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Menu 2025 - Café A
148 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010, Paris
FrenchAverage price €29
7.9
(49 reviews)
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Last update
December 20, 2024
Chef
José Ribeiro
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (16)
+12
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu formule
€28 per guestFormule petit déjeuner ( 10h-11h30 )
€16 per guestMenu midi
€19.5 per guestFormule brunch
€29 per guestÀ la carte - salé (carte brunch)
- Avocado toast
- €15
- Brioche toastée, cream cheese, avocat, tomates, concombre, pickles, grenade et feta
- Stracciatella toast
- €14.5
- Pain noglu, écrasé d’ avocat spicy, stracciatella, tomates confites, pesto, grenade et noisette.
- Truffle toast
- €15
- Pain noglu, mascarpone creme de truffe, omelette baveuse au comté, grenade, feta et furikaké.
- Egg bagel
- €13
- Bagel céréales, roquette, vinaigrette curcuma, oeuf au plat, écrasé d’ avocat, cream cheese, et oignons frits.
- Sunny side up
- €14
- Pancake, œuf au plat, bacon, cébette et sirop d’érable.
- Benedict croissant
- €14
- Croissant pur beurre, crémeux d’épinard en persillade, écrasé d’ avocat, oeuf au plat et sauce hollandaise.
- Salade detox
- €15
- Quinoa, millet, lentille, kasha, tomate, chou, carotte, baie de goji, feta, noix de cajou, noisette, et vinaigrette sésame curcuma.
- Shakshuka
- €13
- Mijoté de poivron, tomate, oignon aux épices, œufs au plat et coriandre.
- Chicken waffle
- €15
- Gaufre, chicken crispy, œuf au plat, chou kale, mayonnaise spicy.
- Chicken burger
- €16
- Bun brioché, chicken crispy, cheddar, cream cheese au basilic, tomates confites et potaoes.
Suppléments aux choix (carte brunch)
- Bacon
- €3
- Saumon fumé
- €5
- Écrasé d’avocat
- €3
- Oeuf plat
- €1
- Stracciatella
- €3
- Chicken crispy
- €3.5
Accompagnements (carte brunch)
- Légumes
- €6
- Au zaatar, courgettes, aubergines, chou, carottes, poivrons, huiles d'olive
- Potatoes
- €6
- Pomme de terre grenaille, origan et paprika
- Frites de patate douce
- €8
- Mayo spicy, origan et paprika
À la carte - sucré (carte brunch)
- Pancakes
- €8.5
- Pomme caramélisée, glace vanille, et caramel peanuts.
- Le cookie chocacao
- €12
- Cookie chocolat cacahuète, mousse chocolat blanc, ganache chocolat et caramel laitier 1/2sel chaud
- La gaufre belle helene
- €9
- Poire, sauce chocolat et chantilly
- Riz au lait
- €10
- Lait de coco, rhum, raisin, compoté de rhubarbe au romarin et noisettes caramélisées
- Banana toast
- €9
- Pain au levain, écrasé de banane rôtie, sauce coco caramel peanuts et sorbet framboise.
- French toast
- €10
- Brioche façon pain perdu, rhum et vanille, crème mascarpone et ricotta au citron
- Granola
- €8.5
- Granola maison, noisette, amande, lin, avoine, courge, miel, pistache, fromage blanc, fruits frais et sauce peanuts caramel.
Végétals (carte semaine)
- Shakshuka
- €13
- Mijoté de poivron, tomate, oignon aux épices, œufs au plat et coriandre.
- Vitality salad
- €17
- Quinoa, millet, kasha, lentille, tomate cerise, chou, carotte, grenade, noix de cajou, amande, noisette, baie de goji, feta, vinaigrette sésame et curcuma
- Vitality salad + oeuf
- €20
- Quinoa, millet, kasha, lentille, tomate cerise, chou, carotte, grenade, noix de cajou, amande, noisette, baie de goji, feta, vinaigrette sésame et curcuma
- Vitality salad + bacon
- €20
- Quinoa, millet, kasha, lentille, tomate cerise, chou, carotte, grenade, noix de cajou, amande, noisette, baie de goji, feta, vinaigrette sésame et curcuma
- Vitality salad + porc
- €21
- Quinoa, millet, kasha, lentille, tomate cerise, chou, carotte, grenade, noix de cajou, amande, noisette, baie de goji, feta, vinaigrette sésame et curcuma
- Vitality salad + poulet
- €21
- Quinoa, millet, kasha, lentille, tomate cerise, chou, carotte, grenade, noix de cajou, amande, noisette, baie de goji, feta, vinaigrette sésame et curcuma
- Vitality salad + boeuf
- €21
- Quinoa, millet, kasha, lentille, tomate cerise, chou, carotte, grenade, noix de cajou, amande, noisette, baie de goji, feta, vinaigrette sésame et curcuma
- Vitality salad + saumon fumé
- €22.5
- Quinoa, millet, kasha, lentille, tomate cerise, chou, carotte, grenade, noix de cajou, amande, noisette, baie de goji, feta, vinaigrette sésame et curcuma
- Ramen au dashi
- €16
- Nouilles soba, bouillon dashi yuzu coco, œuf mollet ajitsuke, daïkon, shitaké et carotte.
- Ramen au dashi + poulet (recommandation du chef)
- €19
- Nouilles soba, bouillon dashi yuzu coco, œuf mollet ajitsuke, daïkon, shitaké et carotte.
- Ramen au dashi + porc (recommandation du chef)
- €19
- Nouilles soba, bouillon dashi yuzu coco, œuf mollet ajitsuke, daïkon, shitaké et carotte.
- Pela des aravis
- €17
- « tartiflette », pomme de terre, reblochon, oignon, vin blanc, crème et bouillon de légume.
- Pela des aravis + bacon (recommandation du chef)
- €19
- « tartiflette », pomme de terre, reblochon, oignon, vin blanc, crème et bouillon de légume.
- Stracciatella toast
- €14.5
- Pain noglu, écrasé d’ avocat spicy, stracciatella, tomates confites, pesto, grenade et noisette.
Viandes (carte semaine)
- Saucisse de chez maison montalet
- €18
- Saucisse au couteau, purée fumée, pourpier et jus de veau à la sauge.
- Boeuf braisé
- €18
- Paleron braisé à la japonaise, curry, carotte, chou, champignon, pomme de terre, soja, gingembre et citronnelle.
- Faux filet
- €21
- Faux filet maturé, servi émincé, sauce miso, tartare d’algue et œuf de tobiko.
- Blanquette de volaille
- €18
- Filet de poulet, lait d’amande, carvi, fenouil, citron, carotte, champignon et poireau
- Magret de canard
- €19
- Magret de canard, purée de patate douce à la citronnelle, plume d’endive et gastrique aux agrumes.
Poissons (carte semaine)
- Merlu
- €19
- Merlu à la vapeur, zaalouk de courgette, ail, oignon, tomate, piment, épices et syphon de citron confit.
- Ombrina al forno
- €20
- Pavé d’ombrine rôti, jus de viande à la tomate, polenta crémeuse au parmesan et basilic.
- Udon muru kai
- €17
- Moules de bouchot, bisque, nouille udon, pesto pistache, champignon et algue bio.
Accompagnements (carte semaine)
- Frite de polenta
- €8
- Polenta, parmesan.
- Puree fumee
- €7
- Pomme de terre, crème fumée et beurre.
- Potatoes
- €6
- Pomme de terre grenaille, origan et paprika
- Legumes
- €5
- Légumes au zaatar, courgettes, aubergines, chou, carottes, poivrons, huile d’olive.
- Riz arborio aux fruits secs
- €5
- Riz à risotto, crème, pistache et noisettes concassées.
Desserts (carte semaine)
- Le cookie chocacao
- €12
- Cookie chocolat cacahuète, mousse chocolat blanc, ganache chocolat, chouchou et caramel laitier 1/2 sel chaud.
- Riz au lait
- €10
- Lait de coco, rhum, raisin, compoté de rhubarbe au romarin et noisettes caramélisées
- French toast
- €10
- Brioche façon pain perdu, rhum et vanille, crème mascarpone et ricotta au citron
- Crème brulee vanille
- €9
- Crème cuite à la vanille caramélisée au sucre de canne et quenelle de mousse praliné.
- Granola
- €8.5
- Granola maison, noisette, amande, lin, avoine, courge, miel, pistache, fromage blanc, fruits frais et sauce peanuts caramel.
Boissons
- Mona limonade bio - 33 cl
- €5.7
- Citron vert, fraise & framboise, orange & orange sanguine, péche & abricot
- Coca-cola / sans sucre - 33 cl
- €5.5
- Badoit rouge - 33 cl
- €5
- Organics bio
- €5.5
- Water tonic, mate ou ginger beer
- Red bull
- €5.5
- Fuze tea pêche intense - 25 cl
- €5
- Diabolo
- €5
- Jus frais - orange
- €7
- Jus frais - citron
- €6
- Eau gazeuse / plate san benedetto - 1l
- €7
- Jus de fruits
- €5
- Orange, ananas, tomate, cranberry, pomme, citron vert, mangue
Boissons chaudes
- Expresso bio
- €3
- Double
- €4.5
- Cafe noisette
- €3.2
- Latte
- €4.9
- Cappuccino
- €5
- Chocolat chaud
- €4.5
- Chocolat cafe ou chocolat viennois
- €5.5
- Irish coffee slame
- €12
- Thé verts bio kodama
- €5
- Thé verts bio kodama
- €5
- Thé noirs bio kodama
- €5
- Earl grey: fruité et charpenté
- Infusions bio kodama
- €5
- La vie à pleines dents: rooibois, pommes, épices douces des lendemains qui chantent: menthe, réglisse, citronnelle remède à la mélancolie: plantes au cbd
Bières pression 25cl
- Bud - 5°
- €5.5
- Arôme subtil de miel et touche de citron ponctuée de notes de malt et de houblon.
- Goose island IPA - 5,9°
- €7
- C'est une bière de type india pale ale à la rose blonde profonde. On note toute de suite au nez des tramesde houblon et d'agrumes.
- Ginette bio white - 5°
- €7
- Bière légère et fraîche 100% bio, une blanche atypique avec de la coriandre et des écorces d'orange. Brassée à la base de froment bio.
- Corona pression - 4,5°
- €6
- Bière blonde, légere et rafraîchissante, d'origine mexicaine, aux arômes de malt, servie avec un quartier de citron vert pour intensifier sa saveur.
Bières bouteilles
- Corona - 4,5° / 33 cl
- €7
- Corona cero - 0,0° / 33 cl
- €6
- Hubster IPA - 4° / 33 cl
- €7.5
- La parisienne rousse bio - 5° / 33 cl
- €7
- Une couleur ambrée, peu d'amertume, des notes de caramel et de pain grillé
- Cidre bouteille
- €7
- Appie extra brut / appie poiré
Gin - 4 cl
- Bombay sapphire
- €10
- Bombay citron pressé
- €10
- Bombay bramble
- €10
- Gin mare
- €12
Rhum - 4 cl
- Bacardi carta oro
- €9
- Bacardi añejo cuatro
- €10
- Santa teresa 1796
- €12
- Bacardi spicy
- €9
- Rhum agricole
- €9
- Diplomatico
- €12
Whisky - 4 cl
- William lawson's
- €9
- Jack daniel's apple/honey/ fire
- €11
- Dewar's 12 ans
- €12
- Aberfeldy, talisker
- €12
- Craigellachie 13 ans
- €12
Vodka - 4 cl
- Eristoff
- €9
- 42 below pure
- €10
- Grey goose
- €12
Tequila- 4 cl
- Camino real
- €9
- El jinador
- €11
- Patron silver
- €13
Autres
- Cachaça leblon 4 cl
- €11
- Armagnac
- €12
- Chartreuse verte, jagermeister
- €10
- Poire williams, mirabelle
- €10
- Cognac
- €14
- Ricard, pastis 51 - 2 cl
- €6
- Campari - 4 cl
- €6
- Martini blanco, martini
- €6
- Rosso, fiero - 6 cl
- €6
- Porto blanc, porto rouge - 6 cl
- €6
- Baileys, kahlua - 6 cl
- €6
- Amaretto - 6 cl
- €8
- Get 27 - 4 cl
- €8
- St germain
- €12
- Italicus
- €12
Cocktails
- Bombay sapphire & tonic
- €12
- Gin bombay sapphire tonic rondelle de citron
- Bombay bramble & tonic
- €12
- Gin bombay bramble, tonic, rondelle de citron
- Bacardi anejo cuatro mojito
- €12
- Rhum bacardi añejo cuatro, eau gazeuse, menthe, sucre, rondelle de citron
- Jack daniel's apple tonic
- €12
- Jack daniel's aromatisé à la pomme
- St germain spritz
- €14
- Liqueur st- germain, martini procesco, eau pétillante, zest de citron
- Santa teresa 1769 old fashioned
- €15
- Rhum santa teresa 1769, sucre de canne, angostura bitter, écorce d'orangé
- Patron margerita
- €15
- Tequila patron silver, triple sec, jus de citron
- Moscow mule
- €12
- Vodka, jus de citron vert, ginger beer
- Espresso martini
- €14
- Vodka, liqueur de café & arabica coffee
- Pornstar martini
- €14
- Vodka, vanille, liqueur de fruit de passion, fruit de passion, jus de citron
- Mimosa
- €15
- Champagne et orange pressée
- Jack daniel's whisky sour
- €14
- Jack daniels, oeuf blanc, sucre, jus de citron
Mocktails (sans algool)
- Martini vibrante
- €7
- Martini floréal
- €7
- Virgin mojito
- €7
- Virgin piña colada
- €7
- Booster
- €7
- Jus d'orange frais, jus citron pressé, gingembre
Vins rouges - vins biologiques 75 cl
- Les trois garçons
- Côtes du rhône AOC
- Fontevecchia
- €34
- Di berardino, montepulciano d'abruzzo, italie
- Galopins
- €32
- Château la maurine, saint chinian, languedoc
- Les galets
- €34
- Château de la bonneliere, mi plouzeau, chinon
- Secret de lunes
- €34
- Pinot noir, vignobles jeanjean, pays d'oc
- Château pey-bonhomme les tours
- €35
- Famille hubert, blave côtes de bordeaux
- Morgon
- €50
- Marcel lapierre, rhône
- Crozes hermitage
- €50
- Domaine les bruyères, david revnaud
Vins rouges - vins naturels 75 cl
- Le vin sauvage a poil
- €40
- Château de la terriére, beaujolais
- Piak!
- €36
- Grolleau, emilne calvez & sébastien bobinet, saumur
- Ruben
- €42
- Cabernet franc, emeline calvez & sébastien bobinet, saumur
- Hanami
- €42
- Vin vivants, cabernet franc, emeline calvez & sébastien bobinet
Vins blancs - vins biologiques 75cl
- Ecoterra
- €32
- Chardonnay, IGP pays d'oc
- Mas bres stella
- €32
- Pays des cévennes
- Plein la vue
- €34
- Sauvignon, jeff carrel
Vins blancs - vins naturels 75cl
- Poil de lièvre
- €40
- Chenin, calvez bobinet vins vivants
Vins rosés - vins biologiques
- L'apparté
- €32
- Domaine attilon, méditerranée
- Minuty prestige
- €40
- Côtes de provence, gassin
Bulles & champagnes
- Le temps est bon (pet nat)
- €35
- Prosecco bio riccadonna
- €32
- Piper-heidsieck essentiel
- €95
- Epc blanc de blancs brut
- €95
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