Menu 2026 - Burgunder Taverne
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Last update
October 22, 2025
Type of cuisine
European
Menu photos (7)
All food photos (9)
Apéro & snacks
- Sauerteigbrot mit Käsereibutter
- CHF 6
- Burgunder-flade
- CHF 18.5
- 24 stunden gegärter sauerteig mit crème fraîche, zwiebeln, 2-jährigem greyerzer aus der käserei düdingen und rohessspeck
- Winzerplättli
- CHF 24
- Trockenfleisch und würste aus dem bauernrauch der dorfmetzg jaun, begleitet von 2-jährigem greyerzer und vacherin vieux aus der käserei düdingen
- Metzgerplättli
- CHF 19.5
- Trockenfleisch von der alten kuh, mit olivenöl, fleur de sel und maggia-pfeffer
- Käserplättli
- CHF 28
- Vacherin vieux und 2-jähriger greyerzer aus der käserei düdingen, dazu ausgewählte spezialitäten vom legendären affineur bruni
- Wildpastete
- CHF 24.5
- Aus schweizer wild, mit kaltgerührten preiselbeeren vom gotthard
- Baby nüsslersalat
- CHF 24.5
- An buttermilch-vinaigrette, mit croûtons, balsamicozwiebeln, kürbis und noula-mozzarella
- Gemüsetatar (100g)
- CHF 29
- Belper knolle und eingelegtes gemüse vom demeter-hof buchholz, bäckertoast und käsereibutter
- Rindstatar (100g)
- CHF 36
- Belper knolle und eingelegtes gemüse vom demeter-hof buchholz, bäckertoast und käsereibutter
- Hackbraten Wellington
- CHF 27
- Vom dexter rind an einer pilzrahmsauce, mit spinat und eingelegten trompetenpfifferlingen
- La sanglée
- CHF 26
- Warmer rotschmierkäse mit kartoffeln und eingelegtem gemüse vom demeter-hof buchholz
Süss
- Cheesecake
- CHF 17
- Aus vanille, miso und eingelegten quitten
- Brönnti crème
- CHF 12.5
- Aus käsereirahm, büschelibirnen und mandeln
Bubbles 1 dl
- Wiston brut
- CHF 15
- Winzersekt riesling brut edition wein & sein
- CHF 17
- Recaredo infinit rosat brut nature corpinnats
- CHF 11
- Prosecco integrale DOC bio brut
- CHF 8
Weiss 1 dl
- Sauvignon blanc neuchâtel AOC
- Chardonnay valais AOC
- CHF 9.5
- Bourgogne chardonnay AOC
- CHF 17
- Riesling bönnigheim gipskeuper
- CHF 8
- Grüner veltliner handwerk
- CHF 8
- Pinot bianco longarei DOC
- CHF 9
- Attis lías finas rías Baixas DO
- CHF 10
Rosé - 1dl
- Rózsa petsovits
- CHF 8
- Cuvée bedetty sainte-victoire AOC 2024
- CHF 9.5
Rot - 1dl
- Gamay sauvage 2022
- CHF 14
- Harmonie du rhodan assemblage rouge valais AOC 2022
- CHF 9.5
- Bourgogne pinot noir AOC
- CHF 17
- Barolo «camilla» DOCG
- CHF 16
- Tempranillo de laderas tinto rioja DOC
- CHF 8.5
- Mythos
- CHF 12.5
Süss
- Nach tagesempfehlung
Alkoholfreie weine - 1dl
- Chavin zero sparkling
- CHF 8
- Wilde quitte
- CHF 14
Drinks
- Aperol spritz
- CHF 13.5
- Hugo
- CHF 13.5
- Burgunder spritz
- CHF 14
- Burgunder spritz alkoholfrei
- CHF 11
- Mate mit ingwerlikör
- CHF 13.5
- Negroni
- CHF 17
- Gin, campari, roter wermuth
- Boulevardier
- CHF 17
- Bourbon, campari, roter wermuth
- Gin & tonic
- CHF 17
- Matte dry gin, swiss mountain spring tonic water
Bier aus der brauerei felsenau
- Junker vom fass 3.3dl
- CHF 6
- Bärner müntschi vom fass 3.3dl
- CHF 6.5
- Amber 3.3dl
- CHF 7
- Weizen 5dl
- CHF 8.5
- Schümli alkoholfrei 3.3dl
- CHF 5.5
Softdrinks
- Wasser mit/ohne 7dl
- CHF 7.5
- Rivet maté 3.3dl
- CHF 5.5
- Coca cola/coca cola zero 3.3dl
- CHF 5.5
- Swiss mountain spring tonic water 2dl
- CHF 6.5
Digestifs
- Barolo chinato 16%
- CHF 17
- Grappa di saffredi 42%
- CHF 17
- Hanz-vodka 40%
- CHF 9
- Jinjergold ingwerlikör 20%
- CHF 9
- Kopke tawny 10 years old 20%
- CHF 9
- Bulleit bourbon frontier whiskey 45%
- CHF 9
- Matte dry gin 42%
- CHF 9
Warm
- Kaffee/espresso
- CHF 5
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