Menu 2025 - Buj
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Type of cuisine
Mediterranean
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Starter
- Cebollitas rebozadas
- €3.5
- Berenjenas con gambas
- €4.5
- Jamón ibérico de bellota cortado a mano
- €24
- Croqueta de jamón y rostit
- €1.9
- Boquerones en vinagre (8 filetes)
- €13.5
- Anchoas del cantábrico (8 filetes)
- €18
- Lomito ibérico de bellota
- €14
- Buñuelos de bacalao (8 unidades)
- €15
Entrantes
- Ventresca de atún con tomates de temporada
- €14.5
- Esqueixada de bacalao
- €15
- Puerros confitados con salsa romesco
- €14
- Calamares a la romana con mayonesa
- €20
- Zamburiñas al horno con jamón y cebolla pochada (6 unidades)
- €15
- Carpaccio de gambas con vinagreta de mango
- €16
- Sesos de cabrito en tempura
- €13
- Ensalada de habitas baby con jamón de pato
- €16
- Foie mi-cuit con tostaditas 100gr
- €17
- Berenjenas gratinadas con jamón, gambas y esencia de trufa
- €15
Arroces (min 2 personas)
- Arroz con habitas, calamar y panceta ibérica
- €19.5
- Arroz con pulpo y alioli
- €22
- Arroz caldoso de bogavante
- €25
Pescados
- Lenguado relleno
- €24
- Rodaballo al horno o santurce
- €25
- Cogote de merluza a l’all cremat
- €22
- Lubina a la pimienta verde con veduritas
- €23
- Bacalao “a la llauna” o “amb sanfaina”
- €19
- Pulpo con parmentier y pimentón de la vera
- €20.5
- Kokotxas de merluza en tempura con salsa tártara
- €22
Carnes
- Steak tartar de solomillo
- €22
- Espaldita de cabrito ecológico D.O aragón al horno
- €28
- Entrecot “lomo bajo” al roquefort
- €20
- Solomillo a la sal fileteado con aceite de romero
- €22
- Carpaccio de ternera con foie i parmesano
- €18
- Solomillo a la salsa de anchoas o a la pimienta
- €24
- Chuletón de ternera selección “lomo alto” 1kg
- €55
Menú especial buj - 33€/ persona
- Pan de cristal
- Jamón ibérico + alcachofas confitadas + mejillones bouchot
- Caldoso de marisco
- 1 bebida + postre y café
Dessert
- Flan de yogur con crema de frambuesa
- €4
- Biscuit con chocolate
- €5
- Helado de ciruelas al armagnac
- €5
Drinks
- Bottle of water
- €3.5
- Half a bottle of water
- €2
- Coffee
- €1.5
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