What is the average price when eating at Burgus?

If you plan to eat at Burgus, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Burgus have special offers currently on the menu?

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Who is the chef at Burgus?

At Burgus, the chef is Marco Liguori.

Does Burgus have vegan options on the menu?

Yes, Burgus has been identified as having vegan options on the menu.

Does Burgus have vegetarian options on the menu?

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Does Burgus have gluten-free options on the menu?

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Does Burgus have organic food options on the menu?

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Does Burgus have dairy-free options on the menu?

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Mediterranean Fine Dining

Menu 2024 - Burgus

Via Riccardo Moretti, 6, 00123 Roma

Mediterranean

Average price €35

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Burgus

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Chef

Marco Liguori

Type of cuisine

Mediterranean

Crudi Di Mare

A Degustazione Di Crudi Di Mare: €35
(8 portate per minimo 2 persone a cura dello chef)
A Ostriche: €7
A Gamberi Rossi Mazara Del Vallo (5pz): €28
A Tartare Del Giorno: €20
A Degustazione Di Cotti E Crudi Di Mare: €35
(4 crudi e 4 cotti di mare per minimo 2 persone a cura dello chef)
A Scampi Di Mazara Del Vallo (4pz): €28

Cotti di Mare

Degustazione di cotto di mare: €35
(6 portate per minimo 2 persone a cura dello chef)
A Pizza Fritta Con Salmone Marinato Agli Agrumi E Stracciata Di Bufala: €15
A Polpo Rosticciato Su Crema Di Patata Viola Al Lime: €18
A Carpaccio Di Seppia Arrosto Su Vellutata Di Piselli E Chutney Di Cipolla Rossa: €18
A Passatina Di Ceci Al Rosmarino Con Calamaretti Croccanti Allo Zenzero: €18
Gamberi O Mazzancolle Alla Catalana: €20

Starter

Degustazioni Di Salumi E Formaggi Dei Colli Sabini: €28
(caciotte di ovino al peperoncino, al limone, alle noci, alle nocciole, salsicce secche di maialino nero rietino, salsiccette di fegato, lonza, prosciutto e crostino di pancetta croccante noci e miele di castagno)
A Tartare Di Chianina: €22
(con pomodori secchi, capperi di Lipari, olive taggiasche, chutney di cipolla rossa mostarda di senape e miele e rosso d’uovo)
A+v Uovo Poche Con Provola Fumé E Tartufo Nero: €15
A Crostini Con Fegatini Toscani Con Castagne, Porcini E Tartufo: €20
A Pizzottella Fritta Alla Napoletana Con Prosciutto Di Maialino Nero Rietino Stracciata Di Bufala O Con Mortadella Di Cinghiale E Pesto Di Pistacchi: €16
Tempura Di Verdure Con Panko Croccante Allo Zenzero: €15

Main Course

Minestra di mare: €18
Linguine Del Pastificio Gentile All’astice: €35
risotto Acquerello Con Capesante Lime E Martini Dry: €22
Spaghettone Del Pastificio Gentile Con Vongole Veraci: €35
Spaghettone Del Pastificio Gentile Con Vongole Veraci, Pesto Di Pistacchi E Lime: €22
Paccheri Del Pastificio Mancini Con Aragostelle, Lime E Confit Di Datterino Rosso Semi Dry: €22
Gnocchi Di Bufala Alla Borromeo (battuto Di Gamberi Rossi, Datterino Giallo E Stracciata Di Bufala): €22
Fettuccine Al Vino Rosso E Rosmarino All’amatriciana Di Mare (polipetti Bianchi Di Sicilia, Maggiorana, Scaglie Di Pecorino Romano E Guanciale Croccante): €24
Ravioli Di Spigola Con Gamberi E Zeste Di Limone: €22

Primi Di Terra

Riso Acquerello Al Tartufo, Champagne E Provola Fumé: €25
Fettuccina Al Cacao Con Ragù Di Cinta Senese E Scaglie Di Castelmagno: €20
Casarecce Del Pastificio Gentile Con Cacio Pepe E Porcini Della Valtellina: €22
Raviolo Ripieno Di Burrata Di Andria Su Vellutata Di Datterino Rosso Semi Dry E Crumble Di Parmigiano Al Basilico: €18
Calamarata Del Pastificio Mancini Con Zucca, Porcini, Castagne E Croccante Di Gota Toscana: €20
Gnocchi Alle Castagne Con Primizie Di Bosco E Gota Toscana (finferli, Chiodini, Pleus, Porcini E Tartufo): €22

Secondi Di Mare

Turbante Di Pesce Spatola Croccante Al Panko Profumato Allo Zenzero: €24
con primizie di bosco (finferli, chiodini, pleus e porcini)
Tagliata Di Tonno Pinna Gialla Lardellato Con Patanegra E Salsa Di Datterino Rosso E Porcini: €28
Grigliata Di Mare Con Verdurine Croccanti Allo Zenzero: €28
(mazzancolle mediterraneo, scampi, calamari e pescato del giorno)
Frittura Di Delizie Di Mare: €20
Pescato Del Giorno Al Cartoccio: €28

Secondi di Terra

Tagliata Di Chianina Al Rosmarino, Ventagli Di Grana E Confit Di Datterino Rossi: €30
Carré Di Agnello Farcito Con Albicocche Disidratate E Salsa Alla Menta: €24
Suprema Di Faraona Ripiena Di Fois Gras, Castagne E Cremolata Di Primizie Di Bosco: €22
Carré Di Cinta Senese Laccato Alla Soia, Senape E Miele Di Castagno Con Salsa Al Mosto D'uva: €24
Stinco Di Maialino Nero Rietino Confit Con Salsa Alle Prugne Selvatiche E Mandorle Laminate: €22

Classici Della Cucina Romana

Paccheri Del Pastificio Mancini All’amatriciana: €18
Spaghettone Del Pastificio Gentile Alla Carbonara: €18
Calamarata Del Pastificio Mancini Alla Gricia: €18
spaghetto Quadrato Del Pastificio Gentile Cacio E Pepe: €18

Contorni

Patate Mascotte: €7
Verdure Grigliate / Ripassate: €9
Misticanza Di Campo: €7

Dolci

Tiramisù “Rovesciato”: €9
Sfera Di Cioccolato Con Chantilly Ai Frutti Rossi, Croccante Alla Nocciola E Salsa Al Cioccolato Al Sentore Di Rosmarino: €10
Cheesecake Ai Frutti Di Bosco, Nutella, Cioccolato, Passion Fruit: €9
Mousse Cioccolato Fondente Con Pera All’amarone Affumicata Al Rosmarino: €10
Rocher Alla Zuppa Inglese Con Salsa Allo Zafferano: €10
Compose Di Frutta Di Stagione: €9

Bevende

Calice di Vino Bianco: €4
Calice di Vino Rosso: €5
San Benedetto Naturale/Frizzante: €3
Caffè Illy: €2
Caffè Illy Decaffeinato: €2.5

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