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Menu 2024 - BYF Steakhouse by Fullest
9.1/10
2803
BYF Steakhouse by Fullest
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Type of cuisine
Steakhouse
Popular dishes
Pão alentejano no josper
€2
Pão de ar
€9
Couvert
- Pão alentejano no josper
- €2
- Azeite de alho
- €2
- Ovos rotos
- €2
- Manteiga fumada
- €2
Entradas
- Sopa de abóbora assada
- €6
- Sopa de abóbora manteiga com creme fraiche caseiro e sementes de abóbora torrada
- Tártaro de novilho
- €15
- Tártaro de novilho, pickles, gema de ovo, migalhas
- Pão de ar
- €9
- Pão de ar com tataki de entrecote maturado, molho teryiaki e foie gras
- Carpaccio de novilho
- €15
- Finas fatias de carne de novilho, alcaparras, pinhão e pistachio torrado, grana padano e rúcula
- Mexilhões no "josper"
- €14
- Mexilhão no josper com pão alentejano
- Provolone
- €11
- Queijo provolone, pasta de trufa e compota de chalota
Cortes selecao
- Picanha black angus 200 gr
- €23
- Corte tipicamente sul-americano, situado na parte posterior da sua zona lombar.
- Lombo de novilho 200 gr
- €26
- Corte mais macio do novilho, praticamente sem gordura
Cortes de carne maturada
- Entrecôte maturado 200 gr
- €22
- Corte desossado da área da costela, sujeito a processo de amaciamento natural com as próprias enzimas da carne
- Entrecôte maturado 400 gr
- €42
- Corte desossado da área da costela, sujeito a processo de amaciamento natural com as próprias enzimas da carne
- Prime rib extra marmoreado 600 gr
- €62
- Corte vazia com osso, com alto teor de gordura, sujeita a processo de amaciamanento natural com as próprias enzimas da carne
- Rib eye maturado extra marmoreado 400 gr
- €59
- Corte vazia desossado, com alto teor de gordura, sujeita a processo de amaciamanento natural com as próprias enzimas da carne
- T-bone maturado extra marmoreado 800 gr
- €75
- Corte com lombo e vazia, separados por osso em forma de t
Corte raca wagyu
- Presa do wagyu 200 gr
- €34
- Corte da zona do cachaço da vaca, parte tenra e marmoreada com alguma infiltração de gordura.
- Maminha do wagyu 200 gr
- €38
- Corte magro, nobre e versátil, situado na parte posterior da sua zona lombar.
- Picanha do wagyu 200 gr
- €39
- Corte tipicamente sul-americano, situado na parte posterior da sua zona lombar
Acompanhamentos
- Batata frita
- €4
- Pavé de batata com molho aioli
- €4
- Cevadotto de cogumelos
- €6
- Bimis salteados com alho
- €7
- Puré de batata doce e migalhas
- €4
- Esparregado de espinafres
- €6
- Alface romana molho de parmesão e avelâs
- €5
Sabores combinados
- Short ribs de novilho
- €26
- Short ribs soltas do osso com molho de barbeque. Acompanhado com puré de batata de doce e bimis.
- Bife de atum no josper
- €20
- Bife de atum com molho pimenta preta e creme fraiche. Acompanhado com legumes salteados e salada de ervas frescas.
Molhos
- Cogumelos
- €2
- Queijo azul
- €2
- Bearnês
- €2
- 3 pimentas
- €2
Sobremesas
- Brownie by byf
- €7
- Brownie, gelado de baunilha e caramelo salgado escaldante
- Crumble de maça
- €7
- Crumble de maça com gelado de canela e butterscotch de rum
- Finas de abacaxi
- €6
- Carpaccio de abacaxi com sorvete de manga, coco tostado, molho de leite de coco e lima
- Parfait de chocolate branco e framboesas
- €7
- Parfait de chocolate branco, framboesas, crocante de framboesas e coulis de chocolate branco e framboesas
- Bola de gelado
- €4
- Sabores da época
- Abacaxi
- €4.5
- Ao natural
- Abacaxi
- €4.5
- Ao natural
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