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Menu 2025 - Burgerlution
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Last update
June 30, 2025
Chef
Rémi Sauvageot
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (4)
All food photos (17)
Le potager
- Pommes frites cuites à la graisse de bœuf du pays
- CHF 9
- Frites de patates douces
- CHF 9
- Potatoes triple cuisson gratinées au vieux cheddar et truffe
- CHF 15
- Le coleslaw du chef
- CHF 6
- Choux et carottes râpés, mayonnaise, sirop d’érable
- La petite verte
- CHF 6
- Salade mesclun, graines torréfiées, vinaigrette
- La grande verte
- CHF 12
- Salade mesclun, graines torréfiées, vinaigrette
À partager… ou pas
- Mini empanadas
- CHF 15
- Bœuf ou végétarien avec mayo chipotle ou sauce BBQ
- Beignets de jalapeños au cheddar
- CHF 15
- Avec mayo chipotle ou sauce BBQ
Un peu de cru avant le cuit (environ 100 ou 170gr)
- Le taratatare de bœuf d’hérens
- CHF 35
- Bœuf suisse d’hérens, moutarde, ketchup arrangé, worcestershire sauce, câpres, cornichons, oignons, jaune d’œuf, huile de pépins de raisin. Accompagné d’une garniture au choix.
- Le taratatare de mer
- CHF 35
- Thon rouge, wasabi, sauce soja, gingembre frais, citron vert, coriandre, échalotes, huile de sésame. Accompagné d’une garniture au choix.
Les classiques, mais pas trop
- Le bœuf d’ici et pas d’ailleurs
- CHF 25
- Buns traditionnels de notre boulanger, steak haché de bœuf d’hérens 140 gr, fromage à raclette de bagnes AOP, cœur de laitue sucrine, tomate grillée, confit d’oignons rouge au cassis morand, mayo du chef à la sarriette
- Le nom de bleu
- CHF 26
- Buns maïs de notre boulanger, steak haché de bœuf d’hérens 140gr, bleu du valais, cœur de laitue sucrine, tomate grillée, oignon cébette cru, mayo du chef
- Le poulet de haute cour
- CHF 25
- Buns maïs de notre boulanger, haut de cuisse de poulet fermier, cheddar fermier, cœur de laitue sucrine, tomate grillée, confit d’oignons rouges au cassis morand, mayo du chef à l’estragon
- Tout est bon dans le…
- CHF 24
- Buns délice de notre boulanger, jarret et épaule de porc suisse confits à la bière fumée du Jorat pendant 12h, oignons rouges, piments oiseau, carottes, céleris pomme, sauce barbecue du chef
- Le concassé
- CHF 26
- Buns traditionnels de notre boulanger, steak haché de bœuf d’Hérens 150 gr, fromage de chèvre, cœur de laitue sucrine, tomate grillée, confit d’oignons rouges , mayo du chef au poivre et jus de bœuf au poivre Maggia
- Aïe Aïe Aïe
- CHF 26
- Buns délice de notre boulanger, steak haché de bœuf d’Hérens 150 gr ou haut de cuisse de poulet fermier, bacon, chips d’ail, salade trévise, confit d’oignons rouge, mayo du chef ail moutarde à l’ancienne
- On vous a pas oublié (veg)
- CHF 26
- Buns traditionnels de notre boulanger, galette végé, cœur de laitue sucrine, tomate grillée, confit d’oignons rouge, caviar d’aubergines
- Le Tom Tom
- CHF 26
- Buns maïs de notre boulanger, tomme panée frite, salade trévise, tomates confites, oignons blancs, mayo du chef et ciboulette
- Le Morille
- CHF 34
- Buns traditionnels de notre boulanger, steak haché de bœuf d’Hérens, 150 gr, bacon, galette de pomme de terre, tomates confites, cœur de laitue sucrine, mayo du chef et sauces morilles
Notre révolution
- Le rossini d'içi
- CHF 39
- Feuilles de phyllo, duo de poivrons et tomates rouges confits, déclinaison d’aubergine (caviar et croustillant), compotée d’oignons rouges
- Le coin coin
- CHF 28
- Buns traditionnels de notre boulanger, fines tranches de filets de canard, gruyère, galette de pommes de terre, salade rampon, confit d’oignons rouges au cassis morand, mélange de champignons des bois, sauce à l’orange
T'as encore faim ? (12chf.)
- Cheese cake
- CHF 12
- Recette de la belle-mère
- Le cookie chocolat acaiou 70% de la chocolaterie villars, praliné et pistache, boule de glace du moment
- CHF 12
- Le moelleux au chocolat avec sa boule glace
- CHF 12
- Sans gluten
- La meringue suisse et double crème de la gruyère
- CHF 12
- Fruits rouges fraises et framboises, sans gluten
- Le citron meringué
- CHF 12
- Sans gluten
Glaces/ boule
- Sorbets
- CHF 4
- Citron, fruits rouges, exotique
- Glaces
- CHF 4
- Chocolat, vanille, pistache, caramel, moka
Pour les p'tits loups
- Le p’tit bœuf
- CHF 22
- Buns classiques, steak haché de bœuf d’hérens, fromage à raclette de bagnes AOP, cœur de laitue sucrine, tomate grillée, sauce cocktail
- Le p’tit poulet
- CHF 22
- Buns classiques, haut de cuisse de poulet fermier, fromage à raclette de bagnes AOP, cœur de laitue sucrine, tomate grillée, sauce cocktail
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