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Menu 2025 - Café du Tessin
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Last update
March 3, 2025
Chef
Philippe Begert
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (1)
All food photos (14)
Pour commencer
- Bol de soupe du jour aux légumes du marché
- CHF 12
- Mini-brochettes de gambas et chorizo, sauce au safran
- CHF 20
- Saladine d'endives, pommes et noix vinaigrette au roquefort et graines de grenade
- CHF 16
- Croquetas basques au jambon cru et fromage salsa parfumée au piment d'espelette
- CHF 18
- Fleur d'artichaut farcie aux dés de légumes jaune d'oeuf confit et purée de carottes
- CHF 20
Pour suivre
- Cresc'tajat végétariennes au beurre de sauge
- CHF 32
- Pâtes maison à la farine de polenta, carottes, céleri branche, oignons, petit-pois et borlotti
- Cresc'tajat à la bisque de poisson et poulpe grillé
- CHF 38
- Filet de bar rôti au four aux artichauts (15 min. de cuisson)
- CHF 42
- Artichauts, lamelles de pommes de terre et filet d’huile d’olive
- Lamelles de boeuf sautées aux épices à gyros tzatziki, pain pita maison et potatoes à l'origan
- CHF 44
- Gigôt d'agneau en cuisson lente, sauce au chèvre frais
- CHF 47
In fine
- Crème brûlée à la vanille
- CHF 12
- Tarte tatin et crème de la gruyère
- CHF 14
- Mousse au chocolat 54%
- CHF 12
- Meringue et crème de la gruyère
- CHF 12
- Retour d’ecosse
- CHF 15
- Glace café, raisins secs marinés au whisky, rasade de whisky et chantilly
- Glaces et sorbets (la boule)
- CHF 4.5
- Vanille, chocolat, caramel, café, maple walnuts, citron-lime, poire william, abricots du valais, fraise&framboise
- Les boules arrosées
- CHF 14
- Citron-lime et vodka / fraise & framboise et framboise / abricot et abricot / poire et poire
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