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Menu 2025 - Café A
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Chef
José Ribeiro
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (16)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
À la carte - salé (carte brunch)
- Avocado toast
- €15
- Brioche toastée, cream cheese, avocat, tomates, concombre, pickles, grenade et feta
- Stracciatella toast
- €14.5
- Pain noglu, écrasé d’ avocat spicy, stracciatella, tomates confites, pesto, grenade et noisette.
- Truffle toast
- €15
- Pain noglu, mascarpone creme de truffe, omelette baveuse au comté, grenade, feta et furikaké.
- Egg bagel
- €13
- Bagel céréales, roquette, vinaigrette curcuma, oeuf au plat, écrasé d’ avocat, cream cheese, et oignons frits.
- Sunny side up
- €14
- Pancake, œuf au plat, bacon, cébette et sirop d’érable.
- Benedict croissant
- €14
- Croissant pur beurre, crémeux d’épinard en persillade, écrasé d’ avocat, oeuf au plat et sauce hollandaise.
- Salade detox
- €15
- Quinoa, millet, lentille, kasha, tomate, chou, carotte, baie de goji, feta, noix de cajou, noisette, et vinaigrette sésame curcuma.
- Shakshuka
- €13
- Mijoté de poivron, tomate, oignon aux épices, œufs au plat et coriandre.
- Chicken waffle
- €15
- Gaufre, chicken crispy, œuf au plat, chou kale, mayonnaise spicy.
- Chicken burger
- €16
- Bun brioché, chicken crispy, cheddar, cream cheese au basilic, tomates confites et potaoes.
Suppléments aux choix (carte brunch)
- Bacon
- €3
- Saumon fumé
- €5
- Écrasé d’avocat
- €3
- Oeuf plat
- €1
- Stracciatella
- €3
- Chicken crispy
- €3.5
Accompagnements (carte brunch)
- Légumes
- €6
- Au zaatar, courgettes, aubergines, chou, carottes, poivrons, huiles d'olive
- Potatoes
- €6
- Pomme de terre grenaille, origan et paprika
- Frites de patate douce
- €8
- Mayo spicy, origan et paprika
À la carte - sucré (carte brunch)
- Pancakes
- €8.5
- Pomme caramélisée, glace vanille, et caramel peanuts.
- Le cookie chocacao
- €12
- Cookie chocolat cacahuète, mousse chocolat blanc, ganache chocolat et caramel laitier 1/2sel chaud
- La gaufre belle helene
- €9
- Poire, sauce chocolat et chantilly
- Riz au lait
- €10
- Lait de coco, rhum, raisin, compoté de rhubarbe au romarin et noisettes caramélisées
- Banana toast
- €9
- Pain au levain, écrasé de banane rôtie, sauce coco caramel peanuts et sorbet framboise.
- French toast
- €10
- Brioche façon pain perdu, rhum et vanille, crème mascarpone et ricotta au citron
- Granola
- €8.5
- Granola maison, noisette, amande, lin, avoine, courge, miel, pistache, fromage blanc, fruits frais et sauce peanuts caramel.
Végétals (carte semaine)
- Shakshuka
- €14
- Compoté de poivron tomate oignon aux épices, œufs au plat, coriandre et feta.
- Vitality salad
- €17
- Quinoa, millet, kasha, lentille, tomate cerise, chou, carotte, grenade, noix de cajou, amande, noisette, baie de goji, feta, vinaigrette sésame et curcuma
- Vitality salad + oeuf
- €20
- Quinoa, millet, kasha, lentille, tomate cerise, chou, carotte, grenade, noix de cajou, amande, noisette, baie de goji, feta, vinaigrette sésame et curcuma
- Vitality salad + bacon
- €20
- Quinoa, millet, kasha, lentille, tomate cerise, chou, carotte, grenade, noix de cajou, amande, noisette, baie de goji, feta, vinaigrette sésame et curcuma
- Vitality salad + porc
- €21
- Quinoa, millet, kasha, lentille, tomate cerise, chou, carotte, grenade, noix de cajou, amande, noisette, baie de goji, feta, vinaigrette sésame et curcuma
- Vitality salad + poulet
- €21
- Quinoa, millet, kasha, lentille, tomate cerise, chou, carotte, grenade, noix de cajou, amande, noisette, baie de goji, feta, vinaigrette sésame et curcuma
- Vitality salad + boeuf
- €21
- Quinoa, millet, kasha, lentille, tomate cerise, chou, carotte, grenade, noix de cajou, amande, noisette, baie de goji, feta, vinaigrette sésame et curcuma
- Vitality salad + saumon fumé
- €22.5
- Quinoa, millet, kasha, lentille, tomate cerise, chou, carotte, grenade, noix de cajou, amande, noisette, baie de goji, feta, vinaigrette sésame et curcuma
- Ramen au dashi
- €16
- Nouilles soba, bouillon dashi yuzu coco, œuf mollet ajitsuke, daïkon, shitaké et carotte.
- Ramen au dashi + poulet (recommandation du chef)
- €19
- Nouilles soba, bouillon dashi yuzu coco, œuf mollet ajitsuke, daïkon, shitaké et carotte.
- Ramen au dashi + porc (recommandation du chef)
- €19
- Nouilles soba, bouillon dashi yuzu coco, œuf mollet ajitsuke, daïkon, shitaké et carotte.
- Pela des aravis
- €17
- « tartiflette », pomme de terre, reblochon, oignon, vin blanc, crème et bouillon de légume.
- Pela des aravis + bacon (recommandation du chef)
- €19
- « tartiflette », pomme de terre, reblochon, oignon, vin blanc, crème et bouillon de légume.
- Stracciatella toast
- €16
- Pain noglu, écrasé d’avocat spicy, stracciatella, grenade, pickles, concombre, pesto et noisette.
Viandes (carte semaine)
- Saucisse de chez maison montalet
- €18
- Saucisse au couteau, purée fumée, pourpier et jus de veau à la sauge.
- Boeuf braisé
- €18
- Paleron braisé à la japonaise, curry, carotte, chou, champignon, pomme de terre, soja, gingembre et citronnelle.
- Faux filet
- €21
- Faux filet maturé, servi émincé, sauce miso, tartare d’algue et œuf de tobiko.
- Blanquette de volaille
- €18
- Filet de poulet, lait d’amande, carvi, fenouil, citron, carotte, champignon et poireau
- Magret de canard
- €19
- Magret de canard, purée de patate douce à la citronnelle, plume d’endive et gastrique aux agrumes.
Poissons (carte semaine)
- Merlu
- €19
- Merlu à la vapeur, zaalouk de courgette, ail, oignon, tomate, piment, épices et syphon de citron confit.
- Ombrina al forno
- €20
- Pavé d’ombrine rôti, jus de viande à la tomate, polenta crémeuse au parmesan et basilic.
- Udon muru kai
- €17
- Moules de bouchot, bisque, nouille udon, pesto pistache, champignon et algue bio.
Accompagnements (carte semaine)
- Frite de polenta
- €8
- Polenta, parmesan.
- Puree fumee
- €7
- Pomme de terre, crème fumée et beurre.
- Potatoes
- €6
- Pomme de terre grenaille, origan et paprika.
- Legumes
- €5
- Légumes au zaatar, courgettes, aubergines, chou, carottes, poivrons, huile d’olive.
- Riz arborio aux fruits secs
- €5
- Riz à risotto, crème, pistache et noisettes concassées.
Desserts (carte semaine)
- Le cookie chocacao
- €12
- Cookie chocolat cacahuète, mousse chocolat blanc, ganache chocolat, chouchou et caramel laitier 1/2 sel chaud.
- Riz au lait
- €10
- Lait de coco, rhum, raisin, poire rôtie, et crumble noisette caramélisée.
- French toast
- €10
- Brioche façon pain perdu, rhum, vanille, crème mascarpone ricotta au citron et noisettes.
- Crème brulee vanille
- €9
- Crème cuite à la vanille caramélisée au sucre de canne et quenelle de mousse praliné.
- Granola
- €9
- Maison noisette, amande, lin, avoine, courge, miel, pistache, fromage blanc, fruits frais et sauce peanuts caramel.
Boissons
- Mona limonade bio - 33 cl
- €5.7
- Citron vert, fraise & framboise, orange & orange sanguine, péche & abricot
- Coca-cola / sans sucre - 33 cl
- €5.5
- Badoit rouge - 33 cl
- €5
- Organics bio
- €5.5
- Water tonic, mate ou ginger beer
- Red bull
- €5.5
- Fuze tea pêche intense - 25 cl
- €5
- Diabolo
- €5
- Jus frais - orange
- €7
- Jus frais - citron
- €6
- Eau gazeuse / plate san benedetto - 1l
- €7
- Jus de fruits
- €5
- Orange, ananas, tomate, cranberry, pomme, citron vert, mangue
Boissons chaudes
- Expresso bio
- €3
- Double
- €4.5
- Cafe noisette
- €3.2
- Latte
- €4.9
- Cappuccino
- €5
- Chocolat chaud
- €4.5
- Chocolat cafe ou chocolat viennois
- €5.5
- Irish coffee slame
- €12
- Thé verts bio kodama
- €5
- Thé verts bio kodama
- €5
- Rehab: sencha, citronnelle, gingembre, ecorces de citron. Le vent en poupe: gunpowder, menthe verte. Coeur vaillant: thé vert, ecorces d'orange jasmin: floral et végétal sencha: the vert du japon
- Thé noirs bio kodama
- €5
- Earl grey: fruité et charpenté
- Infusions bio kodama
- €5
- La vie à pleines dents: rooibois, pommes, épices douces des lendemains qui chantent: menthe, réglisse, citronnelle remède à la mélancolie: plantes au cbd
Bières pression 25cl
- Bud - 5°
- €5.5
- Arôme subtil de miel et touche de citron ponctuée de notes de malt et de houblon.
- Goose island IPA - 5,9°
- €7
- C'est une bière de type india pale ale à la rose blonde profonde. On note toute de suite au nez des tramesde houblon et d'agrumes.
- Ginette bio white - 5°
- €7
- Bière légère et fraîche 100% bio, une blanche atypique avec de la coriandre et des écorces d'orange. Brassée à la base de froment bio.
- Corona pression - 4,5°
- €6
- Bière blonde, légere et rafraîchissante, d'origine mexicaine, aux arômes de malt, servie avec un quartier de citron vert pour intensifier sa saveur.
Bières bouteilles
- Corona - 4,5° / 33 cl
- €7
- Corona cero - 0,0° / 33 cl
- €6
- Hubster IPA - 4° / 33 cl
- €7.5
- La parisienne rousse bio - 5° / 33 cl
- €7
- Une couleur ambrée, peu d'amertume, des notes de caramel et de pain grillé
- Cidre bouteille
- €7
- Appie extra brut / appie poiré
Gin - 4 cl
- Bombay sapphire
- €10
- Bombay citron pressé
- €10
- Bombay bramble
- €10
- Gin mare
- €12
Rhum - 4 cl
- Bacardi carta oro
- €9
- Bacardi añejo cuatro
- €10
- Santa teresa 1796
- €12
- Bacardi spicy
- €9
- Rhum agricole
- €9
- Diplomatico
- €12
Whisky - 4 cl
- William lawson's
- €9
- Jack daniel's apple/honey/ fire
- €11
- Dewar's 12 ans
- €12
- Aberfeldy, talisker
- €12
- Craigellachie 13 ans
- €12
Vodka - 4 cl
- Eristoff
- €9
- 42 below pure
- €10
- Grey goose
- €12
Tequila- 4 cl
- Camino real
- €9
- El jinador
- €11
- Patron silver
- €13
Autres
- Cachaça leblon 4 cl
- €11
- Armagnac
- €12
- Chartreuse verte, jagermeister
- €10
- Poire williams, mirabelle
- €10
- Cognac
- €14
- Ricard, pastis 51 - 2 cl
- €6
- Campari - 4 cl
- €6
- Martini blanco, martini
- €6
- Rosso, fiero - 6 cl
- €6
- Porto blanc, porto rouge - 6 cl
- €6
- Baileys, kahlua - 6 cl
- €6
- Amaretto - 6 cl
- €8
- Get 27 - 4 cl
- €8
- St germain
- €12
- Italicus
- €12
Cocktails
- Bombay sapphire & tonic
- €12
- Gin bombay sapphire tonic rondelle de citron
- Bombay bramble & tonic
- €12
- Gin bombay bramble, tonic, rondelle de citron
- Bacardi anejo cuatro mojito
- €12
- Rhum bacardi añejo cuatro, eau gazeuse, menthe, sucre, rondelle de citron
- Jack daniel's apple tonic
- €12
- Jack daniel's aromatisé à la pomme
- St germain spritz
- €14
- Liqueur st- germain, martini procesco, eau pétillante, zest de citron
- Santa teresa 1769 old fashioned
- €15
- Rhum santa teresa 1769, sucre de canne, angostura bitter, écorce d'orangé
- Patron margerita
- €15
- Tequila patron silver, triple sec, jus de citron
- Moscow mule
- €12
- Vodka, jus de citron vert, ginger beer
- Espresso martini
- €14
- Vodka, liqueur de café & arabica coffee
- Pornstar martini
- €14
- Vodka, vanille, liqueur de fruit de passion, fruit de passion, jus de citron
- Mimosa
- €15
- Champagne et orange pressée
- Jack daniel's whisky sour
- €14
- Jack daniels, oeuf blanc, sucre, jus de citron
Mocktails (sans algool)
- Martini vibrante
- €7
- Martini floréal
- €7
- Virgin mojito
- €7
- Virgin piña colada
- €7
- Booster
- €7
- Jus d'orange frais, jus citron pressé, gingembre
Vins rouges - vins biologiques 75 cl
- Les trois garçons
- Côtes du rhône AOC
- Fontevecchia
- €34
- Di berardino, montepulciano d'abruzzo, italie
- Galopins
- €32
- Château la maurine, saint chinian, languedoc
- Les galets
- €34
- Château de la bonneliere, mi plouzeau, chinon
- Secret de lunes
- €34
- Pinot noir, vignobles jeanjean, pays d'oc
- Château pey-bonhomme les tours
- €35
- Famille hubert, blave côtes de bordeaux
- Morgon
- €50
- Marcel lapierre, rhône
- Crozes hermitage
- €50
- Domaine les bruyères, david revnaud
Vins rouges - vins naturels 75 cl
- Le vin sauvage a poil
- €40
- Château de la terriére, beaujolais
- Piak!
- €36
- Grolleau, emilne calvez & sébastien bobinet, saumur
- Ruben
- €42
- Cabernet franc, emeline calvez & sébastien bobinet, saumur
- Hanami
- €42
- Vin vivants, cabernet franc, emeline calvez & sébastien bobinet
Vins blancs - vins biologiques 75cl
- Ecoterra
- €32
- Chardonnay, IGP pays d'oc
- Mas bres stella
- €32
- Pays des cévennes
- Plein la vue
- €34
- Sauvignon, jeff carrel
Vins blancs - vins naturels 75cl
- Poil de lièvre
- €40
- Chenin, calvez bobinet vins vivants
Vins rosés - vins biologiques
- L'apparté
- €32
- Domaine attilon, méditerranée
- Minuty prestige
- €40
- Côtes de provence, gassin
Bulles & champagnes
- Le temps est bon (pet nat)
- €35
- Prosecco bio riccadonna
- €32
- Piper-heidsieck essentiel
- €95
- Epc blanc de blancs brut
- €95
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