Menu 2026 - Ca' Bosello
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Last update
January 27, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (16)
Gli antipasti - mare
- L'insalata caleri
- €19
- (Piccola frittura di noci di capasanta e code di mazzancolle impanate con il panko, condita con gomasio e arancia fresca, pomodoro ramato, cipolla di tropea, coulis di pomodoro, misticanza e riduzione di aceto balsamicо)
- Il giardino di mare
- €18
- Con verdure (gamberi cozze vongole seppia piovra capasanta carote cipolla sedano zucchine peperoni pomodoro e frutti di cappero)
- I fiori di zucca
- €17
- Ripieni di ricotta e basilico, fritti in tempura, serviti con code di gamberi padellate al brandy, brunoise di verdure su crema di zuechine
- La tartare
- €25
- Di tonno con maionese artigianale al dragoncello e cipolla croccante disidratata
- La piovra croccante
- €24
- Servita su tortino di patate e crema di friarielli, mandorle tostate e glassa di ibisco e peperoncino
Gli antipasti - terra
- La tartare di angus
- €25
- I fiori
- €12
- Di zucca fritti in tempura e ripieni di ricotta e basilico, poggiati su crema di zucchine, conditi con miele amaro
- Il tris
- €18
- Di crudo toscano, fiocco di culatello e prosciutto di patanegra
- La polenta
- €18
- Tartufata cotta al forno con formaggio dobbiaco e sbrise (pleurotus ostreatus)
- Il fagottino
- €18
- Di pasta filo con radicchio e formaggio taleggio, cotto al forno e servito con fonduta di formaggi e olio al rosmarino
I primi piatti
- Le tagliatelle
- €18
- Artigianali al ragù di carne di sorana tagliato al coltello
- I bigoli
- €18
- Con ragù di carne d'anitra
- Il risotto
- €20
- Carnaroli con crema di carciofi e provola (l'ordinazione minima è per 2 persone)
- Le pappardelle
- €18
- Artigianali con ragù di guanciale servite su specchio di burro salato e polvere di caffe
- Il risotto - ordinazione minima di due porzioni
- €20
- Carnaroli con crema di carciofi e capesante
- Gli spaghettoni
- €29
- Allo scoglio (mezzo astice, un gamberone, uno scampo, capasanta, cozze e vongole, seppia e piovra)
- I tagliolini
- €18
- Con crema di pistacchio, alici del mar cantabrico, ricotta affumicata e granella di pistacchio
- I cappellacci
- €19
- Con ripieno di baccalà mantecato, padellati con olive taggiasche, frutti di cappero, due pomodori semisecchi su pesto di pomodoro di sicilia
- Gli spaghettoni
- €19
- Alle vongole
I secondi piatti
- Il filetto
- €30
- Con gorgonzola e noci
- La bavetta
- €25
- Alla brace (porzione ricavata dalla gola, sotto la mandibola)
- La costata di angus - h
- €7.5
- La guancia
- €26
- Di manzo, cotto sottovuoto a bassa temperatura, con fonduta di formaggi e padellata di funghi
- La fiorentina - h
- €7.5
- Il filetto
- €25
- Alla griglia
- La stratagliata
- €27
- (Porzione ricavata dalla parte del ollo o della spalla)
- Il branzino - h
- €7
- Al forno con patate, olive taggiasche, pomodoro ciliegino e frutti di cappero
- La tagliata
- €23
- Di tonno in crosta di semi di sesamo con verdure padellate e riduzione di aceto balsamico
- Il soaso - h
- €7
- Al forno con patate, olive taggiasche, pomodoro ciliegino e frutti di cappero
- Il gran fritto
- €25
- Dell'adriatico (acquadelle, schille, code di gambero, paciarate, molo, triglia, calamari, gobetti, canestrelli e verdure)
- Il trancio
- €27
- Di anguilla cotto a bassa temperatura, laccato con salsa teriyaki, su polenta speziata e alga croccante
Desserts
- Tiramisu
- €8
- Cheesecake
- €8
- Dolce del giorno
- €8
Drinks
- Acqua
- €3
- Coca cola
- €4
- Amari
- €6
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