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Menu 2025 - Buona - Pizza
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Chef
Stefano Sestito
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (6)
All food photos (110)
Pizze alla pala
- Le ragazze
- €12
- Mozzarella fiordilatte “colfiorito”, zucchine, pancetta, olio mojito, zeste di lime
- Orto d’estate
- €11
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte “colfiorito”, melanzane, pomodoro pendolino, zucchine, cipolla, basilico
- La carota golosa
- €14
- Mozzarella fiordilatte “colfiorito”, crema di carote, speck, gorgonzola, cipolla caramellata
- Vegana giusta
- €11
- Crema di piselli, zucchine, peperoni, cipolla, yogurt di soia, basilico
- Freschissima
- €12
- Pomodoro vesuvio passato fresco, pendolini rossi, pendolini gialli, stracchino, menta, basilico
- Tonno in porchetta
- €15
- Mozzarella fiordilatte di colfiorito, tonno in porchetta, finocchietto, pomodorini confit, stracciatella, zeste di limone
- Lab 81
- €15
- Mozzarella fiordilatte di colfiorito, salsiccia, salame piccante, parmigiano, pomodorini confit, melanzane
- Nord sud est
- €14
- Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte di colfiorito, gorgonzola, nduja, rucola
- Carbonara
- €14
- Mozzarella fiordilatte “Colfiorito”, guanciale, parmigiano, crema carbonara con uovo e pepe
- La marchigiana
- €14
- Mozzarella fiordilatte di colfiorito, pecorino, ciauscolo, carciofi, patate
- Margherita insolita
- €11
- Crema di pomodorini confit, mozzarella fiordilatte di colfiorito, pomodorini confit, riduzione al basilico
- 'nduja
- €12
- Mozzarella fiordilatte di colfiorito, nduja, aglio, olive taggiasche
- Verde
- €13
- Mozzarella fiordilatte “colfiorito”, crema di piselli, zucchine, rucola, stracciatella, pepe nero
- Peperoni e salsiccia
- €11
- Mozzarella fiordilatte “colfiorito”, cipolla bianca, peperoni misti, salsiccia, scaglie di grana
- Pancetta
- €12
- Mozzarella fiordilatte di colfiorito, pancetta, cipolla bianca, pomodorini confit
- Al contadin
- €13
- Mozzarella fiordilatte di colfiorito, gorgonzola, noci, pere
- E' mortadella
- €13
- Mozzarella fiordilatte di colfiorito, stracciatella, mortadella, granella di pistacchio
- Estiva
- €13
- Mozzarella fiordilatte di colfiorito, parmigiano a scaglie, stracchino, pomodorini, prosciutto crudo di norcia, rucola
- 4 formaggi
- €12
- Mozzarella fiordilatte di colfiorito, pecorino, gorgonzola, parmigiano, stracchino
- Rustica
- €10
- Mozzarella fiordilatte di colfiorito, salsiccia, patate, rosmarino
- Parmigiana
- €11
- Mozzarella fiordilatte di colfiorito, parmigiano, basilico, melanzane, pomodorini
- Quasi greca
- €12
- Salsa di pomodoro, feta, cipolla rossa, olive taggiasche, origano, pomodorini confit
- Stracciatella e alici
- €13
- Salsa di pomodoro, stracciatella, alici, pomodorini confit
- Radicchio e speck
- €12
- Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte di colfiorito, parmigiano a scaglie, speck, radicchio
- Napoletana
- €11
- salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte di Colfiorito, olive nere, alici, capperi
- Capricciosa
- €11
- Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte di colfiorito, prosciutto cotto, carciofi, funghi freschi, olive nere
- Diavola
- €11
- Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte di colfiorito, salame piccante, olive nere
- Bufalina
- €12
- Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico
- Salsiccia
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte di colfiorito, salsiccia
- Wurstel e patate
- €11
- Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte di colfiorito, wurstel e patate
- Boscaiola
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte di colfiorito, salsiccia, funghi freschi
- Margherita
- €8
- Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte di colfiorito, basilico
- Pomodoro
- €7
- Salsa di pomodoro, origano
- Cipolla
- €7
- Cipolla bianca
- Fornarina
- €7
- Rosmarino, sale maldon,
Food e aperitivi
- Il buon tagliere (consigliato x 2 pers.)
- €14
- Selezione di salumi del nostro territorio, formaggi, la “buona” fornarina
- Pizza scomposta - mortadella
- €10
- La “buona” fornarina, stracciatella, crema di pomodori confit, mortadella
- Pizza scomposta - prosciutto crudo
- €10
- La “buona” fornarina, stracciatella, crema di pomodori confit, prosciutto crudo di norcia
- Pizza scomposta - cotto arrosto
- €10
- La “buona” fornarina, stracciatella, crema di pomodori confit, prosciutto cotto alle erbe leoncini
- Bruschetta del cantabrico
- €16
- Bruschetta di buonaccia, stracciatella, crema di pomodorini confit, alici del cantabrico “reserva”
- La lasagna di christian
- €11
- Lasagna artigianale, proposta con ingredienti sempre nuovi
- Carpaccio di manzo
- €11
- Roastbeef di manzo, panzanella di conditella, scaglie di parmigiano, sedano fresco con le sue foglie, pomodorini confit, fiocchi di sale maldon e la “buona" fornarina
Le buonacce
- Km zero
- €8
- Ciauscolo, pecorino, carciofini
- Intramontabile
- €9
- Prosciutto crudo di Norcia, rucola, mozzarella di bufala
- Favolosa
- €8
- Mortadella, stracciatella
- Quasi orientale
- €7
- Hummus di ceci, verdure miste stufate
- Quella di manzo
- €9
- Roast beef, maionese, pomodorini, insalata
- Tonno d'amare
- €9
- Tonno in porchetta, crema di fave, pomodorini confit, cipolla caramellata, finocchietto
Insalatone & co.
- La solita, ma sempre buona
- €8
- Insalata, radicchio, rucola, pomodorini, finocchio, carota, la "buona" fornarina
- Marina
- €11
- Tonno in porchetta, insalata, pomodorini confit, olive nere, mandorle tostate, cipolla caramellata, la "buona" fornarina
- Bella e buona
- €11
- Rucola, radicchio, noci, olive nere, mozzarella fiordilatte di colfiorito, pomodorini confit, la "buona" fornarina
- Caprese di bufala
- €10
- Mozzarella di bufala, pomodorini, alici, olio al basilico, la "buona" fornarina
- Insalata di cereali
- €10
- Farro e orzo perlato tiepidi con crema di carote, verdure croccanti, stracciatella e basilico
I fritti
- Patate fritte
- €5
- Olive ascolane
- €7
- Olive ascolane dop “migliori” fatte a mano
- Jalapeño con crema di formaggio
- €8
- Medaglioni di camembert
- €7
- Fiori di zucca
- €7
- Filetti di pollo
- €7
Dolci
- Dolce del giorno
- €6
- Creazioni del nostro chef
- Bianco di sera
- €6
- Pannacotta “leggera” allo yogurt con salsa ai frutti di bosco
- Cilindro vegano
- €6
- Crumble con mousse vegana e top di mango e passion fruit
- Ciocco crocco
- €6
- Mousse al cioccolato, con granella di frutta secca e panna aromatizzata arancia
- Tiramisù più
- €6
- Tiramisù doppia consistenza con crema e spuma di mascarpone
Cocktails
- Le grand bleu
- €7
- Sesi, prosecco, soda
- Veneziano
- €7
- Sprisetto veneziano, prosecco, soda
- Duca bianco
- €7
- Bitter bianco, vermouth bianco, tonica
- Mi.to. scomposto
- €7
- Pallini bitter shakerato, velluto di q vermouth rosso
- Fleur du mal
- €7
- Tequila, soda pompelmo rosa, velluto di fiori di sambuco
- Dark and stormy
- €7
- Gosling, ginger beer, lime
- La vie en rose
- €7
- Luis gin, succo di pompelmo, tonica, velluto di fiori di sambuco, goccia di peychaud bitter
- Basil honey
- €7
- Basil giffard, vodka five lakes, pompelmo
- Mexican mule
- €7
- Ensamble infuso all’ibisco, lime, ginger beer
- Tatanka
- €7
- Vodka, sciroppo di cannella, succo di mela, ginger ale
- Spicy passion
- €7
- Passion fruit purea, ginger beer
- Mango cooler
- €7
- Purea di mango, ginger ale
- Bitter
- €7
- Giffard bitter alcohol free, pompelmo, tonica
- Luis
- €6
- Gineprina d’o landa
- €7
- Malfy rosa
- €7
- Helsinky
- €8
- Mare
- €9
- Lords of barbes
- €12
- Spritz aperol
- €6
- Spritz campari
- €6
- Spritz select
- €6
- Negroni
- €6
- Americano
- €6
- Hugo
- €6
- Gin lemon
- €6
- Vodka tonic
- €6
- Vodka lemon
- €6
Le birre
- Il birrone - ss46
- €3.5
- Bavarian helles 4,8%
- Il birrone - blind pils
- €3.5
- Pils 4,8%
- Il birrone - birrettipa
- €4
- IPA 6,5%
- Il birrone - 2324
- €3.5
- Winter corn ale 7%
- Il birrone - punto g 50cl
- €6.5
- Bock 6,0%
- Il birrone - heaven
- €6.5
- Blanche 4,8%
- Il birrone - 2324
- €6.5
- Winter corn ale 7%
- Il birrone - ex03
- €5
- Strong ale 7,2%
- Il birrone - cibus
- €6.5
- Hellerweizenbock 7%
- Birrificio 61 cento - tyto alba
- €5
- Italian keller pils 4,8%
- Birrificio 61 cento - picus
- €10
- Italian weiss 5,2%
- Birrificio 61 cento - toribi
- €10
- Blond ale 5,4%
- Birrificio 61 cento - elk
- €5
- Pesaro saison 6%
- Engel 50cl
- €5
- Keller pils bio non filtrata 4,9%
- Birrificio blink - gigi
- €6
- Session IPA 4,2%
- Birrificio blink - eva
- €6
- Helles 5%
- Birrificio blink - alvin
- €6
- Marzen 5,3%
- Birrificio rurale - seta
- €6
- Blanche 5%
- Beck's 33 cl
- €3.5
- Ichnusa 33 cl
- €3.5
- Ichnusa non filtrata 33 cl
- €3.5
- Moretti 66 cl
- €4.5
- Menabrea 66 cl
- €5
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