Menu 2026 - Café Cassette
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Last update
December 1, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (16)
All food photos (19)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Entrées
- Tartare de saumon, gingembre et citron vert
- €18
- Huile d’olive, ciboulette
- Cuisses de grenouille
- €17
- Persillade, citron jaune
- Soupe à l’oignon traditionnelle
- €14
- Gratinée au fromage
- Oeufs pôchés sauce forestière
- €13
- Légumes d’hiver
- Escargots (x6)
- €15
- Poireaux basse température façon mimosa & sarrasin
- €15
- Poireaux, oeuf dur, pop corn de sarrasin, huile vierge, citron vert
- Foie gras de canard mi-cuit
- €21
- Chutney de figues
Salades
- Salade landaise revisitée
- €23
- Salade mesclun, gésiers, magret fumé, oeuf, graines torréfiées
- Vegan buddha bowl
- €20
- Quinoa, avocat, carottes, légumes de saisons, concombre, mangue, graines torréfiées, pois chiches
- Avocado toast
- €22
- Avocat, saumon fumé, roquette
- Caesar palace
- €20
- Salade romaine, poulet pané, œuf dur, tomates cerises, croûtons, copeaux de parmesan, sauce caesar
Viandes & poissons
- Bavette de bœuf à l’échalote
- €21
- Frites maison
- Risotto de coquillettes
- €23
- Jambon blanc truffé, roquette, copeaux de parmesan
- Tartare de bœuf traditionnel
- €22
- Frites maison
- Curry de légumes de saison
- €23
- Quinoa
- Cocotte de boeuf bourguignon traditionnel
- €25
- Pommes grenailles
- Suprême de volaille snacké
- €21
- Jus corsé, volaille cuite basse température et jus de volaille, pommes grenailles confites aux herbes, ail en chemise
- Croque truffe
- €22
- Jambon blanc truffé, emmental, crème de tartufata
- Filet de bar snacké
- €23
- Huile vierge aux agrumes purée de pommes de terre
- Saumon laqué sur peau
- €25
- Miel et sésame grillé tombée d’épinards
- Véritable entrecôte extra (350 g)
- €35
- Sauce au choix, frites maison
- Tartare de saumon, gingembre et citron vert
- €25
- Huile d’olive, ciboulette, frites maison
- Cassette burger - simple
- €23
- Bun, steak de bœuf 140g, tomates, cheddar fondu, sauce américaine, oignons, frites maison
Garnitures
- Frites maison
- €6
- Épinards
- €6
- Légumes rôtis
- €6
- Pommes grenailles
- €6
- Quinoa
- €6
- Coquillettes
- €6
- Sauces
- €6
- Tartare/ béarnaise/ thaï/ poivre/ échalote/ forestière/ hollandaise
Menu enfants - 14 €
- Steak haché de bœuf, frites / coquillettes jambon blanc
- Jus de fruit / Coca-Cola / diabolo
- Crêpe sucrée / boule de glace
Sur le pouce
- Club du cassette
- €21
- Poulet, bacon, tomate, œuf, mayonnaise, frites maison
- Avocado benedict
- €21
- Œuf poché sur un muffin, avocat, bacon, roquette, sauce hollandaise
- Norwegian benedict
- €21
- Œuf poché sur un muffin, avocat, saumon fumé, roquette, sauce hollandaise
- Croque-monsieur classique
- €15
À partager
- Sticks de mozzarella
- €12
- Croquettes de cecina & brebis
- €12
- Guacamole
- Aiguillettes de poulet crispy
- €14
- Guacamole
- Croque-apéro
- €14
- Gyozas de légumes (servis par 6)
- €14
Planches à partager
- Planches à partager
- €26
- Ste-maure-de-touraine, tomme du berry à la truffe, camembert, cantal entre-deux, saint-nectaire, roquefort
- Planche de charcuterie de la « maison seguin »
- €25
- Jambon speck extra, saucisson du béarn artisanal, chorizo bellota, pastrami de bœuf, terrine au poivre vert artisanale
- Planche mixte
- €26
- Fromages et charcuterie
- Planche cassette
- €26
- Gyozas de légumes, aiguillettes de poulet crispy, saumon fumé, finger frites, croquettes de cecina
- Planche lover
- €28
- Avocado toast, croquettes de brebis, croquettes de cecina, tartare de saumon, guacamole
Desserts
- Assiette du fromager
- €14
- Saint-nectaire, cantal entre-deux, roquefort
- La part de fromage
- €8
- Tiramisu caramel beurre salé & sablés breton
- €12
- Crumble poire & mangue
- €12
- Moelleux au chocolat sans gluten
- €12
- Glace vanille
- Fromage blanc
- €9
- Au miel ou au coulis de fruits rouges
- Le café ou thé gourmand du cassette
- €12
- Champagne gourmand
- €20
- Demandez les pâtisseries maison réalisées selon les envies du chef!
- €12
Crêpes et pancakes
- Beurre
- €6
- Sucre
- €6
- Nutella
- €8
- Chocolat
- €8
- Confiture
- €7
- Flambées au grand marnier
- €9
- Pancakes
- €12
- Sirop d’érable
Coupes de glace
- Colonel
- €12
- Sorbet citron, vodka
- Glace ou sorbet : 1 boule
- €4
- Café/ vanille/ cacao/ fraise/ citron vert/ mangue/ caramel beurre salé
- Chocolat ou café liégeois
- €12
- 3 Boules chocolat ou café, sauce chocolat ou café, crème fouettée, amandes effilées
- Dame blanche
- €12
- 3 Boules vanille, sauce chocolat, crème fouettée, amandes effilées
Eaux
- Perrrier 33 cl
- €6.7
- Vittel 25 cl
- €6.5
- San pellegrino 50 cl
- €7.5
Apéritifs
- Kir au vin blanc 14 cl
- €7
- Kir royal 12 cl
- €15
- Suze/ salers 5 cl
- €7
- Suze tonic zéro 25 cl
- €7
- Tonic à la suze sans alcool amer, doux et fruité à l’orange et à la gentiane
- Pastis 51/ ricard 2 cl
- €7
- Carpano classico/ bianco 5 cl
- €7
- Americano 8 cl
- €11
- Campari 5 cl
- €8
- Campari-soda 15 cl
- €10
- Porto graham’s rouge/ blanc 5 cl
- €8
- Prosecco 12 cl
- €9
- Les arrangés - le verre
- €9
Boissons fraîches
- Coca-cola/ zero/ cherry 33 cl
- €6.9
- Orangina/ sprite/ fanta 25 cl
- €6.9
- Fuze tea/ oasis tropical 25 cl
- €6.9
- Minute maid 25 cl
- €6.9
- Orange, abricot, ananas, tomate
- Schweppes 25 cl
- €6.9
- Tonic, agrumes
- Schweppes 20 cl
- €6.9
- Ginger beer chili, ginger ale, touch of lime, hibiscus, white peach, pomelo
- Limonade artisanale 33 cl
- €6.9
- « La mortuacienne »
- Lait froid 25 cl
- €5
- Café frappé 25 cl
- €7
- Perle noire 100% arabica de la maison richard
- Café frappé viennois 33 cl
- €9
- Milkshake 33 cl
- €12
- Demandez nos parfums
- Nectars et jus de fruits 25 cl
- €8
- 100 % Pur jus - maison bissardon
- Orange/ abricot/ pomme/ poire/ pêche/ tomate
Boissons chaudes (7 cl à 25 cl)
- Expresso
- €3.7
- Café allongé
- €3.8
- Double expresso
- €7
- Noisette
- €3.8
- Café crème
- €7.2
- Cappuccino
- €8.5
- Cappuccino double shot
- €9.5
- Café viennois
- €8.5
- Chocolat viennois
- €8.5
- Chocolat à l’ancienne
- €6.5
- 40 % Cacao
- Lait chaud
- €6
- Boisson végétale
- €7
- Soja/ avoine/ amande
- Lait vanille
- €6
- Pot de lait
- €0.5
- Supplément lait végétal
- €1.5
- Grog au rhum / cognac
- €8
- Ginger lemon
- €10
- Citron chaud, miel, gingembre
- Irish ou french ou italian coffee
- €12
- Pain au chocolat
- €2.5
- Croissant
- €2
- Tartine
- €1.7
- Confiture
- €1
Thés et infusions
- Thés
- €7.5
- Ceylan/ jardin de darjeeling/ fruits rouges/ earl grey/ vanille-caramel/ vert sancha/ Vert menthe fraîche/ rooibos aux épices
- Infusions
- €7.5
- Verveine/ verveine-menthe/ menthe poivrée/ camomille/ tilleul/ tilleul-menthe
Elixirs chauds
- Spice latte
- €12
- Gingembre, cannelle, café, lait, crème fouettée
- Bobo
- €12
- Jus de pomme, jus de citron, sirop de fleur de sureau, clous de girofle
Le bar du cassette - nos créations
- Tata suzanne 16 cl
- €18
- Gin normindia infusé à la framboise, liqueur de camomille, poivre, jus de citron, sirop de sucre maison, blanc d’œuf
- Ladies in flowers 28 cl
- €18
- Gin mare infusé à la framboise, grand marnier cuvée du centenaire, jus d’aloe vera, jus de citron, paillettes jaunes
- Hendrick’s berry 24 cl
- €18
- Gin hendrick’s, sirop de vanille, jus de cranberry, schweppes tonic
- Planas daïquiri 25 cl
- €18
- Diplomatico planas, sirop fleur de sureau, jus de citron, sucre de canne, jus de passion
- Pornstar martini 24 cl
- €18
- Vodka zoladkowa infusée à la vanille, liqueur de passion, sirop de vanille, jus de passion, shot de champagne
- Le paloma 25 cl
- €18
- Tequila espolon silver, sirop de sucre, pamplemousse rose, citron pressé, limonade
- Le grand boulevard 25 cl
- €18
- Bourbon woodford reserve, liqueur de cranberry chambord, jus de citron, sucre de canne, carpano rosso, blanc d’œuf
- Speak easy 28 cl
- €18
- Rhum ambré diplomatico reserva exclusive, jus de mangue, sirop de sucre, citron vert, menthe, ginger beer
- Santiago jungle 25 cl
- €18
- Rhum santiago, jus d’ananas, jus de mangue, sirop banane, citron vert
- Canadian jerry’s 24 cl
- €18
- Rhum sailor jerry, sirop d’érable, jus d’orange, jus d’ananas, cannelle
- Rennes du cassette - cocktail signature 30 cl
- €18
- Vodka skyy, cointreau, jus de citron, sucre de canne, jus d’ananas, liqueur de grenade et schweppes hibiscus
- The old fashioned cassette 28 cl
- €18
- Bourbon wild turkey 81 proof, angostura bitters, sucre, perrier
Le bar du cassette - nos margaritas (22 cl)
- The grand margarita red
- €18
- Tequila espolon, grand marnier, jus de citron, sucre de canne, coulis de fruits rouges
- Marga’cuja
- €18
- Tequila el jimador, triple sec, jus de citron, sirop de sucre, jus de passion
- The classic
- €18
- Tequila volcan, triple sec, jus de citron, sirop de sucre
- Milagro banana
- €18
- Tequila milagro, cointreau, jus de citron, sirop de banane
Le bar du cassette - nos mules (24 cl)
- Belvedere mule
- €18
- Gin belvédère, citron vert, sirop de sucre, ginger beer
- Hennessy mule
- €18
- Cognac hennessy VS, citron vert, sirop de sucre, ginger beer
- Don papa mule
- €18
- Rhum don papa masskara, citron vert, sirop de sucre, jus de passion, ginger beer
- Monkey mule
- €18
- Whisky monkey shoulder, citron vert, sirop de sucre, ginger beer
N’hésitez pas à demander nos cocktails classiques !
- Santiago jungle
- €17
- Diplomatico mantuano mule
- €17
- 3 Rivières mule
- €17
- Expresso martini
- €17
- Piña colada
- €17
- Skyy mule
- €17
- Bourbon sour wild turkey 81 proof
- €17
- Apple jack daniel’s granny sour
- €17
- Eminente daiquiri
- €17
- Cuba libre
- €17
Cocktails sans risque (28 cl)
- Virgin spritz
- €12
- Fleur d’oranger, apéritif italien sans alcool crodino, perrier
- Cool kiss
- €12
- Jus de coco, jus d’ananas, jus d’orange, sirop de fraise
- Vir-gin’to
- €12
- Spiritueux sans alcool jnpr, sirop de fleur de sureau, schweppes touch of lime
Le bar à spritz (26 cl)
- Aperol spritz
- €17
- Aperol, prosecco, perrier
- Sarti spritz
- €17
- Liqueur sarti arôme orange, mangue, fruits de la passion, prosecco, perrier
- Saint-germain spritz
- €17
- Liqueur saint-germain, citron vert, prosecco, perrier
- Campari spritz
- €17
- Campari, prosecco, perrier
- Limonce spritz
- €17
- Limonce aperitivo, prosecco, perrier
- Italicus spritz
- €17
- Liqueur de bergamote, citron vert, prosecco, perrier
- Chambord spritz
- €17
- Liqueur de framboise chambord, purée de framboise, lime, prosecco, perrier
- Lillet spritz rosé
- €17
- Lillet rosé, prosecco, perrier
Le bar à gin’to (24 cl)
- Gin monkey
- €18
- Notes de pomelo, verveine, hibiscus et fleur de sureau
- Gin normindia
- €18
- Gin normand aux notes d’agrumes et fleurs
- Bulldog
- €18
- London dry gin, notes de feuilles de lotus, pépins de coquelicot et notes de lavande
- Hendrick’s gin ou hendrick’s orbium
- €18
- Gin maritime dont la recette inclut des algues récoltées sur le littoral de l’île de ré
- Bombay sapphire
- €18
- Fin et élégant, plus léger que beaucoup d’autres
- Le gin par christian drouin
- €18
- Aromatisé à l’eau-de-vie de cidre, moelleux
- Gin mare
- €18
- Macération individuelle dans un alcool de grain de quatre aromates : thym, basilic, romarin et arbequina
Le bar à champagne
- Mimosa royal 24 cl
- €18
- Orange pressée, liqueur de kumquat, champagne
- Porn star martini 24 cl
- €18
- Vodka grey goose, liqueur de passion, jus de pomme, purée de passion, sirop de vanille, champagne
- Cassette 75 22 cl
- €18
- Gin infusé à la framboise, sucre de canne, jus de citron, champagne, paillettes dorées
Bières et cidres - pression (25 cl)
- 1664
- €6
- 1664 Blanche
- €7
- Grimbergen
- €7
- Brooklyn defender IPA
- €7
Bières et cidres - bouteilles (33 cl)
- La parisienne bio, brune
- €10
- Le titi parisien IPA bio
- €10
- 1664 0 %
- €8
- Desperados, corona extra
- €10
- Cidre sassy “l’inimitable“
- €8
Nos boissons rafraîchissantes (30 cl)
- Fruits pressés (double)
- €9
- Orange, pamplemousse, citron, pomme
- Citronnade maison
- €12
- Citron pressé, limonade, menthe fraîche
- Thé glacé maison
- €12
- The king mix
- €12
- Citronnade et thé glacé
- Ever green
- €12
- Concombre, pomme, citron
- Paris s’éveille
- Orange, carotte, citron
- La bimbo
- Pomme, orange, gingembre
Séléction nocturne
- Red bull/ red bull sugar free/ red bull pastèque/ organics maté 25 cl
- €7
- Vodka red bull 29 cl
- €14
- Le R.B.W 35 cl
- €15
- Vodka grey goose/ triple sec/ jus de citron/ sirop de sucre de canne/ red bull pastèque
Spiritueux - whiskies (4 cl)
- William lawson’s finest, clan campbell, jameson
- €14
- Whiskies écossais, whisky irlandais.
- Woodford reserve
- €16
- Bourbon de très grande qualité provenant du kentucky.
- Jack daniel’s
- €12
- It’s not bourbon. It’s jack.
- Jack daniel’s bonded
- €15
- Produit lors d’une seule saison de distillation puis vieilli au moins quatre ans et embouteillé.
- Rozelieures collection subtil
- €17
- Single malt veilli en fûts de cognac et bourbon.
- Bushmills
- €16
- Whiskey irlandais blend & single malt.
- Chivas 12 ans
- €15
- Un écossais doux et généreux blended avec des notes délicates de miel, vanille et pomme mûre.
- Wild turkey proof 81
- €16
- Avec des notes de vanille, poire et épices douces.
- Bunnahabhain 12 ans
- €19
- Whisky tourbé de l’île d’islay.
- Ballentine’s
- €14
- De doux arômes de miel relevés par de légères notes épicées.
- Sir davis
- €19
- La complexité du seigle s’accorde à l’élégance de l’orge maltée. Un élevage en fûts de sherry.
- Copper dog
- €18
- Assemblage de malts provenant de huit distilleries du speyside
- Nikka from the barrel
- €18
- Blend puissant et rond. Un classique.
- Evan william’s
- €15
- Bourbon aux notes de caramel et vanille.
- The glen grant - single malt
- €15
- Single malt écossais. Notes de pomme verte, poire et vanille avec une petite touche de miel.
- Alfred giraud héritage
- €31
- Whisky français, subtil et très travaillé, avec beaucoup de finesse. Pain brioché grillé, tilleul séché, miel et pointe de vanille soulignée d’épices.
- Balvenie doublewood 12 ans
- €19
- Le bois du sherry développe la profondeur et la rondeur des saveurs
- Glenfiddich triple oak 12 ans
- €17
- L’assemblage de ces trois fûts en fait un whisky complexe, doux et fruité, avec de belles notes épicées.
- Monkey shoulder
- €16
- Élaboré à partir de l’assemblage de trois single malts aux arômes de miel, de cannelle et de vanille.
Spiritueux - rhums (4 cl)
- Rhum santiago de cuba carta blanca
- €16
- Rhum santiago de cuba 8 años
- €17
- Zacapa
- €17
- Arômes de miel, caramel et chêne épicé.
- Bumbu
- €18
- Élaboré à partir de canne à sucre en provenance de 8 pays des antilles. Riche et complexe.
- Diplomatico reserva exclusive
- €16
- D’une grande richesse, doux, révélant des notes de cannelle et de cacao.
- Diplomatico planas
- €16
- Très élégant, ce rhum blanc a la particularité d’avoir vieilli en petits fûts de chêne.
- Don papa
- €15
- Vieilli dans des fûts de bourbon.
- Don papa masskara
- €16
- Des notes de vanille douce et le sucre roux
- Havana club 3 ans
- €13
- Rhum cubain aux saveurs et nuances boisées subtiles.
- Trois rivières
- €15
- Rhum agricole de martinique aves ses notes de mangue, fruits exotiques et fleurs blanches.
- Trois rivières ambré
- €16
- Rhum ambré agricole de martinique. Notes subtiles de miel, caramel et pain grillé.
- Sailor jerry
- €13
- Des notes de vanille et d’épices
Spiritueux - vodkas (4 cl)
- Wyborowa, eristoff, zoladkowa
- €12
- Skyy vodka
- €15
- Vodka haut de gamme ayant un goût délicat rafraîchissant.
- Belvedere
- €17
- Vodka extraordinaire au goût et au caractère distincts.
- Beluga noble
- €17
- Vodka raffinée en provenance du monténégro, avec un profil de saveur neutre et une finale douce.
- Beluga gold
- €25
- Vodka à base de malt d’exception et eau pure issue de puits artésiens de sibérie, une douceur inimitable.
Spiritueux - téquilas (4 cl)
- Espolon silver
- €15
- El jimador
- €16
- Production vieillie dans une période de temps ne dépassant pas dix ans.
- Altos
- €19
- Élaborée à 100 % à partir d’agave bleue cultivé au mexique.
- Patron silver
- €18
- Fabriquée à 100 % avec les meilleures agaves bleues weber. Arômes de fruits et agrumes.
- Milagro
- €19
- Elle est reconnue pour ses notes d’agave vives et fraîches, ainsi que pour sa douceur.
Champagnes (75 cl)
- Abelé 1757 brut
- €80
- Abelé 1757 blanc de blancs
- €120
- Abelé 1757 sourire de reims 2013
- €160
- Lallier R.021
- €80
- Moët & chandon brut
- €100
- Ruinart
- €120
- Ruinart blanc de blancs
- €160
Vins rouges (75 cl)
- IGP Pays des bouches du rhône sainte reine
- €32
- Côtes du rhône AOP pure garrigue
- €37
- Bourgogne pinot noir millebuis
- €37
- Languedoc pic-saint-loup AOP altitude
- €35
- Saint-joseph AOP les fagottes
- €46
- Saint-émilion grand cru AOC chateau bellerose 2023
- €55
- Pessac-léognan AOC 2018 les demoiselles château larrivet haut-brion
- €70
Vins blancs (75 cl)
- Chardonnay IGP pays d’oc ecoterra
- €32
- Pouilly-fumé AOC domaine de riaux
- €46
- Petit chablis AOP la revire
- €49
- IGP-Pays d’oc sauvignon saint-clair
- €32
- Monbazillac AOC château beautrand
- €37
- Minuty prestige AOC provence
- €48
Vins rosés (75 cl)
- IGP Var saint-barthélémy
- €33
- Minuty prestige AOC côtes de provence
- €48
Digestifs & liqueurs (4 cl)
- Calvados
- €14
- Coquerel 4 ans finition bourbon
- Bas-armagnac
- €14
- Bas-armagnac 25 ans
- €17
- Cognac martell VSOP
- €18
- Cognac h by hine
- €13
- Cognac hennessy VS
- €17
- Cognac hennessy XO
- €36
- Get 27/ get 31
- €12
- Bailey’s/ cointreau
- €12
- Grand marnier cordon rouge
- €12
- Grand marnier cuvée du centenaire
- €22
- Vieille prune de souillac
- €13
- Alcools blancs g. miclo
- €12
- Poire/ mirabelle/ framboise
- Amaretto disaronno
- €13
- Limoncello
- €13
- Limoncè aperitivo
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