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Menu 2025 - Café de l'Homme
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Last update
June 26, 2025
Chef
Wilfried Graux
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (97)
Délices d’entrées
- Plaisir printanier
- €25
- Petits pois infusés au limoncello, noisettes torréfiées, crème d’Isigny
- L’harmonie du terroir
- €28
- Tomates pleine terre de couleurs, royale de tomates onctueuse, crème de ricotta
- Joyau de la mer
- €52
- Homard de nos côtes laqué au caramel d’agrumes, cœur de laitue fermenté au vinaigre de riz
- Trésor de l’océan
- €32
- Saumon Label Rouge, tuile croustillante, orange confite bio
- Explosion aromatique
- €28
- Filet de bœuf simmental en tataki, relevé aux 11 aromates
- Profondeur marine
- €32
- Thon rouge sauvage en sashimi, condiment concombre-yuzu
Entrées à partager
- La découverte marine
- €90
- Duo de thon rouge sauvage en sashimi et homard de nos côtes laqué au caramel d’agrumes
- Caviar osciètre de la maison kaviari, beurre infusé, crème citron - 50g
- €200
- Caviar osciètre de la maison kaviari, beurre infusé, crème citron - 100g
- €350
Poissons et trésors de la mer
- Thon rouge sauvage
- €58
- Petits pois, oignons caramélisés, beurre nantais au piment d’espelette
- Maigre de ligne cuit meunière
- €63
- Beurre blanc au vin jaune, tomates de couleur
- Poulpe grillé, sauce kimchi
- €46
- Houmous de pois chiches, salade de radis multicolores
Sélection de viandes et volailles raffinées
- Magret de canard des landes, fumé à la feuille de cigare
- €46
- Mille-feuille de patate douce et son jus saveur miel
- Filet de bœuf de simmental
- €56
- Pommes de terre grenailles rôties au beurre
- Filet de veau, jus rafraîchi au xérès
- €46
- Pommes pont-neuf sablées
- Volaille jaune label rouge
- €42
- Gnocchis verts poêlés, tomates confites, olives taggiasche
Pâtes signatures
- Coquillettes à la truffe façon risotto
- €32
- Accompagnées de savoureux champignons et parmesan fondant
Plaisir à partager
- Côte de bœuf black pearl maturée 30 jours (environ 1kg)
- €250
- Deux accompagnements au choix inclus
Suppléments gourmands
- Cœur de laitue vinaigrette au citron
- €13
- Purée de pommes de terre maison
- €13
- Purée de pommes de terre à la truffe
- €18
- Frites croustillantes maison
- €13
- Assiette de légumes de saison
- €13
- Caviar osciètre de la maison kaviari
- €40
Assortiment de fromages
- Brie de meaux à la truffe, sainte-maure cendré, salers
- €25
- Gel poivre
Sélection gourmande
- Tarte au citron meringuée, pétale de citron
- €22
- Assiette de fruits rouges, chantilly vanille
- €28
- «La lova» poire williams
- €24
- Meringue légère citron, cœur poire Williams
- Le succès chocolat, crème anglaise muscovado
- €22
- Cap ferret paris
- €18
- Assortiment de choux au sucre cristal, crème chantilly infusée à la vanille de madagascar, élixir de chocolat ouganda 70%
- Tiramisu fraises
- €22
- Fraises confites, amandes caramélisées
Eaux minérales
- Bonneval naturelle plate (75cl)
- €11
- Bonneval pétillante (75cl)
- €11
- Vittel (50cl)
- €8
- Perrier Fines Bulles (50cl)
- €8
- Joséphine, eau pétillante aux extraits botaniques (33cl)
- €5
- Mirabelle & cannelle, citron & rose
Charles heidsieck (champagne à la coupe 12,5cl)
- Brut réserve
- €25
- Rosé réserve
- €30
- Blanc de blancs
- €30
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