6p
- €22
- Pickles d’oignon rouge, cresson, sauce wafu au citron vert
- Salmon spring rolls - 4p
- €18
- Saumon flambé, asperge verte, betterave, avocat, relish tomate-gingembre
Desserts
- Jardin-secret - buddha-bar signature
- €18
- Pâte sucrée, praliné à la noix de coco torréfiée, chiffon cake au pandan (plante asiatique aux notes vanillées et pralinées), crémeux au pandan & crème fouettée à la noix de coco
- Cheesecake aux fruits rouges
- €15
- Allumettes croustillantes buddha-bar au chocolat et sésame
- €15
- Banofee
- €16
- Compotée de banane, croustillant de riz soufflé et amande, espuma dulce de leche, glace banane aux cinq parfums
- Tartelette yuzu
- €16
- Tartelette acidulée au yuzu, meringue française, sorbet yaourt grec
- Brioche perdue
- €17
- Émulsion de crème anglaise, caramel et croustillant à la tonka, glace dulcey
- Ananas Victoria en carpaccio
- €17
- Sorbet ananas-citron vert, espuma coco, confit de yuzu, croustillant coco
- Tartelette soufflée cacao
- €17
- Ganache fondante au chocolat 70% et miel, mousse soufflée, sorbet grué de cacao et sarrasin soufflé
Fruits, glaces, et sorbets
- Fruits frais
- €20
- Mangue, papaye, ananas, kiwi, fruit de la passion et fruits de saison.
- Palette de glaces ou sorbets
- €4.5
- Commande minimum de 3 parfums au choix (prix à la pièce) - glaces : vanille / chocolat / caramel / café / thé vert matcha / coco. | Sorbets : citron vert / mangue / fruit de la passion / fraise / pêche de vigne.
- Mochis glacés - frozen mochis (3 p)
- €16
Vins de dessert et shooters
- Sauternes 2020 AOC, baronne pauline, baron philippe rothschild
- €15
- Shooters (2cl)
- €13
- Alcool au choix : rhum, vodka, tequila, cognac
Boissons fraîches
- Tomate, pomme caraïbos (100% pur jus) 20cl
- €6.5
- Orange, ananas, caraïbos (à partir de concentré) 20cl
- €6.5
- Passion, litchi, pêche, cranberry caraïbos (nectar de fruits) 20cl
- €6.5
- Jus de fruits pressés : orange 20cl
- €7.5
- Coca-cola / coca-cola cherry / coca-cola zéro 33cl
- €6.5
- Sprite 25cl
- €6.5
- Fever tree: tonic / ginger beer / ginger ale 20cl
- €6.5
- Drims : soda pamplemousse 20cl
- €6.5
- Red bull / red bull sugar free / red bull tropical 25cl
- €9
Bières bouteilles
- Asahi blonde japon 33cl
- €11
- Singha blonde thaïlande 33cl
- €11
- Kirin blonde japon 33cl
- €10
- Carlsberg aluminium, blonde danemark 33cl
- €12
Zero-proof
- Umami colada (16 cl)
- €15
- Piña colada twistée à la vanille miso et à la noix de coco.
- Hanami (20 cl)
- €15
- Cranberry-hibiscus éclatant, adouci par l’eau de coco et relevé d’une touche de fraîcheur pamplemousse.
Eaux minérales
- Evian 75cl
- €9.5
- Badoit 75cl
- €9.5
Nespresso
- Ristretto, espresso, decaffeinated
- €4.5
- Nespresso organic congo (fruité et biscuité)
- €5.5
- Nespresso organic pérou (fruité et élégant)
- €5.5
- Lungo
- €6
- Café crème, chocolat, cappuccino
- €6
Sélection de thés buddha-bar
- Thé vert sancha ariake (Japon)
- €4.5
- Thé vert et riz grillé genmaicha yama (Japon)
- €4.5
- Thé noir golden darjeling (Inde)
- €4.5
- Thé noir et cocktail d’épices massala chai (Inde)
- €4.5
- Thé noir et bergamote earl grey (Sri lanka)
- €4.5
- Thé vert rose et framboise paris for you (Chine)
- €4.5
Infusions
- Verveine (Portugal)
- €4.5
- Camomille (afrique du sud)
- €4.5
Rhum verre 4cl
- Santa teresa, 1796 - Venezuela
- €22
- Zacapa solera - Guatemala
- €22
Armagnac verre 4cl
- Bas armagnac laberdolive, « domaine du jaurrey » 1986
- €20
Cognac
- Camus XO
- €25
- Hennessy XO
- €32
- Paradis impérial
- €300
Calvados
- Camut rareté
- €70
Eaux de vie
- Grappa malvasia, poire williams morand, 30/40 eau de vie de cidre
- €18
Liqueurs
- Cointreau / bailey’s / grand-marnier / chambord / ferne / branca / fair café / get 27 et 31 / amaretto adriatico classique/blanc / chartreuse / limoncello
- €17
Vodka 4 cl
- Ketel one - pays-bas
- €18
- Belvedere - pologne
- €22
- Grey goose original - france
- €25
- Tito’s vodka - usa
- €19
- Beluga gold line - montenegro
- €32
- Belvedere dirty brew - pologne
- €18
Vodka grands formats
- Belvedere 1, 75 l - pologne
- €550
- Belvedere 6 l - pologne
- €2,000
Mezcal
- Bruxo - oaxaca
- €18
Pisco
- Demonio de los andes (acholado) - pérou
- €18
Gin 4 cl
- Tanqueray - angleterre
- €18
- Tanqueray n.10 - angleterre
- €25
- Gin mare - espagne
- €19
- Hendrick’s - ecosse
- €20
- Star of bombay - angleterre
- €22
- Monkey 47 - allemagne (bout. 50cl)
- €20
- Sloe gin monkey 47 - allemangne (bout 50cl)
- €20
Tequila 4 cl
- 1800 Silver
- €18
- Casamigos blanco
- €20
- Casamigos reposado
- €28
- Don julio reposado
- €20
- Don julio 1942
- €42
- Clase azul reposado
- €45
- Clase azul anejo
- €115
Rhum/rum/ron 4 cl
- Havana club 3 ans - cuba
- €18
- Appleton 21 ans - jamaïque
- €35
- Appleton réserve - jamaïque
- €18
- Gosling’s black seals - bermudes
- €18
- Plantation pineapple - barbades
- €19
- Santa teresa, 1796 - venezuela
- €22
- Zacapa 23 ans - guatemala
- €22
- Zacapa xo - guatemala
- €30
- Fair belize xo - france
- €18
- Saint james «bio» - martinique
- €20
- Eminente 7 ans - cuba
- €22
Cachaca 4 cl
- Sagatiba - brésil
- €18
Single malt 4 cl
- Lagavulin 16 ans - lslay
- €20
- Oban 14 ans - highland
- €19
- Talisker 10 ans - île de skye
- €19
- Ardberg 10 ans - islay
- €19
- Macallan 12 ans double cask - speyside
- €20
- Macallan 18 ans double cask - speysid
- €45
- The yamazaki - japon
- €20
- The yamazaki 12 ans - japon
- €42
- The yamazaki 18 ans - japon
- €150
- Hakushu, distiller’s réserve - japon
- €19
- Hibiki 21 ans - japon
- €310
Blended 4 cl
- Johnnie walker, black label
- €18
- Johnnie walker, blue label
- €38
- Chivas 12 ans
- €18
- Nikka from the barrel
- €18
- Nikka days
- €22
Bourbon 4cl
- Bulleit, straight bourbon
- €18
- Blanton’s gold edition, single barrel
- €22
- Buffalo trace, straight bourbon
- €19
Rye whiskey 4cl
- Bulleit
- €18
- Sir davis
- €25
Tennessee whiskey 4cl
- Gentleman jack
- €20
Signature cocktails
- Konichiwa (15 cl)
- €22
- Équilibre délicat entre Gin Tanqueray, saké au melon et vanille, rafraîchi par une touche de citron vert.
- Shibuya express (12 cl)
- €23
- Un espresso martini japonais au rhum fair et liqueur fair, alliant l’intensité du café, la rondeur vanillée et une élégance gourmande
- Le cinema reloaded (7cl)
- €23
- Whisky nikka days sublimé par une touche gourmande de pop-corn.
- Breakfast in bangkok (9 cl)
- €23
- Alliance douce de vodka belvedere au pandan et vanille, banane, café et thé jasmin, relevée d’un trait d’orgeat
- Lima connection (11 cl)
- €22
- Pisco, mangue crémeuse, banane-tonka, citron-yuzu et miel pour une douceur fruitée, acidulée et veloutée.
- Japanese cheesecake (12 cl)
- €22
- Saké et vodka ketel one mêlés à la framboise, au miel et au philadelphia pour une douceur crémeuse et gourmande
- Gardens of kyoto (8 cl)
- €22
- Vodka ketel one et umeshu, relevés de citron, basilic et oleo pamplemousse pour une fraîcheur acidulée et végétale
- Thaï mule (19 cl)
- €22
- Revisite du mule à la vodka ketel one infusée au pandan et cordial mangue.
- Umeshu paloma (16 cl)
- €22
- Fusion japonaise-mexicaine du tequila 1800 silver alliée à de l’umeshu et soda pamplemousse.
- Geisha tonic (16 cl) - low alcool
- €22
- Saké au jasmin, bergamote, citron noir et tonic pour une fraîcheur florale, amère et délicate.
- Odrex (12 cl) - 100% bio
- €23
- Rhum saint james bio , verjus, sureau et kombucha pour une fraîcheur acidulée, florale et vivante.
Premium cocktails
- Hezeru (7 cl)
- €38
- Don julio reposado, frangelico et sirop d’agave pour une douceur boisée, noisettée et suave.
- Sakura negroni (9 cl)
- €28
- Negroni aux accents japonais avec du gin tanqueray, sakura mancino et umeshu.
- Tokyo spritz (18 cl)
- €26
- Aperol, shochu, liqueur de pêche, yuzu et champagne irroy pour une amertume pétillante à la japonaise.
Champagnes bout. (75cl)
- Charles heidsieck brut réserve AOC
- €125
- Veuve clicquot carte jaune AOC
- €145
Cuvées spéciales - blancs bout. (75cl)
- Henriot blanc de blancs
- €180
- Charles heidsieck blanc de blancs
- €145
- Taittinger millésimé 2016 aoc
- €150
- Ruinart, blanc de blancs aoc
- €280
- R de ruinart aoc
- €305
- Mag. (150cl)
- & chandon millésimé 2016 aoc
- €170
- Barons de rothschild extra brut
- €125
- Philipponnat blanc de blancs millésimé 2018
- €220
- Cattier blanc de noirs
- €140
Cuvées spéciales - rosés bout. (75cl)
- Veuve clicquot brut aoc
- €170
- Moët & chandon grand vintage 2015/16 aoc
- €190
- Ruinart brut aoc
- €205
- Taittinger brut prestige aoc
- €165
- Fleur de miraval «petite fleur», famille pitt, perrin & péters
- €1,801
Cuvées prestiges - blancs bout. (75cl)
- Taittinger «comtes de champagne», blanc de blancs 2012/13 aoc
- €420
- Cristal roederer 2016 aoc
- €550
- Dom pérignon 2013 aoc
- €560
- Krug grande cuvée aoc, 173éme édition
- €495
- Veuve clicquot «la grande dame» 2015 aoc
- €450
- Rare champagne millésimé 2008/13
- €410
Cuvées prestiges - rosés bout. (75cl)
- Dom pérignon 2009 aoc
- €990
- Taittinger «comtes de champagne» 2011 aoc
- €490
- Fleur de miraval «er4», famille pitt, perrin & péters
- €430
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