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Menu 2024 - Café IN - Sushi & Meat
8.9/10
2323
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Café IN - Sushi & Meat
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à la carte
Last update: November 2023
Entradas
- Burrata
- €18
- Burrata cremosa com pesto, rúcula, enchidos italianos
- Goat cheese
- €20
- Queijo cabra no pão, com nozes e mel, puré morango
- Ovos recheados
- €16
- Ovo, delicias do mar, mionese, camarão e caviar
- Poached tiger shrimp
- €29
- Camarão tigre com puréecouveflor
- Carpaccio novilho
- €20
- Lombo novilho, parmesão, alcaparras, pesto e azeite
- Taco café in
- €12
- Frango, molho pesto, manga,cebolae maionese deaipo
- Tártaro salmão
- €16
- Salmão, cebola roxa, mostarda, lima, molho ponzu, cebolete, sementes desésamo, ovo codorniz
- Tártaro otoro
- €16
- Otoro, cebola roxa, mostarda, lima, molho ponzu, cebolete, sementes de sésamo, ovo codorniz
- Tataki atum
- €22
- Barriga de atum, molho mizu, tobiko,cebolete
- Ceviche salmão, robalo
- €16
- Robalo ou salmão, tomate cherry, cebola roxa, kimuchi, yuzo,coentros, limão, vinagre e laranja
- Shake hara
- €17
- Barriga salmão, molho ponzu, tobiko
- Tuna square
- €19
- Atum rabilho, foie gras, cebola caramelizada, tobiko,cebolete
- Café_in starter
- €15
- Folha de arroz com tártaro de salmão
- Ussuzukuri
- €18
- Peixe branco e molho ponzu, kizame, cebolete
- Tataki salmão
- €16
- Salmão, molho mizu, tobiko e cebolete
Sushi
- Kiuri maki (6 peças)
- €16
- Rolo de pepino,salmão, maionese japonesa, tobiku, camarão panado
- Callifornia (6 peças)
- €14
- Arroz, salmão, abacate, pepino, tobiku, maionese
- Hot rolls (6 peças)
- €14
- Katashi com camarão e salmão, arroz
- Hot philadelphia (6 peças)
- €14
- Arroz, salmão e philadelphia
- Hosso makis (6 peças)
- €14
- Atum ou salmão,
Nigiri
- Amachi nigiri (2 peças)
- €14
- Gamba,arroz e explosão vegetais
- Nigiri wagyu (2 peças)
- €16
- Picanha wagyu, arroz, foiegras, cebolete e molho temaki
- Nigiri premium (5 peças)
- €32
- Wagyu,enguia,otoro,camarão tigre,salmão com caviar e folha de ouro 24 k
- Nigiri salmão (2 peças
- €10
- Arroz,salmão braseado, molho missu
- Nigiri otoro (2 peças
- €14
- Otoro,arroz, tobiko,cebolete
- Nigiri camarão tigre (4 peças
- €22
- Camarão Tigre frito, arroz, maionese de aipo e sésamo
- Nigiri café in (2 peças
- €16
- Peixe escolha sushiman, arroz, cebola roxa, cebolete
- Nigiri combo (10 peças
- €50
- Dourada,salmão, robalo, atum e lírio (2 peçasde cada
Gunkan
- Gunkan trufada (2 peças
- €18
- Salmão,ovo codorniz, trufa preta
- Gunkan wagyu (2 peças
- €19
- Picanha wagyu, foie gras, cebola roxa, teriaki, cebolete
- Gunkan otoro (2 peças
- €20
- Otoro, arroz, kizami, tobiko, cebolete
- Gunkan premium (10 peças)
- €52
- Atum, vieira, otoro, trufa preta, king crab
- Gunkan king crab (2 peças)
- €22
- Arroz, king crab,salmão, trufa preta,caviar, folha ouro 24 k
Combinados
- Combinado café in (20 peças)
- €54
- 8 makis, 8 sashimi, 2 gunkan, 2 nigiri (escolha do chefe)
- Combinado premium (15peças)
- €68
- 5 sashimi,5 gunkan premium,5 nigiri premium (escolha do chefe)
Sashimi
- Otoro (5 peças)
- €20
- Robalo (5 peças)
- €12
- Lírio (5 peças)
- €16
- Vieira(5 peças)
- €14
- Salmão (5 peças)
- €12
- Freestyle (10 peças)
- €25
- 2 variedades de peixe escolha do chefe
- Camarão tigre
- €25
- Freestyle (15 peças)
- €36
- 3 variedades de peixe escolha do chefe
Pratos quentes
- Lobster tagliatelle
- €90
- Lavagante em manteiga de ervas, tagliatelle e trufa preta
- Sous vide cod
- €35
- Bacalhau cozido em vácuo, com puré de batata e grão
- Tomahawk maturado
- €75
- Tomahawk maturado 45 dias
- Picanha wagyu
- €55
- Picanha wagyu +-300gr.
- Ribeye
- €35
- Ribeye +-300gr.
- Carré borrego leite
- €42
- Puré ervilhas, batata dauphinouse
- Hamburguer black angus
- €26
- Hamb. 180 grangus, batata frita trufada com parmesão
- Risotto de espargos ou cogumelos
- €27
Acompanhamentos
- Batata frita c/parmesão e trufa preta e azeite trufa
- €9
- Linguini com natas e trufa preta
- €14
- Explosão de legumes
- €8
- Okonomiayki crispy fries
- €9.5
- Arroz de enchidos
- €14
Carne arouquesa
- Chuleton maturada
- €80
- Tboné maturada
- €80
Sobremesas
- Smooth cheesecake
- €12
- Cheesecake com espuma de mangae möet chandon
- Crème brûllée
- €12
- Créme brullée com redução de framboesas e brandy
- Tiramisú
- €12
- Delicioso tiramisú com cacau e amareto
- Brownie
- €15
- Brownie de choclate com gelado de caramelo
- Delicia chocolate
- €15
- Bolo de chocolate em lava com gelado de baunilha e crumble
- Around the world
- €40
- Degustação de quatro sobremesas à sua escolha
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