Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Café Beau-Rivage
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Guillaume Soares
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (8)
All food photos (69)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
No availability currently
Starters
- Fresh baby salad from the Cuendet family, purple artichoke shavings and celery stalks, hazelnut vinaigrette
- CHF 24
- Wild prawn Caesar with puffed rice, creamy parmesan
- CHF 32
- Zucchini flower stuffed with pike from Lake Geneva, foamy beurre blanc sauce with tarragon
- CHF 28
- Thin slices of wild sea bream, confit watermelon marinated with verbena and tilfda pepper
- CHF 32
- Maine lobster barbajuans and swiss chard ribs, shellfish mayonnaise
- CHF 34
- Crispy pissaladière tartlet, fresh anchovies and taggiasche olives, rocket salad
- CHF 28
- Marinated white balsamic rainbow cherry tomatoes, seared bonito, green anise and greek basil
- CHF 30
- Gravlax de bœuf suisse, mini fenouil, shiitakés grillés et ail noir
- CHF 34
- Swiss beef gravlax, baby fennel, grilled shitake mushroom and black garlic
Soups
- Spicy extraction of heirloom tomatoes, puglia burrata, basil oil and toasted focaccia
- CHF 26
- Camus artichoke veloute with summer truffle
- CHF 26
Fishes
- One-side cooked red mullet, pan-fried summer vegetables with oregano and panisse
- CHF 68
- Confit cod fish loin, gnocchi, broad beans and spring onions, marjoram sabayon
- CHF 48
- Line caught sea bass fillet, stewed Bremblens bell pepper, Swiss quinoa and romesco relish
- CHF 68
Meat and poultry
- Roasted avenches beef tenderloin, green beans and chanterelle mushrooms, paillasson potatoes
- CHF 74
- Free-range pork ribs cooked at low temperature, purple artichokes and padrón peppers
- CHF 52
- Lacquered duck breast on the japanese robata, pak choi cabbage and eggplant with yellow miso
- CHF 48
Les incontournables du café beau-rivage
- Filets de perches meunières de la pêcherie d’ouchy
- CHF 63
- Sole de petit bateau grillée ou meunière
- CHF 88
- Tartare de bœuf du pays coupé au couteau, pommes frites 180g
- CHF 50
- Crapaudine de coquelet rôtie aux herbes
- CHF 52
- Cœur de filet de veau grillé, risotto au citron de sicile
- CHF 68
Champagne (1dl)
- Louis roederer brut collection 244
- CHF 26
- Louis roederer blanc de blancs, 2015
- CHF 30
- Henri giraud, blanc de craie, blanc de blancs
- CHF 40
- Laurent perrier brut rosé
- CHF 30
- Cristal de louis roederer, 2008
- CHF 50
Vin blanc (1dl)
- Vaud – lavaux épesses, la perle, domaine blondel
- CHF 12
- Vaud – la côte, altesse, henri cruchon
- CHF 14
- Vaud – dézaley, chemin de fer, luc massy, 2011
- CHF 30
- Valais – petite arvine de leytron, cave des amandiers
- CHF 20
- Tessin – bianco del ticino, chardonnay, castello luigi
- CHF 70
- Rhône –collines rhodaniennes, viognier, pied de samson, catherine vernay
- CHF 16
- Alsace – alsace-riesling, albert, albert mann
- CHF 18
- Bourgogne – saint-aubin, thomas morey, 2020
- CHF 25
- Bourgogne – meursault, henri boillot, 2020
- CHF 40
- Bourgogne – corton-charlemagne, pierre-yves colin-morey, 2016
- CHF 90
Vin rosé (1dl)
- Neuchatel – œil de perdrix, valentin, nicolas ruedin
- CHF 16
- Provence – côtes de provence, les commandeurs, chateau peyrassol, 2022
- CHF 15
Vin rouge (1dl)
- Vaud – lavaux-épesses, plant robez, blaise duboux
- CHF 18
- Genève – comte de peney, domaine des balisiers, 2001
- CHF 30
- Graubünden – pinot noir, gantenbein, 2018
- CHF 65
- Tessin merlot – bouquet di chiara, paolo basso
- CHF 14
- Loire – saumur, domaine guiberteau, 2020
- CHF 16
- Bourgogne – morey-saint-denis, méo-camuzet frère&soeurs, 2014
- CHF 26
- Bourgogne – echezeaux, domaine mongeard-mugneret, 2013
- CHF 90
- Provence – bellet, clos saint vincent, 2017
- CHF 20
- Rhône – côtes-du-rhône, domaine charvin, 2021
- CHF 12
- Rhône – chateauneuf-du-pape, clos des papes, 2015
- CHF 50
- Bordeaux – saint julien, chateau talbot, 2011
- CHF 40
- Bordeaux – pauillac, chateau lafite rothschild 2008
- CHF 125
Vin liquoreux (1dl)
- Vaud – lavaux, louis d’or, domaine blondel (37,5 l)
- CHF 25
- Bordeaux – sauternes, chateau rieussec, 2000
- CHF 55
- Sud-ouest – jurancon, grains des copains, camin larredya, 2021
- CHF 14
Les vins blancs suisses- vaud- la côte (75cl)
- Mont-sur-rolle, chasselas la plantaz, ville de lausanne
- CHF 45
- Mont-sur-rolle, le petit clos, raymond paccot
- CHF 65
- Pinot gris, la colombe grise, réserve, raymond paccot
- CHF 95
- Pinot gris, les frères dutruy
- CHF 70
- Chardonnay, grande réserve, les romaines, frères dutruy
- CHF 90
- Sauvignon, henri cruchon
- CHF 80
- Chardonnay noblesse, henri cruchon
- CHF 75
Les vins blancs suisses- vaud- la lavaux (75cl)
- Lavaux, salix, domaine louis bovard (chenin blanc)
- CHF 110
- Villette, blanc de noir, domaine du daley
- CHF 105
- Épesses, domaine blaise duboux
- CHF 70
- Épesses, les cheneaux, les frères dutruy
- CHF 75
- Épesses, clos du boux, luc massy
- CHF 85
- Calamin, ilex, louis bovard
- CHF 80
- Calamin, domaine blaise duboux
- CHF 90
- Dézaley, corniche, blaise duboux
- CHF 100
- Dézaley, chemin de fer, luc massy
- CHF 135
- Dézaley, chemin de fer, luc massy, 2010
- CHF 220
- Dézaley, médinette, louis bovard
- CHF 105
- Dézaley, gueniettaz, christophe chappuis
- CHF 65
- Saint-saphorin, les manchettes, pierre monachon
- CHF 65
- Saint-saphorin, le méridien, louis bovard
- CHF 70
- Montreux, pinot gris-doral, 1807, martial neyroud
- CHF 80
Les vins blancs suisses- vaud- le chablais (75cl)
- Yvorne, l’ovaille, deladoey & fils
- CHF 95
- Yvorne, pierre latine, philippe gex
- CHF 80
- Aigle, clos du crosex grille, réserve, b. cave / philippe gex
- CHF 90
- Aigle, les murailles, henri badoux
- CHF 70
Les vins blancs suisses- valais (75cl)
- Païen d’enfer, henri valloton
- CHF 100
- Sauvignon, gérald clavien
- CHF 94
- Sauvignon, thierry constantin
- CHF 70
- Humagne blanc, cave des cailles, cyril flaction
- CHF 68
- Hermitage, cœur du clos, clos des corbassières, domaine cornulus
- CHF 135
- Petite arvine, cave de l’orlaya, mathilde roux
- CHF 100
- Marsanne, denis mercie
- CHF 110
- Torpa, cave des cailles, cyril flaction
- CHF 105
Les vins blancs suisses- tessin
- Merlot bianco rovere, g. brivio
- CHF 105
- Vinattieri bianco, l. zanini
- CHF 90
Les vins blancs suisses- zürich / grisons
- Räuschling, winzerkeller strasser
- CHF 105
- Pinot blanc, möhr-niggli
- CHF 90
Les vins blancs français et etrangers- bourgogne- le chablisien (75cl)
- Chablis, william fèvre, 2020
- CHF 100
- Chablis 1 er cru vosgros, gilbert picq, 2020
- CHF 130
- Chablis grand cru grenouilles, benoit droin, 2017 / 2015
- CHF 280
Les vins blancs français et etrangers- bourgogne- la côte d’or (75cl)
- Vougeot 1 er cru, le clos blanc de vougeot, dom la vougeraie, 2019
- CHF 380
- Corton-charlemagne, domaine rapet, 2020 (37.5cl)
- CHF 300
- Corton-charlemagne, henri&gilles buisson, 2019
- CHF 750
- Auxey-duresses, agnès paquet, 2020 / 2018
- CHF 145
- Meursault, henri boilot, 2020
- CHF 240
- Meursault narvaux, chateau de corton c , 2019
- CHF 210
- Meursault 1 er cru genévrières, remi jobard, 2017
- CHF 590
- Saint-aubin, thomas morey, 2019
- CHF 165
- Puligny-montrachet, domaine bachelet-monnot, 2018
- CHF 230
- Chassagne-montrachet, les battaudes, agnès paquet, 2019
- CHF 190
- Maranges 1 er cru, la fussière, domaine bachelet-monnot, 2018
- CHF 145
Les vins blancs français et etrangers- bourgogne- la côte chalonnaise et maconnais (75cl)
- Rully 1 er cru, le meix cadot, vincent dureuil-janthial, 2017
- CHF 155
- Saint-véran, vieilles vignes, domaine de chardigny, 2020
- CHF 95
- Pouilly-fuissé, vers cras, château de beauregard, j. burrier, 2018
- CHF 150
Les vins blancs français et etrangers- la vallée du rhône
- Côtes-du-rhône, inopia, rotem & mounir saouma, 2019
- CHF 95
- Condrieu, la petite côte, y. cuilleron, 2020
- CHF 155
- Saint-joseph, ro-rée, louis chèze, 2021
- CHF 100
- Hermitage blanc, domaine belle, 2017
- CHF 230
Les vins blancs français et etrangers- alsace et jura (75cl)
- Alsace riesling, albert, albert mann, 2019
- CHF 125
- Arbois, chardonnay, patchwork, stéphane tissot, 2020
- CHF 125
Les vins blancs français et etrangers- la vallée de la loire (75cl)
- Saumur, les moulins, domaine guiberteau, 2020
- CHF 130
- Sancerre, florès, vincent pinard, 2020
- CHF 110
- Sancerre, les denisottes, claude riffault, 2019
- CHF 145
- Pouilly-fume, la moynerie, michel redde, 2020
- CHF 90
- Vin de france, pur sang, louis-benjamin dagueneau, 2017
- CHF 460
Les vins blancs français et etrangers- bordeaux- sauternes (75cl)
- Château suduiraut, 2001 (37.5cl)
- CHF 135
- Château lafaury-peyraguey, 2004
- CHF 150
- Château d’yquem, 2003/1997
- CHF 1,050
Les vins blancs français et etrangers- vins blancs du monde (75cl)
- Kamptal, grüner veltliner, lamm, schloss gobelsburg, 2020 (autriche)
- CHF 150
- Mosel, riesling (demi-sec), scharzhof, egon müller, 2019 (allemagne)
- CHF 210
Les vins rouges suisses- genève (75cl)
- Pinot noir, 1 er cru, les curiades, dupraz & fils
- CHF 85
- Gamaret, lune rousse, domaine des balisiers
- CHF 75
- Gamay-garanoir, domaine grand’cour
- CHF 80
- Comte de peney, domaine des balisiers, 2001
- CHF 180
Les vins rouges suisses- vaud- la côte (75cl)
- Les lugrines, henri cruchon
- CHF 75
- Gamay, grande réserve, les romaines, frères dutruy
- CHF 100
- La colombe rouge, réserve, raymond paccot
- CHF 95
Les vins rouges suisses- vaud- le lavaux (75cl)
- Dézaley, chemin de terre, luc massy
- CHF 150
- Dézaley, louis bovard
- CHF 125
- Dézaley, ambroisie, christophe chappuis
- CHF 65
- Épesses, la pressée, louis bovard
- CHF 70
- Épesses, jam session, domaine blondel
- CHF 80
- Saint-saphorin, cuvée louis, louis bovard
- CHF 90
- Saint-saphorin, ornatus, pierre-luc leyvraz
- CHF 95
- Saint-saphorin, mersyca, domaine du daley
- CHF 130
- Gama nera tradition, domaine du daley
- CHF 65
Les vins rouges suisses- vaud- le chablais (75cl)
- Gamaret, bernard cavé
- CHF 95
Les vins rouges suisses- valais (75cl)
- Pinot noir, denis mercier
- CHF 115
- Pinot noir, clos de corbassières, domaine cornulus
- CHF 80
- Pinot noir, bercoula, gérald clavien
- CHF 105
- Humagne rouge, john & mike favre
- CHF 72
- Humagne rouge, la cave des amandiers, alexandre deletraz
- CHF 80
- Humagne rouge, réserve, j-r. germanier
- CHF 115
- Syrah, jean-louis mathieu
- CHF 70
- Syrah, maison rouge, cyril flaction
- CHF 80
- Syrah, cayas, j-r. germanier
- CHF 125
- Lo grafion, cave des cailles, cyril flaction
- CHF 135
Les vins rouges suisses- tessin (75cl)
- Merlot, il bouquet di chiara, paolo basso
- CHF 90
- Merlot del ticino, ligornetto, l. zanini
- CHF 150
Les vins rouges suisses- zürich / grisons (75cl)
- Pinot noir, chlosterberg, winzerkeller strasser
- CHF 100
- Pinot noir, barrique, a. pelizzatti
- CHF 170
- Pinot noir, hansruedi adank
- CHF 90
Les vins rosés suisses- vaud (75cl)
- La côte - rosé de pinot, frères dutruy
- CHF 55
- Côtes de l’orbe – cuvée rosée vieilles vignes, domaine du daley
- CHF 60
Les vins rosés suisses- neuchâtel (50cl)
- Œil de perdrix, valentin, domaine ruedin & j. tatascior
- CHF 50
Les vins rosés français - côtes de provence (75cl)
- Côtes de provence, château de selle, cœur de grain, domaines ott, 20 22
- CHF 115
- Bandol, château canadel, 2021
- CHF 90
Les vins rouges français- bordeaux - médoc et haut - médoc (75cl)
- Château la grave, 2018
- CHF 80
- Château cambon la pelouse, 2015
- CHF 70
- Château potensac, 2012
- CHF 130
- Château belle-vue, 2011
- CHF 85
- Château sociando-mallet, 2011
- CHF 145
- Château cantemerle, 2009 / 2008
- CHF 115
- Château charmail, 2007 (150cl)
- CHF 185
Les vins rouges français- bordeaux- saint - estèphe (75cl)
- Les pagodes de cos, 2017
- CHF 150
- Château haut-marbuzet, cru bourgeois, 2011
- CHF 135
- Château lafon-rochet, grand cru classé, 2010
- CHF 185
- Château calon ségur, grand cru classé, 2008 /2009
- CHF 360
- Château le crock, cru bourgeois, 2010
- CHF 110
- Château montrose, grand cru classé, 2009
- CHF 510
- Château cos d’estournel, grand cru classé, 2006
- CHF 550
- La dame de montrose, 2006 (150cl)
- CHF 255
Les vins rouges français- bordeaux- pauillac (75cl)
- Pauillac de chateau latour, 2014
- CHF 280
- Chateau lynch-bages, grand cru classé, 2013
- CHF 280
- Château d’armailhac, 2012
- CHF 170
- Chateau pontet-canet, grand cru classé, 2007 / 2012
- CHF 350
- Réserve de la comtesse, 2009 (150cl)
- CHF 340
- Château lafite rothschild, premier grand cru classé, 2008
- CHF 950
- Château duhart-milon, grand cru classé, 2007
- CHF 200
- Château grand-puy-ducasse, grand cru classé, 2005 (37.5cl)
- CHF 110
Les vins rouges français- bordeaux- maraux (75cl)
- Château angludet, 2014
- CHF 100
- Alter ego, 2012
- CHF 215
- Château d’issan, grand cru classé, 2010
- CHF 250
- Château malescot saint-éxupery, grand cru classé, 2009
- CHF 330
- Château palmer, grand cru classé, 2008
- CHF 600
- Château margaux, premier grand cru classé, 2011
- CHF 1,450
- Château brane-cantenac, grand cru classé, 2007
- CHF 185
- Château giscours, grand cru classé, 2007 / 2012
- CHF 180
Les vins rouges français- bordeaux- saint - julien (75cl)
- Château beychevelle, grand cru classé, 2011
- CHF 265
- Château léoville-barton, grand cru classé, 2011
- CHF 290
- Château gloria, 2010
- CHF 175
- Sarget de gruaud-larose, 2010
- CHF 100
- Château branaire-ducru, grand cru classé, 2008
- CHF 165
- Château saint-pierre, grand cru classé, 2008
- CHF 195
Les vins rouges français- bordeaux- pessac - leognan / graves (75cl)
- L’ame de pape-clement, 2019
- CHF 90
- Château les carmes haut-brion, 2013
- CHF 350
- Château seguin, 2011 / 2010
- CHF 120
- Château haut selve, 2009
- CHF 75
- Château malartic-lagravière, grand cru classé, 2012 / 2009
- CHF 255
- Château latour martillac, grand cru classé, 2006
- CHF 155
- Château haut-brion, premier grand cru classé, 2004
- CHF 850
- Château haut-bailly, grand cru classé, 2006 / 2012
- CHF 390
Les vins rouges français- bordeaux- les satellites de saint-émilion (75cl)
- Castillon-côtes de bordeaux, domaine de l’a, 2011
- CHF 120
Les vins rouges français- bordeaux- saint - émilion (75cl)
- Château larmande, grand cru classé, 2015 / 2014
- CHF 100
- Château beau-séjour bécot, grand cru classé, 2012
- CHF 175
- Château canon, grand cru classé, 2012
- CHF 350
- Château angélus, grand cru classe b, 2011
- CHF 550
- Château fleur cardinale, grand cru classé, 2010
- CHF 160
- Château pavie-macquin, grand cru classé, 2008
- CHF 250
- Château cheval blanc, grand cru classe a, 2007
- CHF 1,650
Les vins rouges français- bordeaux- pomerol (75cl)
- Château beauregard, 2012
- CHF 150
- Château la conseillante, 2012
- CHF 320
- Château petit village, 2005
- CHF 215
- La petite église, 2005
- CHF 180
- Château nénin, 2005
- CHF 240
- Château l’église clinet, 1999
- CHF 510
Les vins rouges français- bourgogne- la côte de nuits (75cl)
- Fixin, domaine berthaud gerbet, 2019
- CHF 150
- Gevrey-chambertin, thierry mortet, 2019
- CHF 200
- Gevrey-chambertin, dominique gallois, 2017
- CHF 225
- Gevrey-chambertin, cuvée de l’aulne, laurent ponsot, 2018
- CHF 310
- Latricieres-chambertin, jean-louis trapet, 2011
- CHF 695
- Morey-saint-denis 1 er cru clos des ormes, domaine marchand frères, 2018
- CHF 250
- Chambolle-musigny, vieilles vignes, domaine marchand frères, 2019
- CHF 200
- Chambolle-musigny, thibault liger-belair, 2018
- CHF 325
- Échézeaux, domaine mongeard-mugneret,2013 (37.5cl)
- CHF 290
- Échézeaux, domaine de la romanée-conti, 2014 2100.–
- CHF 2,100
- Vosne-romanée, domaine mongeard-mugneret, 2017 (37.5cl)
- CHF 160
- Vosne-romanée domaine noëllat, 2014
- CHF 250
- Vosne-romanée, maizières hautes, domaine mongeard-mugneret, 2019
- CHF 290
- Nuits-saint-georges, la charmotte, thibault liger-belair, 2019
- CHF 135
- Hautes-côtes de nuits, geantet-pansiot, 2020
- CHF 110
Les vins rouges français- bourgogne- les côtes de beaune et chalonnaise (75cl)
- Corton, clos rognet, méo-camuzet
- CHF 810
- Ladoix, le cloud, domaine prieuré-roch, 2017
- CHF 275
- Savigny-lès-beaune 1 er cru les marconnets, dom. de la vougeraie, 2017
- CHF 180
- Chorey-lès-beaunchorey-lès-beaune, pièce du chapitre, tollot-beaut, 2018 e, pièce du chapitre, tollot-beaut, 2018
- CHF 130
- Volnay, éclat de calcaire, pierre-vincent girardin, 2019
- CHF 225
- Volnay clos des chênes, jean-marc bouley 2011
- CHF 380
- Monthélie-lès-duresses 1 er cru, domaine lafon, 2015
- CHF 270
- Santenay, vieilles vignes, domaine pillot, 2020
- CHF 150
- Mercurey, chateau de chamirey, 2016
- CHF 125
- Givry rouge 1 er cru « en veau » domaine masse père & fils, 2020
- CHF 120
Les vins rouges français- bourgogne- le beaujolais (75cl)
- Beaujolais, marcel lapierre, 2021
- CHF 80
- Moulin a vent, clos du grand carquelin, chateau des jacques, 2015
- CHF 130
Les vins rouges français- la vallée du rhône / languedoc-roussillon (75cl)
- Cote-rotie, galet blanc, francois villard, 2014
- CHF 180
- Cote-rotie, domaine jamet, 2014
- CHF 380
- Crozes-hermitage, alain graillot, 2019
- CHF 110
- Châteauneuf-du-pape, domaine charvin, 2020
- CHF 185
- Vacqueyras, garrigues, domaine montirius, 2018
- CHF 100
- Faugères, jadis, léon brral, 2011
- CHF 170
- IGP côtes catalanes, la truffière, danjou-banessy, 2019
- CHF 120
- IGP pays de l’herault, galibaou, pierre vaisse, 2015
- CHF 150
Les vins rouges français- la vallée de la loire (75cl)
- Saint nicolas de bourgueuil, les malgagnes, yannick amirault, 2018
- CHF 125
- Côte roannaise, éclat de granite, domaine sérol, 2020
- CHF 60
Les vins rouges français- sud-ouest / provence (75cl)
- Côtes de bergerac, château monestier la tour, 2014
- CHF 70
- Cahors, château du cèdre, p. & j.-m. verhaeghe, 2016
- CHF 68
- Bandol, domaine gros’noré, 2016
- CHF 130
les vins rouges d’europe- vins rouges d’italie (75cl)
- Barbera d’alba, massolino, 2021
- CHF 75
- Barbera d’alba, trediberri, 2016
- CHF 90
- Langhe nebbiolo, elio altare, 2021
- CHF 100
- Amarone, magna terra, 2018
- CHF 125
- Barolo, castiglione. Vietti, 2017
- CHF 235
- Toscana, guidalberto, teneta san guido, 2019
- CHF 150
- Chianti classico, isole e olena, 2019
- CHF 135
Les vins rouges d’europe- vins rouges d’espagne
- Rioja reserva, vina tondonia, lopez de heredia, 2010 (150cl)
- CHF 380
- Ribera del duero, via norte infante, bodega lynus, 2021 (75cl)
- CHF 80
Les vins rouges du nouveau monde
- Vin rouge d’argentine- mendoza, catena vinas malbec, bodega catena, 2019
- CHF 80
- Vin rouge des états-unis- calistoga, cabernet sauvignon, chateau montelena, 2004
- CHF 380
- Les vins rouges du nouveau monde- vin rouge d’israel
- CHF 105
- Flam « classico », flam winery, 2020
Les vins de champagne- bruts non millésimes (75cl)
- Louis roederer brut collection
- CHF 145
- Billecart-salmon brut réserve
- CHF 145
- Billecart-salmon brut rosé
- CHF 250
- Laurent-perrier la cuvée brut
- CHF 145
- Laurent-perrier ultra brut
- CHF 185
- Laurent-perrier brut rosé
- CHF 205
- Diebolt-vallois blanc de blancs, brut
- CHF 180
- Veuve clicquot brut
- CHF 155
- Ruinart blanc de blancs
- CHF 250
- Ruinart brut rosé
- CHF 250
- Bollinger spécial cuvée
- CHF 230
Les vins de champagne- grandes cuvées
- Dom ruinart, blanc de blancs, 2004
- CHF 390
- Laurent-perrier, grand siècl
- CHF 470
- Bollinger brut, la grande année, 2012
- CHF 405
- Dom pérignon blanc, 2013
- CHF 550
- Louis roederer, cristal, 2013 / 2006
- CHF 570
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.