Menu 2025 - Café du Tessin
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Last update
November 14, 2025
Chef
Philippe Begert
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (1)
All food photos (16)
Pour commencer
- Velouté aux châtaignes et parfum de truffe
- CHF 18
- Demi-aubergine rôtie à la japonaise
- CHF 18
- Sauce miso-sésame
- Carpaccio de betteraves aux poires, roquefort et éclats de pistaches
- CHF 18
- Sauce vierge au romarin
- La terrine de philippe
- CHF 20
- Terrine de foie de volaille au porto et échalotes
- Saladine de mesclun et écailles de grana
- CHF 16
- Vinaigrette à l'huile au parfum de truffe blanche
Pour suivre
- TGV (trio gourmand végétarien)
- CHF 38
- Velouté aux châtaignes - carpaccio de betteraves aux poires et roquefort - demi-aubergine à la japonaise
- Dahl de lentilles à l'indienne et aiguillettes de poulet au miel et gingembre
- CHF 35
- Filet de bar rôti au four aux artichauts
- CHF 42
- Artichauts, lamelles de pommes de terre, filet d’huile d’olive et origan
- Papardelle au ragoût de sanglier à la toscane
- CHF 38
- Sanglier mariné et lentement mijoté au vin de bolgheri
- Onglet de veau à l'échalote
- CHF 45
In fine
- Crème brûlée à la vanille
- CHF 12
- Tarte tatin et crème de gruyère
- CHF 14
- Mousse au chocolat 54%
- CHF 12
- Meringue et crème de la gruyère
- CHF 12
- Retour d’ecosse
- CHF 15
- Glace café, raisins secs marinés au whisky, rasade de whisky et chantilly
- Glaces et sorbets - la boule
- CHF 4.5
- Vanille / chocolat / caramel / café / maple walnuts / citron-lime / poire william / abricots du valais / fraise & framboise
- Les boules arrosées
- CHF 14
- Citron-lime et vodka / fraise & framboise et framboise / abricot et abricot / poire et poire
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