Menu 2026 - Cabanyes Entre Valls
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Last update
November 26, 2025
Type of cuisine
International
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Entrantes
- Buñuelo de bacalao con cremoso de miso blanco y filamentos de chile (unidad)
- €3
- Tartar de atún de aleta amarilla y mayonesa de tomates secos sobre brioche de la nevateria
- €12.5
- Canelón asado de carne con salsa trufada de grana padano
- €12
- Timbales crujientes de berenjena a la llama y tomates con bechamel suave de curry-coco
- €10.5
- Verduras ecológicas del huerto, asadas y acompañadas de romesco y aceite de hierbas frescas
- €10
- “Empedrat” de alubias aliñadas con nueces y cítricos, salmón marinado en casa, kalamata y brotes verdes
- €13
- Croquetas de jamón y ceps con mayonesa de tomate y orégano (5 unidades)
- €12.5
- Pan del horno “la Coubeta” hecho con masa madre y harinas ecológicas, cocina al horno de leña (por persona)
- €2.5
Platos principales
- Calamares encebollados con puré rosa de apionabo y crujiente de arroz y algas
- €15.5
- Carrillera de cerdo confitada con parmentier de patata, su salsa reducida con ceps y chips de boniato
- €17
- Arroz meloso de montaña con presa de cerdo ibérico catalán, setas y hortalizas
- €18.5
- Filete ecológico de ternera de “mas pinós” con demi-glace de ratafia, acompañado de patatas y salteado de espárragos y piquillos
- €27
- Hamburguesa “arrels”
- €13.5
- Hecha de proteína de guisantes y remolacha con pan rústico, mayonesa vegana, rúcula y relish de pepinillos kalamata
- Hamburguesa trufada
- €14.5
- Carne de ternera ecológica de mas pinós, con pan de brioche de la nevateria, mayonesa de trufa, cebolla caramelizada y rúcula fresca
Postres
- Pastel de queso con “glauc” de la garrotxa y sopa fría de galleta
- €7
- Brownie cremoso de chocolate y nueces, gel de ratafía dulce y helado de turrón
- €7.5
- Volcán de chocolate negro y frutos rojos
- €8
- Crumble de manzana con crema inglesa
- €7
- Pastel de mango y chocolate blanco con base de galleta lotus y salsa de caramelo salado
- €8
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