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Menu 2024 - By Koji Lisboa
9.7/10
14
By Koji Lisboa
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Last update
September 25, 2024
Chef
Chef Koji Yokomizo & Chef Executivo Shinya Koike
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (6)
+4
All food photos (13)
+9
Entradas
- Edamame
- €5
- Soja verde na vagem
- Edamame yuzu kosho
- €7.5
- Soja verde na vagem
- Gyoza vegetariana
- €10
- Recheada com legumes
- Gyoza
- €10
- Recheada com carne de porco
- Nasu dengaku
- €10
- Beringela frita com molho de pasta de soja
- Agedashi dofu
- €13
- Tofu e vegetais fritos servido em dashi
- Horenso gomaae
- €7
- Espinafres ao vapor com molho de pasta de soja
- Wakame salada
- €7
- Salada de algas
- Matsuri salada
- €12
- Salada de verduras com cubos de peixe marinados
- Sunomono pepino
- €5
- Pickle de pepino
- Maguro tataki
- €18
- Atum braseado servido com molho ponzu (5 fatias)
- Aji tataki
- €18
- Carapau picado com gengibre e cebolinho
- Nutamiso
- €16
- Salada com salmão fatiado e com molho de pasta de soja agridoce (6 fatias)
- Usuzukuri
- €23
- Peixe branco fatiado fino servido com molho ponzu
- Carpaccio shake
- €16
- Salmão fatiado fino servido com raspa de limão, flor de sal e azeite
- Carpaccio tako
- €18
- Polvo fatiado fino servido com raspa de limão, flor de sal e azeite
Entrée
- Carpaccio shiromi
- €23
- Peixe branco fatiado fino servido com raspa de limão, flor de sal e azeite
- Ebi arare
- €15
- Tempura de cubo de camarão com molho spicy
- Buta kakuni
- €12
- Barriga de porco à japonesa
- Shiso crispy
- €15
- Folha de shiso frita com tartaro salmão
- Sofutosherukurabu age
- €19
- Caranguejo casca mole frito servido com ponzu (2un)
- Chutoro foie gras
- €34
- Chutoro braseado com foie gras e maçã caramelizada
Sushi bar (3 fatias)
- Shake
- €10
- Salmão
- Akami
- €12
- Atum
- Toro
- €19
- Barriga de atum
- Chu toro
- €18
- Corte de atum especial, meio gordo
- Suzuki
- €11
- Robalo
- Kanpachi
- €12
- Lírio
- Tai
- €11
- Pargo
- Hirame
- €12
- Pregado
- Aji
- €8
- Carapau
- Shima aji
- €11
- Enchareu
- Hotate
- €21
- Vieira
- Moriawase sho (12 fatias, aprox.)
- €33
- Pequena seleção variada de sashimi
- Moriawase dai (21 fatias, aprox.)
- €57
- Grande seleção variada de sashimi
Donburi
- Mini salmondon
- €13
- Sashimi de salmão sobre arroz shari
- Mini barachirashi
- €14
- Cubos de peixe variado sobre arroz shari
- Chirashizushi
- €40
- Seleção variada de sashimi sobre arroz shari
Makimono (6 un.)
- Shake
- €10
- Salmão
- Akami
- €12
- Atum
- Negitoro
- €17
- Barriga de atum picado e cebolinho
- Unagi
- €15
- Enguia
- Kappa
- €6
- Pepino japonês
- Avocado
- €6
- Abacate
Uramaki (8 un.)
- Shake
- €10
- Salmão
- Maguro
- €15
- Atum e abacate
- California
- €15
- Camarão e abacate
- Spicy shake
- €15
- Salmão com tempero picante e abacate
- Spicy maguro
- €16
- Atum com tempero picante e abacate
- Ebiten
- €15
- Tempura de camarão
- Ebiten com salmão braseado
- €20
- Tempura de camarão e salmão braseado por fora
- Yasaimaki
- €14
- Espinafre, abacate, shiitake, kampyo e courgette
- Futomaki koji (5 un.)
- €16
- Salmão, atum, peixe branco, enguia, espinafre e abacate
Temaki
- California
- €15
- Camarão e abacate
- Shake
- €10
- Salmão
- Maguro
- €15
- Atum e abacate
- Negitoro
- €17
- Barriga de atum picado e cebolinho
- Ebiten
- €15
- Tempura de camarão
- Unagi
- €15
- Enguia
- Ikura
- €16
- Ovas de salmão
- Masago
- €9
- Ovas de capelão
- Kappa
- €6
- Pepino japonês
- Avocado
- €6
- Abacate
Omakase (24 horas) preço por pessoa.
- Especial
- €120
- 3 entradas, 1 prato de sashimi, 1 prato quente,4 tipos de nigiri e sobremesa
- Sushi bar
- €120
- 3 entradas, 1 prato de sashimi, 6 tipos de nigiri e sobremesa
Sushi - nigiri (2 un.)
- Shake
- €10
- Salmão
- Shake harami
- €11
- Barriga de salmão
- Aburi shake
- €12
- Salmao breseado com raspa de limao
- Akami
- €12
- Atum
- Toro
- €19
- Barriga de atum
- Chu toro
- €18
- Corte de atum especial, meio gordo
- Chu toro + foie gras
- €23
- Corte de atum especial, meio gordo, braseado com foie gras
- Aburi maguro
- €13
- Atum braseado
- Kanpachi
- €12
- Lírio
- Kanpachi harami
- €15
- Barriga de lírio
- Suzuki
- €11
- Robalo
- Tai
- €11
- Pargo
- Hirame
- €12
- Pregado
- Engawa
- €15
- Aba de pregado
- Aji
- €8
- Carapau
- Shima aji
- €11
- Enchareu
- Ebi
- €12
- Camarão
- Ebi + masago
- €15
- Camarão com ovas de capelão
- Unagi
- €15
- Enguia
- Unagi - foie gras
- €19
- Enguia grelhada servida com foie gras
- Tako
- €9
- Polvo
- Hotate
- €21
- Vieira
- Ikura (gunkan)
- €13
- Ovas de salmão
- Masago (gunkan)
- €10
- Ovas de capelão
- Shiitake
- €8
- Cogumelo shiitake
- Beringela
- €8
- Beringela grelhada
- Courgette
- €8
- Courgette grelhada
- Renkon
- €9
- Raiz de lótus cozida
- Nigiri moriawase (6 nigiri, 2 gunkan)
- €36
- Seleção variada de sushi
Dyo (2 un.)
- Shake
- €10
- Salmão
- Shake com ovo de codorniz
- €14
- Salmão com ovo de codorniz
- Hotate
- €21
- Vieira
- Ikura
- €16
- Ovas de salmão
- Masago
- €9
- Ovas de capelão
Battera (8 un.)
- Shake no battera
- €17
- Sushi prensado com tártaro de salmão
- Maguro no battera
- €20
- Sushi prensado com tártaro de atum
- Spicy maguro no battera
- €23
- Sushi prensado com tártaro de atum picante
Agemono - cozinha kitchen
- Cozinha kitchen
- €36
- Tempura de camarão, 5 camarões e 3 vegetais
- Tempura moriawase
- €30
- Tempura variada, 3 camarões e 5 vegetais
- Yasai no tempura
- €20
- Tempura de vegetais, 8 vegetais
Yakimono - cozinha kitchen
- Shake no shio yaki, teriyaki
- €20
- Salmão grelhado, só sal ou molho teriyaki, com arroz
- Tori no teriyaki
- €20
- Frango grelhado servido com molho teriyaki , com arroz
- Kabayaki menu
- €50
- Enguia grelhada marinada com molho à base de soja, servido com misoshiru e gohan
- Unaju menu
- €50
- Enguia grelhada marinada com molho a base de soja, servido sobre gohan e com misoshiru
Menrui - cozinha kitchen
- Udon ou soba simples
- €18
- Massa udon ou soba simples
- Tempura udon ou soba
- €25
- Massa udon ou soba servido quente com tempura
- Tenzaru udon ou soba
- €25
- Massa udon ou soba servido fria com tempura
Acompanhamentos side dishes
- Gohan
- €4
- Arroz japonês sem tempero
- Shari
- €5
- Arroz japonês temperado
- Misoshiru
- €5
- Sopa miso
Sobremesa
- Pudim cremoso
- €6
- Pudim cozinhado ao vapor
- Goma ice
- €4
- Gelado de sesamo negro
- Matcha ice
- €4
- Gelado de chá verde
- Vanilla ice
- €4
- Gelado de baunilha
- Yuzu ice
- €4
- Gelado de yuzu
- Choux à la crème
- €8
- Servido com matcha ice
- Chocolate mousse
- €6
- Mousse de chocolate vegan com doce de frutos vermelhos
Outros
- Caixa de take away
- €0.25
- Sake de take away
- €0.5
- Serviço de “rolha”
- €18
- Corkage fee
Cocktails
- Sangria (1l)
- €18.5
- Sake, vinho tinto, vinho branco
- Caipirinha
- €7.5
- Cachaça
- Caipisake (sake)
- €7.5
- Sake, frutos vermelhos, lichia, tradicional
- Caipishochu (shochu)
- €7.5
- Shochu, frutos vermelhos, lichia, tradicional
- Befeater
- €7.5
- Gin
- Roku
- €11.5
- Gin
- Jinzu
- €11.5
- Gin
- Nikka coffey
- €12
- Vodka
- J. walker red label
- €6.5
- Whisky
- Nikka from the barrel
- €14
- Whisky
- J. walker 18 y
- €18
- Whisky
- Nikka yoichi singe malt
- €20
- Whisky
- Shochu yuzu sour
- €12.5
- Shochu, vodka, sumo yuzu, sumo limão, simple syrup, clara de ovo
- Umetini
- €12.5
- Gin, umeshu, umeboshi
- Negroni
- €12.5
- Gin bee gin beefeater, campari, vermute martini rosso
- Long island iced tea
- €15.5
- Vodka, tequila, rum, gin, triple sec, sumo limão, cola
Cerveja
- Saporo (0,33l)
- €4
- Kirin ichiban (0,25l)
- €3.5
- Cerveja pressão
- Kirin ichiban (0,33l)
- €4
- Asahi superdry (0,33l)
- €4
- Suber bock 0.0 (0,33l)
- €4
- Estrella damm daura (0,33l)
- €4
Sem alcohol
- Eau (0,75l)
- €2
- Água sem gás filtrada
- Eau sparkling (0.75l)
- €2.5
- Água filtrada gasificada
- Monchique (0,75l)
- €4
- Water
- Castelo (0.75l)
- €4.5
- Sparkling water
- Sencha
- €3.5
- Chá verde
- Gemaicha
- €3.5
- Chá verde com arroz tufado
- Houjicha
- €3.5
- Chá verde torrado (sem estimulante)
- Reicha (0,33l)
- €3.5
- Chá verde frio
- Coca-cola / coca-cola zero
- €3.5
- Café
- €3
- Pink lemonade / mint lemonade
- €3.5
- Sumo limão, simple syrup, frutos vermelhos ou hortelã
- Sumo laranja / orange juice
- €3.5
- Sencha mojito
- €5.5
- Chá verde, lima, hortelã, simple syrup
- Mockarita
- €7.5
- Sumo lima, sumo limão,água tónica, simple syrup
- Lychee red
- €7.5
- Lichia, xarope de frutos vermelhos, sumo limão, hortelã
Vinho espumante
- Terras do demo
- €25
- Távora-varosa
- Laurent-perrier la cuvée brut
- €80
- Champagne
Vinho branco
- Urze
- €5
- Copo
- Allo soalheiro - vinho verde
- €5
- Copo
- Allo soalheiro - vinho verde
- €5
- Copo
- Urze - douro
- €18
- Terras de lava - açores
- €31.5
- Arvad - algarve
- €25
- Vicentino sauvignon blanc - alentejo
- €32
- Howard’s folly sonhador - alentejo
- €33
- Howard’s folly alvarinho - vinho verde
- €33
- Qt. da basilia premiun - douro
- €55
Vinho rosé
- Quinta da basilia - douro
- €5
- Copo
- Quinta da basilia - douro
- €21
- Terras de lava - açores
- €31.5
- Horward’s folly sonhador - alentejo
- €33
Vinho tinto
- Vicentino tinto - alentejo
- €6
- Copo
- Vicentino tinto - alentejo
- €6
- Copo
- Quinta da basilia reserva - douro
- €32
- Tinto vulcânico - açores
- €40
Vino fortificado
- Howard’s folly carcavelos 1991 - carcavelos
- €15
- Copo
Sake
- Copo
- €12
- Sake flight tasting
- €30
- 3 tipos diferentes de sake
Junmai - sake
- Okunomatsu
- €45
- Tokubetsu junmai
- Rihaku dreamy clouds
- €55
- Tokubetsu junmai nigori
- Born gold
- €60
- Junmai daiginjo
- Dassai 45
- €60
- Junmai daiginjo
- Kido j. daiginjo
- €65
- Junmai daiginjo
- Masumi origarami sparkling
- €70
- Junmai ginjo “pet nat”
- Niida shizenshu ginjo
- €75
- Junmai ginjo junmai ginjo
- Soto
- €80
- Junmai daiginjo
- Zaku
- €80
- Junmai daiginjo
- Taiko no izanai
- €115
- Junmai muroka nama genshu
Honjozo - sake
- Kubota senjyu
- €45
- Ginjo
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